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商品類型
繁體書 （3）
商品狀況
可訂購商品 （3）
庫存狀況
有庫存 （1）
無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （3）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （3）
作者
孫泰恆 （3）
出版社/品牌
徐氏基金會 （3）

三民網路書店 / 搜尋結果

共3筆商品，1/1頁
最新水產食品學（修訂本）
滿額折
1.

最新水產食品學（修訂本）

作者：孫泰恆  出版社：徐氏基金會  出版日：2002/01/20 裝訂：平裝
第一章　水產食品原料 第二章　魚肉組織及主要成分 第三章　魚貝類之死後變化 第四章　微生物及其發育抑制 第五章　肉質加工之物理變化 第六章　肉質加工之化學變化 第七章　冷凍品 第八章　乾製品 第九章　鹽藏品 第十章　調味品 第十一章　煉製品 第十二章　罐頭 第十三章　其他水產加工食品
庫存：2
定價：192 元， 優惠價：95 182
漁船油壓機械之應用 (0765)
滿額折
2.

漁船油壓機械之應用 (0765)

作者：孫泰恆  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
國內漁船目前所採用之油壓機械，仍侷限於一部分遠洋漁船之拖、曳網捲繩絞車、延繩自動投揚繩機、操舵機以及近海漁船之巾著網、流刺網起網機等項。筆者有感於此，特蒐集之各項漁船用油壓機械資料彙編成冊，分為六章，包括油壓機械之原理、油壓機械之構造、循環油、油壓機械符號、油壓機械之裝配與保養以及漁船油壓機械之應用。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：132 元， 優惠價：95 125
水產製造（一）
滿額折
3.

水產製造（一）

作者：孫泰恆  出版社：徐氏基金會  裝訂：平裝
本書說明水產製造之一般基礎知識，包括下列各項： 1.水產製造之目的。 2.水產製造現況和工業上之地位。 3.水產加工原料成分及其利用價值。 4.水產動物死後之變化及鮮度鑑定法。 5.水產加工原料之處理。 6.副材料。 使用本教科書時，應與一般水產、水產生物、水產化學、水產微生物、水產製造法規等相關之其他科目互相配合。又統計表及統計數字，多屬舊資料，應將新近之統計數字納
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：84 元， 優惠價：1 84
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