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古典詩詞的女兒-葉嘉瑩

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商品類型
簡體書 （9）
商品狀況
可訂購商品 （8）
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （9）
商品定價
$199以下 （5）
$200~$399 （2）
$800以上 （2）
出版日期
2022~2023 （2）
2020~2021 （1）
2016年以前 （6）
裝訂方式
平裝 （7）
軟精 （1）
作者
杜莉、陳祖明 （2）
陳祖明 （2）
陳祖明、陸利濃 （2）
杜莉,陳祖明（主編） （1）
陳祖明、周家勝 （1）
陳祖明、彭濤、羅文 （1）
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出版社/品牌
四川科學技術出版社 （4）
中國輕工業出版社 （2）
浙江人民出版社 （2）
北京航空航天大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共9筆商品，1/1頁
西式菜肴製作技術（簡體書）
滿額折
1.

西式菜肴製作技術（簡體書）

作者：陳祖明  出版社：四川科學技術出版社  出版日：2015/01/01 裝訂：平裝
本書主要介紹當代西餐主要風味流派及其加工製作工藝流程，從懂得西餐功能表設計到精通西餐菜點製作，涵蓋了西餐飲食文化、西餐工藝理論和西餐烹製技術的各個方面。在介紹的眾多的菜點製作中，既有菜肴概述、學習目的、原料配方和製作過程，還對關鍵點作了特別提示。彩頁部分收入特色西式菜肴數十種。全書理論聯繫實際，系統全面，條理清晰，指導性、可讀性強，可供烹飪專業院校西餐專業師生參考，亦可供廣大烹飪愛好者學習參考。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：168 元， 優惠價：87 146
誘惑川菜全集（簡體書）
滿額折
2.

誘惑川菜全集（簡體書）

作者：陳祖明  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2012/01/01 裝訂：平裝
《誘惑川菜全集》為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書，內容豐富、品種全面、菜例經典，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜常見烹飪方法、川菜刀工、川菜調味品、川菜特色味汁制法、川菜鹵汁制法等川菜基本知識，還介紹了涼菜、熱菜、湯菜、素菜、火鍋、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本書每道菜均配有圖片，以及原料、調料、制法、特點、技術關鍵等方面知識，是一本非常實用的家庭必備學習制作川菜的精美菜譜全書。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：179 元， 優惠價：87 156
誘惑川菜1888例（簡體書）
滿額折
3.

誘惑川菜1888例（簡體書）

作者：陳祖明; 彭濤; 羅文  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2010/04/01 裝訂：平裝
本書為介紹家常製作川菜的彩色菜譜書，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜刀工、川菜調味品、川菜特色味汁等川菜基本知識，還介紹了涼菜、熱菜、湯菜、素菜、火鍋、小吃等經典家常川菜的製作方法。本書每道菜均配有圖片，以及原料、調料、制法、特點、技術關鍵等方面知識，是一本非常實用的家庭學習製作川菜的精美菜譜書。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：119 元， 優惠價：87 104
新概念珠心算(下)（簡體書）
滿額折
4.

新概念珠心算(下)（簡體書）

作者：陳祖明; 陸利濃  出版社：浙江人民出版社  出版日：2011/02/01 裝訂：平裝
本套教材是作者在多年珠心算尖子選手培養和普及教學實驗的基礎上編寫而成的。內容包括10以內直加、直減法；10以內滿5加、破5減法；20以內進位加法和退位減法等。適合幼兒園中班、大班和小學低年級作珠心算起始教材使用。本套教材有以下幾個特點：（1）以珠算教學為基礎。主要達到兩個目的：以算盤為學具，理解相應的算理；撥動算珠，建立感性的算珠圖像。（2）以建立珠像為難點。珠像是從珠算到心算的橋樑，也是貫串本套
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：72 元， 優惠價：87 63
矩陣論引論(第2版)（簡體書）
5.

矩陣論引論(第2版)（簡體書）

作者：陳祖明; 周家勝  出版社：北京航空航天大學出版社  出版日：2012/10/01 裝訂：平裝
《高等學校研究生教材:矩陣論引論(第2版)》為工科院校碩士研究生矩陣理論教材，內容包括：矩陣的初等性質；線性代數基礎；矩陣的幾種重要分解；矩陣的廣義逆；矩陣分析以及矩陣的Kronecker積。全書敘述深入淺出，思路清晰，并配有大量習題。《高等學校研究生教材:矩陣論引論(第2版)》由陳祖明，周家勝編著。
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新概念珠心算（上）（簡體書）
6.

新概念珠心算（上）（簡體書）

作者：陳祖明; 陸利濃  出版社：浙江人民出版社  出版日：2011/02/01 裝訂：平裝
本套教材是作者在多年珠心算尖子選手培養和普及教學實驗的基礎上編寫而成的。內容包括10以內直加、直減法；10以內滿5加、破5減法；20以內進位加法和退位減法等。適合幼兒園中班、大班和小學低年級作珠心算起始教材使用。本套教材有以下幾個特點：（1）以珠算教學為基礎。主要達到兩個目的：以算盤為學具，理解相應的算理；撥動算珠，建立感性的算珠圖像。（2）以建立珠像為難點。珠像是從珠算到心算的橋樑，也是貫串本套
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資陽美食文化（簡體書）
滿額折
7.

資陽美食文化（簡體書）

作者：杜莉; 陳祖明  出版社：四川科學技術出版社  出版日：2022/04/11 裝訂：平裝
《資陽美食文化》共六個篇章，採用中英對照，分別講述了資陽美食的歷史沿革與發展狀況，資陽美食的地理環境與名特食材，資陽名特菜肴和麵點小吃，資陽名特美食街(鎮)與餐飲店，資陽美食名人與典故，資陽名特酒品與飲品。書中將美食與自然、人文、歷史的故事融為一體，展示了獨特的“資味”美食文化。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：1548 元， 優惠價：87 1347
知味‧郫都飲食文化（簡體書）
滿額折
8.

知味‧郫都飲食文化（簡體書）

作者：杜莉; 陳祖明  出版社：四川科學技術出版社  出版日：2021/11/02 裝訂：軟精裝
本書在全面、 系統地梳理成都市郫都飲食文化整體情況的基礎上，重點挖掘和梳理了郫都區的名特食材、菜點、名特餐飲街(鎮)、名店及名人與典故，主要內容不僅包括郫都的飲食歷史、地理環境、名特食材、特色菜點、名特飲食街(鎮)、名特餐飲店、飲食名人與典故，而且還涵蓋了郫縣豆瓣的發展歷程與應用等內容。本書內容豐富、圖文並茂、中英文對照，兼具學術性與實用性。本書的出版，不僅有利於進一步傳承和弘揚郫都的優秀傳統美食文化，提升郫都美食文化在國內外的知名度、影響力，推動郫都美食產業、旅遊產業等發展，而且還將能極大地豐富川菜文化內涵，加快川菜產業化和國際化發展步伐。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：1428 元， 優惠價：87 1242
味之道：川菜味型與調味料研究（簡體書）
滿額折
9.

味之道：川菜味型與調味料研究（簡體書）

作者：杜莉; 陳祖明(主編)  出版社：四川科學技術出版社  出版日：2022/07/27 裝訂：平裝
川菜作為我國四大菜系之一，在國內外享有盛譽。川菜以味見長，很多經典的美味川菜因調味料繁多、烹調難度大、耗時長、操作繁複等因素而使推廣受到很大的阻礙。因此，現代餐飲企業更需要調味料在生產、服務、銷售過程中的規模效益，特別是需要川菜特色複合調味料的規範化和標準化。本書稿對川菜特色複合調味料的標準化、產業化及川菜特色傳統複合調味料加工製作過程中的風味和品質變化進行了全面、系統的研究，建立川菜特色複合調味料標準體系並在餐飲企業推廣，改良和提升川菜特色複合調味料生產工藝和包裝，並在調味品企業進行規模化、產業化生產，進一步推廣至全行業，從而帶動整個川菜產業和調味品產業升級換代。本書稿的出版對於傳承和弘揚川菜文化，提升川菜的藝術品位和文化附加值，推動川菜品牌化發展，提升川菜品牌形象，推動川菜產業化發展，助推“鄉村振興”“精准扶貧”，推動川菜國際化發展，提升中國文化軟實力都有重要意義。
海外經銷商有庫存，到貨日平均約21天以內
定價：300 元， 優惠價：87 261
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