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2170筆商品,1/109頁
中國歷史研究法(限量精裝毛邊本)(附贈藏書票)
滿額折
作者:錢穆-著  出版社:三民書局  出版日:2022/12/28 裝訂:精裝
★限量精裝毛邊本 附贈典雅藏書票★ 一代國學大師、史學權威──錢穆 經典著作全新改版 做學問,看這本!中國史學方法經典之作 一窺國學大師錢穆的治史之道! ▍歷史本身就是一個變,治史所以明變 歷史時代的劃分,便劃分於變。春秋到戰國是變,東漢到魏晉也是變。歷史的進程,便是一步步不斷的變化,而史家默默觀察著我們終究會變到何處。就連史學研究本身的價值,都會隨著時代而變化,現代所需要的歷史寫作,與過去未必相同。觀察變化不僅是探究過去的演變,更是尋索自身的定位。 ▍研究歷史,即猶如研究社會 任何一國與一民族之歷史,必然有其特殊性,而歷史的發展與社會息息相關。歷史是既往的社會,社會是現前的歷史。呈現在我們眼前的社會,是最為真實的現代史,是一部無字的歷史天書。研究歷史或研究社會,必須把握其傳統性,突顯其特殊性,並且看出人群之間的互動關係。 ▍中國史權威的治史之道 本書根據賓四先生於民國五十年在香港講演之內容,記載修整而成。錢穆從通史、政治史、社會史、經濟史、學術史、歷史人物、歷史地理、文化史八個不同的角度切入中國歷史研究之不同面向,闡揚己身之真知灼見,指引一條理解歷史的明路。賓四先生治史數十年的方法、見解之本源,皆在此闡明,對於歷史研究的入門者而言,是必讀之作。 【本書特色】 1.史學名家的史學方法,邀請讀者認識大師如何做學問 2.本書從多種面向探討治史之法,深入淺出 3.從錢穆的史學方法中,可以看到錢穆的歷史哲學、以及如何面對世界的思想 【全新設計藏書票】 以精緻線條與圖騰拼貼的山河,呈現國學大家錢穆之文人氣質,而其思想之影響源遠流長、綿綿不絕。 「人之生命乃天地大生命中一小生命,如川流中一水滴,故其生命實在孤獨處。」 ──錢穆 【毛邊本】 三邊書頁不裁切,讓讀者體會自行裁開的閒情逸趣 除了保留書籍最質樸自然的模樣,更為書帶來了手作的溫度與親切感。
庫存 > 10
定價:410 元, 優惠價:85 349
中國歷史研究法(精)(附贈藏書票)
滿額折
作者:錢穆-著  出版社:三民書局  出版日:2022/12/28 裝訂:精裝
★錢穆珍藏精裝系列 附贈典雅藏書票★ 一代國學大師、史學權威──錢穆 經典著作全新改版 做學問,看這本!中國史學方法經典之作 一窺國學大師錢穆的治史之道! ▍歷史本身就是一個變,治史所以明變 歷史時代的劃分,便劃分於變。春秋到戰國是變,東漢到魏晉也是變。歷史的進程,便是一步步不斷的變化,而史家默默觀察著我們終究會變到何處。就連史學研究本身的價值,都會隨著時代而變化,現代所需要的歷史寫作,與過去未必相同。觀察變化不僅是探究過去的演變,更是尋索自身的定位。 ▍研究歷史,即猶如研究社會 任何一國與一民族之歷史,必然有其特殊性,而歷史的發展與社會息息相關。歷史是既往的社會,社會是現前的歷史。呈現在我們眼前的社會,是最為真實的現代史,是一部無字的歷史天書。研究歷史或研究社會,必須把握其傳統性,突顯其特殊性,並且看出人群之間的互動關係。 ▍中國史權威的治史之道 本書根據賓四先生於民國五十年在香港講演之內容,記載修整而成。錢穆從通史、政治史、社會史、經濟史、學術史、歷史人物、歷史地理、文化史八個不同的角度切入中國歷史研究之不同面向,闡揚己身之真知灼見,指引一條理解歷史的明路。賓四先生治史數十年的方法、見解之本源,皆在此闡明,對於歷史研究的入門者而言,是必讀之作。 【本書特色】 1.史學名家的史學方法,邀請讀者認識大師如何做學問 2.本書從多種面向探討治史之法,深入淺出 3.從錢穆的史學方法中,可以看到錢穆的歷史哲學、以及如何面對世界的思想 【全新設計藏書票】 以精緻線條與圖騰拼貼的山河,呈現國學大家錢穆之文人氣質,而其思想之影響源遠流長、綿綿不絕。 「人之生命乃天地大生命中一小生命,如川流中一水滴,故其生命實在孤獨處。」 ──錢穆
庫存 > 10
定價:380 元, 優惠價:85 323
結構針灸刺法經驗
滿額折
作者:關玲  出版社:文光  出版日:2019/01/31 裝訂:平裝
「結構針灸」由部分針灸推拿專家共同倡導,以古今中外醫學對人體結構的認知成果為基礎,重新審視針灸和手法的作用部位、刺激方法和作用機制,以結構為基礎,改善功能為目的,研究針灸規律,理解針灸作用,創新針灸手段,以期探索一條易於理解,方便掌握,容易重複的針灸教學、臨床、科研新途徑。‧ 它不是新的內容,而是新的視角。‧ 它不是現代針灸,而是自古就有。‧ 它不是某些人的針灸,幾乎所有針灸人都在用。針灸是指通過
庫存:4
定價:260 元, 優惠價:9 234
法經濟學(第三版)(簡體書)
滿額折
作者:史晉川; 吳曉露; 朱慧; 葉斌  出版社:北京大學出版社  出版日:2024/09/20 裝訂:平裝
由浙江大學史晉川教授組織編寫的這本《法經濟學》教材是國內較早嘗試結合中國改革開放過程中的法治實踐經驗來介紹法經濟學理論的教材之一,第一版列入了普通高等教育“十一五”規劃教材,為全國各地高校的法經濟學課程所廣泛採用。作者秉持四位一體的原則,以馬克思主義政治經濟學為指導,以中國市場經濟和法治體系建設的現實問題為導向,立足於學術前沿,重視傳承中華優秀傳統法律文化,同時把法經濟學研究得出的理論觀點置於歷史與邏輯相統一的框架之中,努力構建中國特色法經濟學的學科體系。與本書第二版出版時隔八年,中國的市場經濟和法律環境已然發生顯著變化,在構建高水平社會主義市場經濟體制的時代背景中,中國特色社會主義的法律體系得到了極大完善,新制定了包括《民法典》《網絡安全法》《電子商務法》《數據安全法》《個人信息保護法》等法律近70件,修改了包括《憲法》《反壟斷法》在內的法律200餘件;而且國內外法經濟學研究日新月異,國內的法經濟學研究正在加快構建中國特色法經濟學的學科體系,國外的法經濟學研究則更多地採用了全球性的比較法學視野以及更科學的因果推斷方法。為了更加適應中國特色社會主義的發展要求並緊跟國際學術前沿,有必要對這部《法經濟學》教材進行再次修訂。第三版教材整體保留了原書的章節安排,除第一章和第二章對學科的總體介紹外,其餘各章均以法律經濟分析專題的形式呈現,詳細介紹了不同領域法律的經濟學分析,每章內容均基於最新的法律體系和研究進展進行了細緻的更新,並修改了部分章節摘要、思考題和閱讀文獻的內容和文字表述等,內容更加完善、與時俱進。此外,新版會配套PPT,並有錄製在線配套課程的計劃。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:474 元, 優惠價:87 412
法經濟分析:方法論20講(簡體書)
滿額折
作者:張永健  出版社:北京大學出版社  出版日:2023/07/25 裝訂:精裝
本書為張永健老師根據多年研習法經濟學的經驗,專門為法科學生撰寫的一本講述方法論的入門圖書。該書通過二十講的形式,從‘”何為法經濟學”談起,按照“入門”“進階”的篇章安排,系統闡述了法經濟學的研究方法,同時對法教義學的作用和局限性也進行了闡述。本書用講義的形式,力求內容生動,篇幅適中,並且加入了超過30則法經濟分析小故事,以小喻大,由作者的學習歷程,說明在學術路上攀登高峰的態度與方法,從而給讀者帶來輕鬆且立體的學習體驗。
庫存:3
定價:588 元, 優惠價:87 512
英文文法經典題庫全攻略
滿額折
作者:王靖  出版社:高點文化  出版日:2024/07/15 裝訂:平裝
在研究所的考試中,部分學校英文為關鍵考科,其試題題型大致分為單字、克漏字、文法、閱讀測驗,為讓考生能夠分別強化學習,作者特別分析歷屆試題,將其各別整理成《英文單字經典題庫全攻略》、《英文克漏字經典題庫全攻略》、《英文文法經典題庫全攻略》、《英文閱讀測驗經典題庫全攻略》四冊,方便考生針對自己所想要加強的題型去做練習,豐富的題目量加上完整的解析,讓考生可以充分的練題。文法是研究所英文的必考題型,而本書則是應考研究所考試必備的文法題庫書。在Part 1,作者將歷屆試題歸納出出十六個重要的文法主題,除了詳細的文法說明,並搭配相關範題,讓考生可以即時驗證所學。獨特的圖象標示法,編排清楚,讓複雜的文法概念變的簡單明瞭,容易理解,考生能夠更有效率的輕鬆學習。Part 2,收錄113~106年重要大學的研究所相關考題,可以模擬演練,加強答題能力,在考場上必能戰無不克,獲得最佳成績。
庫存:2
定價:450 元, 優惠價:95 428
權利的邊界:美國財產法經典案例故事(簡體書)
滿額折
作者:(美)傑拉爾德‧科恩戈爾德; (美)安德魯‧P‧莫里斯  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2015/08/05 裝訂:平裝
本書為讀者提供了關於這“一捆木棍”的“一捆故事”——財產法故事。這些文章中涉及的判例代表了第一學年財產法課程中廣泛的實質性論題,且很多判例被視為該領域的“經典”。每篇文章都提供了特定判例的背景與獨到見解,並闡明了這些判決與當今更廣泛的財產法制度得以協調的原因。此外,這些文章還向我們提示了“故事”的重要性——所有財產法理論、規則與概念,都是私人之間,或私人與團體之間的爭議。正是在這些關乎真實人類情感
庫存:1
定價:348 元, 優惠價:87 303
法經濟分析:方法論與物權法應用
滿額折
作者:張永健  出版社:元照  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
中文世界第一本,系統闡述法經濟分析之方法,反省法釋義學方法不足,並具體應用於解決物權法解釋難題之著作! 本書論述法經濟分析的優勢和法釋義學的不足(事前觀點與行為理論),詳細綜述經濟分析的核心概念─效率─包括其為何可以作為應然價值,以及如何作為實然標準。此外,本書具體分析效率的組成元素與操作方式。對於任何部門法的學子,若想瞭解什麼是經濟分析,前三章都是很好的入門讀物。 本書以一以貫之的成本效益分析,具體剖析物權法的數個議題:所有權之限制(袋地通行、越界建築),所有權之變體(事實上處分權),所有權之分散與監管(共有物分管),所有權之消滅或擴張(附合與混合),所有權內容形塑之例外(物權習慣)。物權法定主義之效率性是海峽兩岸的熱門爭議,本書對既有論述提出系統性的反省。為回應質疑經濟分析對法學何用之質疑,本書附錄舉例說明其對中國物權法研究的貢獻。 本書脫胎於《物權法之經濟分析》,但每一章、每一部分都有實質修正與增加內容,包括對智慧財產權法、信託法、侵權法、契約法、繼承法、公司法的全新討論。
庫存:3
定價:680 元, 優惠價:95 646
漢英翻譯方法經典案例解析(簡體書)
滿額折
作者:武光軍; 蔣雨衡  出版社:華東師範大學出版社  出版日:2024/09/29 裝訂:平裝
本教程以英漢對比理論為主線,以漢英翻譯經典案例為載體,兩者有機融合,避免空洞的理論說教,深入解析漢英經典翻譯案例的經驗,既解析文學漢英翻譯經典案例,也解析非文學漢英翻譯經典案例,還配有適量的案例練習,讓學生在案例中實實在在的掌握漢英翻譯,提高漢英翻譯水平。本書特色:1)以英漢對比理論為主線。本教材強調英漢對比理論,更基礎,更深層,更易發現學生漢英翻譯過程中的負遷移之處,對漢英翻譯更有針對性。2)以漢英翻譯經典案例為載體。本教材先為學生呈現漢英翻譯經典案例,然後進行理論解析,突出實踐導向,路徑為:實踐→理論。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:246 元, 優惠價:87 214
書法經典放大‧墨蹟系列15:張旭古詩四帖(二)(簡體書)
滿額折
作者:上海書畫出版社 編著  出版社:上海書畫出版社  出版日:2014/08/01 裝訂:平裝
現代印刷技術空前發達,其印製法帖逼真之程度,遠過古人雙鉤填墨及匯刻。而且,基於原碑帖的放大與縮小,更可全方位地展現書作的精神風采。這是極方便于書法學習的。鑒於此,本社選編了這套書法經典放大叢帖。所選法帖多是原文字較小者,因而“放大”也就具有了價值。。本書法經典放大-墨蹟系列選取書法史上王羲之、王獻之、智永、顏真卿、張旭、懷素、楊凝式、黃庭堅、米芾、趙孟頫、祝允明、文徴明、董其昌等最具代表性書法家的
庫存:1
定價:198 元, 優惠價:87 172
理性生活【暢銷60年!理情行為療法經典】:教你打破慣性,改寫自己的人生故事
滿額折
作者:亞伯.艾里斯; 羅伯特.哈珀  出版社:究竟  出版日:2023/06/01 裝訂:平裝
【內容簡介】 全球暢銷超過150萬冊、啟發數百萬人、影響力遠超佛洛伊德的心理學家經典之作!  附「翻轉信念練習表」,助你有意識地審視內在信念,發現改變契機! 武自珍、洪仲清、蘇益賢、陳志恆、鐘穎、鄧善庭、劉宇庭、林仁廷、奶奶心理學──誠摯推薦情緒不會讓你過得很糟,你的想法才會。「辨識→反駁→取代」簡單三步驟,幫助你打破慣性,從十大非理性信念中解脫,徹底翻轉生命!本書是理情行為療法之父亞伯.艾里斯的經典之作,提供了許多實用的方法、策略和案例,幫助讀者學會以理性思維取代扭曲的想法,釐清「情緒」與「思考」之間的關係,停止將生活中的不如意視為萬劫不復的巨大災難,進而強化心理韌性與應對現實的能力。書中並以理情行為療法的觀點出發,剖析十種主要非理性思維,藉由案例與對話了解如何減少情緒困擾,讓人生獲得永久性的改善。
庫存:3
定價:500 元, 優惠價:9 450
商貿電話法文會話(書+CD)-歐洲語言叢書78
90折
作者:裘榮慶  出版社:志一  出版日:2004/09/01 裝訂:平裝
本書的題目叫《商貿電話法文會話》(Le français commercial au téléphone)是一本以中國讀者?對象,實錄國內和國際商貿活動的袖珍式漢法對照口語讀物。編者的良苦用心在於向從事中法商貿活動的讀者以及一切有志於促進中法經貿交流的讀者們介紹如何通過電話規範地進行商貿資訊交流,並將電話慣用的多種說法和句型盡可能合理分類安排,同時對句型中
庫存:1
定價:500 元, 優惠價:9 450
期貨順勢雙刀流
滿額折
作者:黃國洲  出版社:大展  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝
內容簡介作者繼「順勢停損投資法」、「籌碼線」等技巧公諸於世之後,又再度累積自己從事期貨經紀商經理人的經驗,告訴投資人如何精確掌握期貨精髓,並且結合以往操作股票的精華,創造出「期貨順勢雙刀流」。此法經過自身及學員無數次的驗證之後,確定可以在任何情況下,都能順利獲利(讀者可從書中的技巧上得知)。尤其是在行情即將上漲,或者行情即將結束之轉折點上,更能發揮此法的優越性。即使在盤整時,也能夠力守獲利底限,竊以為,是一套非常理想的操作策略。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:380 元, 優惠價:9 342
銀黏土的奇幻森林:從1隻飛鳥開始的創作旅程,5名銀黏土職人攜手分享15件銀飾的手作時光
79折
作者:; CYC; Emily; Kim; Salina M.  出版社:雅書堂文化  出版日:2021/10/18 裝訂:平裝
從1隻飛鳥到1座森林,跟著專業職人一起練習銀黏土設計的創作思考。每一個人,都有一個無拘無束的創作靈魂。以簡單的飛鳥為原型,試著融入個人風格的設計發想開始,或許就能稍稍發掘那未知的想像世界吧!■關於設計創作這次,書中特邀5名職人攜手示範:從1隻飛鳥開始的創作旅程,延伸打造森林系列銀飾,實作個人風格的手感設計。請從欣賞五位創作者由基礎原型~造型變化~系列創作的呈現,跟隨他們獨一無二的飛鳥軌跡,前往創作者們各自棲息的奇幻森林!希望藉由創作者們分享的設計過程、技巧、心得建議,能讓你萌生靈感&想要自己動手創作的心情。如果你對「設計自己的作品」抱有憧憬,卻又亳無頭緒不知從何下手,或許也可以試著從設計一隻自己的飛鳥開始,親自體驗銀黏土的手作魅力,最終獲得將想法經由實作,落實成手中珍貴作品時的感動。■關於銀黏土創作銀黏土=99.9%銀粉+0.1% 水&結合劑基本步驟=揉土→造型→乾燥→修整→燒成→去結晶→打磨→抛光銀黏土顧名思義,在製作過程中呈現黏土般的質地、也如兒時玩紙黏土般的有趣,燒成前,以雙手揉搓、擀片狀、壓印、切割、刻紋……簡單即可進行,可以自由地塑型,自由地與不同素材結合,自由地表達出內心所思所想。而當確定作品造型後,在家裡的瓦斯爐上就能進行重要的燒成步驟,再經由後續的打磨抛光,讓自己的創作一點一點綻放小小閃耀的銀光,成為獨一無二的純銀飾品,也在盡情享受手作的樂趣之後,讓自己的創作兼具價值及保存性。本書收錄的15件作品,涵蓋各種常用&特殊的銀黏土創作技巧:取型方式/增添表面細節紋路&質感/增色方式/異素材結合/飾品應用,此外還追加了9段示範影片,方便掃QR code直接觀看作法示範。希望大家都能順地利作出喜愛的作品,或自由運用&延伸發揮書中的作法技巧,創作出屬於自己的美麗設計。
優惠:易可全書系
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:79 300
社會政策與社會立法(經濟版)
滿額折
出版社:松慧文化有限公司  出版日:2009/10/01
是實施社會工作助人的依據,也是達到社會福利目標的工具與手段。大專院校社會工作學系、社會福利學系等相關科系均列為必修科目,高普考試社會行政類及社會工作師考試中亦列為必考科目。 本書內容以政府遷台後之社會福利政策與立法為主要論述,理論少些,實務多些,文筆力求通順易讀外,並注意政策內容、法規新穎,尤其考慮到一般大學生的學習環境及在職實務工作人員的需要,各章均附相關參考資料及自我評量,含關鍵詞彙及近年來
庫存:4
定價:450 元, 優惠價:9 405
英文閱讀測驗經典題庫全攻略
滿額折
作者:王靖  出版社:高點文化  出版日:2024/07/18 裝訂:平裝
在研究所的考試中,部分學校英文為關鍵考科,其試題題型大致分為單字、克漏字、文法、閱讀測驗,為讓考生能夠分別強化學習,作者特別分析歷屆試題,將其各別整理成《英文單字經典題庫全攻略》、《英文克漏字經典題庫全攻略》、《英文文法經典題庫全攻略》、《英文閱讀測驗經典題庫全攻略》,方便考生加強練習。本書為閱讀測驗題庫書,作者將113~106年歷屆試題歸納分類後,逐題分析說明,使考生能掌握最新的研究所試題趨勢,贏得佳分。
庫存:5
定價:600 元, 優惠價:95 570
簡易的墮落羅曼史05【特裝版】
滿額折
作者:赤原ねぐ×瀬森菜々子  出版社:東立  出版日:2024/05/08 裝訂:平裝
「和你的時間一點都不夠。」名正言順成為戀人的真田與鹿嶋分別進了不同所大學,真田正式開始模特兒的工作,而鹿嶋竟然加入了漫研社!為了把無法經常見面的時間塞滿,彼此的愛情更加深切的兩個人打算把色情遊戲也提升了,學習了SM的知識(只有真田)也初次挑戰了捆綁!並且可靠的前輩也登場了&終於開始試探同居?內容多得像山一樣的大學生篇終於開啟序幕!
庫存:3
定價:210 元, 優惠價:95 200
無傷痛跑步(簡體書)
滿額折
作者:冉令軍  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2021/11/01 裝訂:平裝
跑步最高的境界,是可以無傷痛跑到老。《無傷痛跑步》詳細地介紹了跑步過程中遇到的損傷與康復方法,全面而科學地為跑步愛好者制定了一套系統的跑步損傷預防與康復方法。 《無傷痛跑步》共分為五章,涵蓋了了解身體、身體評估、運動過度、運動疲勞、運動猝死、跑步膝、跟腱炎、髂脛束摩擦綜合征、足底筋膜炎、肌肉拉傷等內容。根據不同的損傷部分,詳細闡述了損傷發生的機制、預防與康復手法,目的是讓廣大跑步者了解跑步損傷,積極預防運動損傷,達到健康跑步的目的。 《無傷痛跑步》圖文並茂,秉承了身體理論知識與康復方法相結合的特點,從技術、基礎理論以及康復手法三個角度幫助讀者掌握跑步損傷預防與康復方法。其內容簡單易懂、結構清晰、實用性強、康復方法經典,適合於跑步愛好者、健步走者、徒步者、大中院校師生及健身培訓人員使用,同時也是健身愛好者的參考書。
庫存:1
定價:348 元, 優惠價:87 303
商事法重點整理
滿額折
作者:顧律師  出版社:高點文化  出版日:2022/12/22 裝訂:平裝
本書特別為了無法單獨精研商事法各科的考生,尤其是非法律本科系者,以完整且淺白的內容整理相關法規及實務介紹,務求幫助考生能以最精簡的時間窺見商事法的全貌。當然,除精讀內容之外,本書所提供的各種實例及歷屆試題(收錄至111年),務必加以練習、反覆思索,才是獲致高分之不二法門。投資人保障及內部監督等議題亦因實務上重大爭議案例而重新引起關注。因此建議考生備考時除應多針對公司法之相關重點多加練習歷屆試題外,並應關注企業與證券交易法制相關時事,以求通盤掌握公司法之精髓。惟其他三科目之命題上,仍不脫多次出現之傳統重點,相對而言,準備上可多對考古題之練習予以著墨。本書作為市場上專為非法律本科系考生客製化之參考書,在此次改版也配合近年考試制度的變革,針對重要的考點增加了許多細節性的說明。同時為了避免增加使用者負擔,把多年未出題,僅屬記憶性的內容刪減,以求考生備考上時間及精力投資報酬率的極大化。本書特色如下:一、公司法經濟部之重要解釋令,於內文中皆有加以說明,同學應盡量記憶其要旨。二、票據法除條文內容之外,請針對重要之實務判例、判決加以記憶,並輔以本書附錄之考古題練習,正式上考場必定游刃有餘。三、保險法務必將基本概念加以掌握,且部分非常重要之爭議點(如複保險)亦必須掌握。許多實務判決與判例,於考試上亦有其重要性,請同學研讀本書時特別注意。四、海商法本法內容與一般生活差距較大,對於所規定的法律關係以及背後之背景(例如國際貿易實務)應需多花心力加以瞭解;而對於出題頻率較高之名詞定義(例如「喜馬拉雅條款」、「海事優先權」等)務必加以牢記。
庫存:3
定價:600 元, 優惠價:95 570
蔬食也可以很浪漫:愛、料理與傳承,22道新加坡日法精緻料理+10道澳洲營養美味蔬食
滿額折
作者:黃獻祥; 黃彥焜; 黃玉欣  出版社:木果文創有限公司  出版日:2021/10/14 裝訂:精裝
新加坡烏節路政商名流最愛餐廳「Joie Restaurant」 & 墨爾本「V Series蔬食坊」人氣料理 美味上菜 蔬食,就是應該這麼好吃! ★新加坡頂級Semi fine dining 主廚不藏私創意蔬食祕訣大公開 無肉飲食,蔚為時尚 一心想讓客人先接受蔬菜料理「好吃」,希望客人純粹抱著「今天來吃好吃的東西」這種想法經營蔬食的Joie Restaurant,不談健康(少油少鹽)、宗教、環保、vegan,料理還是保留有蔥蒜蛋奶和五辛的感覺,深受各國大使與商務名流老饕的喜愛,更連續數年獲得最權威Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光局網頁正式推薦。澳洲大廚也從人氣菜單中再添創意,希望人們發現食物原本的甘甜,竟是如此美好,能吸引越來越多人漸漸增加蔬食的比例。 更直接來說,為了達到推廣蔬食的效果,他們都希望客群是吃肉的,觀念是今天吃牛肉、明天吃義大利餐、後天吃蔬食,可以單純只是想換個口味而已。 移民他鄉,端出一道道在地美味 用開放的心態、葷食者角度研究出符合大眾喜愛、挑逗味蕾的蔬食,是本書每一道料理都讓人視覺滿足嘖嘖稱奇、深受青睞最主要的原因。兩家餐廳經營者都在學生時期就移民他鄉,各在澳洲與新加坡的姊弟倆,卻不約而同大學畢業後不走本科而跨行經營起餐廳,成功在當地闖出口碑;2014年Joie Restaurant創立前就已有10年經營三家葷食西餐、創造排隊人潮的紀錄,「V Series蔬食坊」則是在經營10 年葷食的基礎上於2015年增闢此一熱門系列。 是什麼原因,當初讓兩位成功的葷食經營者轉而研究蔬食?父親在台灣早年是推動美食展的靈魂人物,卻在事業輝煌期收掉數家馳名的葷食餐廳,轉做蔬食,其機緣又帶給時值青壯的創業孩子哪些關鍵性的影響? 不單只是一本食譜書 可以說,這不單只是一本食譜書,父親輩如何白手起家的奮鬥故事,將累積的60年寶貴經營理念傳承給下一代,而年輕人又如何汲取經驗,從第一代創業父親「有所為與有所不為」的試煉中轉化與突破、展現獨立新創,在本書中都闢有專欄企劃娓娓道來……,包括:為了給客人最好的,Joie Restaurant團隊跨州嚐遍逾300家餐廳,向米其林餐廳取經獨創Semi fine dining的歷程;不需要把食材變得多麼不一樣,才叫創意,V Series主廚也認為蔬食讓我們的味蕾找回了大自然賦予的繽紛,光從蔬菜原本五顏六
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