三民網路書店 精選套書 / 休閒生活

✦「冷凍常備麵團」隨烤即時✕方便省時！「冷凍常備麵團」指的是，在揉完麵團後，將麵團分成小份，並裝袋放進冷凍，等到要吃麵包前，再將麵團解凍，進行整型、包餡、發酵、烘烤等步驟後，就能得到香氣迷人又可口的新鮮麵包了！將過往長時間的麵包製作時間，分成兩個程序，不但可以解決麵包吃不完的窘境，也不怕每次總是花太多時間製作麵包而提不起興致。✦7款西式麵團✕4款中式麵團，變出42種美味麵包 除了最基本的軟麵包麵團、鄉村麵團、佛卡夏外，適合當下午茶的貝果、司康和丹麥麵包，也可以做起來放在冰箱！如果想換點中式口味，有饅頭口感的奶油麵團、有粿仔口感的Q皮麵團、酥到心坎裡的酥皮麵團，還有特別收錄山東傳統小吃的千絲餅，也不容錯過！★法國長棍，好的法棍就像白飯一樣日常切開一個及格的長棍麵包，除了有均勻的、大小交錯的孔洞外，麵包芯還會呈現白色而微微透明、看起來有油亮的光澤，表示長棍在製作過程中，粉、水比例得當外，還發酵得很順利。★柔軟綿密的法國奶油麵包入頂級無鹽奶油的布里歐和維也納麵包，法國曾經因為課徵奶油稅，一度成為有錢人才吃得起的麵包！蓬鬆柔軟、口感濕潤且富含油脂，吃「軟」不吃硬的朋友的好選擇！★艾力克專屬經典：Éricroissant吃著可頌就像置身在法國街頭般，一口可頌、配一口咖啡，可頌是艾力克絕對無法放下的愛。無論是甜的、鹹的、原味的、包餡的，可頌的迷人都無法被抹滅，難怪法國人個個都是可頌控。★歐包夢幻吃法：百變三明治如果一般的法國麵包還不夠滿足您的胃口，請準備好豐富的配料，艾力克教你歐包最夢幻的吃法，變身成最極致美味的三明治。

★鐵道迷多年追隨、引頸期待，蘇昭旭老師的終極大作★跨出台灣、走遍世界各地，集畢生心血帶來鐵道新視野蘇昭旭老師花費二十多年的追尋與記錄，帶領你★從全球鐵道博物館案例，認識世界各國鐵道的歷史文化★從各博物館類型與模式，認識永續經營的關鍵因素★從全球鐵道火車站，認識世界各國鐵道的歷史文化★從各火車站類型及功能，認識鐵道系統的多樣設施本書特色《世界的鐵道博物館：歐美亞澳75座鐵道博物館全紀錄及台灣11個潛力點》1.完整的鐵道博物館的屬性分類與模式2.全球鐵道博物館永續營運案例3.台灣鐵道博物館潛力點介紹4.全書超過400張精采圖照《世界的鐵道火車站：深度探索48國火車站分類學與300多座特色車站》1.介紹鐵路火車站的結構與功能，揭開車站設計的祕密2.鐵路火車站的類型統計與分析3.48國共約300座車站全圖鑑3.超過500張精采圖照本書所呈現的一切訊息及珍貴的火車圖照，都是透過蘇昭旭老師，如同一位生物學家般，用盡一生的時間與精力，走訪世界各國，一間一間博物館、一座一座火車站的「採集」收錄，並且一一編目、系統造冊，並利用分類學的概念統計分析，完整揭露，提供鐵道迷一個立足台灣，跨足世界的眼界，去了解鐵道界極其豐富的內涵及文化。

✦利用在地農產，製作特有的麵包滋味除了常見的水果麵包，如火龍果、鳳梨、百香果、香蕉巧克力等麵包，陳豐昇老師也運用在地蔬菜，製作高營養價值的麵包。剝皮辣椒麵包：起士調和辣椒皮的辛香，微辣刺激的風味，不吃辣的人，不小心也多嚐了一點！南瓜麵包：豐富的維他命、胡蘿蔔素，當作主食也是不錯的選擇。菠菜麵包：加入橄欖油、烤蒜片，減輕菠菜的「青味」，是一款高營養價值的麵包。海菜味增麵包：新鮮海菜、紅味增的完美搭配，享受海洋風味的麵包。✦初學者必學的基礎歐式麵包X堅果、茶香超人氣口味一次學！日式麵包常見的抹茶紅豆，放入歐式麵包，透過微甜的紅豆搭配微苦的抹茶，無須多調味，就是一款不膩口的好味道。濃烈香氣的玫瑰，搭配有紅寶石之稱的蔓越莓，製作的麵包香氣十足，搭配果乾口感，是款深受歡迎的花香麵包。高油脂的核桃，在烘焙過後散發特有的燻香，是款熱銷經典的口味，初學者必學。✦6種烘焙技法一次學會、工法流程表格化最清楚！直接法、冷藏直接法、中種冷藏法、冷藏中種法、液種冷藏法、冷藏液種法，一次學會6種烘焙技法；水解、發酵、翻麵、噴氣等等，製作工法與流程表格化，清楚明確。✦單書1500張詳細步驟圖，Step by Step，新手免擔心全書將近1500張全彩實作照片，分解所有烘焙細節，事前製備、麵團攪拌、基本發酵、翻麵、分割、中間發酵、整型、最後發酵、裝飾、烘烤，清楚分節，配上詳盡文字解說，一步步跟著做不失敗，不管你是麵包新手，還是烘焙達人都值得擁有一本！名人推薦高雄餐旅大學烘焙管理系 專技教授／廖漢雄岩島成專業烘焙坊 研發技術部 經理／王怡然電視節目「用點心做點心」烘焙教師／杜佳穎農業委員會台南區農業改良場 副研究員／陳曉菁──專業推薦！本書特色匠心職人 歐式麵包全技法套書多種烘焙技法一次學會、工法流程表格化，一目了然！套書富含3000張步驟詳解圖，不怕學不會！烘焙新手也能順利完成不卡關！成就感UP！陳豐昇超人氣雜糧果乾歐式麵包╳經典不敗基礎歐式麵包套書由高雄餐旅大學陳豐昇老師，以其豐富紮實的25年烘焙職人級麵包魂，將麵包化為每日日常，將烘焙做為生活點滴，全技法套書，將手把手教你做出：「經典基礎款歐式麵包」 與 「變化款歐式雜糧麵包」，運用在地食材與專業烘焙技術，打造美味可口的風味歐包！

《生命與味覺》日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品，讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。撫育我們生命的，正是味覺。為了成為理解「美味」的人，92歲的現在，我想傳達的只有這件事。──辰巳芳子糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後，都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。曾經想要獻身心理學與教育的辰巳芳子原本並不喜歡料理，年輕時因為健康與戰爭的種種限制，因緣際會成為料理家，研發的湯品不僅養護了病重的父親，也救治了許多病患與老人，邁入高齡後仍然持續投入飲食公益事業。在本書中，她寫下自己如何從「疊高再推倒」的廚房工作中活出自我，找出「人為什麼要吃東西」的答案，理解「生命藉由食與其他生命相接」，傳遞「順應風土而食」的動人智慧，希望大家都能懷抱想要看到心愛之人笑容的念頭，製作湯品與料理。生命與味覺之間的關係是想切也切不斷，然而今日放眼望去，環境污染讓我們漸漸失去安心的食材，料理也都追求簡便快速，人們已遺忘「吃」的本質，更不知該如何才能活得更好。憂心忡忡的作者為世人提出五項指標:「敬畏之心」、「感應力」、「直覺力」、「應變、反應能力」、「溫柔的心」，期望能為後人面臨生存困難的時刻提供解方。她在學習料理的過程中反覆思索：「人為什麼不吃東西就活不下去？」思考到最後得出的結論是：「吃東西就等同呼吸，包含在生命的結構之中」。人的身體只要三個月，就會替換成吃進去的東西。一日三餐，三百六十五日。如果說每一餐都是生命的刷新，那麼我們就必須吃。生命藉由「食」與其他生命相接。那麼，我們應該怎麼吃呢？答案非常簡單：讓生存變得容易而食，也就是順應風土而食。攝取好的食物，將會確實轉換成生命。生命本身比你想像地要求更好，請大家千萬不要忘了這一點。「細胞所追求的美味是將生命帶往更好的方向。我認為終極的美味是讓細胞開心的食物。」──辰巳芳子【好評推薦】國民媽媽 宜手作．感動推薦：「這本書教我們如何培養運用食材的能力，同時由料理過程體會生活的意義，從細節處理產生對食材的尊重。 」日本亞馬遜讀者．熱情分享：「本書詳記作者究極研究飲食之後所提出的各式湯品食譜，對實際會烹調的人來說很實用，對於像我這樣不下廚的人而言，也有如醍醐灌頂。」「味覺是為滋養生命而具備的能力，讓生命與『愛的感覺』有了直接的聯結。促使我重新審視對

《魚菜共生指南：從居家觀賞、自給自足、社區教育到工廠生產，建立綠色永續的現代耕養系統》必修原理，自學建構。一本書讀懂魚菜共生。「一個建構完善的魚菜共生系統，幾乎不需要排放廢水，僅需補充因自然蒸發、水沫飛濺等因素所造成的水分減少即可。」利用魚與菜的共同養殖來達到環境友善、永續與良好收獲的技術，其實是一種古老的農法。人口過度增加，糧食需求上升而造成環境問題的今日，這類「耕養並施」的技術又重新受到重視。魚菜共生的實際施作規模可大可小，難度可高可低，端看施作者的目的和需求。然而，相關的先備知識一旦建立，對於系統運作的成功與否掌握程度便能大大提升，這本書就是要給讀者這些知識。誰需要這本書？◆想要自行建立魚菜共生系統。◆想要在家種菜、養魚，或透過動手施作系統與家人共同學習生態循環。◆想要了解友善環境農法。◆已建立魚菜共生系統，但想要學習更多背景知識。◆喜愛水族或園藝，並想學習延伸技術。「建立魚菜共生系統來進行生產，無不是為了藉由生產安全的食物，來改善自己與他人的身體健康，同時顧及環境的永續性。」想學習魚菜共生技術的讀者，這本書將會是絕佳的啟蒙與打底，有興趣了解魚菜共生為何的讀者，也能從中得到正確的觀念以及其涉及的相關領域；喜愛水族、園藝，或是熱愛挑戰DIY的讀者，魚菜共生也是值得學習的延伸學科。本書作者吳瑞梹為臺灣大學生命科學博士，專長為環境生態學、水產養殖等，因擔任台北國際花卉博覽會「天空農場」的技術顧問，負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作，而對魚菜共生系統展開深入研究。現代化魚菜共生系統，可以發展成桌上型療癒造景、家庭小菜園、社區示範農園，更可以是穩定生產漁產品及農產品以獲利的企業模式；無論規模如何，基礎觀念都是一樣的。從系統的運作概念、硬體認識、系統設計，以至於水質、魚的養殖、菜的種植，到規劃、管理，其中所有施作者該知道的生物、物理、化學常識，作者皆以淺顯易懂的方式一一講述，並佐以大量說明圖表、照片，書末更附實用專有名詞解釋，滿足讀者查閱、找延伸資料的需求。【永續推薦】（依姓名筆畫順序）陳俊哲　樂樂農業科技有限公司總經理陳登陽　中華民國魚菜共生推廣協會理事長陳慶玄（偷米哥）　Arky design創辦人魏得軒　魚菜創造家Aquaponics Innomaker創辦人「接到出版社邀約推薦新書《魚菜共生自學指南》，能先行閱讀好友吳博士瑞梹兄的新書作，感到非常榮

單書介紹第一冊：住宅植栽：110個栽植重點與主題設計╳植栽選用規劃全圖解 提升居住品質、親近自然生態，打造會呼吸的綠色美宅！不只是美觀，根據植栽的不同特質，能夠有防止土壤流失、遮斷視線等功能，甚至有掌握微氣候、調節日照、溫度與風速以及防煙隔音等效果！從環境條件、設計預算等初步規劃，本書涵蓋住宅與植栽設計的基礎必備概念，扼要地介紹植栽相關知識並依適合的環境、優點特色與主題風格加以分類，將植物與建築物有規劃地組合搭配，此外也將常見的特殊植栽如竹子、苔蘚、椰子等彙整起來獨立說明，並重點解說植栽工程的注意要點與後續的長期管理。帶領讀者了解植物特性，全面掌握住宅植栽的挑選種植與養護管理方法原則，美化建築體的視覺印象，打造出生意盎然的居家生活！●依照各種需求清楚分類，具體提出適宜樹種，幫助實務上選擇使用●全彩印刷，精美插圖，迅速建構專業知識●中英日專有詞彙對照表，查找資料方便又省時原來植栽還有那麼多功能：[ 活化水土 ]⊙樹木往下扎根可強化建築周邊的水土保持，預防山坡地的土石鬆落。[ 綠化景觀 ]⊙無論是屋頂、牆面、車棚，還是狹窄的庭院，都可依照需求搭配不同的植栽配置，營造出多彩的風景綠意。[ 維持居住環境的品質 ]⊙樹木的蒸散作用可調節周遭環境的溫度變化。⊙依照配植的位置、樹種的不同，植栽還能發揮防盜、防煙、隔音等功能。⊙植栽能遮斷、轉移視覺焦點，可強化住宅隱私。⊙植栽量的多寡及顏色的搭配，能改變建築物本身所呈現出的印象。 [ 意想不到的功能 ]⊙植栽能吸引蝴蝶、鳥類來訪，讓生活更加愜意。⊙開闢菜園、香草花園，在觀賞、聞香之餘，還能拿來烹煮或調味。⊙栽種會結果的植物，可享受採果、豐收的樂趣。⊙依個人喜好，可將庭院營造成北歐風、地中海風等主題，或將庭木修剪成特殊的造景，皆能為庭院增添風情。 第二冊：日式茶室設計最新版：飽覽茶道珍貴史料、茶室設計表現手法，領略名茶室的空間意匠 「在器物、格局配置中展現謙虛及待客之心」，是日式茶室設計的根本★百張精美平面設計圖、細部圖、繪製圖和史料圖★格局‧道具之材料種類、工法與施工全圖解★細說茶室茶道歷史‧剖析名茶室重要之作 茶室是為茶事特別設計的空間，也是茶道精神的具體展現。日式茶室並非講究形式、而是看重形式內的豐富精神意涵，只有實際了解才能應用形式，又不受形式侷限。作者師事茶室權威

人生有什麼問題，是孔子、莊子、與墨子湊在一起都解決不了的？看是要認真地解決、或是問魚怎麼解決、還是要找人出面解決（還有水豚與貓，以及可以逃跑的方舟！）◎孔子：不論人生有多鳥，總之，不能爛爛的領多少薪水做多少事？慣老闆凹我心情超不好？這時候，《論語》當然幫得上你！因為，關於職場這件事──孔子要比我們大多數，都要慘得多。有多慘？慘到孔子找不到工作，得帶著學生們從陳國流浪到蔡國；流浪也就算了，還碰上缺糧！孔子連帶弟子們都沒飯吃，還碰上強盜。就算是這麼慘、這麼背，連子路都忍不住酸老師說，老師你人這麼好，居然也落到這種下場；這是不是讓我們想起，當我們在職場上盡心盡力，最後功敗垂成的時候，總是會有討厭鬼說，事情做那麼好幹嘛？你看時機一不對、一有人欉康，就通通完蛋啦。大家一起爛，這樣不是很快樂嗎？孔子卻不這麼想。▶人爛己爛，到底害到誰？看起來好像在說教的孔子，說的，也是自己的心聲啊對於子路的馬後炮，孔子只淡淡地說，「君子固窮，小人窮斯濫矣。」但他其實不是說君子窮是應該的，而是困厄也該保有自己的原則。聽起來像是說教，但是真的快餓死過的孔子很清楚：因為事情很不順就一起爛──到底我們放棄的是壓力，或是我們自己的機會？當我們認同人生的這個爛劇本，而且完全妥協時，我們是不是就跟開口嘲諷的子路沒什麼兩樣？或者，也就跟人生中出現的那些討厭鬼沒什麼兩樣？◎有貓、有莊子，有時，還有惠施與魚……他們在幹嘛？《莊子》是中國文學、哲學上，最美、最夢幻，也最為通透的一部經典。透過莊子與惠施兩個人的對話，以及衍生流傳的各種故事，將莊子與學生們的想法做了最生動卻也易懂的詮釋。也為後來的人留下各種關於解釋人生的線索，與詮釋人生的角度、方向。即便是在數千年後的現在，仍能夠解決我們在人生中碰到的大多數問題，開解我們遭遇的大多數難關。－關於有沒有用這種事……種了一個超大的葫蘆，不能拿來舀水也不能拿來裝水，雖然看起來很酷，但惠施認為這就是無用之物，便將之打碎了；莊子卻說，為什麼這麼好的葫蘆只能拿來裝水呢？惠施就像是我們人生的許多前輩，會在許多時候拿「有沒有用」質疑我們；對莊子而言，這要是只談有沒有用，就未免太可惜啦！我們的視野、格局，是不是就停留在裝水、當作水瓢上？與其當作水瓢，何不當作小船、讓我們能夠乘坐於其上，遍遊江海？葫蘆只有一個，思考的方式確有千百種。當我們遭遇人生的關卡，是只看著眼前的那條窄徑，或者是能夠像莊

《數學大觀念》作者亞瑟‧班傑明與《數學教你不犯錯》作者喬丹・艾倫伯格，專業力挺！▎《勝算：賭的科學與決策智慧》從「賽局理論」約翰・馮紐曼到《他是賭神，更是股神》愛德華．索普，博奕的魔力吸引了古往今來各領域的頂尖腦袋，他們的研究成果，對於理解運氣和決策有何啟發？又點出我們解讀事物的哪些常見盲點？ ＊＊＊＊＊長久以來，各領域的頂尖頭腦都深受博奕吸引，他們不斷挑戰預測的極限，探究秩序與混沌的界限，以揭曉「機會」背後的學問。從賽局理論、混沌理論、統計學、心理學、物理學、經濟學乃至人工智慧，都因「賭」而拓展了探索的疆界。我們常用「運氣」和「技巧」截然劃分事情的成因，問題是兩者的界線沒有那麼分明。了解賭的科學，你將學會洞察普遍存在的判斷盲點，更睿智地權衡風險與報酬，從而做出優質決策，控制運氣的影響。●懂博奕，你會更洞察盲點○輪盤贏錢策略的演進，反映出機率科學近一世紀來的發展……○賭場改用多達六副牌擾亂算牌客，為何效果適得其反？○研究放射性衰變與大腦神經元活動的「卜瓦松過程」與足球比賽何干？○為何有些投注公司反其道而行，樂於吸引精明賭客來投注？○投注業者改變賠率不是為了符合結果的真實機率，那是為啥？●懂博奕，你會更了解投資○為何股票市場「大變化後面往往還會出現大變化」，反之亦然？○交易機器人崛起後，金融市場的哪些現象你尤其該審慎解讀？○教人拿捏投資資金比例的「凱利準則」，用於賽馬時有何弱點？○購買不同產業多家公司的股票，投資組合多樣性為何仍然不夠？○投資領域的「基本分析法」，要注意什麼盲點？○購買擔保債券憑證時，要避免什麼錯誤假設？●懂博奕，你會更善於決策○機會賽局中常見的「馬可夫鏈」，如何有助於尋找隱含資訊？○撲克牌是許多生活實際狀況的完美縮影，因為它試圖處理缺漏的資訊。○賽局未達到最佳結果時，參與者的決定不會趨向平衡，而會大幅震盪。○參與者易失誤或得在賽局中學習時，賽局理論不是找出最佳策略的好方法……●懂博奕，你會更過好人生○為什麼選擇最簡單的解釋，往往反而明智？ ○為何最快的解決方法，有時像在走回頭路？○人性偏誤會導致我們誤判賽事的哪些方面？○優秀的機器人程式不能只有蠻力，還要懂心理學才行。▎《傳染力法則：網紅、股災到疾病，趨勢如何崛起與消長》最符合現今時局需求的著作，讀者異口同聲：「好看到讓你想『傳』給別人」！＊＊＊＊＊一種致命病毒蟄伏多年，於人群中突然其來地爆發。一場政

教練、運動國手到商業人士都在用的訓練法，健身者必備的一切「知識」與「動機」，改變行為，每天進步一點點，發揮滾雪球般的力量！▋▋BOOK 1用最正確的科學觀點1人健身：破除90%錯誤觀念的最強自主訓練手冊強肌不求人！打造線條／延緩老化／運動表現／強化肌力／養命長壽／最強蛋白質攝取掌握科學新方法，將每分每秒發揮到極致7個新常識．10個肌力公式．12個正確飲食觀念．6個維持訓練的攻略──教練不說出的祕密，一本書看懂！──【有90%的「常識」都是錯的！】✕ 運動前先拉筋當暖身✕ 「每週訓練次數」決定健身成果✕ 大量攝取蛋白質對腎臟不好✕ 只靠「大重量」就能增加肌肉量✕ 因為「意志力不足」所以無法持續★最高證據等級 ╳ 全球教練實證，可信度最高★作者已幫助超過60,000人找到最佳訓練方法►為何非要「最正確的科學觀點」？如果參考他人的經驗法則，那10個教練就會有10種說法，而我們必須從龐大的資訊中辨別真相。本書收集世界上「證據等級最高」的最新資訊，每一項都來自最全面的研究，破除所謂的「常識」，包括許多無效、或甚至傷害身體的訓練方式，不讓你的努力白費。►「肌肥大」與「肌力增強」的不同訓練模式目的不同，訓練方式也會不同。我們必須先確立自己做肌力訓練的目的，並理解最正確的知識。本書將健身分為兩類，並根據最新研究，分別給出最棒的建議與菜單，包括「強度」、「組間休息時間」、「關節活動範圍」、「運動速度」、「一週訓練頻率」等等。►蛋白質攝取全指南，市面上第1本！蛋白質是合成肌肉必備要素，是幫助你取得成果的重要盟友，但市售「高蛋白」至少超過5類，該如何選擇，又如何避免傷身？本書歸納多項超過數十年的研究，介紹含有9種「必須胺基酸」的「優良蛋白質」，以圖表清楚呈現最佳的攝取量與方式，欲提升成效，有些優質食物千萬不能錯過。►30分鐘看懂《肌力訓練聖經：基礎槓鈴教程》深蹲、硬舉、臥推又稱為「三大肌力訓練方式」，也是訓練者一定會接觸的動作。本書詳解最具代表性的必讀經典：馬克．銳普托的《肌力訓練聖經》，將數萬字內容再精煉濃縮，搭配最詳盡的蛋白質攝取法，讓你踏入正確自主訓練的大門，改善運動表現、外型與生活品質。►五花八門的「增補劑」該如何選擇？精胺酸、咖啡因、胺基酸、肌酸……市面上許多爆紅的增補劑，其中有些在科學驗證下卻沒有太大作用。本書羅列出可靠的補給品清單，細說功能與食用方式，並列出低證據等級的增補

★ 隨書附贈：1)與封面同款燙金銀箔書籤。2)帆布環保飲料杯提袋（抹香鯨科學繪圖）本書特色5種鯨魚故事 ＊ 5款書寫格線鯨魚控、手寫控 必BUY！★ 是書，也是筆記。一本書一個故事，一本書一個知識，適合書寫的紙張、可以攤平的裝幀；筆墨在文字間揮灑，猶如鯨魚在大海中遨遊～豐富有趣的故事，搭配精美手繪的科學繪圖，兼具知識性與藝術性，值得收藏。

《不能去日本也沒關係！》不能去日本也沒關係！偽出國島內血拚，百樣商品訊息，讓你彷彿一秒飛到日本，感受濃濃日式風情小旅行。受到疫情影響，許多國家紛紛實施旅遊禁令！在無法走出本島、無法飛行的日子，你開始想念那些說走就走的時光了嗎？相信有許多人喜愛到日本旅遊，而到了日本當然不能錯過好吃又實惠的日本美食與各種商品……。不過現在無法到日本也可以滿足購物樂趣，因為身為資深日本旅遊愛好者的作者特別收錄了台灣買得到的日本進口零食與點心、日本美食、熱門服飾品牌、特別設計師的設計品與收藏品、特別推薦日本小物與配件、台灣逛得到的日本品牌店鋪、日本熱門動畫與漫畫、台灣買得到的日本進口泡麵等等百樣超夯商品的購買訊息！飛不成日本也沒關係，在台灣也可以體驗像是在日本旅遊的心情哦！尤其血拚更是偽日本旅行的一大重點！不用特地飛到日本，也能輕鬆買到日本人氣超夯的熱銷商品，透過本書便能夠一次完全擁有！《等不及飛去日本玩？》吃喝玩樂一次到位！日本控必看，最完整的樂購指南！跟著著名日貨Shopping達人，資深潮流品蒐藏專家吃好喝好買好！為你彙整台灣實體通路與電商平台，帶來最新鮮的情報，最好逛好買的特色小物與美味鮮食，宛如帶給你豐富的日本小旅行！文末也有介紹去日本旅遊的一些商圈巷弄推薦，讓躍躍欲試、迫不及待想飛去日本旅遊的朋友，也可以為準備出發暖暖身囉！

2大高手同步搭配雙套書， 從穩固的工程方法到創造空間風格， 小細節的結構補強步驟到如何選擇讓客廳更出色的地毯， 最強裝修一流工法+陳列聖經， 一次掌握「設計+軟裝」的吸睛秘訣。 ‧從40年屋齡到新成屋，系統性分析會發生的屋況。 20多年實務經驗，圖解施工步驟與重要關鍵。 ‧簡單學，輕鬆好上手，一本就夠用! 大師看了也想要的48+PLUS ，來自超狂陳設師的私房創意。 《全面升級 最強裝修一流工法》 行家指導01 那些是肉眼看不到的裝修危機?  沒整平的地會日後影響木地板使用壽命。  浴室設備全新不用拆?等到漏水才知道防水可能胡亂做。  買裝潢屋小心遇到基礎工程都沒做的問題屋。  系統家具沒算結構載重，一放就塌、一坐就垮。  門框沒鋼構加強，早晚門會歪一邊 專家指導02 一流裝修工程重點筆記  結構、水路、電路、天、地、壁、門、牆、櫃、系統家具，階段施工必備知識。  鋼筋外露鏽蝕，制酸劑+鋼網補強工法。  一面牆至少有一插座，一間房備四組；廚房、空調用電最好走獨立迴路，避免跳電危機。 專家指導03 免紛糾安規驗收  一定要做設備材料點收，避免用錯產生糾紛。  建材要用國家認證環保標章，住家安全，身體才會健康有保祐。  階段工程一定要驗收，避免一個步驟錯，後面工序跟著錯。  交屋驗收前要做最後收邊細節調整。 專家指導04 獨家提供一流工法 安家沒煩惱  樓板鋼網補強再上第二道防水，老屋再住10年、20年。  櫥櫃整合變彈性隔間牆，小空間發揮大坪數功效。  風頭壁強化防水換新磚，和壁癌說掰掰。 《陳列聖經：同空間X不同配置=不只100種生活》 實作密技 1 活用陳設元素替環境化美妝  超多實用陳設know-how精華知識，畫重點筆記。  主色、次色、點綴色，最能左右空間風采的，竟是比例最低的點綴色。 實作密技 2 超實用搭配11╳TIPS  小島想像家具平面配置、最大件先決找生活動線、16棋盤牆飾切割、環境滴管配色處理、主題風格選品主配角比例分析。  配擺設集中法、重複法、對比法、放射法、對稱法，家飾品挑選神秘黃金比例。  11個技巧直接圖示分析OK vs. NG版示範，一目了然，不用擔心自己會配錯。 實作密技 3 超好學陳列布置idea  同空間 X 不同配置 = 不只100種生活  收錄玄關桌端景營造、中島集中、餐桌放射性擺

這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構，也能掌握食材天性，做出美味佳餚！經典鉅著《食物與廚藝》作者力作細數食材特性、烹調原理與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵◎ 完美廚藝第一步：了解你所煮的東西不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從最根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。◎ 是科學廚房的基本課，也是食譜的萬用指南市面上的食譜多不勝數，但卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性？烹調時該留意哪些食物安全及營養問題？該如何依據手邊材料來調整食譜？這些都是一般食譜無法提供，烹飪時卻必備的知識。此外，即使是好食譜，也不保證成功，因為食譜充其量只是作者成功烹調過程的不完整描述。照著食譜做，還必須把語彙及方法轉換成自己的廚具、食材跟經驗。《廚藝之鑰》就是為此而寫：從廚房、器具到食材與烹調技術運用等主題，既完整涵蓋，提供簡要的說明。這有助於你了解為什麼要這麼做，並應用在烹飪上。◎ 廚房必備的即時解惑者《廚藝之鑰》是每個下廚者不可或缺的工具書，更是廚藝的基本養成書，以上下兩冊囊括6章廚房、18章食材相關知識。本書也有助於評估食譜優劣，找出其中可能的缺陷或問題，更能在烹飪當下據以調正和修正。最後，這本書還希望能幫助你丟開食譜，開始創作與實驗出屬於自己的烹調方式和菜餚。當你在廚房中遇上任何疑惑時，別在網路上窮蒐正誤難辨的資料，翻開《廚藝之鑰》吧！

《印度美食史：盛宴與齋戒的國度》［印度］就像一卷古老的皮紙手稿，其上記載著想法與幻夢，由於反覆書寫、擦除而留下殘跡，一層疊過一層，但每一層又不能完全掩蓋或消除之前留下的紀錄……雖然從外表看來，我們的人民組成多元多變、無窮無盡，但每一處卻又存在著強大的一致感，帶我們一同走過各個年代，經歷各式的政治風雨和命運的磨難。──賈爾哈拉爾・尼赫魯（Jawaharlal Nehru）《發現印度》（The Discovery of India，1946）世界上人口第二多的國家，也是世界上國土面積第七大的國家。然而，沒有其他國家擁有像印度一樣多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教與教派、種姓與階級、習俗──以及飲食文化。由於印度內部歧異之大，琢磨印度飲食中究竟是什麼因素讓人能辨識出印度風格，而這樣的風格又是如何形成的，是否有某種烹飪文化對所有印度人而言都是常見習慣，就成了饒富興味的工作。為了探討以上疑問，本書將追溯歷史上的印度飲食，縱觀史前時代至今的歷史、社會、宗教與哲學發展。本書大致上按照時間順序，唯編排上稍留彈性，因為許多古老的印度經典文獻無法確定實際的成書時間，只能粗略地劃分為某世紀的作品，有些寫作時間定位甚至可能以千年為單位。這本書中，食物的宗教、哲學意涵占有重要篇幅，因為印度跟世界上任何其他地區相比，更看重食物的意義，視之為身分認同的標記物。英語俗話說：「吃什麼就像什麼。」在印度則是：「你是什麼才吃什麽。」佛教徒、耆那教徒、印度教徒、錫克教徒、穆斯林，以及其他宗教的信徒，都各有飲食戒律得遵守。住在這座次大陸上的人民們，看遍於各式各樣的節慶盛宴、伴隨生命重要事件的筵席場面，也熟稔各種出於修行或醫療因素的齋戒。《俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬》我們的祖先做出美味的蔬菜湯，肥美的烤鵝、雉雞與火雞，烘烤的餡餅、蜜酒、果汁甜酒……他們不是細緻的美食家，只喜歡吃飽，滿足於加了鹹肉或牛肉的包心菜湯、烤網油肉捲、各種烤肉、餡餅、圓薄餅、花式大麵包科羅法耶。每當人們想到俄羅斯食物，浮現的往往是兩種彼此矛盾的景象；一是貧窮與匱乏，年景最好的時候也不過是少量馬鈴薯或者粥，最糟的則是大規模饑荒，另一種景象則是豐足，甚至是過剩，以壓榨自由為代價：在過去，沙皇與貴族吃著魚子醬、喝著香檳，這種奢侈來自幾百名甚至幾千名農奴的勞動；後來則是共黨上層階級享用特供商店裡種種充裕豐盛的物資，而群眾在門外排著長隊

貼布縫創作女王──Shinnie第一本貼布縫圖案集 在等待放晴的日子裡， 手作永遠都是能夠帶來陽光的力量， 將喜歡的小事，貼縫成幸福的模樣， 與Shinnie一起保持開心，來玩貼布縫吧！◎內含全彩本+圖案附錄別冊超人氣貼布縫創作女王──Shinnie第一本貼布縫圖案集，希望透過豐富又可愛的圖案想像能量，提供給您更多元、更寬廣的拼布設計！Shinnie以細膩的貼布縫技巧及溫馨畫風風靡手作圈，擁有廣大粉絲，每每在網路上舉辦相約拼布手作，都能引起熱烈迴響，經常宅在家裡與網友們分享的手作點滴，也都成了她創作的動力。本書從「我喜歡...」的概念出發，與你分享Shinnie喜歡的日常點滴，以針線與拼布的創作，將「喜歡」表現在貼布縫作品上，集結而成Shinnie的幸福小事記，您可運用書中附錄的圖案別冊，參考全彩本的配色設計，應用在個人的手作品或是現有的布品，無論是日常愛用的包包、衣物、居家小物、拼布袋物等，亦可將圖案放入框物，製出專屬自己的貼布縫框畫，將喜歡的小事，貼縫成幸福的模樣，擺設於家中布置，成為屋內最溫馨的一角。本書貼心設計為一套兩書，內含全彩本收錄Shinnie以40組可愛生動的圖案創作貼布縫作品，提供您在創作時的配色，並加入單色本的圖案別冊，讓您可以更方便的運用圖案，創作自己喜愛的貼布作品，書中亦詳細介紹基本貼布縫技法、框物製作以及將圖案應用在手作物品的製作技巧，Shinnie也將喜歡的事物繪製設計成個人風格的插畫，穿插於內頁，讓您在手作之餘，也能一探她可愛逗趣的手作生活，喜歡Shinnie的粉絲，一定不能錯過！在等待放晴的日子裡，手作永遠都是能夠帶來陽光的力量，保有樂觀的態度，一定都能發現屬於自己的幸福小事，與Shinnie一起保持開心，來玩貼布縫吧！

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只要這一本 世界料理全部搞定！一本由圖片演示的精彩食譜書500道世界知名料理ｘ3000張全俯瞰料理步驟分解圖 【本書特色】1.收錄 500道世界知名傳統料理，從簡單到複雜，一網打盡。2.3000張全俯瞰料理步驟分解圖，解構每個料理步驟，詳細呈現烹煮階段，一看就會！3.從前菜到甜點，從簡易到精緻，從家常菜到宴客菜，一應俱全。4.料理包羅萬象，千變萬化，極具異國色彩。5.提供「超實用小祕訣」，讓料理更完美。6.一目瞭然，達成度高，實用百分百，菜鳥也能輕鬆上手，是廚房必備的料理聖經。【本書使用說明】創新式全俯瞰料理步驟分解圖：按部就班完整呈現每個步驟，圖片精美清晰，文字簡明扼要。文圖相輔相成，不論新手、老手都能輕鬆上手。分量、備料時間、烹煮時間：讓料理者者便於掌握分量，並有效評估烹調時間。食材全圖示：料理食材一目瞭然，準備起來更方便。私房小祕訣：提供超實用料理小訣竅，讓料理更完美。貼心小提示：提供料理過程須注意的小細節與實用建議。 ★涵蓋世界各地的傳統料理，從最簡單到最複雜，如義大利燉飯、摩洛哥蔬菜燉羊肉、印度乳酪菠菜、越南春捲等等，共500道。另外也提供超實用料理小祕訣、食用建議、注意事項，提高料理的完美度。例如在蘋果中心插上幾根香草莢，就可以讓蘋果果醬變得更美味！★以圖片分解每個不同料理階段，步驟解說一個接一個，就連初學的外行人，都能一目瞭然！某些異國餐點，極具當地色彩。★書中料理變化萬千，講解清晰，讓所有人都能輕鬆上手。全書一共3000張步驟圖，尤其對廚房新手而言，按部就班地呈現烹煮的各個階段，相當有幫助。★簡易又不失精緻的食譜，除了家常菜，還有宴客菜，能激發出料理者的料理魂與用餐者的好奇心。 【Amazon讀者五星評價】★該怎麼說呢？這些食譜都是正確的（我有自己拿手經典料理，因此拿到食譜時，我首先確認的是食譜是否正確，而這本食譜竟能無誤）這本充滿變化的食譜，符合各種味蕾！而且全以相片呈現！剎那間似乎讓所有的料理都變得容易上手，真的是一本很棒的著作！我弟弟再也離不開這本書，而我的另一半更常依照這本書做些甜點給我吃了（他可是一個不喜歡烹飪的人呢）。這本書讓他們覺得自己是能做出好東西的。★一直以來，我尋訪著一本精緻卻也簡易的食譜，能夠教人烹煮家常菜，但又不只限於家常菜的書，但我卻時常失望（參見我先前在此網上留下書籍的購書評論，即

借助現代科學知識，充分發揮聰明才智，親自去大自然中體驗與探險吧!The essential skill of outdoor adventure

【獨特穿搭法】+【正向思考法】穿著有型、保持微笑兩個願望讓你一次達成！為什麼法國女人總是那麼優雅？不管什麼身材隨便穿都有型年齡限制不了的風格與自信養成內外兼具的法式優雅品味遇見一個更好的自己！※※※※※※【法式優雅的時尚穿搭】買得巧、搭得好，你也能擁有法式時尚！穿出個性，不盲目追隨流行；自在舒適，又有獨特的風格品味。更重要的是，時時傾聽內心的聲音……‧覺得流行時尚＝要花很多錢？‧瘦得像紙片人一樣才能穿得美美的？‧沒什麼穿搭sense，每天都穿基本款出門最安全？風格與時尚才不用花大錢！只要了解近年來衣服款式的變化，觀察自己的身材優勢、掌握適合的顏色與剪裁，不用追隨名牌服飾、不需理會當季的流行趨勢，也能看起來超有時尚感，這樣不是很棒嗎？如果你總是穿著基本安全款、一套走天下，當然就不會知道白色襯衫是否比格子襯衫讓你看起來更為出色？也不會知道紅色可使氣色更好。穿搭其實是一場有趣的探險旅程，不要再害怕嘗試了， 從現在開始，用最少最少的預算學習穿搭，絕對會有意想不到的收穫──天啊！居然時尚到連指甲都有型！希望自己的穿著有品味，就像學騎腳踏車一樣，剛開始有可能會跌倒受傷，不過多試幾次就熟練了。但是現在多虧這本書的出現，你將不會再跌倒！衣櫥裡是不是有一堆穿過一次就冰起來的衣服？或者不小心買到很貴卻有過時感的洋裝？這本書將幫你輕鬆解決「搭配困難症」──新舊混搭、穿出自信！找到適合自己身材、能夠凸顯優點的款式和剪裁，巧妙搭配飾品、輕鬆變換風格……怎麼樣，看起來不賴吧！◆變身時尚達人的10個關鍵步驟：1.了解自己屬於哪一種類型2.利用剪裁凸顯優點、遮掩缺點3.讓衣櫥煥然一新！4.學習如何挑選必備基本款5.利用飾品讓造型更出色！6.和衣服玩遊戲──隨不同季節和日子做出變化7.看場合穿搭衣服8.實用採購指南──看準時機下手，買得巧又買得好9.聰明整理行李──出差、渡假輕鬆又有型10.讓衣服壽命更持久的保養祕訣開始行動吧！思考自己想要留給別人什麼樣的印象？確實檢視衣櫥的每個角落，決定什麼該丟什麼該留，並且利用精挑細選後留下來的衣飾新舊搭配、穿出自信，這就是時尚應有的態度！書中同時提供實用的自我評估小測驗，幫助你更加了解自己；簡單的衣服DIY改造技巧，不用縫紉機也可以裁新衣；詳列時尚圈日常單品網站和巴黎特色小店，讓你和全世界潮流接軌……。找到最適合自己的「Style」，不管幾歲都能充滿魅力，穿出

《職人手感吐司》暢銷經典版！五種吐司製法，四十二道暢銷款配方，廣受讀者好評，新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。 他是麵包職人「吳克己」，他的吐司不僅成功率高，還非常好吃！ 第一本以吐司為主的烘焙書，打破了大家對吐司平凡無奇的印象。 「吐司，是可攜帶的幸福。 吐司，有無限的可能性。」 吳克己在烘焙上專研了多年，依然對吐司有著極高的評價， 他認為雖然吐司看起來平淡無奇，又時常被當成配角。 但親自在家手作的吐司，卻充滿了無可取代的靈魂， 而打開烤箱撲鼻而來的香氣，總能讓人嘴角不自覺上揚。 吐司其實比你想像的「有聊」多了，加入不同的原料混合，就能變身成不一樣的身分，像是加入紅酒浸漬的葡萄乾，吐司呈現淡淡的紫色，單吃就能享受驚人的美味；將精心熬煮的蘋果餡放進吐司裡，「皇冠林檎吐司」的果酸和香甜，帶給你一場午茶的饗宴；「養生芝麻吐司」和「南瓜雜糧吐司」則是你照顧家人營養的體貼；或者沒事時做點「高水量白吐司」或「手撕煉乳吐司」，早餐時塗點果醬或奶油，孩子們就能感受到你滿滿的愛。麵包職人吳克己，和白神小玉酵母相遇後……「真的念念不忘，那自然散發的麥香和酵母香氣。」 「5分鐘的時間，讓白神小玉酵母作用，多了這5分鐘，烤出來的麵包，變得更不一樣了。」經過發酵後的吐司麵團，不嗆鼻的自然香氣，溫和中帶點溫暖感。 第一次使用白神小玉酵母的時候，烤箱烘烤的時間還沒到，就搶先一步聞到麥香和酵母香，這是從事烘焙工作，比別人提早一點到的幸福。出爐後，撕一口第一次製作的白神小玉酵母吐司入口，簡單得讓麵包職人吳克己回味無窮，更驚艷於這款酵母的保濕性。 白神小玉酵母，原本在日本就相當有名氣，堪稱酵母界LV。吳克己在取得了好食材之後，身為麵包職人的靈魂蠢蠢欲動，開始不安份了。控制不住喜愛研究的精神，花了好一段時間，用白神小玉酵母設計出多樣款式、風味的麵包。 一如往常，這次也是毫不藏私，教你如何運用這款白神小玉酵母。除了極簡的白吐司之外，還有多款歐包與法棍的變化款式。不管如何變化，都堅持搭配單純的配料，強調化繁為簡，展現出白神小玉酵母的獨有特色，也回歸麵包「本味」，一起追求「極簡風麵包」。