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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
無法訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （2）
出版日期
2016年以前 （2）
作者
崔雲前 （1）
王樹慶、崔雲前 （1）
出版社/品牌
中國輕工業出版社 （1）
化學工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
微型啤酒釀造技術（簡體書）
1.

微型啤酒釀造技術（簡體書）

作者：崔雲前  出版社：化學工業出版社  出版日：2008/08/01 裝訂：平裝
本書是“啤酒釀酒師系列叢書”分冊之一。本書對微型啤酒的釀造技術進行了全面而系統地闡述，著重介紹了按照德國純凈法釀造的全麥芽啤酒以及國內外的生產經驗和數據、計算公式、工藝操作、先進設備等。全書條理清晰，圖表豐富，不僅涵蓋了本領域最新技術。工藝，設備，管理方法，還注重與生產實際的緊密結合，突出了簡明、實用的特點。豐富的生產數據也便于作為工具書查閱。本書不僅適用于啤酒工業的釀酒師、生產人員閱讀，也可供從
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啤酒風味老化化學（簡體書）
2.

啤酒風味老化化學（簡體書）

作者：王樹慶; 崔雲前  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2012/04/01 裝訂：平裝
《啤酒風味老化化學》共分為十二部分，主要內容包括：啤酒的風味、啤酒風味老化化合物的分析、日光照射引起的啤酒風味老化、活性氧引起的啤酒風味老化等。
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