TOP
0
0
進階搜尋

熱搜：

特價字典展

、

52赫茲

、

迷宮飯 世界導覽冒險者聖經

、

黃仁勳傳預購

、

我所看見的未來

、

雪山覓徑

、

公務員每月一書

、

三民年度暢銷TOP100

、

臺灣漫遊錄

、

曬書祭

、

年夜飯

熱搜： 特價字典展、 52赫茲、 迷宮飯 世界導覽冒險者聖經、 黃仁勳傳預購、 我所看見的未來、 雪山覓徑、 公務員每月一書、 三民年度暢銷TOP100、 臺灣漫遊錄、 曬書祭、 年夜飯

165反詐騙

2025國際書展現場活動搶先看

縮小範圍

商品類型
簡體書 （10）
商品狀況
可訂購商品 （8）
無法訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （10）
商品定價
$199以下 （5）
$200~$399 （3）
$400~$599 （2）
出版日期
2023~2024 （1）
2021~2022 （2）
2019~2020 （1）
2017~2018 （1）
2017年以前 （5）
裝訂方式
平裝 （9）
作者
賈士儒 （8）
賈士儒、宋存江 （1）
賈士儒、韓培培 （1）
出版社/品牌
中國輕工業出版社 （4）
科學出版社 （4）
高等教育出版社 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共10筆商品，1/1頁
生物防腐劑（簡體書）
1.

生物防腐劑（簡體書）

作者：賈士儒  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2009/09/01 裝訂：平裝
本書第一、二章簡要介紹生物防腐劑的歷史沿革、現狀和生產技術原理；第三到第十章分別介紹乳酸鏈球菌素、納他霉素、?-聚賴氨酸、噬菌體、納豆、紅曲，抗菌?和其它生物防腐劑，如抗菌?、多糖、竹蓀生物防腐劑和乳鐵蛋白等生物防腐劑的生產與應用技術。具體包括生物防腐劑產品的概述；生產工藝與檢測；應用原理和應用技術；發展前景及存在的問題；還介紹了發達國家的生物防腐劑方面的一些技術標準知識。本書可供從事生物防腐劑研
絕版無法訂購
無法訂購
生物工程專業實驗(第二版)（簡體書）
滿額折
2.

生物工程專業實驗(第二版)（簡體書）

作者：賈士儒  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2010/09/01 裝訂：平裝
《生物工程專業實驗(第2版)》編寫過程中，在盡可能保持第一版風格的基礎上，壓縮了非實驗部分，將第一版第一至第三章合併為第一章；第四章與第八章合併為第三章；釀造工程實驗一章擴展為食品生物技術；第七章?工程與第十章細胞工程實驗合併為第五章?與細胞工程技術；第十一章針對具體的研究目標重新改寫為第七章現代生物技術；刪除了第一版的最后一章環境工程技術實驗。另外，增加了部分新的實驗，實驗總數達到94項。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：180 元， 優惠價：87 157
生物反應工程原理/(簡體書)
滿額折
3.

生物反應工程原理/(簡體書)

作者：賈士儒  出版社：科學出版社  出版日：2007/11/05 裝訂：平裝
本書從?促反應動力學、微生物反應動力學、微生物反應器的操作、動植物細胞培養動力學、生物反應器中的傳質過程和生物反應器等幾個方面，系統地介紹了生物反應工程的基本理論、基本規律、傳遞因素對生物反應過程的影響及生物反應器設計和操作的基本原理與方法，并對生物反應工程領域的一些新進展進行了簡要介紹。書中還編有大量的例題和復習題。 本書既可作為高等院校生物工程、生物技術、制藥工程、發酵工程、食品工程、環境工程
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：132 元， 優惠價：87 115
生物反應工程原理(第4版)（簡體書）
滿額折
4.

生物反應工程原理(第4版)（簡體書）

作者：賈士儒  出版社：科學出版社  出版日：2021/11/25 裝訂：平裝
本書在簡要介紹生物反應工程的生物學與工程學基本概念的基礎上，從酶促反應動力學、微生物反應動力學、微生物反應器的操作、動植物細胞培養、生物反應器中的傳質過程和生物反應器等幾個方面，系統介紹了生物反應工程的基本原理與方法，並對生物反應工程領域的一些新的進展作了簡要介紹。為便於讀者理解生物反應工程基本理論，書中附有大量例題與習題。 本書以初步進入生物工程領域的青年人為主要讀者對象，可作為高等院校生物工
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：390 元， 優惠價：87 339
生物反應工程原理（第三版）（簡體書）
5.

生物反應工程原理（第三版）（簡體書）

作者：賈士儒  出版社：科學出版社  出版日：2012/07/16 裝訂：平裝
本書在簡要介紹生物反應工程的生物學與工程學基本概念的基礎上，從?促反應動力學、微生物反應動力學、微生物反應器的操作、動植物細胞培養、生物反應器中的傳質過程和生物反應器等幾個方面，系統介紹了生物反應工程的基本原理與方法，并對生物反應工程領域的一些新的進展作了簡要介紹。為便于讀者理解生物反應工程基本理論，書中附有大量例題與習題。 本書以初步進入生物工程領域的青年人為主要讀者對象，可作為高等院校生物工程
絕版無法訂購
無法訂購
中國傳統發酵食品地圖（簡體書）
滿額折
6.

中國傳統發酵食品地圖（簡體書）

作者：賈士儒  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2018/12/01 裝訂：平裝
本書全面介紹了全國各個地區具有代表性的傳統發酵食品，按照豆製品、調味品、麵食製品、蔬菜製品、肉製品、水產品、奶制品、酒類和其他傳統發酵食品進行分類。每章開篇都有一幅地圖詳細標注了各省、自治區、直轄市傳統發酵食品的分佈，正文詳細介紹了每種發酵食品的歷史起源、工藝流程以及傳承情況。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：408 元， 優惠價：87 355
髮菜細胞培養（簡體書）
滿額折
7.

髮菜細胞培養（簡體書）

作者：賈士儒  出版社：科學出版社  出版日：2021/02/01 裝訂：平裝
作為我國一級保護的珍稀陸生藍細菌，傳統食材--髮菜（學名發狀念珠藍細菌），因其具有較高的營養價值和藥用價值，在我國寧夏、廣東等地，以及國外東南亞等地區，尤為人們所關注。另外，其在荒漠化治理中具有重要的生態學作用。對其研究和教學是國內重要的科研方向與研究生課程之一。如何解決髮菜的來源問題，一方面不破壞環境，另一方面滿足人們的需要，一直是人們所追求的。本書基於作者長期進行髮菜生物學和培養技術的研究，結合國內外相關研究成果，全面、系統地介紹了髮菜的分佈、髮菜的食用與藥用價值、髮菜研究的歷史沿革、髮菜的形態學與生理生化性質、髮菜細胞的液體培養及不同培養模式、髮菜的固態培養、髮菜多糖提取與精製，以及髮菜細胞與髮菜多糖的性質與應用。通過現代發酵技術解決瀕危生物資源的來源問題，為保護與開發利用特種生物資源，提供必要的基礎理論數據與技術方法。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：348 元， 優惠價：87 303
細菌纖維素發酵及其應用（簡體書）
滿額折
8.

細菌纖維素發酵及其應用（簡體書）

作者：賈士儒  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2024/06/01 裝訂：平裝
本書稿對細菌纖維素的生產及其應用進行了較為全面的概述。書稿共八章，在介紹細菌纖維素的理化性質及其歷史沿革的基礎上，重點論述了細菌纖維素的生物合成和代謝機制、細菌纖維素的發酵原理、原位發酵合成目的細菌纖維素產品以及細菌纖維素在化工、食品、化妝品和生物醫學等領域的應用。通過該書稿，可以大大增強學生對細菌纖維素的認知，激發學生對於該領域的研究興趣。本書可以作為相關領域的科研工作者的參考用書，也可以作為企業科研人員和從業工作者的參考用書，同時也可以作為專業院校的課程教材。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：588 元， 優惠價：87 512
發酵工程實驗教程（簡體書）
滿額折
9.

發酵工程實驗教程（簡體書）

作者：賈士儒; 宋存江  出版社：高等教育出版社  出版日：2016/08/01 裝訂：平裝
發酵工程實驗是生物工程、生物技術等專業的重要課程。考慮到本科教學的課程容量，本書採用“紙質教材+ 數位課程”的出版形式進行課程的構建和教材編寫，具有很強的實用性、針對性和可讀性。全書包括三篇，第一篇緒論，介紹實驗室組成、安全性、實驗方案設計、實驗室守則以及實驗用菌種；第二篇單元實驗（共35個單元實驗），包括發酵工程的前期準備和中間檢測以及產物發酵與分離純化實驗；第三篇包括聚羥基脂肪酸酯、短鏈脂肪酸
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：174 元， 優惠價：1 174
奧妙的微生物世界（簡體書）
滿額折
10.

奧妙的微生物世界（簡體書）

作者：賈士儒; 韓培培  出版社：高等教育出版社  出版日：2019/12/01 裝訂：平裝
全書共10章，系統介紹了微生物的基礎研究和技術應用，重點闡述了微生物與生產生活的密切關係，具體包括：微生物與生活、微生物與食品、微生物與食品安全、新聞中的微生物、微生物與能源、微生物與酒、微生物與衰老研究、微生物與造紙、微生物與藥物、微生物與制革等。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：132 元， 優惠價：1 132
  • 共

暢銷榜
客服中心
收藏
會員專區
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品