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簡體書 (8)
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商品定價

$199以下 (3)
$200~$399 (4)
$800以上 (1)
出版日期

2024年 (1)
2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2016年以前 (5)
裝訂方式

平裝 (5)
精裝 (2)
作者

吳子彪 (3)
吳子彪、馮智輝、劉遠東 (1)
吳子彪、馮智輝、馬健雄 (1)
王健元、吳子彪、趙長貴 (1)
譚炳強、吳子彪、羅桂文 (1)
馬健雄、吳子彪 (1)
出版社/品牌

上海教育出版社 (3)
暨南大學出版社 (2)
廣東旅遊出版社 (1)
廣西師範大學出版社 (1)
重慶大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

8筆商品,1/1頁
中式烹調技術(簡體書)
滿額折
作者:吳子彪; 馮智輝; 馬健雄  出版社:重慶大學出版社  出版日:2024/11/11 裝訂:平裝
《中式烹調技術》根據中餐廚師要求具備的基本技能和崗位素養,由淺入深地介紹了基本功菜肴、過油類菜肴、流質芡菜肴、包汁芡菜肴、清汁菜肴、(火靠)汁菜肴、甜品菜肴、湯羹菜肴、涼制菜肴以及考級菜肴製作等,共10個學習領域44個學習任務。每個學習任務通過學習目標、學習任務描述(包括學習準備、計劃與實施、評價反饋、知識鏈接等部分)將基本技能、原料知識、營養衛生、職業道德等內容融匯其中。本書在編寫過程中徵求並聽取了中餐烹飪行業一線從業人員的意見,融入了教師們多年的教學實踐經驗,具有實用性、科學性和系統性等特點。本書可作為中等職業技術學校中餐烹飪專業的教材,也可作為技工學校相關專業及在職人員的培訓和自學用書。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:354 元, 優惠價:87 308
作者:吳子彪  出版社:上海教育出版社  出版日:2009/10/01 裝訂:精裝
本書集中國著名吉他演奏家、教育家吳子彪老師多年演奏、教學經驗,主要選取塔雷加的《淚》、日本民謠《櫻花》等許多優美的國外經典吉他名曲以及民謠選段,并集合大量由他改編的中外經典名曲,如《紅莓花兒開》等。書中摘錄的樂曲優美悅耳,在每首曲目后都附加演奏提示,文筆簡練優美,為演奏者提供方便。適合初中級程度的吉他學習者學習。
絕版無法訂購
古典吉他獨奏重奏曲精選2(簡體書)
滿額折
作者:吳子彪  出版社:上海教育出版社  出版日:2010/01/01 裝訂:精裝
書中摘錄的樂曲優美悅耳,在每首曲目后都附加演奏提示,文筆簡練優美,為演奏者提供方便。適合初中級程度的吉他學習者學習。 全書分為古典獨奏曲、古典二重奏、視奏與彈唱這三個部分,收錄了你的微笑、玫瑰、孔雀舞曲、凱旋曲、古巴姑娘、紅蜻蜓、從容面對、七朵水仙花等眾多獨奏重奏曲。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:108 元, 優惠價:87 94
最易學的尤克裡裡大教程(簡體書)
滿額折
作者:吳子彪  出版社:廣西師範大學出版社  出版日:2014/06/01 裝訂:平裝
本教程融尤克傳統奏法與時尚技藝於一體,經歸納梳理,按指法難度和調式簡繁排序為由淺入深的分課漸進。全書為初級、高級兩篇各二十四課,初級篇以普及娛樂為主,旨在使學員通過系統規範的訓練,穩步掌握獨奏、伴奏的基礎指法與常規技巧。高級篇以專業提高為主,旨在使學員通過對和聲、節奏、風格的深入研習,綜合提升音樂素養並獲得全面的演繹能力。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:288 元, 優惠價:87 251
中華粵菜(英文)(簡體書)
滿額折
作者:馬健雄; 吳子彪  出版社:廣東旅遊出版社  出版日:2023/05/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:1008 元, 優惠價:87 877
古典吉他教程(簡體書)
滿額折
作者:王健元; 吳子彪; 趙長貴  出版社:上海教育出版社  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
這是南藝——流行音樂學院系列叢書之一,作為教材使用多年,堪稱經典。本書由中國著名吉他演奏家、教育家吳子彪和趙長貴合編,他們將吉他理論和教學實踐經驗相結合,是實用性很高的成熟教程。內容從最基本的樂理知識入手,以古典吉他獨特的演奏技巧與指法訓練為基礎,配合課內豐富的知識點與詳細的訓練要求,并輔以響應難度的獨奏曲與重奏曲,使廣大吉他初學者既學會樂理,又掌握技巧;既領會要領,又樂在其中,在不知不覺中逐步熟
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:168 元, 優惠價:87 146
粵菜烹調技術(附光碟)(簡體書)
滿額折
作者:譚炳強; 吳子彪; 羅桂文  出版社:暨南大學出版社  出版日:2013/07/15 裝訂:平裝
本書描寫了一個出生于晉西北農村的大學生,在20世紀六七十年代,面對人民公社時期農村生活的艱難困苦和坎坷曲折,堅持信念、懷著希望、積極駕馭命運,
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:210 元, 優惠價:87 183
粵菜烹調技術(簡體書)
滿額折
作者:吳子彪; 馮智輝; 劉遠東  出版社:暨南大學出版社  出版日:2020/06/12 裝訂:平裝
本書為“'粵菜師傅'工程系列――烹飪專業精品教材”之一,可作為烹飪專業學生學習粵菜烹調技術的教材,融烹調專業理論知識和實操技能知識,依照國家職業資格標準中《中式烹調師》的中、高級標準,對應粵菜廚房主要技術崗位(打荷、上雜、候鑊)的崗位職能和技術要求而編寫,使學生能系統掌握烹調技藝的基礎理論,掌握主要技術崗位的基本操作技能,懂得運用各種烹調方法製作有代表性的菜肴,適應粵菜廚房中主要技術崗位的工作要求
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:336 元, 優惠價:87 292

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