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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

段麗麗 (2)
出版社/品牌

北京師範大學出版社 (1)
機械工業出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
焙烤食品檢驗技術(簡體書)
滿額折
作者:段麗麗  出版社:機械工業出版社  出版日:2015/09/01 裝訂:平裝
本書系統地介紹了小麥、油脂、糖、肉製品、水、幹鮮果等焙烤食品原輔材料、麵包、餅乾、糕點、月餅等成品品質檢驗專案技術方法和原理、理化和微生物檢驗基本知識以及我國焙烤食品相關的標準等,並提供焙烤食品檢驗專案原始記錄參考範本。作為產品品質監督檢驗專業的核心課程,其內容與食品檢驗工等職業技能標準銜接。本書適用於焙烤食品等相關行業食品安全管理人員、品控人員、檢驗人員和中高職食品類專業的學生,也可作為其他有關
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食品安全快速檢測(簡體書)
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作者:段麗麗  出版社:北京師範大學出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝
《食品安全快速檢測/“十二五”職業教育國家規劃教材·京師職教食品專業》緊緊圍繞高技能型應用人才的培養目標
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