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百年以後，米街上雖已無米店，但米街、石舂臼之名仍留傳在今人的記憶中；以作為「臺南小吃」為人所知的碗粿、菜粽、米糕……仍遍佈街頭，記述了這個城市以米維生的本質。米作為臺灣人的主食，米飯、米做的點心是日常生活的，然而許多的米製品以及更廣義的糕餅製品，是屬於節慶儀俗、生命大事的。她是日常飲食，也是更具象徵意義的精神糧食。你知道早在日治時期臺灣蓬萊米盛產之前，臺灣人是以一種被稱為「在來米」的稻米為主食，從

看見米街，其實就是看見我們自己的生活。在這個意義下，米糧文化並不是外於我們生活的事情，她更可以在各個可能的場合，在城市的各個角落，成為我們生活的一部分。曾經有一個年代，府城大街小巷充滿碾米機清脆的運轉聲，牛車在火車站與市區運載穀糧往來不息，那時臺南的米糧行比7-11還要興盛，米食不僅作為果腹的糧食，更印刻常民勞動與信仰的生活圖景。本書帶領你穿越時光長廊，探索屬於府城米糧的黃金歲月。隨著朝代更迭、統

大家多久沒有好好的吃一碗米飯了呢？這個世界上存在著兩個世代，一是有米行記憶的，一是沒有米行記憶的。有米行記憶的世代，生活中就是到米行秤斤論量的購買每日生活所需，走在市區可能還不時會聽到碾米機馬達隆隆的聲音...沒有米行記憶的世代，三餐飲食逐漸被麵包、麵條等所取代，外食人口增加，就算想買米自己開伙，可能也是選擇超市或量販店...但在一百年前的府城，米行的密度可是堪比現在銀行的密度喔！那這些米行都跑到

從日治時期飄著太陽旗的航空城，再到戰後以另一種面貌呈現的航空城，引擎的轟鳴聲不曾遠離岡山。在新的住民來到以後，易名醒村的航空廠宿舍也誕生了新的故事。影集「一把青」的話題再次讓醒村得到關注，雖然硝煙漸散，戰爭的痕跡仍在岡山被看見。關於岡山、關於日本海軍第六十一航空廠、關於岡山醒村的故事值得我們重新回顧。你說，岡山到底有什麼？為了掌握戰場上的制空權，飛機是不可或缺的存在。為了讓每個阿湯哥在空中翱翔，航空廠的存在也是至關重要的。一九四一年，日本海軍第六十一航空廠在岡山街落成，它也將岡山捲進了戰場風雲之中。為了照應超過萬人規模的航空廠，航空廠附近興築了工員宿舍。連同附近的軍事設施，許多人口湧入了岡山。然而，隨著時間的腳步，戰局惡化為岡山市街帶來前所未見的衝擊，在美軍的轟炸下，日本海軍第六十一航空廠疏開到全臺各地，在各地留下新的故事。從第六十一航空廠到醒村一九四八年，空軍三校遷臺，近四千人隨著軍方由大陸湧入岡山。空了下來的第六十一航空廠工員宿舍，因為鄰近官校而被安排為官校飛行教官的眷舍，眷舍的名稱沿用了杭州筧橋中央航校時期軍官住宅區的名稱「醒村」。來自中國的新住民來到岡山以後，在本地交織出新的故事，明德豆瓣醬與梁家豆瓣醬見證了這樣的交會。新時代的記憶終戰後七十多年過去了，神風特攻隊櫻花般殞落的事蹟流傳全臺，但人們卻不記得在工廠轟鳴聲中作業的工員，也很少有人知道戰時臺灣曾經修造過飛機。由於電視影集「一把青」在醒村取景，醒村再次獲得關注。在岡山居民、文史工作者、立法委員與各界人士奔走之下，醒村最後登錄為文化景觀，得以獲得保存。之前長年被認為是日本海軍高雄航空隊官舍的醒村，在學者的研究爬梳之下終於解開身世之謎，找回了真正的名字：日本海軍第六十一航空廠工員宿舍。在新的時代，航空廠工員宿舍，或是說醒村，將會繼續分享它承載的歷史，將時代的故事傳承下去。◆專文推薦洪廣冀｜國立臺灣大學地理系副教授高俊宏｜國立高雄師範大學跨領域藝術研究所助理教授◆各界推薦　吳密察｜國立故宮博物院院長吳亮衡｜「故事」網站專欄作家宋彥陞｜時空偵探/歷史作家巫師地理｜高中地理教師社群FB粉專李文成｜Podcast《一歷百憂解》主持人洪致文｜國立臺灣師範大學地理學系教授凌宗魁｜建築文化資產工作者曹瑞原｜導演陳力航｜日治臺灣史研究者、《零下六十八度》作者曾少宗｜知名演員熊一蘋｜作家蔣竹山｜國立中央大學歷史研究所副教授（

這里，資訊量太大啦！從離島到台南鹽分地帶，誌村鑑第三輯，來到嘉義市最熱鬧的市場聚落。市場佔據整個里2/3的地方生活是什麼模樣？嘉義市東區民族里，有著號稱「嘉義第一街」的蘭井街，裡頭有口足以與台南競逐老城封號的紅毛井，以及六層樓的城隍廟；循鼎沸人聲走入巷弄，迎來東市場、共和路市場，以及服飾、銀樓、鍋碗瓢盆、種苗等銷售品項齊全的店面。迷走於民族里，做生意與過生活的界線逐漸模糊，彷彿走入城市裡的巨型百貨公司。尺度精巧的嘉義市，是許多文化旅遊者近年來喜愛到訪的城市。市區內大部分景點皆徒步可達，喜吃火雞肉飯者，更有多趟旅程也吃不完的店家可選，而位於文化路夜市步行僅五分鐘的民族里，除了有「嘉義人的廚房」之稱的東市場，還有營業時間幾乎能湊齊24小時的數家火雞肉飯店。曾由三個里合併而成的民族里，是個扎扎實實做生意、討生活的地方。舊稱「草仔市」的東市場，是過往人們從阿里山下山的第一站，也是現在逢年過節採買的最後一站；而里內的紅毛井、蘭井街和數間具有嘉義特色的檜木木屋與生鮮物產，更是在時空上縱向跨度三、四百年歷史、橫向串連山河與舊城。從馬祖外島的橋仔村，到台南沿海聚落三寮灣與蘆竹溝，《誌村鑑》第三輯首度走入商與住界線更加模糊的都會區。在市場佔地近乎2/3、國小佔地1/3的嘉義市民族里，由一口歷史悠久的井與市街探起，行經木屋、走入市場，認識夾縫於生活與生意之間的地方。做生意，重新定錨地方歸屬感與關係人口這裡的生活從天未光就開始，醬菜店疊桶、肉攤拔骨、魚販宰魚鱉和蛙，爐灶發起火光，同蒸籠冒出陣陣白煙。送孩子到對街的民族國小上學後，人潮也隨晨光湧入；牛雜湯、羊肉湯、湯圓粉條冰過午即售罄，傍晚共和路黃昏市場再接棒服務晚餐備料買菜的人。「GOODS做生意」與「BODY用身體認識」單元，記述討生活的人來到此地駐紮、深根，以身體勞動交陪地方日常；買辦日用尋生鮮的人，則日復一日穿梭往來，成為此地不在籍卻親暱的流動人口。足有六層樓的城隍廟，聚集起整個嘉義人的地方信仰從古至今，人們來到民族里可不只是為了去市場採買、做生意。位在東市場旁的城隍廟，是整個嘉義舊城區的信仰中心，吸引來自四面八方的信眾前往參拜。由高聳牌坊入內、通過極深的廣場抵達六層樓堂皇的廟體，城隍廟的另外三面，卻藏身於熱鬧的ㄇ字型街市與住宅之中不易發現。 「God 神明是好鄰居」單元爬梳城隍廟歷史，以及特殊的九大柱、夜巡與輪普習俗，以信仰的角度