三民網路書店 中文圖書分類法 / 社會科學類 / 民俗學；各國風俗

十八世紀英國人凝視中國達官貴婦和市井百態， 今日回顧這六十幅圖，仍具文化視覺衝擊。 在攝影技術尚未發明的年代， 這些生動的視覺圖像，成為史籍通常不載的珍貴史料。 大航海時代中來到中國的西洋人，在沒有攝影術的協助下，除了文字，也仰賴繪畫傳遞其見聞，例如隨馬戛爾尼使節團訪中的西洋畫家。此外，當時在廣州通商口岸中有一群兼習中西傳統畫藝的畫師，他們既主動描繪中國人的社會百態與園林樓閣景致，以作為個人紀念品或餽贈親友的伴手禮售予訪華的西洋人士，也被動地接受洋人指定的題目作畫，由於買家都是來華洋人，所以通稱為「外銷畫」。 本書是畫師蒲呱接受當時在廣州養病的英國軍官喬治．梅森委託所繪，他抱著寰宇蒐奇的心態，凡與當時西洋社會不同的中國風俗都在蒐羅之列，尤其更加關注市井小民的生活百態。全書六十幅插圖，銅版精印，手工上色，配上文字說明，內容包含：達官貴婦、販夫走卒、工匠藝人、士兵平民、乞丐僧人等，於一八○○年在倫敦出版，當時引發頗大反響。 中國歷史悠久，每當出現新的政權，「易服色」成為最基本的政策之一。因此，歷朝歷代的服飾變化極大，即使是同一朝代，隨著時間的推移也並非一成不變，即使是代表權貴與官員身分的官服，不論男女，早期與晚期也不完全相同。今日幸賴有西洋人在異國獵奇的歷史背景下，藉著當時在廣州從事外銷畫創作的職業畫家之手，為我們留下不少圖畫，描述當時社會百態與人們衣著。可說是一本西洋人眼中的「中國服飾與習俗圖輯」。 本書特色 ◎這些庶民日常生活樣態，難以出現在中國史籍與文人畫家筆下，幸而透過洋人和外銷畫家之手留下珍貴記錄。 ◎為彌補梅森文字的不足，由故宮文物專家嵇若昕專文導讀，帶領讀者進入中國清朝的服飾衣著和街市百態。 ◎詳盡增列百餘條譯註，補充古今中外史料和相關的背景知識。

＼注音大字˙詞語註釋˙造句範例˙寫作指導／認識節日學知識，提升語文寫作力！ 每個人在生活中都會接觸到各種「節日」，對小朋友而言，節日時除了可以放假，與家人會團聚、出遊，還會有不同的傳統習俗活動，但你知道這些節日及相關習俗有什麼樣的故事與由來嗎？本書透過牛郎和織女的故事，帶大家認識傳說中七夕的故事。 【故事大綱】 牛郎從小與金牛星下凡化身的一頭老牛相依為命，老牛臨終之前告訴牛郎，只要在七月初七那天按照老牛的吩咐去做，就能和名為織女的美麗仙女成為夫妻。在那之後，牛郎與織女雖然度過了一段幸福的日子，織女卻因為私自下嫁凡間而被帶回天庭。被迫分別的兩人，要如何才能再見到彼此呢？ 【從閱讀中提升語文能力】 本書讓孩子在閱讀生動有趣的節日故事同時，還能搭配注釋學習精選詞彙；讀完故事後有「詞語庫」，統整故事中出現過的詞彙，搭配例句讓印象更深刻；「寫作指導」點出故事中所使用的寫作手法，用簡單輕鬆的方式帶領小朋友動筆寫寫看，接觸最早的寫作啟蒙！ 特別邀請「鴻雁寫作教室」洪俊彥、余佩芳兩位專業老師審訂，於文末撰寫導引文章，介紹如何使用故事中的寫作技巧，並出題讓小朋友思考、下筆、增進寫作技巧，也練習表達自己的想法！本書特色 ★寫實的彩繪風格，生動繪圖使閱讀時身歷其境。 ★了解節日傳說及習俗由來，增加生活常識。 ★全文附注音，搭配精選詞彙注釋，提升語文能力。 ★附詞語庫，統整文中詞彙，搭配造句加深印象並學習應用。 ★附寫作指導，簡單輕鬆的引導，讓小朋友嘗試提筆寫作。

跟著狐狸家感受節慶的傳統文化，一起動手做美味的粽子！跟隨時令準備食材，學會自己包粽子，也更加認識節氣！雨過天晴的初夏，太陽慢吞吞的從雲朵後出現了！趁著好天氣，狐狸一家決定出門摘箬葉，全家一起包粽子。狐狸奶奶已經泡了糯米，還準備了棉線，狐狸媽媽和伯母正準備著各種餡料，狐狸爸爸和伯伯也鋸好木材燒好水啦！小朋友，你喜歡吃粽子嗎？你知道怎麼用箬葉把糯米和餡料包起來，變成一顆粽子嗎？本書特色★自然與人文的和諧之美和狐狸一家人跟隨時節變化，準備各種食材，製作傳統時令好味道。粽子的香味，年年都會充盈在夏日的端午節，透過精美的圖畫、細緻的製作過程以及有趣的故事內容，讓孩子認識粽子這個食物獨具特色的料理過程，並感受在此節令時，生活與自然的變化。★全家一起分工，打造豐衣足食的幸福生活本書的主角是有十隻狐狸的大家庭。他們生活在山林裡，過著清閒自得、自給自足的田園生活。在每一個平凡的早晨，他們總是早起農忙，從種植、採摘所需原料、清洗、處理到烹煮，最後一家人一起享受親手製作的香噴噴粽子。家人齊心，不分年齡，全心全意為這個大家庭譜出幸福生活。★製作節慶食物，感受傳統文化隨著春夏秋冬更迭交替，讓狐狸一家人帶領小朋友感受各個節氣所帶來的傳統文化，耐心的製作節慶美食，感受節慶文化，並用心品嘗每一道傳統料理。【系列作品會依不同時節而出版不同主題，即將陸續上市】1.《小年獸過年來吃團圓飯》（2024／1月上市）2.《端午節‧包粽子》（2024／6月上市）3.《磨豆腐》4.《做月餅》5.《醃鹹菜》6.《臘八粥》7.《蒸年糕》▲無注音，適讀年齡：3~6歲可親子共讀；7歲以上可自己閱讀。▲關鍵字：傳統繪本、節慶故事、端午節

來唷，呷辦桌囉~左鄰右舍請支援！ 煮菜很內行的就是大廚，體力好的人砍竹子搭棚架，不只搬來家裡的大桌、椅子連鍋碗瓢盆也都從鄰居家借。 時至今日，辦桌已不再需要左鄰右舍幫忙搭棚埋灶、四處張羅器具與食材，掌廚辦桌菜色的總鋪師、切菜備料的水腳們，料理著一道道充滿著有歷史卻也愈顯精緻的菜色，但不變的是呷辦桌依舊帶著濃濃人情味，除了展現宴客主人的誠意與氣派，宴席間的歡聲笑語、活絡社交，也讓人與人之間情感更加親密。 在南部講到辦桌一定會提到被譽為辦桌南霸天、南台灣辦桌天王的阿勇師-汪義勇，在總舖師父親汪丁坤教導下，他18歲就出師，曾為李登輝、陳水扁兩任總統辦桌，也曾為奇美集團辦尾牙席開800桌，全部由阿勇師自家師傅掌勺，創下單一總舖師辦桌的最高紀錄，至今無人能敵。 阿勇師在業界也有許多創舉，在當時都引領風潮。他的辦桌經歷幾乎可以和臺灣辦桌演化畫上等號。1982年就率先導入電腦化管理，所有訂單、菜單、配方、物料管理都規格化記錄下來；全面捨棄免洗餐具改用瓷器，且一再升級，引進骨瓷瓷盤、日本訂製筷；就連辦桌棚架早就改以歐式白色帳篷取代，桌子打上香檳色布質桌巾，椅子也套上椅套，完全就是現今辦桌的模樣。 阿勇師旗下的師傅王明煌和文字紀錄工作者沈軒毅將臺灣辦桌文化，以詼諧的字字句句，將文化紀錄。更力邀台南5大總鋪師陳天賞、陳亞家、郭長庚、郭春發和郭雨澤父子、蔡裕峰將瀕臨失傳的老辦桌菜食譜和技巧大公開。

甜點不只療癒人心，為人們帶來幸福， 你所吃下的每一口，都是其來有自—— 114幅珍貴畫作、經典海報廣告， 還原歷史現場，解密街坊傳說， 來一匙世界甜點史，赴一場飄香百年的文化盛宴。 人類出於對美味的本能追求，內心始終對溫飽之餘的味蕾體驗懷著更遠大的期待，在歷代廚師與饕客的努力下，今日，甜點已成了許多人生活之必須。但在連「甜點」一詞都還未被命名的年代，人們是如何料理、如何享用甜點的？它在人們心中佔據了什麼樣的地位，又是如何憑一己之力凝聚家族情感，甚至捲起一陣陣世代風潮？ 這本書帶你從料理口味還不分鹹甜、不講究出餐順序的年代，看「甜點」一步步走出最璀璨味美的成名之路；翻箱倒櫃挖掘古代食譜典籍，一窺當時顛覆想像的健康飲食觀念；爬梳甜點跨越地理疆界、打破社會階層的脈絡肌理，如何成就餐桌上最不可忽略的一抹優雅。 好評推薦（依姓氏筆畫排序） • 吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚 • 郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人 • Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人 • Eva Yu 游舒涵 | All Yu can bake 主理人 • 賴思瑩 | 亞洲50大最佳甜點主廚 「飲食除了吃進口中的風味， 文化脈絡代表著它的靈魂， 才能享受有滋有味的樂趣。」 ——吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚 「閱讀這本書就像品嚐一道道精緻的甜點，每一頁都讓你忍不住想再咬一口，每一口都讓人沉醉於豐富的歷史滋味，不僅是味蕾的盛宴，更是穿梭時光的饗宴！為甜點愛好者和喜愛飲食文化歷史的讀者帶來精神與感官的雙重享受。」 ——郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人 「日常的愉悅、宗教與慶典的高潮；藝術與美的展現、外交的利器……甜點裡有人類共通的悲歡，也有歷史的離奇曲折，更隱含不同文明的天人觀。來一匙甜點，一品世界的深邃廣闊。」 ——Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人

從兩千年前的龐貝城酒館，到中世紀法國高級餐廳；從墨西哥塔可餅機的改良，到日本迴轉壽司輸送帶的發明……當餐廳不只是餐廳，外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單──庶民飲食╳政治角力╳帝國秩序╳移民經濟飲食偏好╳餐桌禮儀╳待客之道╳文化禁忌每次點菜都是一趟旅行，每間餐廳都是一座文化博物館！當人們決定外出用餐，世界和味蕾才開始豐富起來！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝●──在後疫情年代，外出用餐開始回到人們的生活模式中， 而在全球封鎖的三年裡，失去上餐廳的機會，等於失去了什麼？在全球化變得更為深入的現代，我們能在一個城市裡吃到來自全世界的食物，「點菜就是最便宜的旅行方式」。飲食早已成為一個民族或地區文化的象徵，不同菜肴在歷史上的變遷也悄悄記錄了不同文化的交融，小小的餐館也是人類歷史的博物館。現代人對於外出用餐已習以為常，只因為餐廳本身已不只是最原始的「用餐」功能，它提供了更多的社交應酬、商業談判、生活所需、情感調劑等實際功能。從更深層的一面來探討，外出用餐與餐廳的存在意義，反映了當代社會、及與其對應的歷史、經濟、文化發展等關係。●——餐廳可以靠熱情的夢想而構築，也可能在瘋狂中迅速消失， 餐廳為何存在？又是如何成為文化史不可或缺的一環？餐廳的出現不只被視為是飲食場地的變化、不只是被當成空間工具，更重要的是同時標示著一個國家、甚至是帝國的衰敗或成功。例如龐貝城的外出用餐場景，象徵羅馬帝國的願景、幅員遼闊和繁榮富庶。第二次世界大戰後的英國餐廳則充分顯示了戰爭衝突的恐怖和國力瓦解是如何殘害該國的美食文化和味覺。而現代世界的交通便利和旅行發達，意味著餐廳已足夠成為人們旅行的理由。餐廳就像博物館、藝術、夜店或海灘，成為人們沉浸於各種文化的絕佳選項。英國作家尼古拉斯．蘭德（Nicholas Lander）就曾說：「菜單代表最便宜的旅行方式。」由此可知，外出用餐已是一種文化現象。人們會被誘惑進餐廳是因為他們肚子餓，而人們尋找餐廳也為了其他理由：碰面、社交、做生意、與愛人發展浪漫關係，甚至將它當成政治角力的場所。這些訪客會餓著肚子去餐廳，但追求經驗的渴望和需要，卻遠比飢餓本身更為複雜。●──當我們把外出用餐視為生活娛樂，而非在家中簡單用餐， 便象徵著從「外食」到「外出」的演變影響了未來的餐廳設定！作者席特維爾以「餐廳」為引，點出了我們忽略的歷史細節、生活細節，講述了一部有關全球社會

時光回到80年代一間傳統餅鋪，傳遞家的溫暖！全家動員包粽子，動手縫香包端午節傳說是為了紀念屈原而出現的紀念節日，先民划龍船、包粽子避免屈原被水中的魚蝦咬食。但其實更反應了先民對於時序進入夏季，各種毒蟲疫病開始盛行，為了防疫而掛香包、掛菖蒲、喝雄黃酒等民俗活動。誰說古人不懂的防疫呢？本書透過明正齋餅店一家人，讓讀者領略過去在家裡自己包粽子、做香包、立蛋等端午節的日常，回憶起具有媽媽味道的粽香。

全方位的幼兒學前教育現場重磅指南新世代的因材施教，就是回到人的本質，為孩子量身搭造適合的教學鷹架，培養他們擁有成長型思維，並建構出獨立正向的人格，成為陪伴孩子一生的沃土。◎本書特色★記述「及幼幼兒園」學前教育現場，藉由與幼兒的緊密相處，精萃呈現種種教養觀點與實戰經驗。★透過現場教學故事整理，帶出幼兒學習上的難題，並彙整出教師與孩子互動的珍貴歷程，呈現教育最核心的價值。★各章尾聲附上漫畫與文字結合的「幼兒小劇場」，透過種種趣味詼諧情境，反映幼兒內心世界、人際互動，與對外界的諸多觀察。「及幼的老師們有一種共通的特質，那就是在幼教現場始終深具熱力、行所當行，但求無愧於幼兒、無憾於專業期許。因為看得到孩子、聽得到孩子，於是可以依據每一位孩子的發展和需求，發展以孩子為中心的教學模式。」——諸葛芬（及幼幼兒園創辦人、負責人）「《老師一定有辦法！》是一群關心孩子的幼教老師的教學現場記錄和由衷之言，其中就特別強調培養幼兒成長力的重要性，其中包括了幼兒自我照顧的能力、身體動作的能力，調節情緒的能力、與人相處的能力及學習如何學習的能力等等，這些能力都是人生成長的基石，卻都不是一蹴可幾的，而是需要孩子身邊的所有成人經年累月的願意理解、支持和適時放手。」——保心怡（明新科技大學師資培育中心副教授兼中心主任）「在人生的奔赴中，讓我們學前的教育，處處沒有遺忘、處處沒有遺失、處處沒有遺憾；在人生的馳騁中，讓我們學前的生涯，時時都有記憶、時時都可回憶、時時都能追憶。只因為完美的學前教育，是一個美麗而圓滿的弧線；只因為完善的學前教育，是一趟優質而精緻的起點。只因為完足的學前教育書，絕對是一本可大可久的明燈。讓我們用心喊一聲：《老師一定有辦法》！」 ——林明進（建中退休國文名師，暢銷書《學生》作者）◎內容簡介如何學會真正放手，培養孩子的獨立能力？當孩子進食緩慢、甚至不吃飯，該怎麼辦？您可曾想過，孩子睡眠少的原因以及引發的後果？孩子不想上學如何是好？又怎麼進一步理解、減緩孩子的情緒波動？此外，如何引導孩子在團體生活中適切地表達自我？在學習上，又該怎麼引導幼兒自發性探索、建構知識？而不是太強硬介入，破壞其天馬行空的創意？……面臨各式各樣的教養難題、教學模式，同時必須兼顧性格育成、情緒發展、團體社交、生活自理、自主學習、合理規範、親師溝通等多種面向，千頭萬緒、標準

由古代飲食習俗至現代飲食文化從宮廷御宴到民間小吃，再從地方菜系到民族飲食以細膩筆觸和豐富知識，為讀者呈現一幅繽紛多彩的食文化畫卷 食物承載著人類的情感與記憶，是連接過去和未來的橋梁不僅是一次味蕾的旅行，更是一場深入中國文化底蘊的探索之旅 ▎筷頭春秋──從原始到帝王的飲食本章揭示了中國古代人民如何從茹毛飲血，逐步發展到石烹陶烹，最終達到列鼎而食的文明階段。從皇家御宴到京城酒樓，再到市井餚席，不同階層的飲食文化反映了社會結構的變遷和文化的多樣性。異域風味的融合，不僅闡述了古代絲綢之路上的文化交流，也見證了中國飲食文化的開放性與包容性。 ▎天下饌饗──主食與菜餚的演變本章詳細介紹了從五穀之說的主食，到六畜八珍構成的菜餚，再到南北風味形成鮮明對比的滿漢全席。這一部分不僅展現了中國飲食文化的豐富多樣，也反映了各地氣候、地理環境對飲食習慣的深遠影響。小吃的淵源與流變更是展現了普通百姓生活的滋味與情感。 ▎席上五味──飲食與文化的互動本章探討了飲食與人的關係，讀者將不僅了解到五味的由來和與五德的比擬，還能看到食物如何在不同的社會階層中扮演角色，從百姓到貴族，再到天子，飲食不僅是生存的手段，更是身分的象徵。席上禮節的介紹，讓讀者了解到古代人對飲食的尊重及其背後的文化意義。 ▎民間食態──節日與日常的飲食風俗本章透過節日食俗、節令食俗和禮儀食俗，展示了中國傳統飲食文化在民間的根深蒂固。從新春年糕到中秋團圓餅，每一個節日都有其特定的食物象徵，這些食俗不僅豐富了人們的生活，也成為傳承文化的重要途徑。 ▎文人食趣──飲食在文學與藝術中本章從文人生活中的飲食，到文藝作品中的飲食描述，乃至食文化典籍的記錄，我們可以看到飲食與文學、藝術之間的密切關係。這不僅是文人對於飲食細膩的感受與描繪，也反映了飲食文化在文學與藝術創作中的重要地位。 ▎民族飲食──各民族多元文化交融本章著重介紹了中國各民族飲食文化的特色與交融。從森林和草原上的佳餚，到絲綢之路上的清真美味，再到西南飲食的獨特多樣，這一章節展示了中國飲食文化的多元性和包容性。。 ▎八大菜系地──域飲食文化的精粹本章將讀者帶入中國菜系的精髓，從蔥爆糟溜的魯菜到七滋八味的川菜，每一個菜系都有其獨特的風味和烹飪技術，展現了地域文化對食物口味的影響和融合。不僅能體

改變你我看待墳墓與死亡的眼光「我喜歡墓園，因為我深信它們大多不是悲傷或陰森之地，而是能撫慰人心的地方」2020年春天，法國因疫情而封城的一個夜晚，班諾瓦・加洛在墓園遇到一隻狐狸。這場位於首都中心地帶的美麗奇遇，隨著幾張照片的發布迅速竄紅；不只登上《巴黎人報》（Le Parisien）頭版，電視節目《特派記者》（Envoyé spécial）也在隔月為此做了專題報導。從大理石公司之子到巴黎最知名公墓守墓人，加洛用堅毅而溫柔的語句，揭示墓園鮮為人知的有趣面向：「我本可以選擇其他千百條路線，卻偏偏穿越這塊人跡罕至之地，而一隻小狐狸此時碰巧決定在光天化日之下走出巢穴冒險……沒有了人類活動和城市照明，動植物們能輕鬆自如地在接近自然的條件下生活著。走在看似荒涼的墓園小徑上，一場充滿生機的慶典正緩緩展開。」位於巴黎的拉雪茲神父公墓，占地逾四十公頃，是巴黎市內最大的綠地。園內多達七萬座墳墓且名人濟濟：舉凡王爾德、蕭邦、莫里哀、普魯斯特、琵雅芙、吉姆・莫里森等，全都在此長眠。墓園中也不是只有逝者。加洛與其妻小就住在墓園裡的宿舍，每日晨昏走過錯綜交雜的巷弄，長久下來不僅讓他對千百棵不同品種的婆娑樹木如數家珍，甚至能辨識築巢在此的六十多種鳥類。守墓人這份加洛口中「不尋常」的工作，卻在不知不覺中形塑了他的日常。本書不僅帶讀者近距離探索停用農藥與除草劑後的園內生態，深入接待員、掘墓人、園丁、墓地特許權和遺產管理工作者等職業角色的所在場域，也在漫步各墓區的過程中，看見一個個令人莞爾又發人省思的墓誌銘。 守墓人加洛所處的這個微型社會裡，死者和生者、動物和人類、逝者親屬和遊客自然而然地相互擦身，共存不悖。願本書生動的墓園景象，能為您帶來對生命的永恆啟發！

本書以九龍中部地區村落為研究對象，從清初的「遷海令」以至戰後因應香港政府的城市規劃而村落逐漸被清拆為止。九龍村落及其氏族在經歷清廷遷界、英治時期、1949年後內地居民湧入、港府拆村等時期後，日漸式微，甚至消逝。本書作者在鯉魚門、茶果嶺、牛池灣、竹園、大磡、衙前圍等舊村，進行了幾近三十年的研究，同時結合文史檔案和口述歷史，再現九龍地區村落族群的認祖歸宗、拜神祭祖和拆村安置等場景，並特別着力於闡述傳統村民如何掌控土地業權，以及這種業權如何在市區重建的過程中逐漸轉變和消亡。為了處理這個議題，本書不僅敘述了古老村落的前世今生，還更進一步探討了祖堂和祖墳的現實功能，從而更立體地呈現九龍中部的傳統鄉村生活。

「紅色」真的補血嗎？食物＝藥？「媽媽」的味道……（怎麼不是爸爸啦！）★從燉鍋到書桌！當代女性專屬的飲食筆記★ 傳授當代女性藥食祕法、廚房人類學，一本兼顧美味與健康的飲食書。邀請您輕鬆坐臥，展讀一個個溫暖而深刻的「女食」故事。 被誇讚為「賢妻良母」， 好似穿上質料差的毛衣，渾身發刺不自在？ 或者，那是股一言難盡的感受，混雜著驕傲、微慍與無奈。煮？不煮？為誰煮？舊時女性在廚房揮汗，為家人的飲食喜好與健康付出，卻常將自己遺忘。當代婦女雖不再理所當然地接受「女煮內」的性別分工，但那專為女性身體設計的飲食療法卻也逐漸失傳了。於是本書提出「女食」的概念，在藥食同源的基礎上，針對女性各生理階段所設計的養生飲食傳統。讓女性從「為他人煮」的責任，有了「為自己煮」的選項。 本書融合漢醫婦科學與飲食文化，交織歷史、訪談與回憶書寫，活用五行生剋的理論，搭配示範手作創意傳統食療菜色。讓「女食」故事領著妳走入時空的隧道與傳承的生命之旅，在下一次燃起爐火時，充滿自信與喜悅。 ▍專文推薦 余貞誼／高醫大性別所助理教授 阮理瑛／和信醫院大健康中心副主任 林芳玫／臺師大臺文系教授 彭俊亨／臺灣生活美學基金會董事長（依姓氏筆畫排列） ▍感動推薦 于國華／北藝大藝管所 副教授 吳岱融／北藝大藝教所 所長 和菓子／《VOCE》專欄作家 洪淑苓／臺大中文系教授（依姓氏筆畫排列）｜記憶中母親的味道｜「母親的菜是一種記憶，烹調出母親味道是一種傳承，與母親相關的菜色，成了一種思念與紀念的儀式。」 她很忙，又要很美，於是用食材來彌補沒有時間做的功夫菜。不知為何，每到年末就會想她，他總愛在烏魚季裡，蒜苗、烏魚肉清湯煮米粉，我卻是個愛香煎烏魚膘的女兒。不教我做菜的母親也沒告訴我，她在哪兒買的烏魚和我最愛的風螺。失傳了，我曾如是想。記得那是2018年末，友人特地從阿里山上攜回一株新鮮山葵，為此我特地往百貨超市的水產店購買生魚片，居然就在那鮭魚、鮪魚錯落的美好間，閃動著烏魚膘的光芒，「失而復得了」！我驚喜地想。 ｜傳統藥食智慧，滋養當代生活｜「以酸養骨、以辛養筋、以鹹養脈、以苦養氣、以甘養肉，以滑養竅。」 那一道菜母親放了什麼材料、怎麼調味？母親會在什麼特定的時節、時機準備那一道菜？女性長期在臺灣社

改變你我看待墳墓與死亡的眼光 「我喜歡墓園， 因為我深信它們大多不是悲傷或陰森之地， 而是能撫慰人心的地方」 2020年春天，法國因疫情而封城的一個夜晚，班諾瓦・加洛在墓園遇到一隻狐狸。這場位於首都中心地帶的美麗奇遇，隨著幾張照片的發布迅速竄紅；不只登上《巴黎人報》（Le Parisien）頭版，電視節目《特派記者》（Envoyé spécial）也在隔月為此做了專題報導。從大理石公司之子到巴黎最知名公墓守墓人，加洛用堅毅而溫柔的語句，揭示墓園鮮為人知的有趣面向： 「我本可以選擇其他千百條路線，卻偏偏穿越這塊人跡罕至之地，而一隻小狐狸此時碰巧決定在光天化日之下走出巢穴冒險……沒有了人類活動和城市照明，動植物們能輕鬆自如地在接近自然的條件下生活著。走在看似荒涼的墓園小徑上，一場充滿生機的慶典正緩緩展開。」 位於巴黎的拉雪茲神父公墓，占地逾四十公頃，是巴黎市內最大的綠地。園內多達七萬座墳墓且名人濟濟：舉凡王爾德、蕭邦、莫里哀、普魯斯特、琵雅芙、吉姆・莫里森等，全都在此長眠。墓園中也不是只有逝者。加洛與其妻小就住在墓園裡的宿舍，每日晨昏走過錯綜交雜的巷弄，長久下來不僅讓他對千百棵不同品種的婆娑樹木如數家珍，甚至能辨識築巢在此的六十多種鳥類。 守墓人這份加洛口中「不尋常」的工作，卻在不知不覺中形塑了他的日常。本書不僅帶讀者近距離探索停用農藥與除草劑後的園內生態，深入接待員、掘墓人、園丁、墓地特許權和遺產管理工作者等職業角色的所在場域，也在漫步各墓區的過程中，看見一個個令人莞爾又發人省思的墓誌銘。 守墓人加洛所處的這個微型社會裡，死者和生者、動物和人類、逝者親屬和遊客自然而然地相互擦身，共存不悖。願本書生動的墓園景象，能為您帶來對生命的永恆啟發！

\\ 英國一家從札幌吃到沖繩，深度探訪日本100天 //透過飲食體驗日本文化，感受大和民族的極致追求！★從高檔料理到街邊美食，深入日本廚藝殿堂★被改編成日本動畫電視連續劇《英国一家、日本を食べる》★Goodreads網站平均4顆星高評價▎英國一家，遊歷日本100天「你完全不懂日本料理，一點都不懂！」因為這句話，美食記者麥克帶著妻兒，飛越半個地球，就是為了深度探訪日本飲食。他計畫先到東京，再從最北邊的北海道往南到京都、大阪、福岡和沖繩等地，邊吃邊探訪。從英國起飛時就不順利，好不容易抵達後，還得在熙熙攘攘的東京街頭覓食，兼顧身邊的兩個挑食孩童的口味。即使種種事情令他傷透腦筋，但為了一品當地食材，了解日式料理的美學、技巧，還有日本人健康長壽的祕密。麥可說什麼都會克服萬難，目標──吃遍全日本！▎日本，不是只有壽司與拉麵日本人吃得健康，還是全世界最長壽的民族！日本人長壽又健康，那麼相撲力士如何將自己吃得像巨大的海象？而很多人認為不健康的味精、泡麵，發明源頭都來自日本。還有好吃的祕訣，其實跟你想的一點都不一樣？像是天婦羅麵糊不要攪拌得太均勻才會炸得完美？更有奇奇怪怪的小知識，原來掛在壽司餐廳門口的暖簾，原本的目的是讓顧客擦手，而且越髒表示生意越好！飲食還可以引發風潮，在男子「遠庖廚」的觀念下，超人氣組合SMAP主持料理節目，讓男子漢料理風靡日本。百聞不如一見，麥克乾脆直接到相撲部屋，品嘗力士做的相撲火鍋。還有直接到《料理鐵人》的節目現場，就近觀察SMAP。為了揭開味精對人體是否有害的疑慮，到訪味精的發明公司！接下來還拜訪有著日本廚師搖籃之稱的「辻調理師專門學校」、清酒釀造場、醬油廠、山葵產地，更是「喪心病狂」的一舔河豚肝，還有瘋狂的打算──潛入牧場，幫和牛按摩等。讓我們跟著老外麥克，一同深入日本人的廚藝世界。▎直到宇宙盡頭，都會念念不忘「如果是你，人生最後一餐想吃什麼？」會是選擇在米其林高檔餐廳，吃上精緻料理──上等鮮蠔、龍蝦、煎鵝肝，又或者是異國風味的料理，還是來自家鄉的許多難忘餐點。但是，麥克在聽到問題的當下，回答：「這一碗湯！」湯底像是新鮮的豆子，卻又包容著大海的味道猶如包容著大海的味道，即使喝得酩酊大醉，也難以忘懷的美味。純粹而簡單的湯，卻是人生最後都想回味的。最後，還有一件事情要學：「ご馳走様でした」(多謝款待)，感謝為你準備餐點的人。本書特色1.日本深度文化之旅：台

台灣飲食作家陳靜宜、《星洲日報·有情有味》專欄作者。有感於馬來西亞飲食在地理上位居東南亞中心地帶、族群上呈現多元共生樣貌，繽紛多彩，於是以外國人（或他者）視角，結合田野訪談與個人經驗，六年來，發表過上百篇與馬來西亞飲食相關文章，此書收錄其中近五十篇精華、上百張珍貴圖像，分享她的所吃所見、所思所想。她的飲食訪跡遍及中國、日本、臺灣與亞洲各地，加上有二十年飲食領域的探索，觸類旁通，拉大時空與跨域的飲食光譜。除了分享美食，她更另闢蹊徑，試圖探究飲食背後的人文與社會的關聯，這些要素在她筆下產生了繽紛連結，引領讀者一同打開新的美食之窗。

注音大字˙詞語註釋˙造句範例˙寫作指導認識節日學知識，提升語文寫作力！每個人在生活中都會接觸到各種「節日」，對小朋友而言，節日時除了可以放假，與家人會團聚、出遊，還會有不同的傳統習俗活動，但你知道這些節日及相關習俗有什麼樣的故事與由來嗎？本書透過白素貞與許仙的故事，讓大家知道與端午節有關的傳說。【故事大綱】西湖邊的一場雨，讓白蛇化身的白娘子與許仙相識相戀，兩人結為連理，過著安穩的生活。有一天，金山寺的高僧法海感受到一股妖氣，發現了白娘子的真實身分。法海認為白蛇在人間必定會作亂，因此將許仙關進金山寺，引誘白娘子前來營救，法海與白娘子就此展開了一場大戰……【從閱讀中提升語文能力】本書讓孩子在閱讀生動有趣的節日故事同時，還能搭配注釋學習精選詞彙；讀完故事後有「詞語庫」，統整故事中出現過的詞彙，搭配例句讓印象更深刻；「寫作指導」點出故事中所使用的寫作手法，用簡單輕鬆的方式帶領小朋友動筆寫寫看，接觸最早的寫作啟蒙！特別邀請「鴻雁寫作教室」洪俊彥、余佩芳兩位專業老師審訂，並於文末撰寫導引文章，介紹如何使用故事中的寫作技巧，並出題讓小朋友思考、下筆、增進寫作技巧，也練習表達自己的想法！■本書特色★寫實的彩繪風格，生動繪圖使閱讀時身歷其境。★了解節日傳說及習俗由來，增加生活常識。★全文附注音，搭配精選詞彙注釋，提升語文能力。★附詞語庫，統整文中詞彙，搭配造句加深印象並學習應用。★附寫作指導，簡單輕鬆的引導，讓小朋友嘗試提筆寫作。

女孩兒最愛的換裝遊戲新娘新郎人偶4個+服裝配件磁鐵172個華麗新娘的浪漫婚禮，開始囉！哇～新娘好漂亮喔！快幫她們穿上夢幻、華麗的禮服參加婚禮吧！172個多種風格服裝及配件，服裝搭配變化多更多，自由搭配，激發孩子的創意想力！附可站立磁鐵娃娃支架設計，讓新娘立起來吧！角色扮演X創意激發X藝術美感X潛能開發■搭配可吸附夢幻婚禮舞台，享受幫新娘變裝的樂趣。■角色扮演遊戲，提升表達能力。■172個服裝配件磁鐵，創意變化多更多。■分格內襯，收納真方便。■提把設計，走到那，玩到那！■提升手眼協調及動手做的能力。

甜點不只療癒人心，為人們帶來幸福，你所吃下的每一口，都是其來有自——114幅珍貴畫作、經典海報廣告，還原歷史現場，解密街坊傳說，來一匙世界甜點史，赴一場飄香百年的文化盛宴。人類出於對美味的本能追求，內心始終對溫飽之餘的味蕾體驗懷著更遠大的期待，在歷代廚師與饕客的努力下，今日，甜點已成了許多人生活之必須。但在連「甜點」一詞都還未被命名的年代，人們是如何料理、如何享用甜點的？它在人們心中佔據了什麼樣的地位，又是如何憑一己之力凝聚家族情感，甚至捲起一陣陣世代風潮？這本書帶你從料理口味還不分鹹甜、不講究出餐順序的年代，看「甜點」一步步走出最璀璨味美的成名之路；翻箱倒櫃挖掘古代食譜典籍，一窺當時顛覆想像的健康飲食觀念；爬梳甜點跨越地理疆界、打破社會階層的脈絡肌理，如何成就餐桌上最不可忽略的一抹優雅。「飲食除了吃進口中的風味，文化脈絡代表著它的靈魂，才能享受有滋有味的樂趣。」——吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚「閱讀這本書就像品嚐一道道精緻的甜點，每一頁都讓你忍不住想再咬一口，每一口都讓人沉醉於豐富的歷史滋味，不僅是味蕾的盛宴，更是穿梭時光的饗宴！為甜點愛好者和喜愛飲食文化歷史的讀者帶來精神與感官的雙重享受。」——郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人「日常的愉悅、宗教與慶典的高潮；藝術與美的展現、外交的利器……甜點裡有人類共通的悲歡，也有歷史的離奇曲折，更隱含不同文明的天人觀。來一匙甜點，一品世界的深邃廣闊。」——Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人