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商品類型

簡體書 (5)
商品狀況

可訂購商品 (5)
庫存狀況

無庫存 (5)
商品定價

$199以下 (4)
$200~$399 (1)
出版日期

2016~2017 (3)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (5)
作者

陳衍懷 (2)
李娉婷、董韻捷、陳衍懷 (1)
謝玉蓮、陳衍懷 (1)
陳衍懷、謝玉蓮、劉洋 (1)
出版社/品牌

暨南大學出版社 (3)
教育科學出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
餐廳服務員:高級(簡體書)
滿額折
作者:陳衍懷  出版社:暨南大學出版社  出版日:2016/12/29 裝訂:平裝
本書是餐飲服務員的高級版本,全書分理論知識部分和操作技能部分兩部分,介紹了餐廳服務員從業基本素質、食品營養知識、飲食文化知識、酒水服務知識
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:132 元, 優惠價:87 115
酒吧服務(簡體書)
滿額折
作者:陳衍懷  出版社:暨南大學出版社  出版日:2014/06/04 裝訂:平裝
本書屬於酒店服務與管理專業基於工作過程系統化的核心教材之一。本書主要是以就業為導向,以能力為本位,以酒店酒吧從業人員職業標準為依據,能夠滿足旅遊與酒店管理專業學生職業生涯發展的需求。本書主要內容設三大情境:酒吧認識、零點酒水接待服務、西式婚宴酒水接待服務。三大情境下設的各任務包括:酒水認識、酒吧物品設備認識、調酒用具使用知識、雞尾酒調製技能技巧學習、咖啡調製技能、零點酒水出品服務流程、酒會知識、酒
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:168 元, 優惠價:87 146
餐廳技能訓練(簡體書)
滿額折
作者:謝玉蓮; 陳衍懷  出版社:暨南大學出版社  出版日:2014/06/04 裝訂:平裝
本書屬於酒店服務與管理專業基於工作過程系統化的核心教材之一。本書主要面向的群體是想考取餐廳服務員職業技能資格證的學生,主要包括的內容有:應試指導、實戰演練、親臨考場、理論知識強化,便於學生全面掌握考證的知識與技能。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:228 元, 優惠價:87 198
調酒(簡體書)
滿額折
作者:陳衍懷; 謝玉蓮; 劉洋  出版社:教育科學出版社  出版日:2017/12/01 裝訂:平裝
全書分為三個項目:認識酒吧的日常工作,調製各類酒水飲品,做好酒吧各項服務工作。項目下包括多個任務,分別從調酒的方法和所用材料的差異上設置每一個任務的內容,每一個任務所選用的對象以常見的雞尾酒為准。本書適合作為中等職業學校飯店服務與管理專業及相關專業的教材,也可作為調酒師培訓學校的教材和調酒愛好者的自學用書。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:108 元, 優惠價:87 94
飯店概論(簡體書)
滿額折
作者:李娉婷; 董韻捷; 陳衍懷  出版社:教育科學出版社  出版日:2017/12/01 裝訂:平裝
本書的編寫以項目為主體,任務驅動為主線,緊扣高星級飯店行業的特徵,體現了整個高星級飯店運營的工作流程。本書在編寫過程中遵循了尊重中職學生的學習規律與行業工作程序標準相結合的編寫原則,旨在培養實用型的飯店行業人才。因此,本書可作為中等職業學校高星級飯店運營與管理專業的教材,也可作為飯店從業人員的職業培訓教材。 本書包括飯店管理基礎知識,飯店常規管理,飯店卓越管理共三個項目,每一個項目裡以任務
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:138 元, 優惠價:87 120

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