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簡體書 (5)
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商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (4)
出版日期

2024年 (3)
2020~2021 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (5)
作者

刁恩傑 (3)
李明華、刁恩傑、顏廷才、馮衛華 (1)
顏廷才、刁恩傑 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (5)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
食品安全與質量管理學(簡體書)
滿額折
作者:刁恩傑  出版社:化學工業出版社  出版日:2008/02/01 裝訂:平裝
本書結合當前人們所關注的食品質量與安全問題進行了論述,全書共分13章,分別詳細介紹了食品安全與質量管理的基本概念和理論以及進行食品質量安全管理的重要性;食品中存在的三大類危害及其預防控制措施;食品安全控制體系;食品安全性毒理學評價與安全風險分析;食品質量控制方法;食品企業現場管理;IS0 9001質量管理體系與QS市場準入制度。本書還著重介紹了食品企業可能面臨的危機及其應對措施以及質量成本控制等內
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定價:144 元, 優惠價:87 125
食品質量管理學(簡體書)
滿額折
作者:刁恩傑  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝
《普通高等教育“十二五”規劃教材:食品質量管理學》是高等學校食品專業主要的課程教材,也是面向21世紀的課程教學改革教材。本書是在刁恩傑等編寫的《食品安全與質量管理學》基礎上進行了改進和完善。 《普通高等教育“十二五”規劃教材:食品質量管理學》對《食品安全與質量管理學》進行了較大幅度的改進,在闡述食品質量管理學基本理論、基本方法的同時,力求反映我國在21世紀食品質量管理領域的學科前沿問題,增加了質量
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定價:210 元, 優惠價:87 183
食品質量管理學(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:刁恩傑  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/08/01 裝訂:平裝
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定價:299 元, 優惠價:87 260
食品安全與品質管制學(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:顏廷才; 刁恩傑  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/08/01 裝訂:平裝
《食品安全與品質管制學》(第二版)將食品安全與品質管制的基本知識、基本理論、基本技術和方法,利用案例法系統完整地介紹給讀者,全書共13章,分別從食品安全和食品品質兩方面展開。介紹了食品安全基本知識及食品安全控制技術和體系,食品安全毒理學評價與安全風險分析;食品品質與品質管制體系的基本理論和知識,食品企業現場管理與品質成本控制技術;後介紹食品企業可能面臨的危機及其應對措施。每章具有本身獨立的體系,各
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:239 元, 優惠價:87 208
食品安全概論(簡體書)
滿額折
作者:李明華; 刁恩傑; 顏廷才; 馮衛華  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/06/01 裝訂:平裝
本教材結合食品企業生產實際及食品安全案例,對食品安全的基本理論知識、食品安全控制技術等進行了全面、系統的介紹,主要內容包括:食品安全基本概念和理論、食品安全危害及控制措施、種植與養殖中的安全控制技術、食品加工安全控制技術、食品流通安全控制技術、食品安全檢測技術、食品安全性評價與風險分析、食品安全法律法規、食品安全危機管理等。本教材理論聯繫實際,強調食品安全知識的普及與前沿科技成果的展示。 本書可供
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:216 元, 優惠價:87 188

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