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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (2)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


馮驫 (2)
馮驫、涂國雲 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (2)
化學工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
食品工程原理(第二版)(簡體書)
滿額折

1.食品工程原理(第二版)(簡體書)

作者:馮驫  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
《普通高等教育“十五”國家級規劃教材:食品工程原理(第2版)》為食品科學與工程專業的主幹課程和學位課程,經過多年教學改革實踐的成果,體系完整、矢口識新穎、理論先進、概念清晰。以動量傳遞、熱量傳遞和質量傳遞作為研究食品工業常見單元操作的主線,在闡述單元操作時注重對處理工程問題的方法的分析,重點介紹處理工程問題的方法,如數學模型法、因次分析法、經驗和半經驗模型法等,以使學生逐步培養和形成工程觀點。同時
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品工程單元操作(簡體書)
滿額折

2.食品工程單元操作(簡體書)

作者:馮驫  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/08/28 裝訂:平裝
《食品工程單元操作》結合傳遞原理闡述了食品工業中常見單元操作的基本原理和主要應用,注重學生工程設計和實際操作能力培養,詳細介紹了處理食品工程問題的常用方法,並配備了大量的例題和習題。考慮到教學中的實際需要,本書儘量以簡潔的語言進行敘述,突出應用,簡化理論推導。 《食品工程單元操作》可作為高等院校食品科學與工程專業的教材或參考書,也可供從事食品、發酵、糧食加工、油脂、制糖及其他農產品加工工業的生產
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品工程原理(第3版)(簡體書)
滿額折

3.食品工程原理(第3版)(簡體書)

作者:馮驫; 涂國雲  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/06/01 裝訂:平裝
本書為普通高等教育“十五”國家級規劃教材,以傳遞的原理來研究食品工業常見的單元操作,在保持和強調基本原理的同時兼顧食品工業的特點,適當吸收近年來發展迅速的新單元操作,以體現新世紀食品工程發展的風貌。包括:流體流動和運輸、機械分離、以動量傳遞為特徵的混合單元操作、傳熱、以熱量傳遞為特徵的單元操作、微分傳質單元操作、多級分離操作、乾燥與空氣調節等內容。
定價:468 元, 優惠價:87 407
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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