商業周刊第1436期書摘推薦商業版的〈海賊王〉！社企經營者都該看的一本最真實記錄傳統資本主義／效率至上／股東利益優先等僵固經營理念的最新顛覆版！美國B型企業（B Corp）標章代表型公司「班傑瑞冰淇淋」從創業到併購的故事！怎樣才能賣一球既賺錢又愛地球的冰淇淋？社會企業是「好理念」vs.「股東獲利至上」的零和產物嗎？關於「社會企業」的理念近年已被傳頌，人們開始關注舊的企業主張「股東權益至上」

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乳品產業發展動向分析

作者：高佳筠 出版社：行政院農業委員會 出版日：2014/12/01 裝訂：平裝

將台灣目前乳品產業鏈進行解構，並整理國際及國內新興乳品動態走向進行探討，且針對現今熱門議題(霜淇淋及進口小包裝鮮乳)做專題介紹。

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高雄美食嚴選88：高高的在地私房美食

作者：高高 出版社：華文精典 出版日：2014/09/01 裝訂：平裝

7大類型，88間高雄在地人必吃私房美食，300道推薦菜色，1000張精彩照片！88家高雄各式料理，一次蒐羅！愛評網狀元達人私藏大公開！【好吃推薦】「阿春仔in台南」人氣部落客　阿春爸美食達人　費奇親子天下嚴選部落客　樂爸內容簡介來高雄，吃得到漢堡配麵線羮的丹丹漢堡，來高雄，才找得到有幽靈煎餃之稱的宇都宮餃子。還有鄧師傅滷味、高雄婆婆冰、火星糖、緩食茶...放慢你的腳步，一起跟著在地人高高大口吃

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餐飲場所含乳現調飲料市場分析

作者：王素梅; 張育喬; 李河水 出版社：行政院農業委員會 出版日：2013/12/01 裝訂：平裝

針對餐飲場所含乳現調飲料之原料使用、產品銷售及消費行為進行深入探討。

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台灣業務通路乳品市場分析

作者：王素梅; 鄒沂庭; 李河水作 出版社：財團法人食品工業發展研究所 出版日：2010/12/01 裝訂：平裝

本報告探討台灣業務通路乳品之使用及含乳現調飲料之銷售與消費。

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有關酪農業及乳業經營管理之調查報告

作者：監察院 出版社：監察院 出版日：2004/09/01 裝訂：平裝

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法國乳酪完全指南－DIY生活百科18

作者：增井和子(KAZUKO MASUI); 山田友子(TOMOKO YAMADA) 出版社：貓頭鷹 出版日：2001/02/01 裝訂：平裝

「叫任何人來治理擁有325種乳酪的國家，都是強人所難。」這句30多年前由戴高樂將軍口中說出的名言，正足以說明法國的乳酪製造居世界翹楚。如今法國生產的乳酪已增至500餘種，是全球產乳酪種類最多的國家；法國人每年的乳酪消耗量也是舉世最高，精於美食的法蘭西民族對乳酪的用心研發與消費由此可見一斑。法國人說「只消一方上好的農莊乳酪，再搭配一杯葡萄佳釀及一塊剛出爐的麵包，即是人間至高無上的享受。」到底這濃

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