人氣Facebook及YouTube頻道「Chef Chu’s Kitchen」主理人、星級烹飪導師 Chef Chu（朱sir）有溫度的香港懷舊美食！ 剛出爐菠蘿包的香氣，還有朱古力三角蛋糕及荷蘭撻，是港人熟悉的味道。 本書載有34款香港懷舊經典食品，由朱sir親身示範經典食譜。想在家自製黃梅果花籃、忌廉筒、老婆餅、冷糕或自家雪糕香蕉船？朱sir分享的食譜祟尚健康、零添加，並切合家庭製作需要，讓大家輕鬆還原港式經典美食，保留這份逐漸消失的味道。 名人推薦 呂昇達 Edison Lu (烘焙職人) 方任利莎 Chef Alan (曾任職Ritz Carlton Head Baker、Hyatt Regency Head Baker) Vincent Lai (享樂烘焙創辦人)
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電飯煲不再只是煮白飯的工具，而是化繁為簡、創造美味的廚房秘密武器。 一機在手，蒸煮燜焗無難事！懶人也能成為料理達人！ 由人氣料理創作者 Michelle 精心編撰的《一鍵開煮：電飯煲懶人料理》收錄38道中西特色食譜，包括蒸、煮、燉及焗等多種烹調方式，輕鬆應對繁忙生活中的三餐所需。無論是港式經典、家常便飯，或是創意甜品，本書提供清晰易明的步驟與實用貼士，助你用最簡單的方法煮出令人驚艷的味道，真正做到「一鍵開煮，輕鬆上菜」！
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盛情推薦 • 比才｜飲食作家、《家酒場》作者 • 江明玉｜小器生活總監 • 昉小姐｜覓覓生活器具主理人 • 郭庭瑋｜EMBERS主廚 • 游惠玲｜飲食文化研究者、水方子廚房主人 「銀座 小十」2003年開幕至今已摘下超過40顆米其林星星， 主廚親自解構近70道料理擺盤設計思考 曾連續數年摘下米其林三星的主廚奧田透仍不斷探求日本料理的可能性與變化，構思菜單時，口味、食材、器皿等元素都經過許多次推翻與重組。為了想出前所未有的創意，他對自己下了許多禁令，例如生魚片不搭配山葵和醬油、不使用重複的器皿裝相同料理等，也積極與年輕創作家合作，使用風格形式各異的器皿，為料理帶來新的靈感與樂趣。 本書從「擺盤」之視角切入，因為日本料理是視覺和味覺的饗宴，從先付、八寸、椀、造身、御凌、中皿、烤物、炸物、強肴、煮物、蒸物、鍋、主食到甜點環環相扣，菜單的安排要考量時令、分量、口感及視覺上的的驚喜與豐富程度，而擺盤能為料理帶來更突出的風格與亮點，卻少有專書介紹相關技法。 書中收錄精選自「銀座 小十」的料理，皆以照片及手繪圖解說明食材搭配、擺盤盛裝重點與希望達到的效果，例如介紹可謂是日本料理精髓所在的「椀」，是最追求格調和清澄度的一道，除了要表現凜然高潔的存在感，亦需思考椀種與高湯的平衡、高湯與食材味道的融合等。也反映出奧田透持續磨練廚藝與美學的創新成果。
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質感生活從餐桌開始，從主題發想、規畫、器皿搭配到布置訣竅，輕鬆掌握布置比例與視覺配色，打造完美的風格饗宴。 營造傑出的餐桌布置需要什麼要素？美感要好，要對趨勢有敏銳度，要蒐集有質感的器皿……，但是餐桌布置也要有知識和技術才能成立，作者將透過本書，不藏私分享所有知識和技巧：● 提供淺顯易懂的布置知識外，包含許多風格、不同場合的擺設參考。● 縝密的結構和理論，為餐桌布置的創意與技巧建立完整系統。● 快速掌握訣竅，靈活運用色彩、造型、材質，變化出各種餐桌風格。 本書不單純仰賴感性、不受流行左右，而是從視覺效果的觀點，詳細說明餐桌布置的普遍理論、技法、訣竅和構想，建立有系統化的布置法。透過作者長年實踐經驗的心得，能提供可以在各種情境中，實際運用餐桌布置的技巧，並在呈現美麗的視覺效果之餘，讓您看完整本書就能學到經過十年也不褪色的知識和技法，無論時代怎麼更迭都能靈活運用。為了可以讓您更快速掌握餐桌布置訣竅，作者甚至還整理出從企劃發想到布置完成的「餐桌配置的十道法則」，只要記住這十道法則，就能掌握八成左右的餐桌布置。一讀就懂的知識與技法，輕輕鬆鬆就能布置出理想的餐桌。
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質感生活從餐桌開始， 從主題發想、規畫、器皿搭配到布置訣竅， 輕鬆掌握布置比例與視覺配色， 打造完美的風格饗宴。 營造傑出的餐桌布置需要什麼要素？ 美感要好，要對趨勢有敏銳度，要蒐集有質感的器皿……， 但是餐桌布置也要有知識和技術才能成立， 作者將透過本書，不藏私分享所有知識和技巧： ● 提供淺顯易懂的布置知識外，包含許多風格、不同場合的擺設參考。 ● 縝密的結構和理論，為餐桌布置的創意與技巧建立完整系統。 ● 快速掌握訣竅，靈活運用色彩、造型、材質，變化出各種餐桌風格。 本書不單純仰賴感性、不受流行左右，而是從視覺效果的觀點，詳細說明餐桌布置的普遍理論、技法、訣竅和構想，建立有系統化的布置法。 透過作者長年實踐經驗的心得，能提供可以在各種情境中，實際運用餐桌布置的技巧，並在呈現美麗的視覺效果之餘，讓您看完整本書就能學到經過十年也不褪色的知識和技法，無論時代怎麼更迭都能靈活運用。 為了可以讓您更快速掌握餐桌布置訣竅，作者甚至還整理出從企劃發想到布置完成的「餐桌配置的十道法則」，只要記住這十道法則，就能掌握八成左右的餐桌布置。 一讀就懂的知識與技法，輕輕鬆鬆就能布置出理想的餐桌。
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想要的東西這麼多，空間和預算卻老是不夠？簡約擇物，也能用出富足。看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器……人與物之間的情致，如君子之交細水長流。什麼是簡約但不簡單的基本款？老物＝好物？什麼是能走入日常、豐富生活，真正需要的好器物？ 數十年因工作所需、生活所愛，必須時時與風格潮流保持同步敏感，飲食生活作家葉怡蘭對匠人工藝、名家逸品如數家珍
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～我家的宴會只需要一樣東西，就是驚喜！～日本頂尖PARTY DESIGN公司18年來PARTY心法＋技法傾囊相授，展現日本「款待」精神＋「輕鬆」氛圍營造，組合料理Ｘ器皿Ｘ季節的派對提案！ 【本書特色】◎ 10大餐桌提案，63道精選料理：西班牙小酒館、聖誕市集、Beauty Brunch⋯⋯融合主題場景、節慶靈感、異國料理，創造無限歡樂！◎四季氛圍要掌握，入座自助都隨意：掌握春、夏、秋、冬特有的顏色
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每一場餐桌上的相聚都值得我們精心佈置！一燭光、一束花就能點亮特色餐桌，一點用心、一絲巧思就能打造超凡美感！ 家的風景，因為有人才有幸福；餐桌風景，因為有心才有感動。一個讓人感到舒適安心的家，絕對少不了一張累積美味、累積歲月、累積情感的餐桌，在平行的桌面上，呈現整個家的立體風景，那不僅僅是食物、餐具與擺飾營造而成的「餐桌風格」，更是與重要的人分享美食、交換日常、經營生活的「幸福感」。 人們
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以茶具、食器為主題，從介紹重點作家之代表作品為切入點，說明該作家的特色、技法或創作理念。第一集內容為茶具，有茶壺、杯、匙、罐、隔熱墊，又分陶、磁、玻璃、鐵器、漆器、銅、銀等素材。第二集內容為食器，有鍋、碗、筷、便當盒、飯桶、飯杓、湯匙、筷架、便當箱，同樣也有陶、土、木、玻璃等材質。書中與書後穿插小專欄，介紹與茶器、食器相關的典故文化，增加內容的深度;也有使用上的建議與注意事項。
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【有愛的廚房，煮出來的食物最美味！】韓國人氣部落客、暢銷作家圓圓夫人新作，超過100種以上的經典款X必備款，女人最需要＆最想要的廚房工具都在這裡！ 作者在本書中，推薦各式廚房理應備的用品，分享每個物件最棒的使用方式，以及她最鍾愛的、非擁有不可的這些「夢幻逸品」備受推崇的理由。玻璃罐，完美封存了充滿季節感的果物；湯鍋裡裝入的，除了熱湯還有滿滿的能量！托盤式的咖啡杯組，讓晨間時光充滿活力；善用刀具與廚
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餐具控教你如何挑對餐瓷及餐桌佈置的完美比例完整收錄餐瓷歷史、材質、種類以及餐桌擺設的入門技巧可能是生活的步調匆忙？可能是工作的忙碌使然？可能是照料一個家已經耗盡太多的心力？這些我們當成習以為常的可能，容易讓我們忽略遺忘一些日常的小小細節，然而，這些小小細節，就是生活裡幸福的來源，也是讓生活更有質感的素材。其實，只要放鬆地和家人享用一頓晚餐，只要善用品質好的餐具盛裝餐點，這些生活裡的巧思心意，就能為
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日本知名策展人祥見知生介紹與器皿相處的方法，器皿與食物的搭配、用法、美感等，文中傳達出陶作家投注在那些器皿上的心意，成就出樸素而美麗的作品。一日你逛進某間生活道具店，喜歡上它挑選與擺設的品味，更因店主豐富的知識與真心推薦而更深入認識這個世界，再也不必費心尋覓，就能遇見令你心滿意足的物件。祥見知生便是這樣一位你想認識的店主，引進自己喜歡的、也分享給大家，一同感受生活器物的美好。獻給所有喜歡器皿的人，
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空中旅行，最令人期待的，應該就是機內餐了。當空服人員配送餐點的同時，乘客們就會開始一連串的美食拍攝。 作者於2003年建立了「機內食.com」網站，希望大家能藉此分享的機上的餐食，相互交流，營運至今，已成為日本最大的飛機餐分享部落格，現在更將網友們的熱情匯整成冊。 本書含括了5大洲各航線的飛機餐： 【美洲】以碳水化合物為主，隨性又粗曠的飛機餐西北航空／經濟艙《蜜月餐》美國聯合航
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什麼都可以一起來，一起來做什麼都可以！《Come together》Mook是一本綜合性的生活刊物，涵括生活、樂趣與學習的豐富單元，訴求日常生活中的實際體驗，並嘗試用不同角度看待生活中的大小事，邀請大家一起來體驗與分享更多元的生活。See you at my table ！只要一起吃飯，就可以獲得生活的能量。「這個周末假日，要不要來我家吃飯？」「我搬新家囉！找個時間來開新家Party吧！
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從初級到中級、高級的禮儀全書吃相，代表一個人的門面。吃相，更決定了你還有沒有下一次機會。重視禮儀，你就是精神上的貴族。 在餐廳門口，你的紳士、淑女指數就開始跳表了！國際禮儀專家陳弘美每個禮儀都有人體工學的依據，讓你可以舉一反三地應付法國菜、義大利菜的點法和吃法，不致出糗、殺風景，而贏得高雅、有品味的好印象。 吃飯時的「深層面相」，所透露出的祕密訊息，遠比你想像的多。從男人的點菜，可以看出其工作
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歐洲有句話說：和你吃一次飯，就看得到你母親的臉 。日本有句話說：從拿筷子的樣子，就知道你的出身。那麼一樣是使用筷子的台灣呢？ 你是這樣吃日式料理嗎？一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片生魚片配蘿蔔絲一起吃喝完味噌湯之後吃天婦羅吃壽司時，先吃紫菜捲，之後才吃鱸魚片這就是讓你嚐不到日本料理真正美味的錯誤吃法。 國際禮儀專家陳弘美：用中式的吃法吃日式料理，會吃不到50%的美味，同時也錯過了形而上的藝術享受。同樣
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本書最重要的舞台Per Se，它的老闆號稱美國第一主廚，是國際備受推崇的明星廚師Thomas Keller，整個餐廳雖然只有15張餐桌，但從2004年營業以來卻一位難求。丹若許就在這麼一間大有來頭的餐廳裡，開始了一場法式料理與愛恨情仇的「藝術工作」之旅。 菲比一開始便幽默為所有饕客列出十項在餐廳應有權利：1.餐廳必須重視消費者的訂位2.消費者有權利喝水3.消費者的餐點溫度必須是廚師理想中的溫度4
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【本書特色】日本最瘋！轉換冏氣氛、改變你一生的手作吉祥物！◎心情差、運氣背、手頭緊？◎聯誼把妹詞窮又尷尬？吃喜酒遲遲不上菜？◎小孩在餐廳吵鬧不休滿場追？◎交際應酬、認識新同事很冷場？◎約會沒FU即將收工謝謝再連絡？◎講笑話很老梗？◎得罪人不知如何拉下臉賠不是？讓大家開懷大笑的30件濕巾藝術作品，隨時隨地炒熱氣氛，讓你超受歡迎！ ◎超簡單：看圖操作，一次學會30種濕巾摺法，越摺越上手！
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＊夯到爆！因為餐巾都變成了小雞，日本各大餐廳抱怨電話不斷！＊把妹、逗小孩、道歉、搞笑、解悶、療癒……隨時隨地炒熱氣氛，讓你超受歡迎！ ◎超簡單：看圖操作，一次學會35種濕巾摺法，越摺越上手！◎超人氣：日本「創作藝術」達人，第一本摺濕巾密技無私公開！◎超神奇：從草苺、小雞、小紅帽、波霸女到酷斯拉……統統摺給你！◎超節能：只需一條小濕巾，不超過10個動作，隨時可重做，還可重複使用！◎超好用：標示困難
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．8場主題性Party實作，還收錄10場主題派對plan發想。．陳列辦派對的10大步驟，讓你輕輕鬆鬆成為派對最佳男女主人。．收錄70個辦好Party的Tips，從空間配置、食物搭配、音樂挑選、餐盤規劃至話題引導，在家辦派對不再是苦差事，還可增進自我人脈人緣。
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中西文化的差異，導致了許多誤會及窘況；隨著國際化的腳步，無論是交朋友、商業考量、甚至對自我的提昇，相信這本書都能幫助讀者自信滿滿地邁向成功的目標！ 本書由來自紐約的專業美食家、台北歐洲商會的餐飲顧問John Isacs帶領讀者進入西方餐飲文化的世界。他以輕鬆敘述的方式，結合自身的美食背景及正確的西餐禮儀，指引及解決台灣人目前對西方餐飲文化的陌生與需求。內容包括：餐前準備工作、如何點餐、使用餐具等
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日式料理端莊，西班牙料理開懷，中國人敬老的文化傳統，就體現在飲食文化之中。 吃飯不簡單，尤其在這個地球村的世界。 一張機票，一班機，你就從北半球跑到南半球，亞熱帶跑到溫帶。體現外國文化變得容易，如何吃得輕鬆不失禮，就是門學問。就算在臺灣，巷口一家北方麵食館，再走個兩步就是糊著紙門地日本料理店，隔個一條街，法式餐廳跟美式餐館並排著開。小聚會吃得隨便沒人管，但大場合餐桌禮儀就見真章，別懷疑
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要有好教養、好人緣，就從好禮儀做起！ 越是有品味的人，越講究禮儀；越是想要成功的人，越重視禮儀。中華民國禮儀協會理事長 黃馨儀你希望自己不管於公於私都能展現出良好的禮儀，那麼，或許你可先從這本入門書開始好好的琢摩琢摩！法樂琪法式餐廳總監張振民本書詳細地介紹日本料理的種類、基本常識和禁忌，教導讀者如何優雅地品賞日本料理，提升自己的美食觀與品味！日本觀光協會台灣事務所公關副理詹智婷
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依據職訓局最新修正題庫編輯。 全書以男子理髮乙級檢定考試試題為依據，考題分析架構清楚，操作流程明確，能夠讓考生了解應試時注意細節及得分標準。 本書特別附上設計圖及填寫技巧，符合考試標準，讓考生看到照片即可一目了然。 本書適用於高職美容科、大專院校美容相關科系使用，以及想從事理髮業，取得乙級技術士證照之社會人士。
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本書乃根據民國95年1月行政院勞工委員會中部辦公室公布之「男子理髮丙級技能檢定學術科測驗」參考資料編輯而成。
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生活中有許多小小的愉悅都來自於物品，物品承載了莫名的情感，成為一種渴求，因此只要買下便覺得很高興。有時物品也代表美好的回憶，比如旅行中買回一只歐洲米其林星級餐廳最常使用的KPM 餐瓷；在咖啡店用無把手無瓶蓋的簡式璃水瓶解渴，享受仿如南歐夏日的喝水情調。憑物回想，整個記憶就出現了。你會穿什麼牌子的衣服？平常用什麼水杯喝水、有幾只造型不同的咖啡杯、廚房裡放什麼牌子的杯盤碗碟....。有哪一人的生活不是
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你還在枯等你的驚奇嗎？ 不如自己動手創造，開個party吧！ 當你的腦袋記憶體斷輸入菜色、餐具、遊戲、音樂等。 心裡盤算是個大麻煩，就讓計劃當機吧！ 別緊張，輕鬆點，翻開這本party書──沒問題，一切就萬事OK！ 穿著睡衣，徹夜狂歡，這是睡衣party。 放首舞曲，「熱舞十七」，這是disco party。 朋友聚聚，藉機玩耍，這是home party。 花枝招展，展示服裝，這是化妝party。
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