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1.
媛珊西餐譜
作者:
黃媛珊
出版社:
三民書局
出版日:
1993/07/07
裝訂:
平裝
本書的編寫融合了曾經在報上陸續發表過的文章、在師範大學家政系教學所寫的講義以及在美國所得到之實際經驗,因此不但有西餐的做法,也有與吃西餐相關的各種知識與禮儀,給予讀者完整的西餐知識。
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2.
媛珊食譜三集
作者:
黃媛珊
出版社:
三民書局
出版日:
1986/09/01
裝訂:
平裝
媛珊食譜三集收錄了第一、二集及點心譜的目錄,依地區菜系分門別類,讓四冊皆有購買的讀者,在查找上更加方便。新增一百五十多道佳餚製法,有較複雜的功夫菜如叫化雞、鳳還巢,也有家常的干貝蒸蛋、開洋白菜,無論新手入門或進階學習,都能烹調上桌!菜色融合中西及各地菜色,亦有新創的作品,想整治一桌好菜,本書是最適合的選擇。
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3.
媛珊點心譜
作者:
黃媛珊
出版社:
三民書局
出版日:
1993/07/07
裝訂:
平裝
介紹各式各樣中國麵食與點心的作法,內容豐富,饅頭、餅、包子、餃子、麵、餛飩、湯糰、元宵、糕、冷飲、?湯、粥各類皆詳加說明。
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4.
媛珊食譜二集
作者:
黃媛珊
出版社:
三民書局
出版日:
1993/07/07
裝訂:
平裝
媛珊食譜二集是作者黃媛珊女士精心整理近兩百道家常、宴客菜作法而成的一本實用食譜,由梁實秋、何凡推薦。書內料理分湯類、雞鴨鳥類、肉類、肫肝肚類、魚蝦類、乾鮮海味類、蛋類、蔬菜類、素菜類、豆腐類、甜菜類、飯麵類,並依時令規畫了十二個月、五菜一湯的宴客酒席,可按譜製作,既顧及營養均衡,又能享受時鮮。烹飪流程簡明清晰,又顧及節約與變化,讓您用小錢即可創造多樣美味料理!
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5.
媛珊食譜一集
作者:
黃媛珊
出版社:
三民書局
出版日:
1977/02/01
裝訂:
平裝
本書提供家庭主婦之重要參考價值,並保存了中國文化中的烹飪藝術,並加以發揚,以期一些傳統的、經典的中國菜餚能夠傳承下去,保留最原始的美味。
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