漁業

想寫一封信給海，卻遍尋不到海的地址跟隨丁香魚群，修一堂澎湖漁人給島民的海洋必修課99%台灣自產的丁香魚，來自澎湖北海一處村落那裡的漁人，在一片群島溫柔包圍著的海洋裡以他們稱為「咬山辦」的古老技藝，辨認方位、識別罾位（漁場）當世界有了漁船，組成船隊，燃起一把海上的火成為延燒數十年的珍貴丁香漁業6個丁香漁業關鍵字 × 圖解餐桌上的丁香魚 × 5堂澎湖漁人用海知識學台灣四面環海，雖然海洋資源豐富、漁業漁獲種類極其多元，然而全台灣的丁香漁業，卻全部都只集中在澎湖赤崁。換句話說，這裡是全台灣唯一並且僅剩的丁香漁業，歷年產量恆佔全台高達97-99％。頂著全台唯一的光環，澎湖赤崁的丁香漁業卻依然無法逃脫過去這一二十年來漁獲量急遽減少的命運。「這世界太新，很多事物還沒有名字，必須用手指頭伸手去指。」――《百年孤寂》加布列・賈西亞・馬奎斯雖然丁香漁業在赤崁的榮光已不如過往，當代漁業也改以依靠GIS系統來辨識漁場位置，但漁民數十年來累積的用海知識、漁場的位置與名字，仍深深刻印在老漁人的腦海之中。「這裡是哪裡？」在一片於我們眼中並無差別的海面之上，去年初剛失去船隻的宋聖壽船長，指向遠處島嶼坡地上的水塔說：「險礁坪東，東邊是水塔咬港口大樓。」「險礁坪東」是我們船隻目前所身處的「罾位」（丁香漁場）的名字，而「東邊是水塔咬港口大樓」這樣標定方位的方式，則稱做「咬山辦」。在赤崁，每個丁香漁場都有它的名字，不只是為了方便在漁人間溝通，也是讓地方大廟龍德宮得以建立與管理漁場的輪值制度、避免漁人之間因強奪漁場發生衝突。像這樣的丁香漁場，紀錄上在澎湖赤崁近海共有約70處。雖然現代化的丁香漁業捕撈已不再使用「咬山辦」的定位技術，也不一定會回返這些漁場工作，但當我們和地方耆老提到這些漁場的名字，他們仍能清楚記憶與指認那塊位於海上，既無土地界標，亦無門牌號碼的「地方」。生自海島、身為海民，時常見海卻未必識海4則漁民生命故事 × 7則丁香地方傳說 × 4道丁香食譜這不止是本知識書，亦是部屬於所有島民與海連結的故事書。或許我們此生未必有機會真正出海、撒網，但透過這本書，讀者得以跟隨團隊的實地田調，聆聽老船長、編網師、製冰廠老闆與新生代船長的生命故事，穿梭於口耳相傳的地方傳說之中，觸摸那一層層海洋與島民交織的時代肌理。書中同時收錄四道丁香魚料理食譜與漁業影像圖輯。以台灣飲食中最日常的丁香魚為引，回望澎湖赤崁這片全台

綠島四面環海，自古以來即與海洋緊密相依。島上居民世代以海為田，憑藉著深厚的海洋智慧與堅韌的生命力，在風浪之間開創出獨特的生活方式與文化記憶。當年盛極一時的鰹竿釣，不僅是一項精湛的傳統漁法，更是一種與海對話、敬畏自然的生活哲學。漁民們以純熟的手法、默契的合作與對大海的熱愛，描繪出一幕幕動人的漁村風景，也形塑了綠島「柴魚之島」的歷史記憶與文化印記。在時代變遷與產業結構轉型的浪潮下，傳統漁法逐漸式微，許多寶貴的技藝與故事若無人記錄，終將隨著耆老凋零而消逝。為了守護這段屬於綠島的珍貴文化資產，臺東縣政府特別推動《綠島海事—鰹竿釣》專書的出版，透過田野調查、耆老訪談與文獻整理，完整呈現鰹竿釣的歷史脈絡、技藝精髓與生活意涵。這不僅是一本記錄技術的書，更是一本承載人與海關係、文化傳承與地方精神的作品。我們深知，文化的價值不在於懷舊，而在於能讓後人從中理解地方的精神與人民的韌性。綠島的鰹竿釣，是島民與海共生共榮的象徵，更展現臺東人「面海而生、敬海而活」的生命態度。透過這本書，我們希望讓更多人重新看見綠島海洋文化的深度，並從中汲取地方永續與文化復振的啟發。本書的出版，特別感謝海洋委員會「海洋文化領航計畫」的支持，讓在地知識得以轉化為具文化價值的資產；也感謝參與本計畫的學者專家、地方耆老與撰寫團隊，以熱情與專業共同完成這項文化保存的重要工作。願《綠島海事—鰹竿釣》成為後代了解綠島海洋文化的重要橋樑，讓更多人認識這片海域所孕育的智慧與情感，也讓臺東的海洋故事，持續在風的方向與浪的節奏中傳頌下去。

【漁會財務（含信用）新進／升等最強應考工具書】☆多年試題‧大量收錄‧命題掌握‧精解詳實☆☆短期速成‧共同科目‧專業科目‧一次滿足☆【考試簡介】近年來漁會考試大概是4年招考一次，前一次漁會第九次新進暨升等人員統一考試是在2022年，一般而言漁會招考類別包括：會務、財務（含信用）、業務（含市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工、觀光旅遊）及資訊管理等四大類別。其中，通常又以會務、財務和業務人員缺額最多。考試分為筆、口試，筆試通過後由試務單位另行通知口試日期及地點。報考8職等者須三年制專科學校畢業以上者（不限類科）或普通考試相關類科及格者，11職等高中畢業即可。凡參加考試人員應於規定日期之上班時間內親自向員額出缺漁會報名。【漁會報考利多】門檻低，高中畢業即可報考。 考科少，只要準備3科，適合短期衝刺準備！ 八職等起薪約4萬至5萬；11職等則為3萬到4萬區間！【本書特色】Part 1「報考須知」：詳列（114年）第十次新進暨升等人員統一考試簡章的完整內容，包含：簡章資訊、招考時程、資格條件、考試科目、報名程序及成績計算等重要規定，從報名到考試一次搞定。Part 2「考點速成」：針對漁會考試財務（含信用）類三大考科：國文（論文及公文）、漁會法及其施行細則、漁會財務處理辦法與實務，本書特由鼎文公職名師群精心設計，將各大考科的精華重點與常見考點整合濃縮，編製成精準高效的速成聖典。只要讀者能夠心無旁鶩地按部就班攻讀，必能在最短的時間之內，迅速而穩當地鍛鍊出強大的應考實力。 Part 3「歷屆試題」：不管是參加任何的考試，考古題對於所有考生而言，都是複習過去所學與預測未來出題方向最重要的工具。本書即針對考生之所需，完整收錄「第五次～第九次」漁會財務（含信用）類別招考的考古題共38份，提供精準的試題解析。除了讓考生能夠充分掌握各科命題要點即趨勢，更可藉此驗證學習成效的好壞，找出研習上的盲點，及早補強應試能力。【重要須知】凡購買本書者，請於購買當下或購買後，將本書快速瀏覽一遍，若發現本書有錯頁、空白、污損等情事發生，請於最短時日內向本社退換書，以免影響您學習之權益與上榜可能之機會！試閱內容為電子書版本，紙本書籍為單色印刷。

「水產概論」也就是漁業科學概論，是漁業領域的入門基礎。廣義的漁業主要可分為捕撈漁業及養殖漁業兩大類，有鑑於水產品富含優質的動物性蛋白質與脂質，加上全球人口爆炸性地增長，人類對漁撈及水產養殖等漁業資源的依賴度日漸提升，水產相關產業的持續發展極為重要。本書一共分為「緒論」、「捕撈漁業」、「水產繁養殖」、「水產營養與疾病」及「水產加工與經營管理」等五大篇內容，輔以豐富的圖片與數據資料，提供讀者廣泛了解國內外漁業產業概況，並能領略最新的漁業科學技術發展與全球漁業產業動態。

就方法論來說，科際整合已是人文與社會學科研究的重要趨勢，本書主要利用定性定量研究方法，探討日治時期臺灣水產關聯產業如何發展及其對當時臺灣水產業所做出的貢獻。首先以關聯產業中基礎建設部分──北南兩個重要漁港基隆漁港與高雄漁港為例，探討基隆漁港產業聚落如何形成及其如何使基隆漁港成為北臺最重要漁港，而高雄漁港則說明其在南進政策下所扮演的角色與貢獻。上游關聯產業以製冰冷藏業與動力化漁船造船業說明其如何以一個協力產業去促進水產業的發展，下游關聯產業則以當時重要水產加工製造業──鰹節製造業為例，探討臺灣鰹漁業與鰹節製造業的發展情形，鰹節製造業生產地點的空間位置，以及係日資或臺資掌控鰹節製造業及其貿易權。

彙編最完整的青鱂魚飼育教科書培育繁殖觀賞•搭配大量照片和插畫完整解說作者致力於打造讓日本青鱂魚能夠活得更加舒適的環境。本書中也會介紹獨創的「青木式自然淨化水族箱」，這種水族箱不只是在構造上深獲肯定，尤其是青鱂魚和水草交織出的整體景觀之美，更是得到專業人士一致好評。【本書實用內容】 打造無臭味&不混濁•自然淨化水族箱的方法！ 生產出新品種青鱂魚的祕技。 交配信號和產卵日程管理術。 原創水族箱「青鱂魚盆栽」及美化水族箱的水草挑選法。

本手冊匯集多年的吳郭魚育種之研究與實作，進行吳郭魚遺傳改良研究成果編撰而成。內容由淺入深介紹吳郭魚育種之重要觀念與技術，利用科學化的育種及管理，有效提升養殖品系的經濟性狀，通過合理的計畫和方法，確保這些優良特徵在群體中穩定傳遞和表現。不僅為養殖業者提供了實用的育種指南，亦為未來的育種研究奠定了堅實的基礎，期望能為吳郭魚資源的永續利用及全球水產養殖業的長遠發展做出貢獻。

金融業務、推廣服務、供銷和魚市場、漁民服務，詳實紀錄近二十年的管理經營與決策過程，期盼再傳承……

陪伴台灣人超過400年， 你所不知道的台灣英雄虱目魚的身世！ ◎台灣文化偵探曹銘宗Ｘ虱目魚女王盧靖穎首度攜手合作 ◎文獻調查+實地口訪+產業經驗，深入探索台灣的虱目魚文化 虱目魚其實…… 體長可達180公分！全身200多根刺！在台灣年產值達40億！ 每次到台南總忍不住來一碗虱目魚肚粥。油脂豐富、魚味十足，酸酸的魚肉帶了點清爽感，這麼好吃的虱目魚，其實是台灣歷史最悠久的養殖魚。早在荷蘭人來到台灣以前，就已經有人在台南海邊興建魚池。今日，虱目魚成為台灣代表性養殖魚類，更在1978年更領先世界發展出從產卵受精到成魚上市的「完全養殖」。 本書由台灣文化偵探曹銘宗與虱目魚女王盧靖穎攜手合作，從養殖到料理，從營養價值到生態環保，將虱目魚最有意思的地方介紹給你。 ＊一條不知名字從何而來的魚 虱目魚為何叫「虱目魚」？坊間流傳鄭成功曾問這是「什麼魚」，所以才有發音相近的「虱目魚」。這是真的嗎？作者曹銘宗將以擅長的語言考察提供最有說服力的解釋。 ＊一條給你完整營養的好魚 今日許多人會透過魚油攝取Omega-3，但一條虱目魚就可以提供人體無法自行合成的9種必需胺基酸和Omega-3、6等脂肪酸，魚鱗還可以製造膠原蛋白。 ＊一條渾身帶刺的魚 身懷200多根刺，為了避開那些藏在魚肉裡的暗刺、細刺，聰明的台灣人專吃無刺的魚肚和虱目魚丸，直到後來才從菲律賓引入「整尾除刺」，甚至借用外科手術血鉗來拔刺。 ＊一條吃素友善且努力工作的魚 性格溫和、沒有牙齒，以水藻為食，還可以跟文蛤、蝦子混養，清除藻類、淨化水質。在台灣冬季來臨，虱目魚準備過冬前，還能把水池改成讓黑面琵鷺覓食的友善濕地。 ＊一起來吃「台灣英雄」虱目魚，才能確保年年有魚 作者說虱目魚全身上下都可食用，還能製成多種有益身體健康的產品，且符合永續發展，不論鹹水淡水都可生養，抗病力強、生長速度快，確保魚源不枯竭。根本就是台灣英雄。本書將從歷史、語言、料理、營養學、養殖產業，與讀者一同瞭解這尾「英雄」的身世。 ◎專業好評 這本書，不只講歷史典故，也不只講美食滋味，更把養殖過程、養殖環境等產地知識都做了清楚描述，也提及了綠能光電對養殖漁業造成的衝擊……這些描述的背後，呈現的是虱目魚之所以能夠成為台灣養殖魚種第一男主角，背後其實是眾多學者、業者與漁民們的共同努力。曹老師這本書，讓虱目魚變得更有滋味。虱目魚們應該會既感謝他又恨他。—

陪伴台灣人超過400年，你所不知道的台灣英雄虱目魚的身世！ ◎首刷限量贈送「虱目魚渾身是寶」商品折價券◎台灣文化偵探曹銘宗Ｘ虱目魚女王盧靖穎首度攜手合作◎文獻調查+實地口訪+產業經驗，深入探索台灣的虱目魚文化虱目魚其實……體長可達180公分！全身200多根刺！在台灣年產值達40億！每次到台南總忍不住來一碗虱目魚肚粥。油脂豐富、魚味十足，酸酸的魚肉帶了點清爽感，這麼好吃的虱目魚，其實是台灣歷史最悠久的養殖魚。早在荷蘭人來到台灣以前，就已經有人在台南海邊興建魚池。今日，虱目魚成為台灣代表性養殖魚類，更在1978年更領先世界發展出從產卵受精到成魚上市的「完全養殖」。本書由台灣文化偵探曹銘宗與虱目魚女王盧靖穎攜手合作，從養殖到料理，從營養價值到生態環保，將虱目魚最有意思的地方介紹給你。＊一條不知名字從何而來的魚虱目魚為何叫「虱目魚」？坊間流傳鄭成功曾問這是「什麼魚」，所以才有發音相近的「虱目魚」。這是真的嗎？作者曹銘宗將以擅長的語言考察提供最有說服力的解釋。＊一條給你完整營養的好魚今日許多人會透過魚油攝取Omega-3，但一條虱目魚就可以提供人體無法自行合成的9種必需胺基酸和Omega-3、6等脂肪酸，魚鱗還可以製造膠原蛋白。＊一條渾身帶刺的魚身懷200多根刺，為了避開那些藏在魚肉裡的暗刺、細刺，聰明的台灣人專吃無刺的魚肚和虱目魚丸，直到後來才從菲律賓引入「整尾除刺」，甚至借用外科手術血鉗來拔刺。＊一條吃素友善且努力工作的魚性格溫和、沒有牙齒，以水藻為食，還可以跟文蛤、蝦子混養，清除藻類、淨化水質。在台灣冬季來臨，虱目魚準備過冬前，還能把水池改成讓黑面琵鷺覓食的友善濕地。＊一起來吃「台灣英雄」虱目魚，才能確保年年有魚作者說虱目魚全身上下都可食用，還能製成多種有益身體健康的產品，且符合永續發展，不論鹹水淡水都可生養，抗病力強、生長速度快，確保魚源不枯竭。根本就是台灣英雄。本書將從歷史、語言、料理、營養學、養殖產業，與讀者一同瞭解這尾「英雄」的身世。◎專業好評這本書，不只講歷史典故，也不只講美食滋味，更把養殖過程、養殖環境等產地知識都做了清楚描述，也提及了綠能光電對養殖漁業造成的衝擊……這些描述的背後，呈現的是虱目魚之所以能夠成為台灣養殖魚種第一男主角，背後其實是眾多學者、業者與漁民們的共同努力。曹老師這本書，讓虱目魚變得更有滋味。虱目魚們應該會既感謝他又恨他。——陳

國內鱸魚主要產區以嘉義、高雄與屏東為 主，近年常有金目鱸虹彩病毒及神經壞死性病毒感染疫情發生，使農民損失慘重，因此本所特 以養殖鱸魚為主題，邀集水產動物領域專家，將最新且有條理的資料彙整成此專輯，以強化養 殖業者、獸醫師及學校在校學生之水生動物生產醫學管理能力與充實獸醫服務網絡。

【本書架構】第一部分內容精要：將漁會業務實務的內容，分成緒論、魚市場與漁會供銷、漁會推廣、水產業和水產養殖、水產冷凍加工、漁業觀光旅遊、漁業生態保育及當前漁業政策與未來展望共8章，各章囊括命題重點精要內容，讓考生得以掌握該章重點，洞悉答題技巧與要訣。第二部分最新相關法規條文：雖然漁會業務相關法規已非命題重點，但藉由法規的檢視與輔助，對於我國漁會業務實務運作能夠有更深入的瞭解與認識，以資回答名詞解釋題及法規條例時能有所本。第三部分相關考試歷屆試題解析：本書蒐羅漁會歷屆新進人員及升等人員各相關試題，以及試題解析與說明。正所謂「鑑往知來」，透過考古題之研習及演練，能使考生之實力更進一步強化，並讓讀者能夠全盤掌握近年命題重點。【本書特色】重點歸納、深入淺出，能夠協助讀者順利的學習！法規條文、協助閱讀，方便考生吸收、記憶！相關試題、完整收錄，收錄漁會招考多年考古題，輕鬆掌握命題趨勢！【考試簡介】近年來漁會考試大概是4年招考一次，前一次漁會第八次新進暨升等人員統一考試是在2018年，一般而言漁會招考類別包括：會務、財務（含信用）、業務（含市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工、觀光旅遊）及資訊管理等四大類別。其中，通常又以業務人員缺額最多。考試分為筆、口試，筆試通過後由試務單位另行通知口試日期及地點。漁會報考資格第一須為中華民國國民且年齡不得超過55歲。報考8職等者須大學以上學歷，11職等國中畢業即可。凡參加考試人員應於規定日期之上班時間內親自向員額出缺漁會報名。漁會招考非考不可的「三」大利多：門檻低，國中畢業即可報考。考科少，只要準備 3 科，適合短期衝刺準備！8 職等起薪約 3 萬至 5 萬起，11 職等則為 2 萬到 4 萬區間！【學習心得】漁會業務實務包括市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工及觀光旅遊等內容，幾乎囊括了漁會作業的各項業務，業務人員需瞭解法規命令（例如：漁業法施行細則及娛樂漁業管理辦法等相關法令）、政府政策（例如：兩岸簽署 ECFA 及中巴紐漁業合作備忘錄之簽署等）及實際作業情形（例如：魚市場、漁會供銷及漁會推廣等），才能夠在漁會業務推廣上得心應手。本書係屬於重點整理型態，希望能協助漁會考試之考生建立重要基礎觀念。學習沒有速成方法，惟有認真的透過預習、複習，並勤做考古題，才能於未來考試中獲取高分。【應試要領】在閱讀本書時，應該先透過內容精要的部分，來對此考科有所認識

☆全國各級漁會甄試‧上榜唯一推薦首選☆☆核心考點全面掃描‧歷屆考題精準解析☆※ 本書特色說明 ※【內容精要】本書完整將「漁會法」及「漁會法施行細則」二大主要命題法規，以精準的章節融合模式予以編寫。全書體系架構完整，幫助讀者快速入手研習。【進階實務補給站】獨家完整彙集「漁會法」及「漁會法施行細則」二大主要命題法規之重要相關行政函釋，全面提升應對「函釋型」考題的戰力。【考點掃描】協助讀者開始研讀相關章節前，馬上即能掌握該章節重要考點之所在。【進階實力強化】針對基礎法規內容作相關重要規章及法律概念的介紹。除可讓讀者深入理解法條規範意涵，尚可避免出題上的突襲，強化應試上的防禦能力。【考題觀摩】本書每章學習內容後，針對「是非題型」、「測驗題型」、「問答題型」等三大題型，精心設計考題供讀者研習後，自我演練、自我評量之用。【漁會相關規範彙編】除完整收錄「漁會法」及「漁會法施行細則」外，另擇要收錄漁會會務、財務等相關法令，供讀者研習時參閱之用。【歷屆試題與解析】收錄至最新（第九次）全國各級漁會歷屆考古題，佐以最詳盡及精確之解析，提供讀者考前最後衝刺、自我檢測實力的機會。除可洞悉命題趨勢外，並可藉以找出學習上的盲點，及早補強！※ 應試要領 ※【步驟一】進入每章節內文研讀前，請先瀏覽「考點掃描」，盡快掌握該章的研讀重點。【步驟二】務必將該章節的大標題，用筆在白紙上謄寫一遍。其用意便在於讓讀者您能迅速建立該章內文的體系架構，對於日後復習時，有助腦中記憶資訊的搜尋及體現！【步驟三】正式進入內文的攻讀後，第一遍優先且務必先熟記的便是「漁會法」及「漁會法施行細則」的重點整理；第二遍容有餘裕的準備時間時，則請儘可能熟悉「進階實務補給站」中的相關行政函釋。因為就相對應的農會考試而言，已有函釋型的考題出現。故以未來命題趨勢來說，漁會法相關行政函釋將會是命題的來源，不可不注意！【步驟四】每章內文研習完後，務必即刻演練「考題觀摩」，藉以檢視自我學習成果，提升應試能力！【步驟五】最後，於考前三天，請務必花時間勤做考古題。除可掌握命題趨勢外，亦可再次確認該科應試實力的現狀，並找出學習上的盲點，及早補強！

本書藉由達悟(雅美)家庭成員之間的對話設計，帶領讀者進入達悟族的人之島、飛魚神話、飛魚季、漁獵文化與禁忌，以及時代變遷為傳統漁獵文化與生活帶來的改變與挑戰。期待藉由此書，引領讀者認識與了解達悟族海洋傳統生態知識與漁獵文化，及其對當地海洋生物與漁業資源永續的重要性。

在農業綠能多元發展之整合性關鍵技術研發與推動計畫下，透過試驗並進行成果彙整，迄今本所已經累積臺灣10大養殖物種的試驗成果，並集結成上下冊(上冊：文蛤、吳郭魚、泰國蝦、虱目魚；下冊：金目鱸、白蝦、七星鱸、石斑魚、午仔魚與烏魚)，整體以圖像化方式說明場域規劃，準確呈現規格尺寸，以圖片輔助說明養殖結合光電下的注意要點，並收錄常見Q&A 問答集，協助有意投入漁電共生之養殖團體與光電系統業者釐清疑慮，提供產業相關正確知識，提升業者的投入意願，讓養殖戶與光電業者能快速瞭解彼此跨領域之技術內涵，提升業者經營效益以促進產業應用與轉型。

本書主軸圍繞在漁村所能見到的事務，如漁村文物、食魚教育、漁村彩繪、漁事體驗等，主角阿弟及從都市回來的表妹在漁村遊憩時碰到的各種景象與活動，帶領讀者瞭解臺灣的漁村環境、漁民生活及漁村文化等，作品以輕鬆方式呈現且富有教育意義。

近年來，全球新興許多蝦類病原性疾病及環境變遷易導致蝦類緊迫，爆發疾病死亡，對我國蝦類產業造成極大威脅。養殖場落實生物安全是預防疾病發生的基本措施，建構生物安全養殖環境與放養無帶特定病原的優質種苗，可有效降低蝦類病原入侵的可能性。本手冊針對國內食用經濟蝦類產業的生產模式，分析病原潛藏風險因子，提出適切配套作法與改善措施供業者參考依循，以有效阻絕病原入侵蝦場，使蝦類得以維持健康，有助於提高蝦類養殖產量，促進蝦類養殖產業永續經營。

新手也能做到！一週就能成為水族達人的完全指南。讓你的水族箱也變成水中花園吧！想擁有令人嚮往的水族箱造景嗎？舉凡熱帶魚和器具的挑選、熱帶魚和水草照顧祕訣、水族箱設備的保養方法等新手飼育技巧，本書都有完整的圖文解說。除了展示10種完美水族箱造景專業教學，還收錄了262種最新、超人氣的熱帶魚和水草圖鑑。【本書實用內容】 超人氣且常見的226種熱帶魚+ 36種水草的彩色圖鑑。最完整、最實用的飼育資料全面掌握！ 不同尺寸水族箱的完美水族箱造景術。專家級技巧和專業教學完整呈現。 全彩圖解「熱帶魚的飼養方法」、「水草的培育方法」淺顯易懂。 裝飾空間的室內水族箱更具效果的魅力擺設法。

本書由國立中山大學漁業推廣委員會與高雄市動物保護處共同編撰。高雄市擁有優良的漁業環境，創造出可觀的漁業產值。在水產養殖部分，永安區、湖內區、彌陀區、路竹區及茄萣區之加總即佔了高雄市八成以上的養殖面積。因此，對水產養殖的相關傳染疾病防治也成為重點。如能於傳染病的病程初期早期處置，正確診斷精準治療，與延後處置相比可有效減少魚隻損失數量及用藥成本，藉由阻斷疾病感染鏈，有效的預防及控制傳染病，即可避免水產養殖戶遭受損失。

水產業是人類極為重要的初級產業，本書邀集國內具豐富研究及教學經驗之學者共同編撰，介紹海洋漁業、水產繁養殖、水產食品類、水產行銷與經營管理，更涵括生物技術在水產業之應用、漁業行政及法規等相關議題，整合國內外相關資訊，使讀者掌握水產業此一行業重要知識。

行政院農業委員會出版之「國產農漁畜產品教材」，包括了：稻米及雜糧、漁畜產、果品、蔬菜、特用作物等五大類、53個品項的作物，以及從產地到餐桌的安心蔬果種植、消費，共計55個單元。由行政院農業委員會規劃，農業試驗所、水產試驗所、畜產試驗所、藥物毒物試驗所、特有生物研究保育中心、全臺各區的農業改良場、茶業改良場及種苗改良繁殖場等14個單位的研究團隊編撰，並經相關學者專家審閱。每個單元的教材對應食農教育內涵的三大面向―「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」、「飲食生活與文化」，以圖文對照的方式完整呈現各個作物的學名、主要特徵、重要品種、生產概況、種植過程，以及營養成分、選購原則、保存方法、烹調方法。此系列教材主要提供各級學校、社區及團體，作為推展食農教育的教學及活動設計參考。

★把台灣的海島文化保留下來，帶孩子走進漁村認識家鄉★透過即將失傳的8種傳統漁法，傳遞漁夫的職人精神 貓大大和貓小小是一對師徒，他們聽說江湖上有8位漁達人擁有即將失傳的漁法，便一起踏上旅程，前去拜師學藝。他們想，如果能習得這8種密技，那麼一生就有享用不盡的魚鮮啦！但是，漁達人這麼容易找到嗎、失傳的密技有這麼容易學會嗎？這趟旅程究竟是一場水土不服的慘痛經驗，還是一場相見恨晚的美妙回憶呢？但你以為海島文化就是海鮮文化，那你就錯了！你以為漁村就是集合了各種「海味」的地方，大錯特錯！ 台灣從南到北，從西到東，甚至離島，每個臨海的漁村都擁有類似但不盡相同的面貌。走進漁港，迎面撲鼻的可能是海邊風吹來的鹹味、處理魚鮮的腥味，有的是海鮮曝曬過的海味，或是烹煮海鮮的鮮味；耳朵裡傳來海潮聲、海鳥聲、漁人叫賣聲，以及數魚的歌聲；眼睛看到大小裝備不一的各式漁船，各種晾曬在太陽下的漁網、漁乾，小鎮人家，以及總是看天出海樂天下水工作的漁人；炎熱的天氣、濕涼的海風，來到漁貨現捕上岸的魚市，還能摸摸各種海鮮……簡直是一場五感爆棚的體驗之旅。這8種漁法，8個漁港，8位漁達人，記錄了8段台灣漁業的歷史，8個漁村小鎮的特殊風景，8種即將消失的珍貴漁業技法，以及許許多多從事捕撈、養殖、加工漁獲的漁人精神。我們的孩子，除了歷史偉人、世界地標，更應該認識自己的家鄉，以及在其中辛勤工作的每一個職人。

☆符合漁會出題內容．會務實務首選用書☆ ☆大量漁會試題收錄．依據最新法規重解☆ 漁會每隔一段期間因應相關人才之所需、業務之所需，便會開缺進行招考，招考類別通常包括會務、財務（含信用）、業務（含市場、供銷、推廣、冷凍加工、休閒漁業）、資訊管理等，而本書即是特別為了需要準備【漁會會務實務】的考生們所編纂的專業工具書！本書內容堪稱完整，不但依據歷年來【漁會會務實務】的出題方向編纂、收錄多年的【漁會會務實務】考古題之外，更於所有題目都附上完整解析，因此相信只要考生好好研讀、使用本書，必能在【漁會會務實務】一科上獲得佳績！ 【報考漁會的好處】 報考門檻低、考科少（只要準備3科，適合短期衝刺準備）、待遇不差（11 職等為20,000到40,000區間，8 職等起薪約30,000至50,000起）。 【本書架構與特色】 Part1重要考點‧一次掌握：依據漁會會務實務多年來的出題方向進行編輯，如漁會基本概念、各類法令規章（根據最新法條編修）、函釋等相關考點，並用大量圖表化的方式呈現，以利方便考生學習、記憶、吸收。 Part2模擬演練‧實力增強：仿漁會最近幾次的出題題型（是非、選擇、填充、簡答），設計類似的模擬試題，並採題答分離模式，以供考生做自我學習測驗、強化應考能力之用！ Part3歷屆試題‧一網打盡：收錄漁會大量歷屆試題，以省去考生搜尋考古題的成本！同時本書考古題皆附有詳細解析，可協助考生釐清並即時改正錯誤觀念！ 【重要須知】 凡購買本書者，請於購買當下或購買後，將本書快速瀏覽一遍，若發現本書有錯頁、空白、污損等情事發生，請於最短時日內向本社退換書，以免影響您學習之權益與上榜可能之機會！ 試閱內容為電子書版本，紙本書籍為單色印刷。 ※本書內僅提供實體書籍購買者使用，不適用於電子書※

☆收錄漁會招考試題☆☆重點整理考題精析☆☆漁會招考首選用書☆本書針對考生需求、因應考題方向之所編輯，是您未來報考漁會，準備漁會業務實務一科的最佳工具書！【本書架構】第一部分內容精要：將漁會業務實務的內容，分成緒論、魚市場與漁會供銷、漁會推廣、水產業和水產養殖、水產冷凍加工、漁業觀光旅遊、漁業生態保育及當前漁業政策與未來展望共 8 章，各章囊括命題重點精要內容，讓考生得以掌握該章重點，洞悉答題技巧與要訣。第二部分最新相關法規條文：雖然漁會業務相關法規已非命題重點，但藉由法規的檢視與輔助，對於我國漁會業務實務運作能夠有更深入的瞭解與認識，以資回答名詞解釋題及法規條例時能有所本。第三部分相關考試歷屆試題解析：本書蒐羅漁會歷屆新進人員及升等人員各相關試題，以及試題解析與說明。正所謂「鑑往知來」，透過考古題之研習及演練，能使考生之實力更進一步強化，並讓讀者能夠全盤掌握近年命題重點。【本書特色】重點歸納、深入淺出，能夠協助讀者順利的學習！法規條文、協助閱讀，方便考生吸收、記憶！相關試題、完整收錄，收錄漁會招考多年考古題，輕鬆掌握命題趨勢！【考試簡介】近年來漁會考試大概是 4 年招考一次，前一次漁會第八次新進暨升等人員統一考試是在 2018 年，一般而言漁會招考類別包括：會務、財務（含信用）、業務（含市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工、觀光旅遊）及資訊管理等四大類別。其中，通常又以業務人員缺額最多。考試分為筆、口試，筆試通過後由試務單位另行通知口試日期及地點。漁會報考資格第一須為中華民國國民且年齡不得超過 55 歲。報考 8 職等者須大學以上學歷，11 職等國中畢業即可。凡參加考試人員應於規定日期之上班時間內親自向員額出缺漁會報名。 漁會招考非考不可的「三」大利多： 1.門檻低，國中畢業即可報考。 2.考科少，只要準備 3 科，適合短期衝刺準備！ 3. 8職等起薪約 3 萬至 5 萬起，11 職等則為 2 萬到 4 萬區間！【學習心得】漁會業務實務包括市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工及觀光旅遊等內容，幾乎囊括了漁會作業的各項業務，業務人員需瞭解法規命令（例如：漁業法施行細則及娛樂漁業管理辦法等相關法令）、政府政策（例如：兩岸簽署 ECFA 及中巴紐漁業合作備忘錄之簽署等）及實際作業情形（例如：魚市場、漁會供銷及漁會推廣等），才能夠在漁會業務推廣上得心應手。本書係屬於重點整理

☆收錄漁會招考試題☆ ☆重點整理考題精析☆ ☆漁會招考首選用書☆ 本書針對考生需求、因應考題方向之所編輯，是您未來報考漁會，準備漁會業務實務一科的最佳工具書！ 【本書架構】 第一部分內容精要：將漁會業務實務的內容，分成緒論、魚市場與漁會供銷、漁會推廣、水產業和水產養殖、水產冷凍加工、漁業觀光旅遊、漁業生態保育及當前漁業政策與未來展望共 8 章，各章囊括命題重點精要內容，讓考生得以掌握該章重點，洞悉答題技巧與要訣。 第二部分最新相關法規條文：雖然漁會業務相關法規已非命題重點，但藉由法規的檢視與輔助，對於我國漁會業務實務運作能夠有更深入的瞭解與認識，以資回答名詞解釋題及法規條例時能有所本。 第三部分相關考試歷屆試題解析：本書蒐羅漁會歷屆新進人員及升等人員各相關試題，以及試題解析與說明。正所謂「鑑往知來」，透過考古題之研習及演練，能使考生之實力更進一步強化，並讓讀者能夠全盤掌握近年命題重點。 【本書特色】 重點歸納、深入淺出，能夠協助讀者順利的學習！ 法規條文、協助閱讀，方便考生吸收、記憶！ 相關試題、完整收錄，收錄漁會招考多年考古題，輕鬆掌握命題趨勢！ 【考試簡介】 近年來漁會考試大概是 4 年招考一次，前一次漁會第八次新進暨升等人員統一考試是在 2018 年，一般而言漁會招考類別包括：會務、財務（含信用）、業務（含市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工、觀光旅遊）及資訊管理等四大類別。其中，通常又以業務人員缺額最多。考試分為筆、口試，筆試通過後由試務單位另行通知口試日期及地點。漁會報考資格第一須為中華民國國民且年齡不得超過 55 歲。報考 8 職等者須大學以上學歷，11 職等國中畢業即可。凡參加考試人員應於規定日期之上班時間內親自向員額出缺漁會報名。 漁會招考非考不可的「三」大利多： 1.門檻低，國中畢業即可報考。 2.考科少，只要準備 3 科，適合短期衝刺準備！ 3. 8職等起薪約 3 萬至 5 萬起，11 職等則為 2 萬到 4 萬區間！ 【學習心得】 漁會業務實務包括市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工及觀光旅遊等內容，幾乎囊括了漁會作業的各項業務，業務人員需瞭解法規命令（例如：漁業法施行細則及娛樂漁業管理辦法等相關法令）、政府政策（例如：兩岸簽署 ECFA 及中巴紐漁業合作備忘錄之簽署等）及實際作業情形（例如：魚市場、漁會供銷及漁會推廣等），才

本書內容包括短鰭黃鱲鰺繁養殖及疾病介紹，提供優質人工繁殖養殖技術及常見疾病診斷及防治。

☆全國各級漁會甄試‧上榜唯一推薦首選☆ ☆核心考點全面掃描‧歷屆考題精準解析☆ ※ 本書特色說明 ※ 【內容精要】 本書完整將「漁會法」及「漁會法施行細則」二大主要命題法規，以精準的章節融合模式予以編寫。全書體系架構完整，幫助讀者快速入手研習。 【進階實務補給站】 獨家完整彙集「漁會法」及「漁會法施行細則」二大主要命題法規之重要相關行政函釋，全面提升應對「函釋型」考題的戰力。 【考點掃描】 協助讀者開始研讀相關章節前，馬上即能掌握該章節重要考點之所在。 【進階實力強化】 針對基礎法規內容作相關重要規章及法律概念的介紹。除可讓讀者深入理解法條規範意涵，尚可避免出題上的突襲，強化應試上的防禦能力。 【考題觀摩】 本書每章學習內容後，針對「是非題型」、「測驗題型」、「問答題型」等三大題型，精心設計考題供讀者研習後，自我演練、自我評量之用。 【漁會相關規範彙編】 除完整收錄「漁會法」及「漁會法施行細則」外，另擇要收錄漁會會務、財務等相關法令，供讀者研習時參閱之用。 【歷屆試題與解析】 收錄至最新（第八次）全國各級漁會歷屆考古題，佐以最詳盡及精確之解析，提供讀者考前最後衝刺、自我檢測實力的機會。除可洞悉命題趨勢外，並可藉以找出學習上的盲點，及早補強！ ※ 應試要領 ※ 【步驟一】 進入每章節內文研讀前，請先瀏覽「考點掃描」，盡快掌握該章的研讀重點。 【步驟二】 務必將該章節的大標題，用筆在白紙上謄寫一遍。其用意便在於讓讀者您能迅速建立該章內文的體系架構，對於日後復習時，有助腦中記憶資訊的搜尋及體現！ 【步驟三】 正式進入內文的攻讀後，第一遍優先且務必先熟記的便是「漁會法」及「漁會法施行細則」的重點整理；第二遍容有餘裕的準備時間時，則請儘可能熟悉「進階實務補給站」中的相關行政函釋。因為就相對應的農會考試而言，已有函釋型的考題出現。故以未來命題趨勢來說，漁會法相關行政函釋將會是命題的來源，不可不注意！ 【步驟四】 每章內文研習完後，務必即刻演練「考題觀摩」，藉以檢視自我學習成果，提升應試能力！ 【步驟五】 最後，於考前三天，請務必花時間勤做考古題。除可掌握命題趨勢外，亦可再次確認該科應試實力的現狀，並找出學習上的盲點，及早補強！ ※本書內僅提供實體書籍購買者使用，不適用於電子書※

本所自108年開始針對國內十大養植物種：虱目魚、文蛤、吳郭魚、石斑魚、泰國蝦、白蝦、金目鱸、午仔魚、烏魚、七星鱸等，以實體立柱型光電設施及模擬浮筏型光電設施，來測試光電板遮蔽率對成長之影響。另，為加速漁電共生的試驗發展進度，於臺南七股海水繁養殖研究中心及臺西試驗場各設置10公頃的育成基地，將供農企業與太陽能光電業者相關團體進駐。本所為服務有意投入漁電共生的企業，將相關試驗成果及技術，彙整成漁電共生養殖技術應用手冊，內容除了導入光電設施之注意事項外，尤其側重對養殖過程中的水質與產量影響，希望藉以提供企業最實用的參考資訊。

本所經多年試驗，證實生物安全防疫型蝦類養殖確可減低白蝦受疾病感染機率並有效提高養殖成效，近幾年與家畜衛生試驗所合作，共同進行產業推廣與輔導，落實民間應用。特將10多年來在白蝦養殖的研究成果與現場經驗彙編成冊，內容涵蓋白蝦從繁殖、養成、營養需求與飼料開發、重要疾病及生物安全防疫管理模式等各個重要環節，藉此推廣白蝦養殖的關鍵技術，減少疾病威脅提高育成率，進而促進我國養蝦產業的永續經營與發展。

本書主軸圍繞在漁港所能見到的事務，如漁獲上岸、漁船作業、漁船加油、加冰等，主角為一名孩童─阿弟以及老漁民阿公，兩者在漁港遊憩時碰到的各種景象與活動，帶領讀者瞭解臺灣的漁港設施、漁船作業、休閒漁業及漁業文化等，作品以輕鬆方式呈現且富有教育意義。

水草魚兒相互交織 構成一片繽紛的迷你大自然 以水族箱為框，盡情揮灑畫筆。 就算是小型水族箱， 也能化身為魅力十足的水世界！ 只要妥善飼養， 水草就會鮮嫩翠綠， 生物也會嬌豔美麗。 水族世界的觀賞方法變化萬千， 讓我們跟著專家， 一步一步打造心儀的水中王國吧！

隨漁業科學進步，海洋牧場與集約養殖產業欣欣向榮，已能與天然漁業資源分庭抗禮，並成為全球人口的重要糧食來源。而「水產概論」即漁業科學概論，是漁業知識領域之入門基礎。本書係以四大篇章逐步介紹臺灣與世界漁業之演進、水生生物生態環境、水產生物技術、漁具與漁法、漁業資源評估及管理、漁業法規、魚類繁養殖技術、魚池環境、水產生物之飼料與餌料、魚病防治及用藥、水產養殖經濟學與管理，以及水產食品衛生與加工等主題，使

本書內容包含午仔魚繁殖；主要著重於健康種苗生產技術及午仔魚常見疾病之診斷及防治。

挑戰自己繁殖孔雀魚和日光燈，體驗傳宗接代的樂趣吧！孔雀魚和日光燈不僅有豐富的色彩和種類，還可以讓水族箱更顯華麗！本書除了介紹各種美麗的魚兒及水草，也針對飼養器具、設置維護、事前準備、疾病的預防及處理等方法有詳細的解說，是喜愛這類熱帶魚的人不可錯過的飼養指南！【本書特色】＊孔雀魚和日光燈超華麗圖鑑＊超人氣美魚的豪華混養方法完整解說＊簡單且層次分明的水族箱設計＊水族箱設備配置和維護法＊最實用的水草栽培

海水觀賞魚種類繁多，本書收錄水族館中常見品種之精美圖片，將其學名、俗名、棲息地、體長、水溫、水質及習性特徵等都做了說明。在圖鑑後特別將海水魚、其他海洋生物、珊瑚及海葵等的日常管理基本常識，水族器材、周邊設備、餌料及水質測試與處理用品等，採圖文相佐之方式，簡明詳細的介紹其使用方法。此外，疾病的預防與治療也都做了詳細的介紹；希望對讀者在飼養過程中有所幫助，共同營造並享受悠遊自在的海底世界。

人類首先成為漁夫，文明才會開始。全球第一本涵蓋人類各文明的漁業全史！台灣建立「海洋文明」的第一步。沒有魚乾就沒有金字塔？中國人為何飼養鯉魚？紐芬蘭鱈魚漁場如何消亡？兩百萬年來，討海捕魚壯大了人類、改寫了文明。然而，以海為師、適應自然的智慧，竟讓人不自覺地掏空了海洋！長期以來，捕魚與人類歷史的發展有著密切的關係。在人類開始耕作以前，採集、打獵與捕魚是人類從野外獲取食物的主要方法。但三者之中，只有捕魚