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平裝 (51)
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作者

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58筆商品,1/3頁
作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
對忙碌的現代人而言,只要一只炒菜鍋,一碗飯再加點配菜,就可以做一盤好吃的燴飯料理,既省時又方便。本書精選大眾化的中式口味燴飯,異國風味的燴飯,和茶泡飯、湯泡飯、煲仔飯變化的飯料理,讓喜愛嚐鮮的燴飯愛好者有不同的新選擇。書中先介紹燒燴淋芡的基本技法,和基礎調味料、辛香料的運用,集酸、甜、辛、辣、香、鹹、鮮各種美味於一堂。同時也介紹搭配燴飯的各類米食,如何煮出香Q白米飯?亦針對不同年齡層的營養需求,告
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
今天晚上要吃什麼?許多家長一想到第二天要為孩子準備便當菜,就十分傷腦筋,因為能帶便當的食材似乎相當有限,要怎樣搭配變化,才能同時兼顧「晚餐做便當」的原則,而不必分開來做兩次。本書即為您解決如何準備便當菜的問題,作者將個人經驗和大家分享,內容依主菜食材做套餐組合式的搭配,分別介紹豬肉類、雞鴨類、牛肉類及海鮮類等十五餘種便當菜,每一套皆有一道主菜、兩樣配菜的精心搭配,建議讀者在口味與口感之外,還要注意
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2002/04/01 裝訂:平裝
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2002/07/01 裝訂:平裝
提起泡菜及涼拌菜,就讓人想起用餐或下酒時一碟碟清爽宜人的小菜。在本書中,以常見的食材為讀者示範各種涼拌菜及泡菜做法,其中有許多是從小吃到大的可口小菜,不僅風味獨特,又極富變化。只要花點時間洗淨,就可做到完全合乎自己喜歡的口味,不僅衛生有保障,同時也不必擔心外面賣的太鹹或不夠入味。希望讀者能從中學到更多的相關知識,享受自製美味的涼拌菜及泡菜的樂趣。
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2002/07/01 裝訂:平裝
本書分為「家常涼麵」、「變化涼麵」及「沙拉」三大單元。在家常涼麵部分,我們介紹了雞絲、泡菜、辣味及海苔涼麵等十餘道美味,均是由簡單的現成調味醬料及清爽的配菜材料拌成,製作十分簡便;變化涼麵部分則是以異國風味為主,將多種日式、西式的料理風味融入涼麵中,並示範了和風烏龍冷麵、柴魚味噌冷麵等十七道麵點。沙拉部分則為您設計豌豆雞肉沙拉、什錦沙拉等十五道美味,不但可以當餐前菜、消暑菜,更可以當作下午茶,或是
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2001/08/01 裝訂:平裝
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2001/09/01 裝訂:平裝
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作者:林淑珠  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
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作者:林淑珠  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/11/01 裝訂:平裝
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作者:林淑珠  出版社:好吃料理  出版日:2008/06/01 裝訂:平裝
內容介紹:1.如何做沙拉2.沙拉醬香濃的秘訣3.做沙拉需要的工具介紹4.55道中西式沙拉大集合
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作者:林淑珠  出版社:好吃料理  出版日:2008/06/01 裝訂:平裝
1.擅用醬料做好菜2. 26道肉類篇3.21道海鮮篇4.7道蔬菜篇5.53道醬料適合搭配的料理
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
1.本書收錄29款美味與營養兼俱的便當,是上班族及學生的幫手。2.種類多達87道的家常菜食譜,可隨意搭配,讓您不再每天想菜單想破頭。3書末附有小菜單元,清爽助開胃。 1.利用家常菜的烹調來製作便當,既方便又有媽媽的味道。2.一本書有兩樣用途,可做為帶便當的食譜書,也可成為日常料理的應用,多達95道的家常菜變化,等於擁有多本食譜在手。4.5.14道粥品示範。
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作者:林淑珠  出版社:跨世紀文化  出版日:2006/06/01 裝訂:平裝
內容特色與讀者需求說明1.林淑珠老師針對生產後的媽媽打造的60道食補料理,讓您在坐月子期間快快恢復體力。2.提供您營養方面的知識,以及坐月子時會遇到的問題及禁忌。3.教您如何適度地運動,恢復產前苗條曲線。書店必備品的說明1.市面上少見以坐月子為主的食譜書,除了提供老師的料理經驗,還有中醫師的背書,解答您對坐月子飲食的迷思和禁忌。2.本書結合食補料理、營養知識以及適度的產後運動,為一本全方位為女性產
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作者:林淑珠  出版社:好吃料理  出版日:2004/11/01 裝訂:平裝
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2005/12/01 裝訂:平裝
走進菜市場或是大賣場,看見一排排新鮮美味的魚蝦,相信很少人不會心動,無論是乾煎、清蒸、紅燒、煮湯…等不同的烹調方法,都各有擁戴者也都叫人魂縈夢牽。海鮮的營養豐富,對於某些疾病更有預防及治療的功效,因此不論是男女老幼,都應該多多食用海鮮。本書詳列各種海鮮的營養價值及挑選海鮮的訣竅,讓您吃得健康吃得巧,還能成為採買海鮮的聰明消費者。除此之外,每道菜餚還附有示範動作小圖,可供您在烹調時參考,讓您充份掌握
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作者:林淑珠  出版社:躍昇文化  出版日:1997/04/01 裝訂:平裝
用茶入菜,方便自在(創造高品味吃的文化食的藝術)
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作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2003/06/01 裝訂:平裝
本書特別精選25種普遍且最受歡迎的調味醬,再根據每種調味醬的特色分類為辣味、鮮味、鹹味、甜味、酸甜味、鹹甜味6 大類,並依據調味醬的特質請烹飪老師設計最為搭配的菜式,如使用桂花醬做成桂花絲瓜,以花香更突顯蔬果的香甜;或用豆瓣醬做成的荷葉蒸排骨,使排骨兼具荷葉的清香和豆辦醬濃郁的口感。就是這樣的巧思,使得平凡無奇的調味醬,用簡單的烹調方式即搖身一變成為美食的重要元素。
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作者:林淑珠  出版社:汕頭大學出版社  出版日:2007/05/01 裝訂:平裝
《以茶入菜》以中國人最耳熟能詳的茶品一一入菜,先概述各茶品的基本常識、沖泡之法、存放之要,再按照荷品的特質,斟酌入菜,各菜肴還介紹可以替代入菜的相關茶品。全書內容豐富多樣而不復雜,每道茶菜都把茶的清香和食材原味搭配得相得益彰,雅致而又實用。
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作者:林淑珠  出版社:通鑑文化  出版日:2007/11/20 裝訂:精裝
1.吃海鮮吃得健康也吃得聰明海鮮食物本身的營養價值非常高,但是要做得好吃又好看,且又要符合健康營養的要求,可真是要下一番功夫;每一種海鮮都有它不同的特殊風味,從採買、保存到烹調處理,樣樣都是大學問。本書在食譜之前,精選各種海鮮的採購、處理、保存方式及注意事項,讓烹調海鮮顯得更容易。2. 一定要學會的44道鮮美海鮮食譜介紹各種不同類型的海鮮食譜,分成魚類、蝦蟹類、頭足類及螺貝類四大類,囊括煎、煮、炒
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作者:林淑珠  出版社:時報文化  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
茶是一般人日常生活中最常見的養生飲品。泡茶品茶可以是單純的身心愉悅的享受,以茶入菜,也可以是豐盛的美味饗宴。 本書內容涵蓋了茶藝、茶道、茶文學,介紹了許多古今名家茶繪畫、茶書法、茶詩歌等深具中國文化藝術特色的作品。作者更精心設計了兼具美味與健康的DIY茶肴食譜,讓你在家就能品嚐到清香的茶料理,為餐桌增添更多的變化與樂趣。
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