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作者
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1.
咖啡沖煮的科學：掌握「四大沖煮原則」，打造個人化萃取曲線；選對器具與手法，在家煮出大師級美味
作者：
史考特‧拉奧
出版社：
方言文化
出版日：
2020/11/11
裝訂：
平裝
暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作！咖啡教父史考特．拉奧淬鍊26年菁華大作，全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經！【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片在義式濃縮之外，還有更多令人著迷的沖煮技術，手沖、法式濾壓壺、浸泡式濾杯、真空虹吸壺……掌握四大原則，在家煮出香氣、層次與口感皆具的大師級咖啡！研究咖啡到了一定程度後，最令人氣惱的，莫過於煮出一杯近乎完美的理想咖啡之後，下次卻無法重現。但這本來就是不可能的任務，因為
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2.
義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊；煮出油脂平衡、基底飽滿，適口性佳的濃縮咖啡
作者：
史考特‧拉奧
出版社：
方言文化
出版日：
2022/03/30
裝訂：
平裝
銷量破萬！暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階完全版！咖啡教父史考特．拉奧（Scott Rao）入行30年經典大作！【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片 ?義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準？科學數據都有解！ ?牛奶加熱到幾度最適合用來拉花？如何改善奶泡濃稠度，以一壺蒸奶完成多杯飲品？ ?同場加映：史考特（私底下愛喝茶勝過咖啡）的沏茶小訣竅！泡茶也可以很科學！ 專業玩家、咖啡師最想知道的大哉問：如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡？ 本書是作者史考特．拉奧於30年前入行時，就開始發想的首部經典著作。 彼時的他，四處尋找一本書，能涵蓋「在咖啡館沖煮優質咖啡」時，所需的知識與建議。 然而，遍尋不著之下——他索性下海自己寫！ 史考特．拉奧說： 「我知道許多咖啡專業人士，以及某些狂熱的咖啡業餘愛好者， 和我一樣仍在尋找這樣的作品。而各位現在手中的這本《義式咖啡的萃取科學》， 就是我希望完成大家的心願所做的嘗試。」 書中除了說明義式濃縮咖啡所有的萃取細節外， 亦首度公開他在蒸奶與拉花實作上的心得與建議， 更提供研磨刻度、壓力干預、沖煮強度、粉層厚度等標準數值， 可說是現代咖啡科學研究風潮的濫觴。 不論你是專業玩家、職業咖啡師，或單純喜歡在家煮咖啡的初心入門者， 都能在這本書裡找到最實際的萃取建議。 ★如何維持濃縮咖啡的油脂平衡、基底飽滿，以及最佳適口性？ 義式濃縮品質穩定的關鍵在於油脂平衡。 萃取時產生的懸浮固體顆粒與乳狀液體（不可溶的微小油滴）， 會替義式咖啡帶來香氣、醇厚度與味道，成就飽滿的咖啡基底； 這些油脂同時也會包覆蓋舌頭並降低咖啡苦味，帶來最佳適口性。 如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡？史考特整理出下列數據： 水粉比例：7～20公克咖啡粉：14～60公克水 萃取壓力：7～9巴（bar） 萃取時間：20～40秒 溫度：攝氏85～95度 ★加碼收錄大師級蒸奶與拉花、滴濾咖啡、法式濾壓壺等實作技法 ►義式濃縮：如何均勻注粉、修整鋪平？什麼是短萃、正常與長萃義式濃縮咖啡？ ►滲濾萃取：義式濃縮的固體物質濃度要達到多少，萃取出的咖啡液才不會「太水」？ ►蒸奶與拉花：牛奶加熱到幾度最適合用來拉花？如何以一壺蒸奶完成多杯飲品？ ►吧檯系統：最佳製作流程如何安排？有哪些增進效率的必備工具？ ►滴濾
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3.
專業咖啡師手冊1：手沖、法壓和虹吸咖啡的專業製作指導（簡體書）
作者：
(美)斯科特‧拉奧
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/10/09
裝訂：
平裝
《專業咖啡師手冊1：手衝、法壓和虹吸咖啡的專業製作指導》是一本關於非加壓咖啡的衝煮技術指南，如手衝、法壓和虹吸咖啡等。斯科特·拉奧（Scott Rao）在書中詳細介紹了萃取率與測量方法，解釋了如何通過控制萃取率來改善咖啡風味，闡述了如何優化各種咖啡的衝煮方式，並詳細拆解了每個步驟，最後還講解了決定著咖啡萃取的質量的衝煮用水的化學反應和咖啡熟豆的儲藏方法。《專業咖啡師手冊1》通過圖文結合、深入淺出的方法，給大家一個比較完善製作非加壓咖啡的系統性建議。
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4.
咖啡教父史考特烘豆實作聖經：超過300種烘焙機實戰經驗；掌握燃氣與溫升率、降低不良比，熟豆更臻完美
作者：
史考特‧拉奧
出版社：
方言文化
出版日：
2021/09/29
裝訂：
平裝
暢銷書《咖啡烘豆的科學》進階實作篇！咖啡教父史考特．拉奧鑽研6年實戰大作，全球咖啡迷引頸期盼，最強烘豆聖經！【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片 ►每次進貨的生豆大小、形狀、含水率都不一樣，怎麼處理？ ►烘焙曲線和參數如何設定？入豆與下豆溫度各是多少？何時應該降火避免失敗？ ►烘豆時如何調節，最有利熟豆風味發展？如何有效提高烘焙成果的穩定度？ 烘豆，決定了一杯咖啡的品質與風味！ 更臻完善
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5.
咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感
作者：
史考特‧拉奧
出版社：
方言文化
出版日：
2020/07/29
裝訂：
平裝
世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作！全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經！【特別收錄】台灣版專序＆訪談影片歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖，專文推薦！「世界咖啡師大賽冠軍」吳則霖、「世界咖啡大師比賽台灣冠軍」林東源、「北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍」陳志煌、「世界咖啡杯測師大賽世界冠軍」劉邦禹，齊聲力薦！釋出咖啡醉人的香氣與口感，來自「烘豆技術」，更決定了一杯咖啡的品質與風味！ 一顆顆深、淺棕色的咖
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6.
摩擦計畫：史丹佛教授的零內耗管理，讓正確事
作者：
羅伯.蘇頓
;
哈吉.拉奧
出版社：
先覺
出版日：
2024/11/01
裝訂：
平裝
【本書特色】★2024年《金融時報》與施羅德商業圖書獎決選著作 ★重磅推薦：《逆思維》作者亞當．格蘭特、領英共同創辦人里德．霍夫曼、《推出你的影響力》作者凱斯．桑思坦、Adobe執行長山塔努．納拉延、沃爾瑪執行副總裁朵娜．莫里斯、全球最大啤酒商百威英博執行長薄睿拓史丹佛教授 × 當代商業大師：創建384個遠距團隊、追蹤近2,000支敏捷團隊，歷時7年實踐研究的「摩擦計畫」，教你成為搞定大小衝突的「摩擦修復師」！【內容簡介】每個人都能挺身而出，像摩擦修復師一樣思考和行動，讓正確事變簡單，錯誤事變困難，就能終結所有內耗、摩擦，不讓工作把人逼瘋和壓垮！因為厭惡把簡單的事變得困難的組織，史丹佛大學教授羅伯．蘇頓和哈吉．拉奧啟動了「摩擦計畫」。但他們很快就發現，成為「無摩擦組織」的目標是錯誤的。摩擦會浪費優秀人才的熱情、損害健康、扼殺創造力和生產力，並耗損寶貴資源。過去7年裡，兩位教授傾盡全力研究組織中摩擦問題的起因、後果和補救措施，提出「摩擦鑑識」與「幫助金字塔」，讓每個人都能成為摩擦修復師，知道如何與何時該減少摩擦，讓對的事情更容易完成，同時又能巧妙增加摩擦，讓錯的事情更難發生。無論是職場人士，還是試圖應對生活挑戰的人，這本令人大開眼界的書都會啟發你找到成為「摩擦修復師」的方法。
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定價：450 元，
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7.
器件和系統封裝技術與應用(原書第2版)（簡體書）
作者：
拉奧
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2021/06/01
裝訂：
平裝
全書分為封裝基本原理和技術應用兩大部分，共有22章。分別論述熱-機械可靠性，微型與納米封裝、陶瓷、有機材料和玻璃封裝，射頻和毫米波封裝，MEMS和傳感器封裝，PCB封裝和板級組裝；封裝技術在汽車電子、生物電子、通信、計算機和智能手機等領域的應用。本書分兩部分系統性地介紹了器件與封裝的基本原理和技術應用。隨著摩爾定律走向終結，本書提出了高密集組裝小型IC形成較大的同質和異構封裝。與摩爾定律中的密集組
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8.
矽谷百年史：偉大的科技創新與創業歷程1900-2013(第2版)（簡體書）
作者：
(美)拉奧
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2014/04/01
裝訂：
平裝
一百多年來，僅矽谷就培育了50多位諾貝爾獎獲得者，以及無數依靠智慧和知識而成為百萬富翁的人。這一人類歷史上最偉大的科技創新與創業歷程為什麼會發生在矽谷？究竟是如何發生的？其他地方是否可以複製出“矽谷”？ 《矽谷百年史——偉大的科技創新與創業歷程(1900-2013)》以編年體的順序，從無線電技術、電晶體、積體電路，到人類基因組、互聯網和雲計算，詳盡地記述了矽谷在100多年中所發生的重大科技事
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9.
卓越，可以擴散：做對七件事，讓人才變將才
作者：
蘇頓 & 拉奧
出版社：
天下文化
出版日：
2014/11/25
裝訂：
軟精裝
讓Google快速成功的最重要決策考量是什麼？ 每週增加三百萬名會員的Facebook，如何維持成長？ 剛聘任八百名新教師的教學團隊，如何確保教學品質一致？ 砸爛西瓜的活動竟能有效宣導騎車戴安全帽的觀念？ 賽車維修團隊如何精準執行標準作業，同時加快維修速度，為車隊爭取致勝的幾秒鐘？ 關鍵就在，擴散卓越── 與其一個人前進一千公尺，不如讓一千個人前進一公尺。 過去十年來，史丹佛大學教授
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10.
尋求屬於自己的理想生活：自我超越的幸福方法（簡體書）
作者：
(美)斯瑞庫·拉奧
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2012/10/01
裝訂：
平裝
《尋求屬于自己的理想生活(自我超越的幸福方法)》由斯瑞庫馬·拉奧所著，《尋求屬于自己的理想生活(自我超越的幸福方法)》的內容如下： 想象每天起來，脈搏為你將要展開的一天歡欣地躍動。 想象每天數次，為你的好運感動得要跪下來。 想象一生都目標清晰，朝著理想邁進。 這不是癡人說夢，你也可以做到！本書將帶你開啟這愉悅的旅程。書中一些有效的方法可助你向目標迸發，慢慢地，你會發現，這過
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11.
咖啡烘焙：進階實踐手冊（簡體書）
作者：
(美)斯科特‧拉奧
出版社：
中信出版社
出版日：
2022/07/01
裝訂：
平裝
咖啡烘焙行業經典教科書。作者Scott Rao是行業內公認的咖啡烘焙教父，其專業度和影響力超過《世界咖啡地圖》作者詹姆斯‧霍夫曼。咖啡烘焙是咖啡行業最重要的環節。近年來，中國咖啡行業高速發展：對於數量日益增長的從業者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；對於咖啡愛好者，學會烘豆，可以讓沖煮技術更上一個臺階，直接品嘗到來自原產地的新鮮風味。 《咖啡烘焙：進階實踐手冊》是斯科特‧拉奧的新作，寫作本書時，他已擁有使用300多台不同烘豆機的經驗。本書在“基礎手冊”的基礎上，總結了大量成功或失敗的實際案例，深入解析咖啡烘焙所需的知識及實踐方法，例如如何科學配置咖啡烘焙設備及軟件，如何控制變量保證烘焙結果的穩定性，如何科學分析關鍵數據、圖表與曲線等等，避免咖啡烘焙者走彎路，提高烘焙技術。
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12.
咖啡烘焙：烘豆基礎手冊（簡體書）
作者：
(美)斯科特‧拉奧
出版社：
中信出版社
出版日：
2022/07/01
裝訂：
平裝
咖啡烘焙行業里程碑式作品，經典教科書，其英文版在全世界乃至國內咖啡行業內家喻戶曉。作者Scott Rao是行業內公認的咖啡烘焙教父，其專業度和影響力超過《世界咖啡地圖》作者詹姆斯‧霍夫曼。咖啡烘焙是咖啡行業最重要的環節。近年來，中國咖啡行業高速發展：對於數量日益增長的從業者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；對於咖啡愛好者，學會烘豆，可以讓沖煮技術更上一個臺階，直接品嘗到來自原產地的新鮮風味。 《咖啡烘焙：烘豆基礎手冊》是一本咖啡烘焙行業里程碑式的著作、經典教科書，是行業內公認的“咖啡烘焙之神” 斯科特‧拉奧持續累積將近30年的成果。在本書中，作者憑一己之力終結了過去咖啡烘焙全憑模糊經驗和感覺的傳統時代，為咖啡烘焙行業引入科學化、數據化、系統化的理論和技術。本書帶領讀者建立咖啡烘焙的全域觀，從辨識生豆品質、選購烘焙設備，到提升烘焙的穩定性、管理重要的烘焙曲線，讓讀者完整掌握咖啡烘焙的原理和技術、咖啡烘焙最重要的三大法則，具有很強指導意義，是入門愛好者、從業人員必買的工具書。
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13.
基於雲計算的車輛自組網大數據分析（簡體書）
作者：
(印)拉姆‧辛格‧拉奧
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2024/10/01
裝訂：
軟精裝
本書涵蓋了車聯網領域的多個研究方向，如智能交通環境、地域群播路由協議、基於拓撲的路由協議、VANET和物聯網應用、垂直切換的兩階段非合作博弈模型、網絡安全風險管理、軟件定義的車輛自組網、車輛傳感器網絡、車載延遲容忍網絡，以及無線傳感器節點的能量收集技術等，並深入探討了相關技術的原理、優缺點、應用場景及研究進展。同時，本書也重點關注了基於雲計算的大數據分析在車聯網中的應用，詳細介紹了其原理、技術、工具和方法，並結合實際案例展示了它在交通管理、車輛監控、安全保障等方面的應用。
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14.
向陽而生（簡體書）
作者：
(美)肖芭‧拉奧
出版社：
黑龍江教育出版社
出版日：
2022/02/01
裝訂：
平裝
本書講述了兩個女孩之間非比尋常的友誼的感人故事，她們迫於情勢分開卻從未放棄尋找彼此。女孩為了擺脫家族包辦的婚姻，逃離自己的故鄉村莊，踏上了跨州旅途，最終抵達西雅圖找到自己的朋友。故事交替展現了女孩們面對困難時的視角，刻畫了兩位元從不放棄希望的女主人公。
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15.
Python機器學習建模與部署：從Keras到Kubernetes（簡體書）
作者：
(印)達塔拉‧拉奧
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2022/02/01
裝訂：
平裝
本書從實踐的角度，介紹了如何使用基於Python的Keras庫和TensorFlow框架開發機器學習模型和深度學習模型，以及如何使用Kubernetes將其部署到生產環境中。書中討論了許多流行的算法；展示了如何使用它們來構建系統；包含有大量注釋的代碼示例，以便讀者理解並重現這些示例；使用了一個深度學習模型的示例來讀取圖像，並對流行品牌的標識進行分類，然後將該模型部署在分布式集群上，以處理大量的客戶
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16.
矽谷百年史 創新時代（簡體書）
作者：
(美)阿倫.拉奧
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2016/09/01
裝訂：
平裝
改變世界的偉大產品，最初源于怎樣的創新想法？ 矽谷的工程師與投資人如何定義創新與財富的關係？ 英特爾、蘋果、甲骨文、思科，如何走過從0到1的創新階段？ 20世紀七八十年代，英特爾的創辦者提出了摩爾定律；施樂矽谷研發中心將乙太網、圖形化使用者介面和滑鼠從概念變為現實，做出了第一台真正意義上的個人電腦；約伯斯則將藝術與美學第一次引入電腦的世界，推出了麥金塔電腦；斯坦福的一對教師夫妻提出了路由器的概念，
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電子書
17.
摩擦計畫：史丹佛教授的零內耗管理，讓正確事變簡單、錯誤事變難(電子書)
作者：
羅伯.蘇頓
;
哈吉.拉奧
出版社：
先覺
出版日：
2024/11/01
裝訂：
電子書
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 每個人都能挺身而出，像摩擦修復師一樣思考和行動， 借力使力，終結所有內耗、摩擦，不讓工作把人逼瘋和壓垮！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 因為厭惡把簡單事變得困難的組織，史丹佛大學教授羅伯．蘇頓和哈吉．拉奧啟動了「摩擦計畫」。但他們很快就發現，成為「無摩擦組織」的目標是錯誤的，而是應該善用摩擦。 過去7年裡，兩位教授傾盡全力研究組織中摩擦問題的起因、後果和補救措施，提出「摩擦鑑識」與「幫助金字塔」，讓每個人都能成為摩擦修復師，知道如何與何時該減少摩擦，讓對的事情更容易完成，同時又能巧妙增加摩擦，讓錯的事情更難發生。 他們還剖析了5種困擾組織的破壞性陷阱：不知人間疾苦的領導人、加法病、破碎的連結、一氧化碳術語，以及過度追求速度，幫助你避免、抑制和消除各種陷阱，不造成他人的沮喪、無助和挫敗。 無論是職場人士，還是試圖應對生活挑戰的人，這本令人大開眼界的書都會啟發你找到成為「摩擦修復師」的方法。 ★★★★★專文推薦 公關溫拿＿王蜜穜▕ 資深企業公關、《工作就是在打怪》作者 白慧蘭▕ 雨林新零售溝通長、《職場神獸養成記》作者 黃國瑜（Vince）▕ KKTV總經理、KKCulture產品長 愛瑞克▕ TMBA 共同創辦人、《內在成就》系列作者 劉俊成▕ Xelerate Ventures創辦人兼總裁、前特斯拉亞太科技長 ★★★★★重磅推薦 齊立文▕ 《經理人月刊》總編輯 瓦基▕ 「閱讀前哨站」站長 鄭匡寓▕ 博威運動科技總編 馬克凡 Mark.Ven Chao▕ 《關鍵思維》作者、IMV 品牌執行長 亞當．格蘭特▕ 《逆思維》作者 里德．霍夫曼▕ 領英共同創辦人 凱斯．桑思坦▕ 《推出你的影響力》作者 艾美．艾德蒙森▕ 《正確犯錯》作者、哈佛商學院諾華領導力和管理學教授 艾米妮亞‧伊貝拉▕ 全球50大管理思想家之一、《破框能力》作者 提姆．哈福特▕ 《亂，但是更好》《臥底經濟學家的10堂數據偵探課》作者 山塔努．納拉延▕ Adobe執行長 艾德．卡特莫爾▕ 皮克斯共同創辦人 朵娜．莫里斯▕ 沃爾瑪執行副總裁、人事長 薄睿拓▕ 全球最大啤酒商百威英博執行長 這是診斷和解決組織問題的終極指南。沒有人比這兩位專家更了解如何讓工作變得更好，他們撰寫了一本非常有洞見、吸引人、有實證基礎又可
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18.
數據融合數學方法：理論與實踐（簡體書）
作者：
(印度)吉德拉‧R.拉奧
出版社：
國防工業出版社
出版日：
2021/03/16
裝訂：
精裝
本書主要針對國防和軍事領域十分活躍和前沿的數據融合理論、方法和技術進行論述，主要介紹了傳感器數據融合概念、數據融合模型、架構和發展方向，從統計方法和基於模糊邏輯的方法等方面對數據融合技術進行了深入探討；對目標跟蹤和濾波等數據融合技術、分布式融合結構等問題進行了較為詳細的論述。
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19.
腦機接口導論（簡體書）
作者：
(美)拉傑什‧P.N.拉奧
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2021/04/01
裝訂：
平裝
腦機介面技術是一種涉及神經科學、信號檢測、信號處理、模式識別等多學科的交叉技術，近年來隨著神經科學和工程學的長足進展，腦機介面技術愈來愈引起學術界和工業界的關注和重視。本書是第一本講述腦機介面理論及應用的入門教材。
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20.
精通Spring：Java Web開發與Spring Boot高級功能（簡體書）
作者：
(印)蘭加‧拉奧‧卡拉南
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本書是使用Spring進行Java Web開發的指導手冊，介紹了Spring Framework的演變――從解決可測試應用程序的問題到在雲端構建分布式應用程序。本書介紹了Spring 5.0的新增功能，講解如何使用Spring MVC構建應用程序，然後全面闡釋如何使用Spring Framework構建並擴展微服務，以及如何開發和部署雲應用程序。讀者會瞭解應用程序架構的進化過程――從單體架構到圍繞微服務構建的架構。此外，本書還介紹了Spring Boot的高級功能，並通過強大的示例演示這些功能。
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