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$200~$399 (1)
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出版日期

2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

彭志英 (3)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (2)
九州圖書 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
食品生物技術導論(簡體書)
滿額折
作者:彭志英  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
當今,科學技術飛躍發展,人類社會不斷進步。20世紀50年代初,由于“DNA雙螺旋結構”的發現,人類進入了分子生物學時代;70年代初基因工程的誕生促使著現代生物技術產業化應運而生,對人類健康、經濟發展和工業科技產生了深刻影響。因而,在科學發展史上逐步形成許多生物技術分支學科,其中包括醫藥生物技術、食品生物技術、農業生物技術、環境生物技術和化工生物技術等。 21世紀被譽為生物技術世紀。隨著基因工程的
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:258 元, 優惠價:1 258
食品酵素學
滿額折
作者:彭志英  出版社:九州圖書  出版日:2004/02/01 裝訂:平裝
生命的重要特徵是自我複製及新陳代謝,這種複雜的生物化學變化是由數千種酵素所催化的。蛋白質是生命的呈現者,而蛋白質是由活細胞中DNA作為基因訊息載體,透過mRNA作為模板,在rRNA、tRNA、ATP、輔助因子及的作用下合成的。書作者在多年講授食品酵素學課程,除蒐集國內外大量文獻資料,尚結合現代生物技術的發展,經過多年來教學應用,編著而成《食品酵素學》。本書內容新穎,文字簡練,闡述清晰,每章皆附有參
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:400 元, 優惠價:95 380
食品酶學導論(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:彭志英  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/06/01 裝訂:平裝
食品?學的形成和發展,是科學技術發展的必然,它是基礎?學的一個重要分支,也是現代生物技術的組成部分。食品?學是食品科學與工程學科的基礎,國內許多有關院校已把食品?學列為培養本科生和研究生的重要課程。本書作者于2002年編著的《食品?學導論》一書,經過多年發行,有關院校反映良好。同時,在兩岸文化交流中,2004年該書以《食品酵素學》之名被臺灣九州圖書文化有限公司以繁體字版在臺灣出版發行。臺灣大仁技術
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:168 元, 優惠價:1 168

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