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1.食品工廠機械與設備（簡體書）－高等學校專業

作者：許學勤 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2008/01/01 裝訂：平裝

新版《食品工廠機械與設備》以現有多種食品工廠機械與設備方面的教材及國內外相關文獻資料為基礎，共分十四章，以十二章的內容介紹了有關輸送、清洗、熱處理、分離、切割粉碎、混合均質、濃縮、干燥、成型、包裝、殺菌和冷凍等方面的機械設備；第一章為總論主要介紹了食品機械設備的分類、特點、材料與結構要求及選型原則與方法等；第十四章集成性地介紹了典型食品加工生產線流程與設備。

定價：348 元，優惠價：1 348

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2.食品科學綜合實驗(第7版)（簡體書）

作者：許學勤 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2016/10/01 裝訂：平裝

定價：288 元，優惠價：87 251

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3.食品工廠機械與設備(第2版)（簡體書）

作者：許學勤 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2021/07/01 裝訂：平裝

本書共分十四章，以十二章的內容介紹了有關輸送、清洗、熱處理、分離、切割粉碎、混合均質、濃縮、乾燥、成型、包裝、殺jun和冷凍等方面的機械設備。第一章為總論主要介紹了食品機械設備的分類、特點、材料與結構要求及選型原則與方法等。第十四章集成性地介紹了典型食品加工生產線流程與設備。

定價：384 元，優惠價：87 334

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4.食品專業英語文選(第二版)（簡體書）

作者：許學勤 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/08/01 裝訂：平裝

《食品專業英語文選(第2版)》內容簡介：高福成主編的《食品專業英語文選》(第一版)自1991年出版發行以來，被我國眾多高校的食品專業英語課程用做教材。然而，由于國內外食品工業和食品專業技術已經發生了較多變化，且我國食品行業國際交流范圍也有很大拓展，因此，作為食品專業教材用書，《食品專業英語文選》的內容和范圍同樣需要更新、拓展，以跟上行業和專業的發展需要。為此，我們編寫了《食品專業英語文選》(第二版

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5.泡菜微生物學（簡體書）

作者：許學勤 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：平裝

定價：588 元，優惠價：87 512

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6.潮州傳統風味菜製作技術（簡體書）

作者：許學勤; 李才明 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/07/01 裝訂：平裝

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1.食品工廠機械與設備（簡體書）－高等學校專業

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3.食品工廠機械與設備(第2版)（簡體書）

4.食品專業英語文選(第二版)（簡體書）

5.泡菜微生物學（簡體書）

6.潮州傳統風味菜製作技術（簡體書）

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