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希望打造讓身材和時間都能｢瘦身｣的健康輕盈好夥伴，關鍵就在於你怎麼活用｢蔬菜｣！看似樸實的蔬菜，只要巧妙搭配就能變化出相當多元的樣式及口味。不論是用在開胃、佐餐、清口解膩、或是作為攝取蔬菜營養的主力，蔬食常備菜都能在你我的生活中扮演一個絕佳的輔助角色。現代人生活步調緊湊，就連維持生命所需的飲食也被許多繁雜瑣事所綁架。其中相對輕淡，但是又和身體機能與健康關係密切的蔬菜很容易就在這樣的生活型態下被割捨

※簡約快速的單一蔬食常備菜，是純粹也是真滋味※每道菜都只使用一種蔬菜就能完成，當天做好後一個禮拜內都可以使用！將蔬菜分類儲藏及改造而成的菜餚，不論是單獨食用或變化成其他料理，既健康又能品嚐到蔬菜的美好風味。日本蔬食料理界達人──庄司泉，為讀者獻上200多道省時又方便的美味常備菜。這些可口的菜餚一次做好後，最長可保存7天，能為忙碌、飲食不均衡的現代人補充滿滿纖維質，也是素食者、料理新手非

純植守則只有一個：只用植物性材料製作，就只有這樣。▲什麼是純植？在蔬食者的世界裡，蔬食分為下列幾種模式：1.蛋素2.蛋奶素3.蔬食者4.魚素5.純植東方飲食基本上不吃牛、豬、雞、羊等動物肉類，也有少部分人將魚視為素食，其中，純植東方飲食連「五葷」，即大蒜、韭菜、蔥、洋蔥都不食用，本書以保留「五葷」、排除動物性食材為前提，用蔬菜和豆類製作能讓蔬食者們眼睛為之一亮的各式精緻美食。近年來，即便是沒有特殊

滿足所有蔬食新手、蔬食愛好者的「蔬食常備菜」Vegan也可以很輕鬆、很享受、很滿足118道吃飽飽、身體卻輕盈無比的料理提案 ◎ 眾多好萊塢明星、日韓明星都在執行的Vegan飲食在動物保護、生態議題、健康管理等議題的影響下，越來越多人選擇Vegan飲食。而Vegan飲食除了不吃肉類、魚類，也會完全避開蛋、乳製品，以及蜂蜜等動物性食品。少了一些食物的選擇，該怎麼吃得滿足，又不會缺乏蛋白質攝取？這本書將帶大家輕鬆實踐Vegan生活。 ◎ 善用「蔬食常備菜」，享受輕盈無負擔的Vegan生活想要進行Vegan飲食，卻不知如何開始？已經開始全植飲食，卻會遇到一些執行難題？本書的庄司老師，擅長蔬食料理、廚藝經驗豐富，將利用「蔬食常備菜」概念，幫助大家解決執行上的大小問題，進入美好的Vegan生活。 ＊ 外食不便，又沒時間下廚怎麼辦？→ 製作常備菜，一次做好足夠分量，再放人冰箱冷藏、冷凍，餓了馬上就能開動！＊ 廚藝不佳，也做出美味Vegan料理嗎？→ 蔬食常備菜，只要切一切、拌一拌、煮一煮，就這麼簡單！＊ 蔬食變化少，很容易就吃膩了？→ 本書有超過100種料理的搭配，除了利用食材本身的天然色彩搭配出美味外，還可善用調味料、高湯等，做出義式、法式、韓式等風味料理。＊ 少了蛋、肉類、海鮮，蛋白質的攝取該如何補足？→ 利用豆腐、豆皮、車麩等食材，補充蛋白質，還能製作出豐厚滿足的口感。 ◎ 食材好取得，料理豐富多變本書原著雖然為日文書，但大部分的食材在你家隔壁的超市就能買得到，像是洋蔥、紅蘿蔔、甜椒、小黃瓜、豆芽菜、番茄等，食材方便取得。厲害的是，這些常見的食材，經過庄司老師的精心設計後，變化出一道道你以前從沒想過的料理方式與搭配組合。 當然，如果你是日式料理愛好者，還可以在本書中學習到像是金平牛蒡、筑前煮等日式風味料理。

素食食材的豐富性與美味程度其實並不輸給肉類和海鮮料理來自十二個國家的菁英講師邀您遨遊異國餐桌的美妙【當地最受歡迎的１２國經典菜色】 放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販，飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過，也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理！來自十二個國家的菁英講師，個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理，除了糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳統迷思，並帶來令人耳目一新的人氣食譜，

由日本人氣蔬食料理家──庄司泉，精心研發的健康排毒定食， 將不使用魚肉，而單純以蔬菜來烹煮的「蔬菜排毒定食」， 每份定食三道菜，總熱量不超過500大卡， 並以食療功效達到將體內多餘的廢物質排出， 既美味又不會造成肥胖，是女性非常喜愛的定食！ 《排毒料理5大功效》 ★促進血液流通順暢，將氧氣及養份輸送至身體各部份，促進新陳代謝。 ★代謝暢通、毒質排出後，養份能直達肌膚及毛髮，成為光滑亮麗的美人。 ★

最獨特　依一天作息，設計早、午、晚果汁，冷底也不怕！最安心　百分百天然蔬果，杜絕恐怖添加物！最健美　標示每道蔬果汁所含營養，以及卡洛里。最省錢　把冰箱沒吃完的蔬菜和水果，通通打成汁！最療癒　依功效檢索，每天一杯，用喝的美容液。喝蔬果汁，好處多多！富含鉀離子可消除水腫，纖瘦緊實！食物纖維可促進排便，活化腸道！活性酵素打造易瘦體質，健美身型！大量維他命與礦物質，活化美肌蔬果中的植物化學成分，凍齡抗老身

●35種常見的症狀，想改善什麼就吃什麼！缺什麼就吃什麼！ ●169道美味排毒料理，平均只要300大卡，可依自己喜好及需求任意搭配。 ●最多4個步驟就能完成，不用繁雜的料理工序，保留食物的原味和營養成份。本書特別針對35種上班族常見的症狀，提供各式排毒餐。169道料理（小菜、沙拉、炸物、主菜、飯麵主食、湯品、飲料、點心、抹醬），最多只要4個步驟就能輕鬆完成，不僅營養，而且訴求低卡。吃對食物，就能輕鬆

日本最強人氣蔬食料理研究家──庄司泉新作庄司泉 出版超過20本野菜料理書，曾創下單本熱銷近7萬本的強大銷售數量。鑽研蔬食超過15年的她，料理不僅受到明星、模特兒爭相實踐，就連日本抗老權威醫師白澤卓二也強力推崇。 本書將教你──【挑選】隨著節氣步伐，挑選最新鮮美味的當令食材【烹調】觀察蔬菜特性，以最適切的烹調方式提煉出蔬食真味【賞味】掌握賞味黃金時刻，隨時都能嚐到滿口季節限定的清新甘甜【保鮮】遵

蔬食享受無負擔超人氣三明治食譜早午餐新生活提案人氣蔬菜料理師─庄司泉充滿了營養蔬菜的三明治食譜！超詳細步驟與照片解說，誰都可以簡單做的食譜集。只要花點心思，「沙拉三明治」也能成為主菜，甚至也能成為便當料理、西式料理或派對料理上的一道美味。將平常的沙拉夾進麵包裡，製作一個健康美味的「沙拉三明治」吧。製作美味三明治的秘訣三明治料理的一大魅力是能夠依照個人喜好自由發揮、變化各種口味，只要掌握住幾個重要訣

內容簡介醃漬食品也可以很健康！Amazon五顆星大推薦★★★★★輕醃小物、沙拉、小菜和常備菜，作為主餐也絕對不遜色！ 醃漬食品常常給人感覺又鹹、味道重，甚至會對腎臟造成負擔，其實不然，本書的Part1特別針對有這層顧慮的讀者，推出「清淡、爽口的無憂醃泡&醃菜」做法，即使不添加油也可以吃得開心；Part2利用日本獨特的輕醃法，不論是昆布、蘘荷、日本油菜及高麗菜等等，單純使用鹽或

【關於本書】2樣蔬菜3步驟，就能做出好吃的4季沙拉。【本書概述】只需使用2樣蔬菜！所以「超」簡單！「要買好幾種不同蔬菜，好麻煩。」「想吃蔬菜，但每天都忙得沒時間做。」蔬菜烹調大師為這樣的你，所設計出的77道私藏沙拉食譜※ 本書目錄Part １品嘗季節鮮味2樣蔬菜的當令蔬菜沙拉2樣春蔬的沙拉008 新馬鈴薯與四季豆的法國尼斯風沙拉010 蘆筍與新洋蔥的蒜油沙拉012 蕪菁與豌豆莢的薑泥沙拉013 筍

風靡紐約、日本的夢幻「Detox water純天然維他命水」 健康‧美味‧時尚的美麗隨身飲 讓你沐浴在引人注目的視線中 取代市售飲料或加糖果汁，低熱量，從內到外喝出美麗 野餐的清涼飲品、下午茶的魅力主角、上班族的工作元氣、運動時的能量補給 70道美味配方

藉助蔬菜的力量，排出體內毒素！ 「想瘦身，卻不想餓肚子忍耐」「想變美，卻沒時間好好照顧自己」「在意肌膚問題，卻不大敢吃蔬菜料理」 懷有如此苦惱的人們，最適合嘗試的就是排毒蔬菜湯了！ 使用六種蔬菜食材烹調的特製湯品，想喝幾碗就喝幾碗，喝到飽也沒問題。排毒蔬菜湯喝得越多，越能藉助蔬菜的力量將身體不需要的脂肪與水分及廢物統統排出體外。 一碗蔬菜湯中含有整整130g的蔬菜對於想補充維他命與礦物質的

日本模特兒、好萊塢女明星都在吃的水果瘦身法大家都會但是為什麼自己就算只吃水果卻還是完全瘦不下來？廣受日本愛美女性推崇的人氣蔬食料理家──庄司泉教你各種水果的基本知識，運用正確搭配方式變出一道道美味十足、減肥效果加倍的水果餐只要跟著做，就算不忌口、不運動，也能用水果吃出易瘦體質 1. 水果大家都喜歡，但哪一種才是最有效的？水果好處人盡皆知，但是每一種水果擁有什麼效果？吃太多水果反而越吃越胖又是真的嗎

《健康蔬菜食譜百科：吃對蔬菜排毒保健》為廣大愛健康、愛美麗的朋友打開一扇窗，用蔬菜排毒養顏，瘦身減肥，抵抗衰老。書中介紹了各種常見蔬菜的特殊功效，並針對日常症狀分類提供營養科學的蔬菜食譜，同時還分別介紹了這些蔬菜的最佳功能以及推薦的食譜做法。書中介紹的每道菜肴都以純天然蔬菜為材料，既美味又健康，可謂健康養身之必備寶典。