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2018~2019 （1）

2016~2017 （2）

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精裝（4）

作者

Japanese Culinary Academy （1）

Japanese Culinary Academy (COR)/ Isao Kumakura/ Toru Fushiki/ Akira Saito (PHT)/ Shuichi Yamagata (PHT) （1）

Japanese Culinary Academy (COR)/ Isao Kumakura/ Toru Fushiki/ Masashi Kuma (PHT)/ Shuichi Yamagata (PHT) （1）

Japanese Culinary Academy (COR)/ Masahiro Nakata/ Akira Saito (PHT)/ Shuichi Yamagata (PHT) （1）

出版社/品牌

Shuhari （3）

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Mukoita ─ Seafood, Poultry, and Vegetables

作者：Japanese Culinary Academy (COR); Masahiro Nakata; Akira Saito (PHT); Shuichi Yamagata (PHT) 出版社：Shuhari 出版日：2018/05/08 裝訂：精裝

Interest in Japanese food in North America has grown exponentially in the last fifteen years, moving well beyond sushi and sashimi. More and more people now appreciate the variety and complex tastes a

無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)

定價：2850 元，優惠價：1 2850

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Flavor and Seasonings ─ Dashi, Umami and Fermented Foods

作者：Japanese Culinary Academy (COR); Isao Kumakura; Toru Fushiki; Masashi Kuma (PHT); Shuichi Yamagata (PHT) 出版社：Shuhari 出版日：2017/05/02 裝訂：精裝

無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)

定價：2850 元，優惠價：79 2252

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Mukoita I, Cutting Techniques ─ Fish

作者：Japanese Culinary Academy (COR); Isao Kumakura; Toru Fushiki; Akira Saito (PHT); Shuichi Yamagata (PHT) 出版社：Shuhari 出版日：2017/06/06 裝訂：精裝

無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)

定價：2850 元，優惠價：79 2252

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Introduzione Alla Cucina Giapponese：Natura, Storia e Cultura

作者：Japanese Culinary Academy 出版社：Shuhari Initiative 出版日：2015/08/20 裝訂：精裝

無庫存，下單後進貨(到貨天數約45-60天)

定價：2750 元，優惠價：79 2173

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