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$400~$599 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (2)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
精裝 (1)
作者

趙思明 (2)
陳琯-等修、趙思明-等纂 (1)
出版社/品牌

科學出版社 (2)
成文出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
食品工程原理(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:趙思明  出版社:科學出版社  出版日:2021/11/17 裝訂:平裝
食品工程原理是食品科學與工程專業的一門重要技術基礎課程。本書介紹食品工業生產中傳遞過程與單元操作的基本原理、內在規律、常用設備及過程計算方法。 本書介紹動量、熱量和品質傳遞的基本原理,運用這些理論並結合所學的物理化學和數學等基礎知識,食品加工過程中各種單元操作的內在規律和基本原理。典型單元操作設備的構造、工作原理和工藝和計算。主要的單元操作包括:流體輸送與壓縮、製冷技術、過濾、沉降、離心分離、
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定價:474 元, 優惠價:87 412
食品工程實驗技術(簡體書)
滿額折
作者:趙思明  出版社:科學出版社  出版日:2021/07/28 裝訂:平裝
《食品工程實驗技術》共三章,主要介紹食品工程的實驗設計與數據處理,食品工程現代分析技術,工程參數的測試與實驗
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定價:234 元, 優惠價:87 204
葭縣志二卷附韓垠鄉賢傳一卷
滿額折
作者:陳琯-等修; 趙思明-等纂  出版社:成文出版社  出版日:2010/01/01 裝訂:精裝
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:2690 元, 優惠價:1 2690

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