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/
民俗學；各國風俗
/
飲食風俗
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538.1 服飾
538.2 家族風俗
538.3 居處；起居風俗
538.4 婚姻風俗
538.5 節日；紀念日
538.6 喪葬風俗
538.7 飲食風俗
538.8 各國風俗志
538.9 各民族風俗志
共
806
筆商品，
38
/41頁
741.
孔府美食
作者：
孔仲溫
出版社：
商周文化
出版日：
2000/08/01
裝訂：
平裝
本書不是食譜，因為它沒有垂涎欲滴的畫面和分鏡步驟圖；本書從文學出發,介紹的是從上古先民到晚清中國,吃的文化和典故。例如，我們熟悉的「東坡肉」,典故自然出自蘇東坡,但是你知道食不厭精的蘇東坡曾經為了這個東坡肉而鬧過多少風波？又，「滿漢全席」一詞出自何處?既然號稱全席，那究竟是多少席呢？答案是130道菜,夠嗆人的吧!街上琳琅滿目的招牌，競相標榜自己是正宗的北京菜、四川菜、廣東菜、福建菜……你知道形成這
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742.
來自廚房的明信片
作者：
韓宜辰 譯
出版社：
商周文化
出版日：
2000/04/01
裝訂：
平裝
充滿軼事趣聞的個人旅行扎記，黛安．赫麗格(Diane Holuigue)的來自廚房的明信片帶您進入世界各國繽紛的文化饗宴與老饕傳奇。復活節時在希臘賽法羅尼亞島上大啖串烤羊肉大餐；在波特斯(Portsea)船屋裡享受鍋炒沙蟹的美味，同時感覺潮水輕拍腳邊的悠閒；在摩洛哥的露天市集、土耳其市場的香料店旁，意猶未盡地嗅著陣陣傳來的誘人馨香。跟著黛安一起，品嚐加拿大溫哥華島上的鵝頸藤壺 ；與里昂市場的傳奇名
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743.
什錦拼盤
作者：
唐魯孫
出版社：
大地出版社
出版日：
2000/03/01
裝訂：
平裝
本書內容包羅萬象，除談吃以外從尚方劍談到王命旗牌，談名片、談風箏、談黃曆、談人蔘、談滿漢全席，文中作者並對數度造訪的泰京「曼谷」不管是食、衣、住、行各方面均有詳細的描述。
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744.
口腹交響曲－古代飲食
作者：
羅伯健
出版社：
萬卷樓
出版日：
2000/01/01
裝訂：
平裝
古代飲食變化多樣，是中國文化的一個重要組成部分，本書主要對漢族的飲食演變進行全面的敘述。書中述及古代獨特飲食風格的形成，還有獨特的烹調手法。
定價：200 元，
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745.
中國吃
作者：
唐魯孫
出版社：
大地出版社
出版日：
2000/01/01
裝訂：
平裝
唐魯孫說饞的文章，他最初的文友後來成為至交的夏元瑜說，唐魯孫以文字形容烹調的味道，「好像老殘遊記山水風光，形容黑妞的大鼓一般。」這是說唐魯孫的饞人說饞，不僅寫出吃的味道，並且以吃的場景，襯托出吃的情趣，這是很難有人能比較的。所以如此，唐魯孫說：「任何事物都講究個純真，自己的舌頭品出來的滋味，再用自己的手寫出來，似乎比捕風捉影寫出來的東西來得真實扼要些。」因此，唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫出來，
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746.
橄欖樹下的盛宴
作者：
林怡君
出版社：
電腦人文化事業
出版日：
1999/12/01
裝訂：
平裝
作者完整蒐集了義大利美食得諸多連結網站，並加以介紹評鑑。熱愛義大利文化與美食的讀者們只要透過本書的評介和引導，就能深入了解世界著名的義大利美食及其衍生的豐富知識，包括食材，禮儀，風俗文化背景......等。
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747.
酒與中國文化－文化資產叢書（民俗類）
作者：
黃清連
出版社：
行政院文化建設委員會
出版日：
1999/11/01
裝訂：
平裝
酒與歷代一般中國人的日常生活息息相關，在中國飲食民俗文化中佔有重要地位。古代君王、諸侯的朝會宴饗，少不了酒，酒器也因此成了重要的禮器。中國古代多用穀釀酒，因此五穀豐收與否，成為歷代政府是否開放酒禁或爭取酒稅輕重的一項根據，可見酒與民生的關係。書中介紹中國酒的起源、釀酒技術、古代文人豪客與酒的關係、政府對酒的政策及歷代飲酒文化軼事等，闡明酒在中國文化中的意義與重要性。
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748.
中國茶文化故事
作者：
丁永淮
出版社：
漢欣文化
出版日：
1999/11/01
裝訂：
平裝
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749.
中國餐飲業－祖師爺研究
作者：
潘江東
出版社：
揚智文化
出版日：
1999/11/01
裝訂：
平裝
本書乃將中國飲食文化的源頭，透過中國餐飲業祖師爺的信仰傳說，先將中國餐飲業在歷史傳承部份予分類，進而以烹飪廚藝業、造酒業、製茶業、糕餅業及其他餐飲業為篇章，分別由初期的雛型，延伸到發展過程而至形成的因素，探討它與行業的關係，祭拜原因及傳衍情形。藉此以傳承飲食文化，並推廣餐飲業職業倫理道德為終極目標。
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750.
中國美食經
作者：
陶文台
出版社：
狗狗圖書
出版日：
1999/11/01
裝訂：
精裝
中國美食歷史悠久，種類繁多。從宮廷大宴到平民小吃，各有各的風味，各有各的掌故，各有各的機巧。本書內容包羅萬象，從熊掌鮑魚說到豆腐豆芽，從春秋戰國述到今時今日，從東北談到江南，從山珍論到海味，皆是不折不扣的美食家言。要想多多了解中國人吃的藝術，除了親至各地品味以外，閱讀本書當是最佳選擇。
定價：400 元，
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751.
維多利亞女王的秘密廚房
作者：
夏淑怡 譯
出版社：
商周文化
出版日：
1999/11/01
裝訂：
平裝
這種在高腳餐桌上吃的餐點就叫做高茶。不過當地的人都只稱為「Tea」。為與住在北部地方以外的人們的午茶有所區別，所以稱為「High Tea」。在澳洲、紐西蘭，人們也習慣稱高茶為「Tea」，可能就是承襲自英格蘭北部。
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752.
酒文化與藥酒養生
作者：
李志剛
出版社：
一橋
出版日：
1999/10/01
裝訂：
平裝
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753.
螞蟻在法國甜點地圖上跳曼波
作者：
佐野智香
出版社：
商周文化
出版日：
1999/09/01
裝訂：
平裝
一位異鄉男子與法國點心的甜蜜邂逅。英勇不凡的聖女貞德與紅寶石色的寇提涅克果凍之間有著什麼樣的軼聞傳說？小孩子的失誤與老奶奶的愛心，造就出風行全法的薄荷笨蛋糖。一切一切都將可在書中找到答案。
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754.
做個老饕－新新生活009
作者：
胡天蘭
出版社：
青新
出版日：
1999/08/01
裝訂：
平裝
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755.
一瓶都別留－一個酒保的感官之旅
作者：
王靈安
出版社：
平安文化
出版日：
1999/08/01
裝訂：
平裝
〔屬於心靈的酒〕體會一下喝酒的情、境，以及其中所傳遞的訊息。沉澱所有的情緒，享受不一樣的空間。〔屬於嗅覺與味覺的酒〕找間小酒館小坐一下，聞一聞酒香、品嚐一下酒入口的澀、醇與甘美。〔屬於知識的酒〕什麼樣的酒可以調出什麼樣的浪漫？什麼樣的酒可以調出什麼樣的情緒？泛著酒香的酒譜正在等著你.......
定價：200 元，
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756.
森林裡的香蕈與皮耶爾先生
作者：
島靜代
出版社：
商周文化
出版日：
1999/08/01
裝訂：
平裝
在到處都是「吃一口試試吧」的吆喝聲，我冷靜的選了一個攤子，伸出手去拿了一片帶著紅艷橙色、熟透的甜瓜。那是亞維儂以北十五公里的卡維隆村所產的甜瓜，也是我最喜歡的一種。
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757.
台灣粿印藝術－台灣民間粿糕餅糖塔印模文化藝術之研究
作者：
簡榮聰
出版社：
漢光文化
出版日：
1999/06/30
裝訂：
平裝
簡榮聰先生的《台灣粿印藝術》以粿印為主題之撰述，圖文並茂，並普及其他柬關的印模，所介紹的是一種民俗與生活結合的文化，這項傳統緊緊的貼附於生命禮俗中，經得起時間的考驗，而它所帶給社會的影響也是多面的。
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758.
金瓶梅之佳餚與美色
作者：
鄭丞傑
出版社：
九思
出版日：
1999/06/01
裝訂：
平裝
金瓶梅之佳餚與美色，是從人的食與色作部析，使讀者鑑古知今、知己知彼，更能身心歡愉，不論是金瓶梅背景的宋朝，成書年代的明朝，性觀念都是很封閉且難以令人啟齒的事。即使是現代許多人對『性』依舊存在很多似是非的觀念，我們期望以書中男、女主角的飲食情趣為架構去解析、闡述佳餚與美色，讓每個人可以嘗試去瞭解自己的身體、心理狀況做適當的飲食調整，進而獲得健康與『性』福。金瓶梅中常見料理的珍品，韭菜、蒜、椒、蔥等都
定價：250 元，
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225
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759.
橄欖色的托斯卡納在唱歌
作者：
花園りえ
出版社：
商業周刊
出版日：
1999/06/01
裝訂：
平裝
旅居義國的女作家描繪出義大利最具代表性的飲食生活及佳俙食譜。
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760.
美食家菜單－品味事典05
作者：
朱振藩
出版社：
時報文化
出版日：
1999/05/17
裝訂：
平裝
桂花鮮栗羹、火宮殿臭豆腐、菊花澇、爆蟹、生菜蝦鬆、酥炸櫻桃小丸子、黃金雞、、神仙粥、蕭美人點心、紅燒大群翅、驢打滾與馬打滾、槐葉冷淘………這是一份美食家的菜單，也是一張帶你漫遊美食世界的完全導覽圖。吃味更要知味，吃美食除了口腹滿足外，用心領會美食所傳達的精髓，才是道地的享受。遍嘗美食四十餘年的美食家朱振藩，在本書中精心調製了 87 道私房菜單，並告訴你存在於每一道名菜背後的小故事，並附有實用的餐館
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