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京都在地旅宿專家‧柏井壽的京都之旅春季京都散步方案╳春季極致味覺饗宴╳春季旅宿推薦╳近江漫步╳速寫京都櫻花只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景，不藏私大公開！★柏井壽是「京都旅遊」的權威。★公開在地京都人推崇的景點與路線，認識春天的古都。★京都櫻花速寫，介紹絕美賞櫻地點與美食店家名單。★推薦完美的散步方案，感受古都的美好風韻。★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。柏井壽，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題方面的主要領頭人物，有著極強的取材力、精準的文字描寫和獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。京都有什麼必去的散步地點？在洛東地區，漫步到東山深處，看三門絕景的南禪寺，觀賞金戒光明寺的夕陽；在洛西地區，從鷹峰漫步到西邊山麓，造訪常照寺、光悅寺，並在平岡八幡宮欣賞美麗的櫻花與山茶花；在近江漫步，進行浪漫的水鄉巡禮，搭船欣賞極致風景。京都有什麼只有春季才吃得到的美食？哪裡可以吃到有如櫻花撒落的賞花便當？充滿活力的大學裡，有什麼隱藏的美食及具有藝術氣息的建築作品？春季的特製和菓子與小雜貨藏身在巷弄中，等著我們去探索找尋……漫步於優雅惆悵的春日京都，走進山麓，造訪近江水鄉，欣賞美麗櫻花，搭配京都極致美食。當地人私藏路線大公開，請與柏井壽一起深深體會這古都的春天。──作家 黃麗群 專文推薦──他對京都的愛意，既表現在衷心的讚嘆裡，也表現在不護短的批評裡，這愛意的正面與反面也讓指南類的寫作格式有了光影翩翩的情致。──好評推薦── 旅遊作家 工頭堅 作家 王盛弘 文字工作者 米果 GQ國際中文版總編輯 杜祖業 實踐大學建築設計學系副教授∕建築作家 李清志 《差差工作日誌》作者 李翔 日本自助旅遊中毒者 林氏璧 作家 林琪香 旅遊作家 林凱洛 旅日作家 張維中 《台南生活自由式》作者 湯士賢 青鳥書店店長 蔡瑞珊 作家 Milly 旅日畫家 Viga *本書為《一個人的京都春季遊》改版書

京都在地旅宿專家‧柏井壽的京都之旅走訪夏日能量景點╳夏日避暑小旅行╳在佛寺神社散步╳夏季極致味覺饗宴只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景，不藏私大公開！★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。★造訪古都的「能量景點」，讓守護京都的神力為自己開運。 ★初始、盛時與尾聲，三階段不同玩法，體驗全新的夏季京都。★香魚、海鰻、川床料理以及各式點心與飲品，享受專屬京都夏季的極致美味。★近江、神社、螢川、琵琶湖，來一場完美的夏日京都之旅。★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。柏井壽，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的主要領頭人物，有著極強的取材力、精準的文字描寫和獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。這座千年古都的空氣中，肯定是充滿巫術的。即使京都的夏天如此令人難耐，但是到訪過的人，總是不知不覺又受到這座城市的召喚。夏季散步的主題是「開運」，請在夏日前往京都的赤山禪院、貴船神社、參拜龍馬墓，走訪京都的神社與寺廟，為自己帶來好運氣。夏日專屬的節慶，祇園祭、五山送火等，也千萬不要錯過。再來一場近江夏日的小旅行，先搭乘地下鐵到濱大津散步，接著搭船遊琵琶湖，欣賞盛開的美麗蓮花。請盡情享受夏季的京都美食。品嚐烤香魚、海鰻、蜆釜飯、川床料理、讓人汗流不止的辣味料理、清爽的細烏龍冷麵，還有水無月、甜而不膩的水羊羹「涼一滴」等夏季限定的點心……夏日的京都總是瀰漫著魔力。拜訪京都的神社與寺廟，賞蓮遊湖，欣賞靜謐的螢火之美。請與柏井壽一起盡情享受夏季京都的百變面貌。──旅日作家 張維中 專文推薦──夏天京都的氣候如此兇猛，可是喜歡京都的人，畢竟依舊愛去，我想那是因為京都的四季，每個季節都有無可替換的特色，而夏天也有著你非得這個季節來，才能感受到的風情。──好評推薦── 旅遊作家 工頭堅 作家 王盛弘 文字工作者 米果 GQ國際中文版總編輯 杜祖業 實踐大學建築設計學系副教授∕建築作家 李清志 《差差工作日誌》作者 李翔 日本自助旅遊中毒者 林氏璧 作家 林琪香 旅遊作家 林凱洛 《台南生活自由式》作者 湯士賢 作家　黃麗群 青鳥

京都在地旅宿專家‧柏井壽的京都之旅尋找祕境紅葉╳獨家賞月景點╳來去寺廟住一晚╳秋季極致味覺饗宴只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景，不藏私大公開！★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。★賞秋月、萩花與秋之七草，開爐煮茶，配亥子餅；享受悠閒的喝茶時光。★秋天是豐收的季節，參加時代祭、鞍馬火祭，戲火祈豐收。★欣賞紅葉之美有三階段：「初始」、「盛時」與「尾聲」，獨家公開不同階段合適的欣賞景點，獨享隱藏版的紅葉祕境。★土鍋炊飯、茶泡飯鰻魚、小西地瓜、栗菓子與豆餅，食慾之秋，要食人間煙火。★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。柏井壽，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的主要領頭人物，有著極強的取材力、精準的文字描寫和獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在桂離宮、銀閣寺賞秋月，前往梨木神社欣賞萩花；參加時代祭與京都市民一起狂歡，京都三大奇祭之一的鞍馬火祭也不要錯過，在祭典中體驗千年京都的歷史與底蘊。春天賞櫻，秋天要賞楓。紅葉的大敵在於人潮，在擁擠中欣賞華麗春櫻可能是樂趣，但紅葉的美景最適合在靜謐的氛圍中沉浸享受。搭乘大眾運輸，在著名寺社的角落尋找隱藏的私房紅葉，發現紅葉在不同時間的不同風貌。 收穫之秋吃米飯，如壽司、土鍋炊飯、洋食搭配米飯，都十分美味；肥美的牡蠣及內臟料理，讓餐桌更澎拜豐富。還有烏龍麵、蕎麥麵、竹籠便當、廣東料理、夢幻咖哩……食慾大開的秋天，要大口大口享受美食。祕境賞紅葉，玩月醉秋草，在秋天看見京都的全貌。請與柏井壽一起深深體會秋季京都的魅力。──作家 黃麗群 專文推薦──大概也只有在京都這樣一心存古的城市裡，人與天地的切磋心得，季節的體感，才能真正透過傳統行事一手遞一手嚴嚴地接力下來而不僅徒剩形式。──好評推薦── 旅遊作家 工頭堅 作家 王盛弘 文字工作者 米果 GQ國際中文版總編輯 杜祖業 實踐大學建築設計學系副教授、建築作家 李清志 《差差工作日誌》作者 李翔 日本自助旅遊中毒者 林氏璧 作家 林琪香 旅遊作家 林凱洛 旅日作家 張維中 《台南生活自由式》作者 湯士賢 青鳥書店店長 蔡瑞

\\\\人還在京都，就在計畫下一次的京都旅行////京都不是「尋覓」的城市，而是「發現」的城市跟著京都資深作家柏井壽，一起看疫情過後的京都的變化這個城市，總是讓人想一去再去，去不膩？───｜景點QR code設計｜───繁體中文版特別整理出書中介紹的117個推薦餐廳及景點，定位Google 地圖位置以QR code方式收錄書中，讓你旅行更方便邊走邊看。柏井壽從京都的飲食，日常風景一路閒聊，像是住在京都的老朋友跟你聊天，介紹他的家鄉。介紹他每天、每天都在生活的城市，有常去的食堂餐廳、最愛的散步路線，還有那些神社名勝背後的小故事，甚至很多是不曾刊登在任何媒體的景點訊息，都在這本書裡，獲得一個恰到好處的整理。48個漫遊散步京都古城的分享，老店或是神社背後的傳說小故事，還有只有京都人的潛規則。光是讀也能聽見鴨川潺潺的水聲，光是看就好想吃的京都美食，這些平易近人的城市書寫，讓你找到出發京都的衝動。◇◆◇◆◇◆重新‧ 觀看‧ 京都◇◆◇◆◇◆經過兩年沒有大量觀光客湧入的京都，到底是什麼樣貌呢？作者私房的散步路線是哪些地方？想體驗看看不一樣的京都，不妨和作者一起探遊，京都的秘密。◆在京都散步連看地圖都是樂趣─比起騎腳踏車，走路更能看見京都的「細節」，從小路、小巷子、每個轉角都可能藏有悠久的歷史在其中。◆「幸神社」的神猿負責打鬼─京都人很迷信嗎?從祭拜負責打鬼的神猿，和種植可以祛鬼門的南天竹，或者以白砂淨化空間可以知道。◆俯瞰京都的最高點「將軍塚青龍殿」─京都為了保護景觀而不蓋高樓大廈，但京都有不少寺廟卻都建造高塔。標高216尺的「將軍塚青龍殿」就是俯瞰京都街景最好的選擇。◆一日秘湯「鞍馬溫泉」─以天狗出沒的傳說聞名的「鞍馬寺」，泡湯之餘還能欣賞四季遞嬗的風景，特別推薦新綠季節和冬天的雪中泡湯。◆睡在鴨川旁邊─從先斗町通穿過玄關進入京都建築旅館，沿著細長的石板路，來到靠近鴨川的房間，你可以在鴨川的流水聲中入眠，在用心準備的早餐香味中醒來。◇◆◇◆◇◆大快朵頤‧京都美食◇◆◇◆◇◆跟著作者柏井壽依自己的步調，在城市裡尋找美食。可能是高級但實惠的割烹，或是天天都會想念的平價食堂。日積月累，形成一張非吃不可的私人的美食地圖。◆來京都吃一頓精緻的割烹晚餐─理想形式的割烹店，應該用自己的速度，吃自己想吃的東西，然後一邊津津有味品嚐美食，一邊看黑板的菜單，決定下一道料理。◆CP值高的老字號料亭

京都店家公休日多為週二週三，是因為重視神明信仰？ 京都人暗示客人快快回去時，會端出茶泡飯送客？ 錦市場如何由料理人後台廚房，變身觀光客美食天堂？ 為何抹茶甜點僅冠上「京都」二字，就令人趨之若鶩？ 傳統氛圍的京都，以「三明治」讓旅人遠道慕名而來大排長龍？ 京都料理壓倒性的美味，關鍵是廚房外的背後推手？ 愛京都不能只懂吃喝，聊京都不能只知景點。 塑造「京都風情」的根源力量究竟為何？ 邀請重度京都迷，一起來解京都謎！ 【本書特色】 特色一、探究京都素顏五大魅力，從根源重新認識京都 從「品牌力」、「言語力」、「形象力」、「美食力」、「除厄復興力」五個面相探討京都擄獲全球人心的原因，介紹京都人性格與特有話術，破除世間對京都人的各種迷思，徹底剖析「京都style」。對京都熱愛者而言絕對是值得收藏的一書，而對京都地方導遊領隊相關工作者而言，藉由這樣深度體會京都文化奧義，更能傳達京都真正魅力。 ﹝案例﹞ 京都話術：「好棒的手錶啊～」藉由讚美與柔軟的應對力，避免可能發生的尷尬。 生魚片拼盤：京都人店家絕不推便宜大碗綜合生魚片，只提供袖珍雅緻的鯛魚生魚片。 凡事先懷疑：對京都染疫人數遠低於大阪神戶的報導，嗤之以鼻的京都人。 重視傳統精神：老字號日本料理店員工面試，答不上歲時與器皿相關問題者不予錄取！ 轉劣勢為優勢：被電視台誇飾扭曲的京都人，利用「京都私怨」讓魅力水漲船高。 積極融納外來：傳統禪寺結合洋風建築，琵琶湖疏水的拱門型水道橋成著名景點。 特色二、收錄餐飲觀光業實例，看京都如何因應潮流頑強生存 後疫情時代，所有以觀光為重點經濟的地方面臨前所未有之困境。然而京都在疫情後的楓紅季仍吸引了大批觀光客。歷經無數天災人禍、一路走來絕非一帆風順的京都，何以能度重重苦難到今天？作者以多年觀察蒐集許多京都地方店家小故事，對從事在地文化工作者示範地方文化如何成為吸引外地人的助力，也值得所有意欲發展觀光、活化在地人消費行為之地方自治團體與創業人士借鏡。 ﹝案例﹞ 市場華麗變身：不適合觀光的錦市場從一根牙籤開始改變，成為旅人必訪之美食聖地。 反差製造嚮往：高門檻的茶屋與難以親近的舞妓，成為觀光客踩點重點之一。 立碑命名效果：沒沒無聞的家鄉菜「鯖壽司」，變身數一數二的京都名產。 傳統結合趨勢：承襲在地傳統料理精髓，隨處可見的蛋三明治也能讓咖啡廳大排長龍。 化矛盾為武器：唯有在京都才能利用一般人敬而遠之的

京都在地旅宿專家‧柏井壽的京都之旅非日常的京都╳散步京都大街╳冬日的近江╳冬季極致味覺饗宴只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景，不藏私大公開！★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。★京都是從「事始」這天開始迎接新年的。與京都人一起沉浸在這個京都少數的「非日常」時分。★陶醉在梅花的芳香之中，體驗京都人的迎春方式。★在大街上散步，發掘並探索古老地名與傳說，冬日散步於京都，見到的就是時代。★蒸煮料理、鍋料理與京都的居酒屋，京都冬季暖胃料理暖身暖心。★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。柏井壽，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的主要領頭人物，有著極強的取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。冬季的京都是一年之中觀光客最少的季節，京都因此不用再裝模作樣，恢復原本的面貌。卸下了春秋的濃妝，冬日的京都，顯露出了素顏。掃灰炭、拭神像，前往手作市集，與京都人一起「事始」，迎接新年；散步京都大街，探訪道真公的足跡、矢田寺的送別鐘、本能寺的防火銀杏，逛逛有品味的購物街。嚴寒刺骨的冬天最適合泡湯，車站月台的足湯、京都塔大浴場，以及被柚子香氣所包圍的柚子澡，讓身體不再冰冷；享受京都冬日美食，蒸煮料理如蒸壽司、蒸蕪菁，鍋料理如鴨肉鍋、湯豆腐、涮涮鍋，還有燉牛肉、蕎麥麵、烏龍麵……並在居酒屋喝杯熱熱的小酒，吃關東煮，讓人打從心底溫暖起來。在玄白的冬日裡凝望素顏的京都，看古都的似水年華，感受京都人的日常與非日常。嚴寒中品嘗暖胃料理，這便是冬季京都的暖韻。請與柏井壽一起體驗冷峻但純潔的京都之美。──實踐大學建築設計學系副教授、建築作家 李清志 專文推薦──在京都這座城市裡，存在著許多時間靜止的空間，不論是百年町屋咖啡館、或是澡堂餐廳、枯山水庭園等，都叫人感覺時間的靜止，好像是回到歷史的時空裡。──好評推薦──旅遊作家 工頭堅作家 王盛弘 文字工作者 米果 GQ國際中文版總編輯 杜祖業 《差差工作日誌》作者 李翔 日本自助旅遊中毒者 林氏璧作家 林琪香 旅遊作家 林凱洛旅日作家 張維中作家 黃麗群《台南生活自由式》作者 湯士賢青鳥書店店長 蔡瑞珊作家 Milly旅日畫家 Viga*本書為《一個人的京都冬季遊》改版書

享受沒有旅人的古都無人知曉的療癒京都大人旅行柏井壽最新力作，無私分享旅遊指南從未踏足的隱藏版私房清單巧妙錯開擁擠人潮，悠閒探訪熱門景點京都，不是一座排外的城市，而是一座溫暖接納旅人，溫柔包容的城市。凌性傑（作家）專文盛讚王亦瑀（一隅有花主理人）差差（李翔）（攝影師）療癒推薦「《靜．京都》跟我們聊的，無非是吃飯、遊逛、睡覺，以及這個城市帶給我們的感覺與想法。」――凌性傑（作家）「我只是想告訴大家，在京都還有很多很多美好的景點跟店家，如果只把目光停留在那些眾人已知的景點，那肯定會錯過一些好東西。」――柏井壽適合京都的不是「喧囂」，是「靜謐」。拜疫情所賜，京都恢復了往日的「靜謐」，然而這場大流行終有結束的一天。京都重回過去的「喧囂」，或許只是遲早的事。既然如此，不如來場邂逅「靜・京都」的療癒大人之旅吧！由土生土長的京都人，作家柏井壽，為各位帶路，盡情享受只有在地人才知道的私密景點、年度例行活動、文化，還有美味的餐廳與店家。

────也該適可而止了吧！────我們幹嘛為了吃而一窩蜂排隊？名店美食真的美味嗎？世界上沒有比趕流行更無聊的料理了！在這紛擾的美食戰國時代，拒絕當個被美食俘虜的笨蛋！ 激辛飲食評論上桌，痛快程度爆表讓人大汗直冒毫不留情對歪曲的飲食文化提出「愛之深責之切」的犀利批評拳拳到肉、直攻要害，令人不禁一邊感到汗顏又一邊深感認同暢快淋漓的全新閱讀體驗讓人只想直呼：過癮～！ 激辛日本大叔的餐桌救援主張─────

比美味的食物更令人難以忘懷的，是名為「回憶」的調味料…… 《深夜食堂》的暖心好味，《解憂雜貨店》的耐人尋味，加上「美食偵探」的推理趣味，一起烹調出一道道最深刻的人生況味！ 想要尋找記憶中失落已久的美味？歡迎來到鴨川食堂，我們一定可以滿足您的所有需要！ 在京都隱密的巷弄裡，有一間名為「鴨川食堂」的小飯館。沒有任何招牌，只靠著料理雜誌上一行「尋找食物」的小廣告來吸引有緣人。食堂平常供應京

融入京都「非日常」╳澡堂趣味之旅╳冬令暖胃美食╳邂逅「俵屋」景色十二月到二月，請與柏井壽一起享受京都冬日的暖韻。 ──作家 李清志 專文推薦── ──柏井壽，以「京都旅宿權威」備受推崇，在地京都人，史上最完美的京都導覽人。──迎接新年的「非日常」時分，與京都人一起沉浸在「事始」的熱鬧氣氛中。──蒸、勾芡、九条蔥，享受蒸煮料理與鍋料理，嚐盡京都冬季特色美味。──雅致、精鍊、感性，在京都人潮最少時，體

夏天住北海道、沖繩，春天住伊豆、秋天住箱根選擇旅館時，歷史久遠與否並非重點，「有特色」才重要！收錄100家日本知名旅館達人推薦最棒旅館！西式飯店、溫泉旅館、日式旅館……日本旅館達人鼎力推薦，只有日本人才知道的美食旅館！在富良野的森林品嘗北方大地首屈一指的料理、與海平面等高的浴缸+海風薰陶的絕景溫泉、沿著溪流分布的絕景浴場、用河津櫻點綴的個性派旅館、所有房間都有天然溫泉流經的城市旅館、從性感的文藝復

京都在地旅宿專家‧柏井壽的四季京都之旅在地私藏景點╳近江散步旅行╳京都極致味覺饗宴╳詳盡地圖與住宿旅館資訊跟著柏井壽，一起探訪只有京都人才知道的私房景點，享受京都四季的不同風貌與美食！ 柏井壽，土生土長的京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題方面的主要領頭人物，有著極強的取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。優雅惆悵的春日京都──走進山麓，造訪近江水鄉，欣賞美麗櫻花，搭配京都極致美食。當地人私藏路線大公開，請與柏井壽一起漫步於春日的京都。瀰漫著魔力的夏日京都──拜訪京都的神社與寺廟，賞蓮遊湖，欣賞靜謐的螢火之美。請與柏井壽一起盡情享受夏季京都的百變面貌。無人知曉的紅葉京都──祕境賞紅葉，玩月醉秋草，在秋天看見京都的全貌。請與柏井壽一起深深體會秋季京都的魅力。冷峻純潔的玄白京都──在玄白的冬日裡凝望素顏的京都，看古都的似水年華，感受京都人的日常與非日常。嚴寒中品嘗暖胃料理，這便是冬季京都的暖韻。請與柏井壽一起體驗冷峻但純潔的京都之美。跟著柏井壽，一起探訪只有京都人才知道的私房景點，享受京都四季的不同風貌與美食！──作家 黃麗群 專文推薦──他對京都的愛意，既表現在衷心的讚嘆裡，也表現在不護短的批評裡，這愛意的正面與反面也讓指南類的寫作格式有了光影翩翩的情致。大概也只有在京都這樣一心存古的城市裡，人與天地的切磋心得，季節的體感，才能真正透過傳統行事一手遞一手嚴嚴地接力下來而不僅徒剩形式。──旅日作家 張維中 專文推薦──夏天京都的氣候如此兇猛，可是喜歡京都的人，畢竟依舊愛去，我想那是因為京都的四季，每個季節都有無可替換的特色，而夏天也有著你非得這個季節來，才能感受到的風情。──實踐大學建築設計學系副教授∕建築作家 李清志 專文推薦──在京都這座城市裡，存在著許多時間靜止的空間，不論是百年町屋咖啡館、或是澡堂餐廳、枯山水庭園等，都叫人感覺時間的靜止，好像是回到歷史的時空裡。──好評推薦──旅遊作家 工頭堅作家 王盛弘 文字工作者 米果 GQ國際中文版總編輯 杜祖業 實踐大學建築設計學系副教授∕建築作家 李清志《差差工作日誌》作者 李翔日本自助旅遊中毒者 林氏璧作家 林琪香 旅遊作家 林凱洛旅日作家 張維中《台南生活自由式》作者 湯士賢作家　黃麗群青鳥書店店長 蔡瑞珊作家 Milly旅日畫家 Viga*本套書含《一個人的京都春季遊》

京都的街道呈棋盤狀分割是眾所皆知的事。南北向的街道和東西向的街道呈現縱橫交錯，形成京都這個都市。街名對京都人而言，就是代表京都這個城市。只要一聽到街名，整個京都地圖就會浮現腦海。只要記住京都的街名，不僅行走方便，同時對於京都大小街道的樣貌和生活型態，會有更為深層的了解。 東西　二十七條街道篇／南北　三十三條街道篇日本京都當地人，將東西的「丸（丸太町通）竹（竹屋町通）夷（夷川通）二（二條通）押御池

京都在地旅宿專家柏井壽的私房店，獨食客的50家心頭好──從食材細品歷史，深刻體驗庶民味與細膩的人情交流，再以京都風情佐味……一個人的京都晚餐，你一定會上癮。 一個人在京都吃晚餐其實難度很高，我自己也有切身體會，因此一直在尋找歡迎「獨食客」的餐廳。我在京都一年中，有將近一百天會獨自吃晚餐，我現在要拍胸脯介紹五十間值得推薦的餐廳。這些餐廳不但味道是上上之選，有的店家還提供一個人的專用菜單，或者提供比較

開運景點巡禮╳涼爽山寺散步╳夏令味覺饗宴╳近江避暑小旅行六月到八月，請與柏井壽一起發現夏季京都的獨特魅力。 ──作家 張維中 專文推薦── ──柏井壽，以「京都旅宿權威」備受推崇，在地京都人，史上最完美的京都導覽人。──千年古都獨擁「能量景點」，沐浴於天、地、神的能量之中，「夏季開運提案」絕對首選。──夏季京都分為初始、盛時與尾聲，不同時點不同玩法，細緻深入的全新體驗。──山寺、螢川、遊湖；香魚、

京都店家公休日多為週二週三，是因為重視神明信仰？ 京都人暗示客人快快回去時，會端出茶泡飯送客？ 錦市場如何由料理人後台廚房，變身觀光客美食天堂？ 為何抹茶甜點僅冠上「京都」二字，就令人趨之若鶩？ 傳統氛圍的京都，以「三明治」讓旅人遠道慕名而來大排長龍？ 京都料理壓倒性的美味，關鍵是廚房外的背後推手？ 愛京都不能只懂吃喝，聊京都不能只知景點。 塑造「京都風情」的根源力量究竟為何？ 邀請重度京都迷，一起來解京都謎！ 【本書特色】 特色一、探究京都素顏五大魅力，從根源重新認識京都 從「品牌力」、「言語力」、「形象力」、「美食力」、「除厄復興力」五個面相探討京都擄獲全球人心的原因，介紹京都人性格與特有話術，破除世間對京都人的各種迷思，徹底剖析「京都style」。對京都熱愛者而言絕對是值得收藏的一書，而對京都地方導遊領隊相關工作者而言，藉由這樣深度體會京都文化奧義，更能傳達京都真正魅力。 ﹝案例﹞ 京都話術：「好棒的手錶啊～」藉由讚美與柔軟的應對力，避免可能發生的尷尬。 生魚片拼盤：京都人店家絕不推便宜大碗綜合生魚片，只提供袖珍雅緻的鯛魚生魚片。 凡事先懷疑：對京都染疫人數遠低於大阪神戶的報導，嗤之以鼻的京都人。 重視傳統精神：老字號日本料理店員工面試，答不上歲時與器皿相關問題者不予錄取！ 轉劣勢為優勢：被電視台誇飾扭曲的京都人，利用「京都私怨」讓魅力水漲船高。 積極融納外來：傳統禪寺結合洋風建築，琵琶湖疏水的拱門型水道橋成著名景點。 特色二、收錄餐飲觀光業實例，看京都如何因應潮流頑強生存 後疫情時代，所有以觀光為重點經濟的地方面臨前所未有之困境。然而京都在疫情後的楓紅季仍吸引了大批觀光客。歷經無數天災人禍、一路走來絕非一帆風順的京都，何以能度重重苦難到今天？作者以多年觀察蒐集許多京都地方店家小故事，對從事在地文化工作者示範地方文化如何成為吸引外地人的助力，也值得所有意欲發展觀光、活化在地人消費行為之地方自治團體與創業人士借鏡。 ﹝案例﹞ 市場華麗變身：不適合觀光的錦市場從一根牙籤開始改變，成為旅人必訪之美食聖地。 反差製造嚮往：高門檻的茶屋與難以親近的舞妓，成為觀光客踩點重點之一。 立碑命名效果：沒沒無聞的家鄉菜「鯖壽司」，變身數一數二的京都名產。 傳統結合趨勢：承襲在地傳統料理精髓，隨處可見的蛋三明治也能讓咖啡廳大排長龍。 化矛盾為武器：唯有在京都才能利用

以舒緩自在的心情，細細品味京都的二十四節氣。務農、編織、祭典、參拜…常民生活如此包羅萬象，連灑掃都充滿韻味。跟著柏井壽慢遊京都吧，沒人比他更了解這裡了。四季分明的地方，季節變化是細微的，以農、漁為本的國境內，依循二十四節氣生活著。這座古城，每個角落都是有聲的，柏井壽在這裡聆聽了超過一甲子的歲月，何時花開、何時收成、哪裡的果子最甘美、哪一間寺院最侘寂，他都清楚。比如賞櫻，眾人皆知須趁春分，然而各地風

住京都60多年的人氣作家柏井壽，第一本融合「旅遊知識」與「小說家口吻」的京都旅遊攻略！涵蓋交通、景點、美食到歷史知識等種種內行人門道，透過簡單又好讀的50則在地專家才知道的私藏旅遊祕訣，讓你用最輕鬆快速的方式，玩出專屬於你的京都路線！★「日本設計觀察作家」吳東龍專文推薦、「旅遊部落客」小氣少年熱情推薦★◎關於京都散步→「賞玩京都，不要往大馬路走，要選曲折蜿蜒的小路。古民宅的樣貌、不為人知的寺廟、京

日本京都旅宿專家柏井壽，給您別人不知道的京都玩樂吃住行！無論一群人或是一個人，都可以帶著這套書，玩出新京都！──黃麗群、張維中、李淸志／重量級專文推薦──★詳盡地圖與住宿旅館資訊，32開本設計，輕量紙張，方便隨身攜帶。 春──祕密京都。晨曦、午後、黃昏的賞櫻隱藏版地點，搭配私房賞櫻便當，深入沒有觀光客的地方。夏──能量京都。山寺、螢川、遊湖；香魚、海鰻、川床料理；「開運景點」巡禮，沐浴在天地神的能