三民網路書店 中文圖書分類法 / 應用科學類 / 農業經濟

世界各國在因應氣候變遷環境下，均有不同的策略與管理，依據農業領域各不同產業實際產生之溫室氣體排放情況，提出如何減少碳排放至大氣中及增加碳匯至土壤系統的各種策略研發、土壤管理與耕作制度之技術開發、以期於2040年或2050年達到碳淨零之目標。我國農業部於2022年2月召開全國研討總結論大會，提出減量、增匯、循環與綠趨勢等四大主軸策略規劃，經過近兩年各大學及農業試驗研究與改良場所等機構的研究，已彙整許多國際實務田間試驗成果及累積國內研究成果評估，可以提供讀者農業碳淨零系統性的入門知識介紹，在臺灣農產業實際土壤管理及耕作制度之效益評估、微生物應用、水田與旱田低碳耕作管理、農業剩餘資材再利用及生物質的負碳技術實務案例，讓讀者實際了解可行管理技術、應用成果及未來應用與發展。 第一章為國際淨零農業政策發展趨勢，第二章為國際土壤管理技術對土壤碳匯影響，第三章為節能減碳的微生物應用與開發，第四章為水田低碳耕作管理，第五章為臺灣農地土壤碳匯分布，第六章為旱田低碳耕作管理，第七章為農業剩餘資材再利用及其減碳效益，第八章為臺灣農地土壤碳匯增加潛力與面臨的問題，第九章為農業生態系服務價值與綠色環境給付，第十章為生物質的負碳技術發展。整本書內容包括國際氣候變遷主要問題與淨零農業發展趨勢、如何碳減排與增匯之策略規劃、各國在減排增匯田間長期10年至50年試驗成果、未來在臺灣可能面臨之問題與挑戰、節能減碳的微生物之應用開發效益、國際對水田與旱田低碳耕作管理經驗、農業剩餘資材再利用及其減碳效益及生物質的負碳技術等實際案例分享等，期望提供讀者在此領域系統性知識與管理技術之介紹，作為農企業因應氣候變遷未來執行之重要參考資料。

★移居宜蘭過得還不錯的十年，半農作半寫作的生活思索。★怎樣才是理想生活？如何尋求工作與生活的平衡，以及有餘裕的日子？這本書提供了一種生活樣貌與實踐。★古碧玲（上下游副刊總編輯）、吳音寧（作家）、張卉君（作家）、彭顯惠（小間書菜主理人）聯合推薦曾經，夏日場景是辦公室的冷氣房；冬季景象則是北部的連綿陰雨，忙碌卻匱乏；如今，當青蔥繁茂時我包餛飩，番茄豐收時燉煮羅宋湯，生活充滿各種有餘。李盈瑩曾處於繁忙職場，認為「忙碌」是一種可供炫耀的資本，買了各式書籍想充實自我，卻無暇閱讀，即使到了周末，也忍不住想將空白的行程表填滿。然而，即便如此卻仍感匱乏。直到人生奔向三十歲的階段，她問自己：「能否從體制化的鍊裡逃脫，選擇喜歡的地方，過著內心真正渴望的生活？」二〇一五年，李盈瑩選擇和伴侶移居宜蘭，承租位於農村的小平房，有幾塊菜地、田地可以供給糧食所需。都市人來到農村居住，除了有著田園生活的單純美好，自然也伴隨農務勞動的艱辛，但貼近土地的生活讓她的心靈有所根基。並且，李盈瑩也直面物質生存之所需：選擇理想的生活究竟需要多少金錢才算足夠？農作生活開展的同時，她也未放棄原本的文字專業，工作型態從過往的採訪編輯轉為特約採訪、副刊與專欄寫作，「若不以整體社會錨定對照，我的月均收入扣除農村的房租、水電、伙食、日常採買、個人開銷及保費，其實足矣，甚至有餘。」剛剛好的工作，無所事事的生活；節制工作在人生的占比，投資閒暇與自由，提領快樂的複利。本書以「春之序、夏之夢、秋之收、冬之藏」四季之流轉做為章節，每一章節再分為「生活氣味」、「工作視野」、「旅讀路上」三類文章，講述作者在鄉野生活，透過農耕與雙腳探看四季流轉，觀察彩鷸幼雛在路上探險、豐收蔬菜瓜果、以農人的角度重新思考物質生活，是為「地方」；而外出採訪旅行，或拜訪雞場、馬場，或夜訪漁市、到國境之南的恆春半島旅居，則是「他方」，在雪山隧道兩端一靜一動的生活風景，平衡並滿足了精神上的淡泊與豐盛。「我相信人的一生中，你的思想、你對外界的感受與詮釋，構成了你，而不是一生中所擁有的物質。」藉由真正感到舒適的生活形態，以及精神生活的富足，自然形成低物質欲望。《彩鷸在家門前秘密遷徙》以一篇篇散文隨筆，呈現作者所選擇的生活樣貌，一種用最低的物質限度來實踐的高理想性生活，也向正為工作或生活感到不由自主的人們帶來一種新的生活可能。

2020年度的諾貝爾和平獎頒給了聯合國世界糧食計劃(WFP)。諾貝爾財團之所以在這個時期表彰WFP的行動，應該是有意讓人們轉而關注全球目前面臨的糧食問題。WFP的執行長大衛・比斯利在獲獎感言中說道：「我們相信，糧食是通往和平的道路」。飢餓與糧食短缺無一例外地會引發社會不安與政治動盪，反之，政治動盪也會招致飢餓。人類透過食物所經歷過的事件、對當下的影響，以及正在產生的全新問題。資本主義經濟將「生存之糧」轉變為「利益之糧」而導致地球暖化，就結果來看，預測將會造成全球規模的糧食短缺。這些影響想必會直接打擊到弱勢族群。本書試著先從追溯食物及其慾望的歷史切入探究，其中肯定潛藏著理解當前問題的關鍵。

徹底解析香草的基本知識！方便應用的50種西洋香草到日式香草栽培＋品嚐＋香氣，一本書讓您享受三種樂趣！超實用知識集結即刻就能開啟療癒芬芳香草生活！介紹各種香草基本知識、栽種條件、特性、用途之外更提供多樣將香草融入生活的實用提案原來這種香草適合入菜、原來自製天然保養品這麼簡單……為喜愛香草、嚮往香草的人設計最完整的香草情報！50種容易種植、方便運用的香草豐富內容滿足各種可能的需求！薄荷╱洋甘菊╱百里香╱迷迭香╱羅勒╱薰衣草╱鼠尾草╱香蜂草╱錦葵╱貓穗草╱龍蒿╱茴香╱細香蔥……愈長愈茂盛的一年生草本香草、毋須費心照顧的常綠&木本香草、新手也不易失敗的入門款香草、每年都能採收的多年生草本香草……從常見的類型到讓人雀躍想嘗試看看的香草應有盡有！快速查找＋貼心圖解＋專業提示全方位的內容設計讓新手好上手，老手也實用的栽種筆記！合植&合盆的容器規劃、讓香草茂盛生長的技巧、壓條、播種、修剪、採收與保存技巧……從種植前的準備到收成一路陪伴的好幫手！

◎楊明憲教授為臺大農業經濟博士，對於農業政策與發展多所涉獵及研究，抱持對於彰化故鄉的情感與期許，以兩年時間完成此曠世巨著。◎楊明憲教授實地走訪彰化每個鄉鎮市，有系統地整理許多彰化歷史資料和統計數據，記錄許多農漁畜產的演進及現況。◎介紹許多彰化農業的隱形冠軍，也書寫出彰化的在地驕傲。◎以臺灣─彰化─鄉鎮市為層次，循序建構臺灣與彰化農業的變化與發展，並走訪各地耆老、青農、農會、產銷班，瞭解彰化農業的過去、現在與未來。彰化縣是農業大縣，濁水溪、舊濁水溪、八堡圳、潮間帶、八卦山脈，孕育這片物產豐饒的大地與豐富生態。彰化縣的稻米養活臺灣五分之一的人口，全臺的雞蛋、葡萄和花椰菜，兩顆中就有一顆來自彰化，彰化縣是臺灣糧倉，也是花卉的故鄉，更是畜牧大縣，厚植民生，樂利社會。彰化縣建縣於1723年，「彰化縣」是臺灣歷史最悠久的縣名。「一府二鹿三艋舺」說明了台灣由南往北開發的歷程，但也因製糖工業、生產稻米、外銷茶葉，各自發展不同的經濟活動和政經地位。農業，是人類在土地上的生產活動與生活方式，認識農業，可以增進我們對於歷史、地理、文化，還有人類文明演進的瞭解。◎代理經銷：白象文化更多精彩內容請見http://www.pressstore.com.tw/freereading/9786260120030.pdf

◎楊明憲教授為臺大農業經濟博士，對於農業政策與發展多所涉獵及研究，抱持對於彰化故鄉的情感與期許，以兩年時間完成此曠世巨著。 ◎楊明憲教授實地走訪彰化每個鄉鎮市，有系統地整理許多彰化歷史資料和統計數據，記錄許多農漁畜產的演進及現況。 ◎介紹許多彰化農業的隱形冠軍，也書寫出彰化的在地驕傲。 ◎以臺灣─彰化─鄉鎮市為層次，循序建構臺灣與彰化農業的變化與發展，並走訪各地耆老、青農、農會、產銷班，瞭解彰化農業的過去、現在與未來。 彰化縣是農業大縣，濁水溪、舊濁水溪、八堡圳、潮間帶、八卦山脈，孕育這片物產豐饒的大地與豐富生態。 彰化縣的稻米養活臺灣五分之一的人口，全臺的雞蛋、葡萄和花椰菜，兩顆中就有一顆來自彰化，彰化縣是臺灣糧倉，也是花卉的故鄉，更是畜牧大縣，厚植民生，樂利社會。 彰化縣建縣於1723年，「彰化縣」是臺灣歷史最悠久的縣名。「一府二鹿三艋舺」說明了台灣由南往北開發的歷程，但也因製糖工業、生產稻米、外銷茶葉，各自發展不同的經濟活動和政經地位。 農業，是人類在土地上的生產活動與生活方式，認識農業，可以增進我們對於歷史、地理、文化，還有人類文明演進的瞭解。

本書內容涵蓋休閒農業的規劃與體驗活動設計二大部分，特色有四：一、原理與實務並重。闡明原理在先，然後舉述實例。規劃個案並有思路評析。二、規劃個案跨越海峽兩岸及海外。臺灣舉2個休閒農業區，5個休閒農場；中國大陸個案有11個；印尼有1個案。個案規劃後綜結思路解析。三、體驗設計以農業六級化為基礎，發揮體驗經濟的效益。農產體驗活動設計涵括農林漁牧產業主題。體驗設計融合農業一二三產。四、規劃與體驗設計的思路成熟，方案具有可行性。 本書適用下列對象：一、大專校院休閒觀光旅遊及農業系所的教師與學生。二、休閒農場、休閒農業區，及鄉村旅遊的經營管理人員。三、休閒農業、農村發展、地方創生、鄉村振興事業的規劃設計人員。四、農村、農業、旅遊部門的公務行政人員，與農民組織的輔導人員。

別家出版社出版灌水填充頁數，但三民輔考秉持讓讀者「只看會考的」理念，將目前最符合考生需要的內容編輯在同一本，讓您不需購買太多書，一本便能掌握所有考試重點。農會招考的節奏非常獨特，從公佈缺額到筆試，通常都在三個月以內完成。但偏偏農會招募又不定期，所以多數有志投身農會的考生，只能用最短的時間內讀完所有科目。這本《農會共同科目(國文/農會法)》經過特別編修，去蕪存菁，讓您每天只需要花30分鐘，最多只要兩個月，就能通過農會招考第一階段筆試，全新編寫，重點濃縮，讓您只讀會考的，這是我們對這本書最有自信的地方。《農會共同科目(國文/農會法)》(9786267353127) ★農會招考共同兩科，國文、農會法一本搞定！ ★2023年全新版，收錄48篇論文與應用文擬答＋28份歷屆試題，題題解析！ ★依2021年9月最新修正法條＋試題演練！ ★購書加贈「完美筆記講座 雲端課程」，速掃QR code領取課程！ ．對國文沒把握，掌握不到論文和公文訣竅，難以下筆…… ．這科真的顧名思義只要讀農會法就夠了嗎？ ．單選題和複選題要怎麼判斷才會又快又準？ 【本書適用】 這本《農會共同科目（國文/農會法）》適用於全國各級農會聘任職員統一考試。 【常見Q&A】 Q：本書內有包含題庫嗎？ A：本書除了論文、應用文與農會法濃縮整理以外，更收錄了25篇論文與23篇應用文擬答＋28份農會法歷屆試題，100%題題擬答（解析）！ Q：請問本書是最新的法規嗎？ A：本書收錄至出版日前（112年8月）之最新法規。 【考試簡介】 農會招考約2年舉辦一次，2023年預計於11月進行筆試，農會考試包含新進人員考試與升等人員考試，新進人員考試分為八職等到十一職等，其中十一職等只需高中職以上畢業即可報考，新進職員最高起薪約3萬6千元，加上各式獎金，平均年薪約16個月，採分區報名及分發錄取。 農會招考近年平均都有超過400多名缺額，上一次是111年的第7次招考，新進人員包含八到十一職等共開缺428名。中華民國農會總幹事表示，農會新進人員起薪比社會新鮮人的2萬4千元高出許多，依各地農會經營狀況不同，新進職員起薪最高約3萬6千元，職員本薪＋獎金年薪大勝一般上班族甚至公職人員。農會招考採分區報名分區錄取，可自行選擇有意就職的農會報名，是就近工作的好選擇。 【本書優勢】 ◎四大部份，囊括共同科目考點

★全新企劃發行！唯一「完全針對農會招考」農產運銷命題傾向編寫。書中每一字每一句都對應農產運銷實際考情，不會考的一個字也沒多寫.....讓你讀到「真正會考的重點」，每分每秒的準備都值得！★ 農產運銷是農會招考經濟事業類考試科目之一，也是許多考生相對陌生的科目。簡單來說，農產運銷的主要核心就是農產品的行銷學與經濟學，再加上相關的制度、法規與政策。由歷屆試題來看，行銷學、制度、法規與政策的部分，只要熟記重點、勤作題目，即能獲得不錯的分數。至於經濟學的部分，因為涉及較多專有名詞及理論，像是蛛網理論、恩格爾法則，必須有充分準備，才能致勝考場。 本書編輯主要目的是幫助有志於參加農會招考的讀者，能在最短時間內了解考試重點，並掌握考題趨勢。因此，本書共分為8大篇、53個焦點，特別採用表格整理加上粗體字的編排方式，有助於讀者理解記憶與考前複習。不同於坊間其他考試用書，本書每一焦點後都列入歷屆試題及詳盡解析，方便讀者看完觀念後直接做題目，既能立即檢測學習成效，也能更加熟悉命題的方式。 在出題頻率甚高的「農產運銷相關法規」單元，筆者有鑒於坊間農產運銷書籍所收錄之法規過於龐雜零亂，且「文不對題→收錄根本沒考過的法規」的問題十分嚴重。為求增進讀者備考效率、縮短準備時間，本書特以「命題為導向」，為考生整理出「真正會考的法令」。另在編排上，更精心採取「法條對應試題」之設計。方便讀者一眼就看出哪些條文就是最頻出的「題王」，從而對其加強準備。如此才能「把時間用在對的地方」，少走很多冤枉路。 至於最令考生頭痛的經濟學，本書則將它集中歸納於第二篇，透過圖形化、表格化的方式突顯命題重心，讓考生「讀得完」、「看得懂」、「記得牢」、「答得對」。第二篇先由最基礎的供需法則開始介紹，進一步介紹出題頻率最高的恩格爾法則，最後再介紹常用以解釋農產品價格與產量循環變動的蛛網理論。相信在本書的引導下，每位考生都很迅速且正確的掌握答題技巧。 今年最熱門的法令時事題，莫過於最新修正公布的農產品市場交易法（本書焦點47）。因為農產品市場交易法是農產運銷的第一大法，命題率一直居高不下，再加上108年7月17日新法修正，絕對值得考生留意再留意！政策時事題的部分，以前常考「四章一Q」，現在可能改考政府推行中的「對地綠色環境給付計畫」、「大糧倉計畫」、「食安五環」、「新南向農業」，請

★收錄台灣省農會招考第15~20次、改制後全國農會招考第1~7次歷屆試題與解析，總計1120題，題題詳解！★全新企劃發行！農會法及其施行細則「不只考農會法」！本書更切合實際命題方向增加收錄「基層農會會員資格審查及認定辦法」、「農會理監事候選人實際從事農業資格認定及審查辦法」、「實際從事農業工作者申請參加全民健康保險認定標準及資格審查辦法」、「農會選舉罷免辦法」......等實際有出題的相關法規。全書特別加強「條文意旨」白話釋義→增進理解不死背，考題靈活照樣拿分。法條、實務、試題「All in One 」讓你讀到真正的重點！★ 「農會法及其施行細則」是農會招考中，各職等及升等考試都會考的共同科目，其題型包括：是非題、選擇題、填充題、簡答題與申論題。整體觀之，是非、選擇與填充題主要出現在九職等及技工晉升職員的甄試，係針對法條中的關鍵字做測驗，因此只要法條背熟，得分並不困難。簡答題在各職等的甄試裡都會考出，一般來說也是只要把法條背熟，就能直接引用法條內容來答題。申論題則是較高職等的考試採用，比較有難度，經常需要彙整歸納多條法條再統合結論。 雖然考試科目名為「農會法及其施行細則」，但偶爾也會考出其他農會相關法規，像是「基層農會會員資格審查及認定辦法」、「農會選舉罷免辦法」、「農會信用部業務管理辦法」等，然而此類考題佔比相當低。若說考試範圍會超出「農會法及其施行細則」，主要還是在較高職等的申論題比較會遇到。因此考生在準備上應該還是要以「農會法及其施行細則」為重心，先力求將相關試題的分數拿下，特別是在低職等甄試裡，全部答對就有個八、九十分，然後再來補強其他法規。 本書設計係以速成重點整理為導向，只收納考試考過的內容。第一部分是「農會法及其施行細則」，依法條內容、重要性和關連性做焦點整理，每個單元後皆附有近十年歷屆考古題供讀者進行即時演練，試題量愈多的單元重要性愈高。第二部分則是將曾經考過的「其他農會相關法規」，當中成為考點的法條摘錄出來，並附上歷屆試題。從這部分的考題分布就可以看出，雖然過往考過的相關法規看似不少，但是題數其實相當少，而且往往一整部法規裡只考一、兩個法條，因此本書不採完整收錄每部法規的做法，只列出考點法條供讀者聚焦。第三部分為「進階試題觀摩」，收錄歷屆試題中屬於綜合考點的考題。相較於第一、二部分的考題大部分是一個題目考一個法條，進

要吃好得先吃飽！原來各種料理與食物能夠美味並餵飽人類，源自好多人發明與發現的心血。從糧食作物與農畜產品的根源、發展史、新技術等知識開始，跟著哆啦A夢，一起來了解糧食的未來與食物美味的祕密。★Special！16頁彩頁，看見糧食與料理由古至今的發展及變化。★透過認識世界各地的作物特色與料理方式，認識食物需求與文化上的演變。★了解農業與食品業的尖端科技與技術，看看科學家對糧食問題有哪些因應策略。★從農畜業的最新發展來探討物種保存與農業永續發展的方法與意義。種子也有基因銀行？遺傳技術可以創造新作物？昆蟲是未來的蛋白質來源？手機可以管理農田？即便離哆啦A夢誕生的22世紀越來越近，現在的地球卻面臨糧食不均甚至匱乏等問題。科學家們研究智慧農業、作物新培育技術，甚至發明了無人插秧機、植物工廠、3D食物列印機等，能否成為世界糧食問題的解方呢？與哆啦A夢一同來了解美味食物養成的原因以及糧食的未來吧！

「謊話連篇，哀鴻遍野，這一段歷史如何能不重寫？」本書聚焦於中國廣西，在1950年代初至1960年代中，甚至延及1980年代初的時間範圍，並且聯繫全國在此時期的形勢與事態，考察了此時期諸多重大的歷史現象，包括統購統銷、集體化、大躍進、人民公社、高浮誇、瞞產私分、反瞞產私分、包產到戶、分田到戶，乃至農村經濟改革等，圍繞著廣西大饑荒前因後果及其具體表現與深遠影響的研究主軸，形成「參照系：毛澤東與中國大饑荒」、「廣西大饑荒導因」、「反瞞產運動：廣西大饑荒催化劑」、「反瞞產運動始末：以百色為例」、「反瞞產運動之群眾性：以百色為例」、「廣西大饑荒中政府與農民的應對」、「廣西『瞞產私分』的意義及影響」、「集體化時期的廣西糾合事件」等篇章，各章互有關聯卻也各具不同研究議題的論述，對廣西大饑荒進行較為多元而全面的探討。

農產運銷一門學科包含經濟學、農業學，從運銷程序、運銷通道、運銷職能、台灣地區生產現況等均需熟悉，說起來基本觀念非常簡單，但擴而充之又可延伸至經濟學的理念、農業學的方法，影響的因子非常地多，準備的方向還是應從基本入手。包含運銷程序、運銷通道、運銷制度，各種運銷職能，及台灣地區生產現況，均為不可不熟記的重點。 早年考題多以基礎理論為主，近幾年來亦隨著社會趨勢改變而漸趨活潑，如同市場消息必須靈通，對社會資訊亦應有即時地了解，法規更是出題重點。近年題型多變，包含是非、選擇、問答、申論等等，準備上需要一本良好的參考書作為引導，本書即具有以下特點： 1. 作者以課前提要一針見血指導學習要領，提供考生摘要式的閱讀。 2. 為使考生在本科考試中應付裕如，特別依歷年考題方向，將農產運銷內容分章分類，為考生建立整體觀念架構，補充完整全面的理論。 3. 本書參考行政院農委會政策與最新版法規，並根據最新相關法規及時事修訂，資料與時俱進。 4. 增加圖表分析，將抽象的概念具體呈現，易讀性高。 5. 本書提供模擬試題使讀者能即時練習，體會實際應試情境，達到事半功倍之效，並驗收閱讀成果。 6.本書書末「最新試題彙編」並提供解析及擬答，使讀者了解作答方式及重點摘要，能於考場中從容應試。 俗諺云：「民以食為天」。糧食的生產與供應，是社會安定最重要的因素。人民生存最基本的目的也就是為了餬口，所以漢樂府詩就有了這樣的句子：「禾黍不獲君何食？」然而，要如何「獲」，就是一個重要的課題了。 古代社會以農業為主，家家有田地，公糧、稅賦以漕運輸至京城，交易方式也相當單純。時至近代，生產方式與社會型態急速現代化，產業結構以第三級為主，社會分工細密、農業人口比例降低，要使每個人都能得到農產品的供應，就需要運銷的調節，方能使生產者和消費者享有安定的生活。＊＊＊＊有疑問想要諮詢嗎？歡迎在「LINE首頁」搜尋「千華」官方帳號，並按下加入好友，無論是考試日期、教材推薦、解題疑問等，都能得到滿意的服務。我們提供專人諮詢互動，更能時時掌握考訊及優惠活動！

農產運銷一門學科包含經濟學、農業學，從運銷程序、運銷通道、運銷職能、台灣地區生產現況等均需熟悉，說起來基本觀念非常簡單，但擴而充之又可延伸至經濟學的理念、農業學的方法，影響的因子非常地多，準備的方向還是應從基本入手。包含運銷程序、運銷通道、運銷制度，各種運銷職能，及台灣地區生產現況，均為不可不熟記的重點。 早年考題多以基礎理論為主，近幾年來亦隨著社會趨勢改變而漸趨活潑，如同市場消息必須靈通，對社會資訊亦應有即時地了解，法規更是出題重點。近年題型多變，包含是非、選擇、問答、申論等等，準備上需要一本良好的參考書作為引導，本書即具有以下特點： 1. 作者以課前提要一針見血指導學習要領，提供考生摘要式的閱讀。 2. 為使考生在本科考試中應付裕如，特別依歷年考題方向，將農產運銷內容分章分類，為考生建立整體觀念架構，補充完整全面的理論。 3. 本書參考行政院農委會政策與最新版法規，並根據最新相關法規及時事修訂，資料與時俱進。 4. 增加圖表分析，將抽象的概念具體呈現，易讀性高。 5. 本書提供模擬試題使讀者能即時練習，體會實際應試情境，達到事半功倍之效，並驗收閱讀成果。 6.本書書末「最新試題彙編」並提供解析及擬答，使讀者了解作答方式及重點摘要，能於考場中從容應試。 俗諺云：「民以食為天」。糧食的生產與供應，是社會安定最重要的因素。人民生存最基本的目的也就是為了餬口，所以漢樂府詩就有了這樣的句子：「禾黍不獲君何食？」然而，要如何「獲」，就是一個重要的課題了。 古代社會以農業為主，家家有田地，公糧、稅賦以漕運輸至京城，交易方式也相當單純。時至近代，生產方式與社會型態急速現代化，產業結構以第三級為主，社會分工細密、農業人口比例降低，要使每個人都能得到農產品的供應，就需要運銷的調節，方能使生產者和消費者享有安定的生活。

★台灣返鄉從農領頭羊20年實戰全紀錄：穀東俱樂部成立至今近二十年，本書第一手全程記錄兩位作者相繼從農，歷經困境、抉擇、調整的點滴過程。★反映農村從傳統走向現代的契機轉變：半農半X生活者的進入，促進台灣農村自工業化走向服務業化的進程發展，是歷史變局，亦是嶄新可能。★勾勒網路時代斜槓農夫的理想國藍圖：田地媒合機制與新農育成平台等的提出，如何成為網路時代新農夫實踐夢想田園生活的選項與路徑。 ◢ 從穀東俱樂部啟程，走出台灣農村新路徑 ◣2000年，賴青松偕妻女回到宜蘭員山深溝村，一邊耕田種菜，一邊從事翻譯工作，踏出實踐理想人生的第一步。2004年，他結束日本岡山大學碩士課程，回到台灣，在宜蘭農村成立「穀東俱樂部」，就此展開「高調」的務農人生。賴青松不但為自己尋得安身立命之道，也藉此實現了「讓都市人也可以吃到自己種的米」、「志願農民運動」等理念，並積極對外倡議。賴青松與穀東俱樂部掀起了台灣返鄉從農的時代浪潮，成為友善農業的先驅，並讓後繼者看到各種可能性。 ◢ 實踐半農半X，第一個新農育成平台誕生 ◣為永續經營，賴青松持續號召歸農人力，接觸農村潛在資源，並積極建立在地人際網絡。2012年政府啟動休耕田地活化政策，賴青松因此得以成為老農託付代管田地的對象。他將目光聚焦在嚮往農村生活的都市人，即半農半X生活者。當時，從事農村規劃工作的楊文全，與深溝夥伴成立「倆佰甲」，匯聚一群小農共同參與第一年耕作計畫。倆佰甲就此成為新農育成平台、傳統老農地主與新農社群間的中介者，除了媒合代管農地，尋求空間房舍，更提供農耕技術的支援，滿足陪伴的需求。許多歸農者因此走進深溝村，開展出新產銷模式。 ◢ 打造開放社群，展現多元社會創新 ◣半農半Ｘ生活者大多懷抱強烈的性格與理念，因此深溝新農借助網路時代的開放社群概念，彼此之間不形成共識，不統整腳步，如此自由開放氛圍，尤其吸引更多新世代農夫。他們大多具備個人專長，各自種田賣米，彼此間激發創意，造就深溝村百花齊放的新氣象。例如：展開農田裡的科學計畫、舉辦公車小旅行、成立廣播節目、開放農業實驗基地等。街區更陸續出現著名的小間書菜、貓小姐食堂、美虹廚房、一簞食素食餐廳，以及「月光莊‧宜蘭」民宿等。2019年，以盈利為基礎、孕育商業模式的「慢島生活公司」成立。慢島生活透過專案方式營運，新農育成平台則轉型成「慢島學堂」，結合田地實作與室內

交通部觀光局茂林國家風景區管理處係南臺灣知名的觀光地區，以壯闊的自然景緻、濃厚原民文化聞名，自90年10月2日正式揭牌，至今年已滿20周年，而本書以茂林國家風景區管理處20年的足跡為編撰主軸，讓民眾透過本專刊來認識及回顧茂林國家風景區的地景及產業特色及這些年的黃金歲月。

晚餐又叫外送了嗎？桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前？食物的意義是什麼呢？正如同我所指出的，它不只是意味著展示，而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」都出現在食物中，也被食物所象徵。──Roland Barthes，2008:32隨著全球經濟與農業模式的改變，除了造成土地劇烈的污染，依靠土地餵養的產業們遭受到前所未有的衝擊，消費者的疑惑與不安也不斷地湧現。所謂友善環境推動的有機農業轉型，若要永續經營要付出什麼代價？臺灣早期風光一時的養殖漁業遺留給後代子民們的困境？商場中標示有機的商品是否值得信任，所謂的基改食物對人體又是好是壞？面對萊豬禽流感等疫情，畜牧業和相對應連鎖產業的危機處理？外送文化崛起，不只是消費習慣的改變，影響的更是我們與土地的那份連結……上述種種問題，看似遙遠卻著實與生活交織著。每個人都是環境的一部分，同時被環境滋養著；土地與人們彼此的關係絕非僅止於緊密，而是根本上地身為一體。臺灣食農教育已推動多年，食農法更於2022年拍板定，其教育勢必需要結合實際農業與社會飲食現況的觀點和面向，具體落實為行動學習。本書所刊載的九篇論文便是根據這個實踐導向，探討食農社會學的各種現象和食農議題在環境、技術、經濟、社會、教育、文化和地方等多面向內涵的構成和反身性的實踐。專文推薦 行政院農業委員會主委 陳吉仲開學文化發行人 顧忠華特別推薦 臺灣立法院院長 游錫?食育力五星級城市嘉義縣縣長 翁章梁行政院農業委員會主任委員 陳吉仲清華大學人社院學士班助理教授、行政院農委會食農教育推動小組組員 李天健臺師大人類發展與家庭學系教授、行政院農委會食農教育推動小組組員 林如萍農業科技研究院農業政策研究中心副主任 陳玠廷社區大學全國促進會秘書長、行政院農委會食農教育推動小組組員 楊志彬主婦聯盟環境保護基金會董事長、臺北市文山社大校長、行政院農委會食農教育推動小組組員 鄭秀娟

糧食是社會變遷的鏡子臺灣實農教育法通過之限量紀念版各大學與社區大學食農教育相關課程推薦選書隨著工業革命與資本主義的興起，公民退位為消費者；生產者與消費者、農村與都市的矛盾逐漸拉大。繼之二戰後由美國主導的發展主義與對環境、生態的不當掠奪，後果就是層出不窮的食安問題、糧食問題，甚至危及人類生存尊嚴。食與農從人們對飲食認知出發，藉另類食物選擇（網絡）的呈現，擴及農業生產、品種改良、食品加工、廚藝呈現的統整並觸及各類的矛盾，甚或基因改造對人類社會與自然環境的衝擊；延伸人民生活在鄉村的種種可能，意味著地方社會的再認識，地方並非空間場域而是歸屬、記憶、認同、味覺、風土與習慣的形塑之處。簡單來說，臺灣和日本的「食農問題」有相當多可以互相參照與學習的地方，先不論許多新興的概念，如「里山里海」、「社區營造」、「地方創生」都淵源自日本用語，我們的日常飲食更摻雜了不少日本要素。本書集結日本食農專家的十四篇專論，探索食農議題的各個面向以及建構新倫理，讓讀者再度從消費者化身公民，奪回自主權。專文推薦 前行政院中部聯合服務中心執行長 蔡培慧 開學文化發行人 顧忠華特別推薦 臺灣立法院院長 游錫?食育力五星級城市嘉義縣縣長 翁章梁(以下依姓名筆劃排序)國立清華大學社會研究所教授 王俊秀國立清華大學社會學研究所名譽教授 李丁讚國立臺灣大學地理環境資源學系教授 周素卿國立臺灣大學社會系特聘教授 陳東升國立臺灣大學農藝系名譽教授 郭華仁臺南藝術大學視覺藝術學院院長 曾旭正前行政院中部聯合服務中心執行長 蔡培慧

糧食是社會變遷的鏡子 臺灣實農教育法通過之限量紀念版 各大學與社區大學食農教育相關課程推薦選書。 隨著工業革命與資本主義的興起，公民退位為消費者；生產者與消費者、農村與都市的矛盾逐漸拉大。繼之二戰後由美國主導的發展主義與對環境、生態的不當掠奪，後果就是層出不窮的食安問題、糧食問題，甚至危及人類生存尊嚴。 食與農從人們對飲食認知出發，藉另類食物選擇（網絡）的呈現，擴及農業生產、品種改良、食品加工、廚藝呈現的統整並觸及各類的矛盾，甚或基因改造對人類社會與自然環境的衝擊；延伸人民生活在鄉村的種種可能，意味著地方社會的再認識，地方並非空間場域而是歸屬、記憶、認同、味覺、風土與習慣的形塑之處。 簡單來說，臺灣和日本的「食農問題」有相當多可以互相參照與學習的地方，先不論許多新興的概念，如「里山里海」、「社區營造」、「地方創生」都淵源自日本用語，我們的日常飲食更摻雜了不少日本要素。本書集結日本食農專家的十四篇專論，探索食農議題的各個面向以及建構新倫理，讓讀者再度從消費者化身公民，奪回自主權。 專文推薦 前行政院中部聯合服務中心執行長 蔡培慧 開學文化發行人 顧忠華 特別推薦 臺灣立法院院長 游錫堃 食育力五星級城市嘉義縣縣長 翁章梁 (以下依姓名筆劃排序) 國立清華大學社會研究所教授 王俊秀 國立清華大學社會學研究所名譽教授 李丁讚 國立臺灣大學地理環境資源學系教授 周素卿 國立臺灣大學社會系特聘教授 陳東升 國立臺灣大學農藝系名譽教授 郭華仁 臺南藝術大學視覺藝術學院院長 曾旭正 前行政院中部聯合服務中心執行長 蔡培慧

糧食是社會變遷的鏡子 各大學與社區大學食農教育相關課程推薦選書。 晚餐又叫外送了嗎？ 桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前？ 食物的意義是什麼呢？ 正如同我所指出的，它不只是意味著展示，而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」都出現在食物中，也被食物所象徵。──Roland Barthes， 2008:32 隨著全球經濟與農業模式的改變，除了造成土地劇烈的污染，依靠土地餵養的產業們遭受到前所未有的衝擊，消費者的疑惑與不安也不斷地湧現。所謂友善環境推動的有機農業轉型，若要永續經營要付出什麼代價？臺灣早期風光一時的養殖漁業遺留給後代子民們的困境？商場中標示有機的商品是否值得信任，所謂的基改食物對人體又是好是壞？面對萊豬禽流感等疫情，畜牧業和相對應連鎖產業的危機處理？外送文化崛起，不只是消費習慣的改變，影響的更是我們與土地的那份連結…… 上述的問題，看似遙遠卻著實與生活交織著。 每個人都是環境的一部分，同時被環境滋養著；土地與人們彼此的關係絕非僅止於緊密，而是根本上地身為一體。臺灣食農教育已推動多年，更於2022年拍板定案，食農教育更需要結合實際農業與社會飲食現況的觀點和面向，具體落實為行動學習。本書所刊載的九篇論文便是根據這個實踐導向，探討食農社會學的各種現象和食農議題在環境、技術、經濟、社會、教育、文化和地方等多面向內涵的構成和反身性的實踐。 🌾專文推薦🌾 陳吉仲／行政院農業委員會主委 顧忠華／開學文化發行人 🌾特別推薦🌾 游錫堃／臺灣立法院院長 翁章梁／食育力五星級城市嘉義縣縣長 陳玠廷／農業科技研究院農業政策研究中心副主任 鄭秀娟／主婦聯盟環境保護基金會董事長、臺北市文山社大校長 楊志彬／社區大學全國促進會秘書長 林如萍／臺師大人類發展與家庭學系教授(兼任家庭研究與發展中心主任) 李天健／清華大學人社院學士班助理教授（國立清華大學產學營運總中心 創新育成中心主任）