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95折
41.
觀光暨餐旅財務管理
作者:
喬懷恩
出版社:
華立圖書
出版日:
2020/07/01
裝訂:
平裝
~世界上沒有貧窮的人,只有財務知識貧瘠的人~ 本書不教你深奧又難理解的理論,從第一次學財務管理的角度切入,以最貼近學生族群的活潑口吻來撰寫,以最新的餐旅業數據案例來支援。架構完整嚴謹卻又充滿活力,是您教學或自學觀光暨餐旅財務管理的好幫手。 全書10章分為3篇,首篇「財務評估導論」連結餐旅產業與財管的重要性,搭配真實財報,靈活分析指標,並快速上手終值現值的訣竅。第2篇「財務融資與營運管理」掌握本
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42.
旅館籌備與規劃
作者:
魏志屏
出版社:
揚智文化
出版日:
2020/06/01
裝訂:
平裝
作者在國際觀光旅館業等與工程相關部門工作近四十年,具有豐富的實務經驗,特將其多年累積經驗編撰成本書。本書適合從事旅館業的專業人士及大專院校旅館相關科系學生閱讀,旅館各部門的員工可以瞭解旅館的運作,部門主管也可藉此瞭解如何籌備與管理整個旅館,對百貨商場、大型醫院、辦公大樓、大廈物業管理公司的機電設備管理人員,也是非常實用的參考用書。本書內容包含硬體(建築與設備)與軟體(管理與服務),從旅館建築、旅館
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43.
觀光暨餐旅成本控制
作者:
鄭章瑞
;
黃寶元-編
出版社:
華立圖書
出版日:
2020/05/01
裝訂:
平裝
本書涵蓋餐飲、旅館、旅行業三大行業,專為相關科系及有志於創業、學術研究者而編輯。主要特色係以觀光餐旅採購管理及成本控制起始,分篇採購管理、餐飲業、旅館業及旅行業成本控制,最後開啟創業與內部控制知識,讓讀者將來順利創業,此為它書所不及。 本書共計五篇十五章,將觀光餐旅採購與成本控制的理論與實務,輔以實例說明及分析,深入淺出詳加介紹,期以協助讀者創業及跨入觀光餐旅採購管理與成本控制領域。 將每章重
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44.
旅館房務管理實務
作者:
羅弘毅
;
韋桂珍
出版社:
華立圖書
出版日:
2020/05/01
裝訂:
平裝
.從各方面介紹房務相關知識,內容介紹蒐集必要圖像加以解說,所有空間及器物附圖片說明,對設施及備品介紹盡量以量化尺寸及容量,並繪製實務空間規劃圖,做為籌備及管理者的參考。.各章首均附有「實務櫥窗」闡述各種情境,可做為師生討論互動題材,增加其活潑及閱讀興趣。.管理理論以實例介紹、計算,適合教學使用,對設計者、管理者及提供專業人員或有志從事房務工作人員參考。.各章末均附有「課後練習」評量,教師亦可於課堂
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45.
旅館管理實務與應用:ERP學會旅館資訊系統應用師認證教材-德安資訊PMS系統
作者:
王文生
;
陳榮華
出版社:
碁峰資訊
出版日:
2020/03/02
裝訂:
平裝
中華企業資源規劃學會秘書長 許秉瑜、德安資訊股份有限公司副總經理 蕭君安 共同推薦!! 本書結合資訊管理知識與旅館管理實務應用,並搭配實例講解,全面強化內容的實用性,除了適合做為教材之外,對於業界人士了解如何應用資訊系統在面對企業競爭、顧客關係管理、策略管理上,都能藉由本書獲得啟發。 *完整說明旅館資訊系統操作與管理:完整說明旅館內部作業流程、跨部門作業合作及帳務處理。 *結合理論說明旅館業資訊系
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電子書
46.
旅館管理實務與應用-德安資訊PMS系統:ERP學會旅館資訊系統應用師認證教材(電子書)
作者:
王文生
;
陳榮華
出版社:
碁峯資訊股份有限公司
出版日:
2020/02/27
裝訂:
電子書
內容簡介:中華企業資源規劃學會秘書長許秉瑜、德安資訊股份有限公司副總經理蕭君安共同推薦!!本書結合資訊管理知識與旅館管理實務應用,並搭配實例講解,全面強化內容的實用性,除了適合做為教材之外,對於業界人士了解如何應用資訊系統在面對企業競爭、顧客關係管理、策略管理上,都能藉由本書獲得啟發。*完整說明旅館資訊系統操作與管理:完整說明旅館內部作業流程、跨部門作業合作及帳務處理。*結合理論說明旅館業資訊系統應用:結合科技衝擊與資訊管理的相關理論,以深入淺出的方式,讓讀者瞭解旅館業如何運用系統強化管理優勢。*以資訊系統實例詳細說明作業流程:透過最受業界歡迎的德安資訊(股)公司開發的旅館資訊系統,讓讀者可以瞭解旅館業的實際作業流程。*收錄中華企業資源規劃學會「旅館資訊系統應用師認證」模擬試題,讓讀者能立即評核,順利考取證照。
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47.
餐旅規劃與管理:旅館、民宿、出租套房與餐廳之規劃與管理
作者:
郭德賓
;
郭蕙心
;
郭為鈞
出版社:
高雄餐旅大學
出版日:
2020/02/24
裝訂:
平裝
旅館、民宿、出租套房與餐廳之規劃與管理本書內容分為旅館、民宿、出租套房與餐廳四大主題。整合餐旅產業的理論與實務,透過產學合作的實際案例,從法規、規劃、設計、施工等層面來分析,以文字、圖面、照片與圖表等形式來展現。 近年來隨著分享經濟的興起,加上Airbnb、Agoda、Booking、Trivago、Expedia等網路訂房平台的推波助瀾,使得開設民宿蔚為一股風潮,吸引許多人陸續投入這個產業,開
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48.
旅館房務管理實務:贏在旅館產業市場
作者:
吳勉勤
;
吳武忠
;
高任首
;
徐銀樹-編
出版社:
華立圖書
出版日:
2020/01/01
裝訂:
平裝
※本書結合旅館房務管理理論與實務基本概念,兼具知識性、互動性及專業分享等功能。※本書融入旅館客房管理及房務實務各項業務,內容多元豐富,有利於提升餐旅專業能力,為觀光產業界專業人士必備的工具書籍,亦為旅館房務管理入門及教學研討的參考教材。※各章末均附有隨堂練習,教師亦可於課堂結束時,直接利用本單元作為測驗試卷,並收回計算成績,即時掌握學生學習成效。
庫存:1
定價:500 元,
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49.
旅館:開啟現代人自覺與思辨,全球資本主義革命的實踐場域
作者:
卡羅琳.菲爾德.萊凡德
;
馬修.普拉特.古特爾
出版社:
八旗文化
出版日:
2019/11/13
裝訂:
平裝
旅館生活是短暫的生命片段――具有移動與脫離現狀的本質,也表現出自由和擺脫約束的特徵;使得每個房間都像一座巡迴馬戲團,一場非凡演出的舞台。首次以社會經濟角度,描繪旅館在全球資本主義興起當下的階級動態;深入探索旅館的社會、政治功能,以及權力與慾望的文化隱喻――旅館是資本主義運作的一環,也是反抗全球化壓迫的場所!當電影《大飯店》(Grand Hotel)裡的歐騰許拉格博士坐在吧台邊自問自答「你在大飯店裡
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50.
基礎飯店管理
作者:
郭防-主編
出版社:
崧燁文化
出版日:
2019/10/04
裝訂:
平裝
飯店(Hotel)一詞源於法語。原意是指貴族在鄉間招待貴賓的別墅,後來歐美國家沿用了這一名稱。現在,Hotel已成為一個國際性的概念。在亞洲國家還有賓館、酒店的叫法。無論何種叫法,不論設施是簡單還是豪華,飯店都必須具備提供餐飲和住宿的基本能力。旅遊飯店是旅遊業的重要組成部分,它是一個國家旅遊業的物質基礎,是獲得旅遊經濟收入的重要來源。今天飯店業在很多國家已發展成為重要的經濟支柱產業。飯店業屬於第三
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電子書
51.
五位一体的旅游市场综合监管机制(電子書)
作者:
刘红春 等
出版社:
社会科学文献出版社
出版日:
2019/10/01
裝訂:
電子書
当前我国旅游产业正处于前所未有的鼎盛时期。随着人们生活水平的提高,旅游渐渐进入公众的视野,成为人们休闲娱乐的选择之一,并逐渐成为与大众生活息息相关、密不可分的重要组成部分。本书运用定量研究与定性研究相结合的方法,立足于旅游市场综合监管中的立法监管、执法监管、司法监管、社会监督、行业自律几个方面综合分析五位一体的旅游市场综合监管机制,以期对旅游市场综合监管及其法治化建设提供学理支撑。
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定價:740 元,
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52.
旅館管理
作者:
黃建超-等
出版社:
華格那企業
出版日:
2019/09/01
裝訂:
平裝
本書先介紹旅館業之起源與發展,接著說明旅館組織架構,再從旅館內各組織之功能與職掌,闡述各部門的營運與管理,進而介紹旅館的行銷、人力資源管理、環保旅館、智能旅館等相關概念。內容兼具理論與實務,輔以豐富的圖片及案例,協助讀者融會貫通,能對於旅館管理有全面性的了解與認識,並將其靈活應用於旅館產業當中。
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電子書
53.
酒店集团经营管理(電子書)
出版社:
重庆大学电子音像出版社有限公司
出版日:
2019/08/01
裝訂:
電子書
本书是理论知识与实践知识相结合的教材,以酒店集团经营管理的理论知识点和案例讲解两条主线展开。全书内容包括8章,前7章主要讲述酒店集团经营管理的理论知识,包括酒店集团概述、酒店集团战略管理、酒店集团组织管理、酒店集团经营方式管理、酒店集团品牌管理、酒店集团企业文化管理、酒店集团公共关系管理,第8章国际酒店集团经营管理案例选取了9个国内外著名酒店集团案例,从产业实践角度探讨了国内外著名酒店集团品牌经营管理的成功经验与启示。
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定價:225 元,
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電子書
54.
青海旅游业发展研究(電子書)
作者:
马桂芳
出版社:
社会科学文献出版社
出版日:
2019/07/01
裝訂:
電子書
青海绚丽多彩的民族风情以及古老而神秘的人文资源,使青海旅游业成为新时代推动产业升级的新引擎,也是产业扶贫的新支撑和吸纳就业的新渠道。本书梳理青海旅游业发展的脉络、特征及路径,一方面,为实现青海旅游强省的相关学术研究做铺垫;另一方面,推动“高颜值”欠发达的青海旅游业高质量发展,对青海拉动内需、促进就业、扩大开放、增加农牧民收入、推动民族团结进步创建活动、构建和谐民族关系提供智力支持。
閱讀器:書紐電子書
定價:390 元,
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55.
客房管理與實務
作者:
曾慶欑
出版社:
全華圖書
出版日:
2019/06/26
裝訂:
平裝
基礎篇第一章 認識旅館產業1-1 旅館的定義與特性1-2旅館的發展史1-3旅館的功能1-4 旅館的分類客務篇第二章 客務概論2-1 客務的定義2-2 客房類型及計價2-3 服務禮儀與內容第三章 客務服務3-1 客務部的職責與定位3-2 客務部組織與工作內容3-3 客務部服務注意事項第四章 接待組(櫃檯接待)4-1 櫃檯接待與服務4-2 櫃檯工作細則4-3 櫃檯服務要領第五章 接待組(總機接待)5-
庫存:1
定價:390 元,
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56.
觀光餐旅財務管理
作者:
周明智
出版社:
滄海
出版日:
2019/05/01
裝訂:
平裝
鑒於觀光餐旅財務管理重要而不可捨棄,也考量市場實際的情況及需求而決定出版此書,本書是一本針對觀光餐旅科系的同學,以完全合乎觀光餐旅財務管理需求為導向的大學及研究所用書,本書採用了最簡化及淺顯易懂的方式引領同學逐步進入財務的領域,從餐旅財務的目標及產業倫理,至基礎財務報表的認識、財報的比率分析以外,特別是從第四、五、六、七、八共五個專章來研討觀光餐旅財務實際的應用,針對旅館及餐飲的營運財務分析、旅館
庫存:1
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57.
主題酒店創意與管理
作者:
肖曉-編
出版社:
崧燁文化
出版日:
2019/04/24
裝訂:
平裝
主題酒店作為一種新的酒店樣式,上下逢源,上可以追星逐月,升星升級;下可以成為低星級酒店轉型升級的榜樣,促進酒店質量與效益提升,成為城市文化的標誌,成為酒店特色文化的載體和引領者。本書無論是在探索主題酒店如何理性、健康、可持續發展,還是在主題酒店的國內外發展歷史、現狀,以及總結、反應主題酒店的發展脈絡,見證和記錄主題酒店的發展等方面都做了有益的探索。本書較為系統地介紹了主題酒店的基礎理論知識及文化特
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58.
客房部運行與管理
作者:
支海成-主編
出版社:
崧燁文化
出版日:
2019/04/19
裝訂:
平裝
經過多年發展,旅遊飯店業已經全面進入了激烈的市場競爭時代。如何抓住機遇、迎接挑戰,如何創造優勢、應對競爭,就成了亟待解決的現實問題。從主流上看,各家飯店都把培養人才、更新觀唸作為解決這些問題的主要辦法。在這種形勢下,能編寫一些有助于培養適應飯店業需要的人才、指導飯店具體工作的教材將具有重要意義。在本教材的編寫過程中,作者透過走訪座談等多種方式,充分瞭解院校教學和飯店培訓對教材的需求,在?容安排、層
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59.
飯店管理資訊系統
作者:
陸均良等-編
出版社:
崧燁文化
出版日:
2019/04/02
裝訂:
平裝
我們當今所處的時代是一個資訊時代。飯店業每時每刻都離不開資訊,飯店各層管理人員每天所處理的業務,任何時刻都和資訊有關。其大部分的工作內容都反映在收集、保存、傳送以及加工和處理資訊等活動中,透過資訊以瞭解飯店業務過程的現狀與動態,並且透過資訊來控制與管理業務。那麼究竟什麼是資訊?由於資訊科學是當今一門重要的新興科學,它所包含的相關學科有資訊論、控制論、通訊技術、電腦科學以及資訊系統等,資訊在不同的學
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觀光餐旅銷售技巧
作者:
沈中天
出版社:
華立圖書
出版日:
2019/04/01
裝訂:
平裝
第一本解讀觀光餐旅事業,能讓人主動喜歡銷售工作的書。 本書綜觀中外觀光餐旅事業銷售範例、引用豐富科學理論與實證,有力地說明如何抓住消費者的心?提升消費者的忠誠度!理論與實務並重,擺脫傳統教科書只說大道理,教你了解企業文化,發揮創意及潛力,以及解讀買賣雙方暗藏的情緒。 本書列有打通整體組織銷售的任督二脈的銷售技巧,激勵員工不斷成長、超越顛峰,教你找出真正問題→由心轉念→真正理解為何「銷售業績差」
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