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$600~$799 （3）
$800以上 （34）
出版日期
2023~2024 （27）
2021~2022 （9）
2019~2020 （6）
2017~2018 （3）
2017年以前 （12）
裝訂方式
平裝 （53）
精裝 （4）
作者
&#37324；&#20339； &#38738；&#23665； （2）
地球步方編集室 （2）
藤田統三 （2）
&#12367；&#12415；&#23376； &#23665；&#26412 （1）
&#12367；&#12415；&#23376； &#31545；&#30000 （1）
&#12373；&#12422；&#12426； &#27743；&#21476 （1）
&#12450；&#12523；&#12501；&#12524；&#12483； （1）
&#12456；&#12521；&#12539；&#12488；&#12531； （1）
&#1247 &#12461；&#12483；&#12481；&#12531； （1）
&#1247 &#12473；&#12511；&#12483；&#12488； （1）
&#12486；&#12451；&#12514；&#12471；&#12540； （1）
&#12487；&#12523；&#12501；&#12451；&#12540； （1）
&#12505；&#12450；&#12479；&#12510；&#12452； （1）
&#12510；&#1252 &#12525；&#12483；&#12477； （1）
&#12532；&#12455；&#12525；&#12540；&#12481； （1）
&#21315；&#20195； &#30000；&#20013； （1）
&#21315；&#20195； &#33509；&#26494； （1）
&#22823；&#3519 &#30495；&#30001；&#32654； （1）
&#23470；&#30000； &#33909； （1）
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三民網路書店 / 搜尋結果

共57筆商品，1/3頁
義大利，不只有披薩：深入「慢半拍」的義式生活哲學
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1.

義大利，不只有披薩：深入「慢半拍」的義式生活哲學

作者：松本浩明-作; 萬田康文-攝  出版社：世潮  出版日：2020/08/05 裝訂：平裝
義大利麵和披薩，一定要從揉麵糰開始？電車延誤很正常？字典裡沒有加班？一般義大利人的餐桌是什麼模樣？走進美味與慢活共存的義大利日常開車慢、吃飯慢、工作慢，義大利人就是散慢？不不不，義大人表示：這就是慢活！因為生命就該浪費在美好的事物上！▍拆開華麗包裝，看見義大利人的餐桌日常──媽媽的食譜傳承數代，是所有義大利人不能忘懷的味道──餐桌上的時間對義大利人來說超重要，一餐吃三小時以上正常正常──不起眼的一
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定價：340 元， 優惠價：9 306
義大利‧海洋城市的精神：中世紀城市如何展開空間美學和歷史
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2.

義大利‧海洋城市的精神：中世紀城市如何展開空間美學和歷史

作者：陣內秀信  出版社：八旗文化  出版日：2019/04/10 裝訂：精裝
「海洋」是陸地的屏障，卻也是催生交流的通道！推動中世紀地中海史發展的，正是掌握海上商業貿易的城市！從海洋望向城市――看 威尼斯／阿瑪菲／比薩／熱那亞 如何透過海洋貿易，獲得堪比帝國的影響力！從港口、塔樓等地中海建築的風格，見證海洋城市如何活用東西方文化！本書以照亮中世紀歷史的四座海洋城市──威尼斯、阿瑪菲、比薩、熱那亞──為主角，深入當地人生活的場域，看見商業貿易興盛、貨物流通的地中海。論述勢力龐
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定價：550 元， 優惠價：9 495
吃出來的義大利史：推動義大利千年歷史的義大利麵
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3.

吃出來的義大利史：推動義大利千年歷史的義大利麵

作者：池上俊一  出版社：世潮  出版日：2020/04/01 裝訂：平裝
從古羅馬、大航海時代到王國統一結合政治、經濟、社會、文化、宗教從享譽國際的義大利麵，探索義大利史★ 重量級史學家、東大最受歡迎教授──池上俊一，帶你看見宏大歷史鮮活的一面★交通大學社會與文化研究所副教授　邱德亮老師審訂★本書榮獲〈日本高中學校推薦指定讀物〉★〈日本讀賣新聞〉、〈NHK廣播〉、〈朝日新聞「好書好日」〉熱烈推薦「每當午餐時間的鈴聲響起，就會坐在裝有義大利麵的盤子前， 這個半
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定價：350 元， 優惠價：9 315
世界冠軍主廚的宇宙級美味義大利麵：獨家秘技不失手！義式經典麵食×下酒小菜×百搭醬料×佐餐甜點
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4.

世界冠軍主廚的宇宙級美味義大利麵：獨家秘技不失手！義式經典麵食×下酒小菜×百搭醬料×佐餐甜點

作者：弓削啓太  出版社：晴好出版  出版日：2023/11/29 裝訂：平裝
https://youtu.be/vnI15rgVmi0義大利麵冠軍世界No.1主廚的獨門撇步！想要把世界級美味的手藝，傳遞到每一個人的家裡66道義大利麵 × 道地義菜 ×經典甜點Step by step 在家開一間專業級的義式餐廳────｜掌握料理小技巧，吃的時候感到「Wow !」美味秘訣｜────秉持著「想要把餐廳級的美食帶到每一個家庭」的理念，不斷反覆的實驗試做，運用專業主廚的思維，設身處地站在料理初心者的立場，歸納出每個人都能輕易完成的義式料理食譜。✦焦化、發酵、各種香料、天馬行空的想法的排列出美味組合✦運用手邊現有的調味料就能打造美味的關鍵。✦４步驟煮出Pro級義大利麵，必學超實用基本功。✦世界一流的美味，並不需要特別的調味料！✦七款常備的義式醬料────｜專業廚師到你家！這些食材也能做出道地義菜｜────動手做出道地的義大利麵不再困難，只要跟著這本食譜，也能做出驚豔四座的義式料理。此外，也獨家收錄獲得世界冠軍的義大利麵食譜，不妨試試看世界級的美味到底多驚人？✦用餃子皮做出手打麵條口感的義大利麵✦肉醬加入納豆，濃厚口感的義大利麵15分鐘上桌✦味噌也能用來做義大利麵？────｜輕鬆在家完成餐廳等級料理｜────經典常見的義大利麵或是適合搭酒的熟菜小食，甚至是道地的義式甜點，製作步驟藉著弓削主廚的濃縮簡化，只要抓住每一道料理的製作訣竅，絕對可以在家裡端出堪比專業等級的義菜。✦10道經典義大利麵美味秘訣✦─15分鐘完成：肉醬義大利麵、道地培根奶醬義大利麵、新鮮番茄爆漿義大利麵─運用現有食材：煙花女義大利麵、橄欖油香蒜義大利麵、做法意外簡單的墨魚義大利麵✦再忙也能快速上菜的爆美味義大利麵✦荷包蛋培根奶醬蛋麵、蟹肉義大利麵、鮪魚蘿蔔漬物義大利麵納豆義大利麵、義式香腸的和風義大利麵、海鮮菠菜湯義大利麵馬鈴薯鱈魚子的義大利麵、沾麵風的冷製番茄髮麵、餃子皮做成的鱈魚花椰菜義大利麵✦打破常規的義大利菜✦北義蒸四季豆、義式雞蛋湯、鯷魚香蒜油封烤洋蔥、義式烘蛋、西西里風涼拌鰹魚、煎鱈魚佐煙花女麵醬、義式番茄水煮魚、獵人膾雞、古羅馬式魚露烤豬肉 ✦世界第一的甜點✦義式巧克力布丁、提拉米蘇傳統巧克力棒
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定價：380 元， 優惠價：9 342
義大利的地方料理
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5.

義大利的地方料理

作者：柴田書店  出版社：遠足文化  出版日：2017/03/29 裝訂：精裝
義大利二十大區地方料理 原汁原味呈現體驗義大利各區菜式的嶄新魅力探尋義大利食材的美味與深奧 前往義大利修習廚藝，進而發現地方料理的美味與深奧，許多廚師都有這樣的體驗。然而，回國後，打算推出相同料理時，不少人也面臨同樣的難題──即使作法不變，還是做不出道地的義大利口味。 而且，原汁原味呈現的當地料理，國內的客人能夠接受嗎？其實，重點在於自己要有確切的概念。以及，時時提醒自己，勿忘初衷。本書在知識篇的
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定價：1500 元， 優惠價：9 1350
義大利小步旅
6.

義大利小步旅

作者：地球步方編集室  出版社：墨刻  出版日：2014/06/05 裝訂：平裝
這次旅行，又是和大家一樣的老套行程？「大家好像都會去耶」、「好像是很熱門的景點耶」總之先去了再說吧。雖然行程也可以這樣安排……但是，這樣真的是最好的嗎？既然是難得到手的休假，何不來一趟和大家小小不同的特別旅行？長靴狀南北狹長的義大利，過去有無數大小國家在此經歷興衰榮枯，因此形成各地自身獨特的文化，即使是國家統一的現在，也是集合多樣魅力於一身的國度。想吃道地的義大利麵，也想喝葡萄酒，還想去美術館，當
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義大利
7.

義大利

作者：地球步方編集室  出版社：墨刻  出版日：2018/01/08 裝訂：平裝
★暢遊義大利5大都市：羅馬、佛羅倫斯、米蘭、威尼斯、那不勒斯 ★前進充滿魅力的義大利各區與城市：倫巴底、熱那亞、維洛納、波隆那、五漁村、托斯卡尼、西西里島…… ★義大利各城市B級美食與注目飯店巡禮 ★出發前往到德洛米提山脈健行，3天2夜路線規劃 給人慵懶而又充滿情調的義大利，曾走過征戰的歲月，也曾發展出燦爛的藝術文化，而豐饒的物產，更造就了義大利美食的世界級地位。 羅馬的城跡、佛羅倫斯的藝術、米蘭
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超猛！義大利家族
8.

超猛！義大利家族

作者：ヤマザキマリ(山崎万里)  出版社：東立  出版日：2014/02/21 裝訂：平裝
優雅如英國紳士的丈夫、不時扯著嗓子大吼的婆婆、總是發明一些異想天開道具的公公…以及其他個性獨具的家人，當保守的日本人嫁進一個自由奔放的義大利家庭時，究竟會發生什麼妙事呢？ヤマザキマリ以她的生花妙筆，精采生動地描繪出這一大家子義大利人的生活情狀，讓人看了會心一笑。書後還附有簡易的義大利話教學和觀光導覽。本漫畫的內容考量到登場人物本人會過目，所以比起平常的激烈情形，表達方式已經相當「節制」。順帶一提，
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極簡義大利史
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9.

極簡義大利史

作者：北原敦-監修  出版社：楓樹林  出版日：2022/03/08 裝訂：平裝
義大利，是個靜不下來的國家。這樣一個國家是如何完成統一的？【本書特色】◎一冊讀通義大利史！了解小國林立、動盪不斷的義大利整合成一個統一國家的過程！◎全書依時間脈絡分為6章，各章均附小專欄，介紹各領域的義大利偉人。◎隨主題搭配生動的地圖＆插圖，不必死背，讀歷史也能像看話劇一樣有趣！羅馬帝國、自治城邦、西西里王國、文藝復興、耶穌會、義大利戰爭薩丁尼亞王國、義大利統一、日德義反共產國際協定、法西斯主義、沙丁魚運動……快速了解義大利充滿動盪的歷史！◆有都市在十九個小時之間毀滅了！？西元七十九年，維蘇威火山爆發，位在附近的羅馬帝國城市龐貝因遭受波及而毀滅。龐貝的遺址忠實地保留了當時民眾生活的樣貌。◆義大利約有一千三百年是處於分裂狀態！西元六世紀倫巴底人入侵後，義大利出現了數個小國，彼此間時而合作、時而相爭，直到十九世紀才再度統一。◆墨索里尼將奧運主辦權讓給了日本！為確實取得奧運主辦權，日本奧會委員副島道正直接與墨索里尼交涉，透過面對面談判成功使羅馬放棄爭取主辦。◆AC米蘭的老闆也是義大利總理！？媒體大亨，同時也是知名職業足球俱樂部「AC米蘭」老闆的貝魯斯柯尼於一九九四年進軍政界，後來曾四度擔任總理。「義大利史」講述的並不是單一國家的歷史，而是從六世紀異族入侵開始，到十九世紀為止約一千三百年間，經歷一個又一個國家興起、滅亡後，終於建立現今國家雛形的過程。本書將針對「義大利是如何成為一個統一國家的」，以及統一之後所面臨的苦難與考驗進行解說。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：9 315
經典義大利甜點：表参道超人氣甜點主廚的四季甜點、盤飾與再創作
10.

經典義大利甜點：表参道超人氣甜點主廚的四季甜點、盤飾與再創作

作者：藤田統三  出版社：麥浩斯出版  出版日：2015/11/26 裝訂：平裝
歐洲甜點之最！讓黑手黨大老失去戒心，教父也愛不釋手的義大利甜點，不只是提拉米蘇，還有義式冰淇淋、西西里香炸奶油卷、冰糕、沙巴雍……日本超人氣甜點主廚藤田統三，傳承再重譯義大利經典甜點，51道從食譜創作到盤飾設計完整解析全公開！ ● 七大類經典創作義大利甜點食譜提拉米蘇──振奮人心的家常甜點，從百年經典原創到現代創作的各種趣味變化版本春夏秋冬甜點──以四季為靈感，配合水果時令搭配與季節感受享用，富義
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河田勝彥的法國鄉土甜點之旅（精裝典藏版）：甜點教父畢生珍藏－138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。
11.

河田勝彥的法國鄉土甜點之旅（精裝典藏版）：甜點教父畢生珍藏－138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。

作者：河田勝彥  出版社：瑞昇文化  出版日：2016/10/20 裝訂：精裝
日本國寶級甜點師傅－河田勝彥先生堪稱法國甜點博物館－「Au Bon Vieux Temps」精裝典藏版，收錄大師畢生對烘焙的極致追求！ 「介紹我在法國各地見到、在文獻中讀到，或存在我記憶中的138種鄉土甜點。有現今很常見的甜點，還有連在法國也難得看見的夢幻甜點。每一種甜點都很樸素、富魅力，洋溢著鄉土風味與大地的香味。」 河田勝彥先生，於1967年前往法國，歷經近10年的研修，回國後19
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意式經典料理輕鬆做：廚房裡的美味“煮意”（簡體書）
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12.

意式經典料理輕鬆做：廚房裡的美味“煮意”（簡體書）

作者：(日)川上文代  出版社：華中科技大學出版社  出版日：2019/05/01 裝訂：平裝
知名美食教師手把手教你，從意大利面到提拉米蘇，數十道意式美味，一步一圖，輕鬆掌握製作精髓意料名廚私房傳授，意式特色菜肴食譜+意式飲食文化指南，意料愛好者不可錯過的美味寶典在家製作餐廳級意料的烹飪指南，領略正宗意式飲食文化，掌握意料配搭精髓，秒變意料達人意大利令人著迷的，不只是如詩如畫的風景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒有拘束地分享生活、愉快用餐，才是意大利特有的、讓人念念不忘的浪漫風情。本書由
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：588 元， 優惠價：87 512
義大利肉料理的發想＆精髓
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義大利肉料理的發想＆精髓

作者：高山伊佐己  出版社：楓葉社文化  出版日：2020/09/01 裝訂：平裝
～嗅覺＆味覺的盛宴，完美誘發肉食魅力～主廚私房傳授，26道餐廳美味在家也能享用！【本書特色】◎26道主廚私房料理，從事前處理到實際烹調，步驟式教學讓你為家中餐桌添一分奢華。◎廚房科學解密，專章解說肉的五大烹飪要點，從此不再浪費高級肉的任何一點精華。◎聚焦牛、羊、豬、雞、內臟五大種肉類，了解不同肉類特性，朝肉料理專家邁進一步。東京肉食老饕的口袋名單、CARNEYA的創始者高山主廚，這次要帶來私房肉料
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義大利品牌公路車&零件完全指南：84個品牌精彩剖析
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14.

義大利品牌公路車&零件完全指南：84個品牌精彩剖析

作者：樂活文化編輯部  出版社：樂活文化  出版日：2010/12/01 裝訂：平裝
本書詳細剖析義大利84個知名公路車&零件品牌的發展歷史，與研發概念。公開義大利品牌如何在眾多國家的當中能突圍而出，創造公路車品牌的經典。 許多自行車愛好者對於「義大利品牌」這個字眼有著無限的憧憬。其優良的公路車車架、零配件等產品獲得許多參賽車隊的愛戴，讓義大利品牌的公路車成為世界的領導者。不論是充滿氣勢的車架塗裝、長年受到世界頂尖車手喜愛的名品零件等等，本書完整分析義大利自行車品牌的歷史
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：320 元， 優惠價：9 288
92道義式主廚の私房料理
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92道義式主廚の私房料理

作者：西口大輔  出版社：楓書坊文化  出版日：2013/04/18 裝訂：平裝
蕃茄義大利麵、白酒蛤蜊義大利麵、奶油培根義大利麵……共92道義式料理利用2種番茄醬汁、橄欖油、鮮奶油和燉煮醬汁做出各種義大利麵，同時介紹生義大利麵、燉飯和湯品的作法從義大利廚房筆記裡精選出的秘密食譜，在家裡就能輕鬆做出的美味料理 一個人吃什麼好呢？兩個人要怎麼準備餐點呢？想為家人換點菜色，又不知從何著手嗎？該怎麼輕鬆準備多人的party food呢？別擔心，就讓《義式主廚的92道私房料理
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義大利料理の常識與奧祕：關於食材、文化歷史、用餐禮儀與飲食習慣
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義大利料理の常識與奧祕：關於食材、文化歷史、用餐禮儀與飲食習慣

作者：吉川敏明  出版社：遠足文化  出版日：2014/06/11 裝訂：平裝
從飲食禮儀與習慣　到料理與食材的傳說從與「吃」相關的種種趣聞軼事切入輕鬆了解充滿魅力的義大利生病的時候 義大利佬吃什麼？感冒、胃不舒服時，台灣人一定會吃清爽的白粥，讓胃休息一下。不過義大利人在這個時候會吃用水煮的米或義大利麵，也就是「白燉飯」（Riso in bianco）或「原味麵」（Pasta in bianco），好消化又順口。身體不舒服的時候，無論台灣人或義大利人，都喜歡吃可以一口接一口的
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大錢流：金錢的流動影響了歷史的變動，看記帳如何改變全世界，左右全球商業模式與金融發展
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大錢流：金錢的流動影響了歷史的變動，看記帳如何改變全世界，左右全球商業模式與金融發展

作者：田中靖浩-作; 浜畠加納-繪  出版社：漫遊者文化  出版日：2020/03/12 裝訂：平裝
3幅名畫×3項發明×3首名曲，揭露500年來全球商業發展的祕密從會計帳簿、財務報表到金融體系；從達文西到麥肯錫、甚至還有披頭四；存在於數字背後，令人歎為觀止的劇情，「會計娛樂秀」重磅登場！●〈托比亞斯與天使〉、〈最後的晚餐〉、〈夜巡〉──三幅名畫見證簿記制度與股份公司的誕生。●蒸汽火車、蒸汽船、汽車──三項發明影響財報分析與金融全球化的變革。●〈狄克西〉、〈聖者的行進〉、〈昨日〉──三首名曲認識管
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輕鬆學作義大利料理：專業易懂‧專家親授
18.

輕鬆學作義大利料理：專業易懂‧專家親授

作者：永作達宗  出版社：遠足文化  出版日：2016/03/16 裝訂：精裝
內容簡介 14世紀至16世紀，當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時，法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化，積極接觸西洋文物，當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一股向義大利學習的熱潮。1533年，佛羅倫斯的富豪麥地奇（Medici）家族的千金凱瑟琳與日後以亨利二世即位的皇太子成婚。那時，廚藝精湛的廚師（另有一說是糕點師）也隨同入宮，於是當時在歐洲最洗
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會計的世界史：財報就像一本故事書，看記帳如何改變全世界，左右全球商業與金融發展
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會計的世界史：財報就像一本故事書，看記帳如何改變全世界，左右全球商業與金融發展

作者：田中靖浩  出版社：漫遊者文化  出版日：2022/11/09 裝訂：平裝
500年來世界商業發展的祕密， 從文藝復興到21世紀的全球化，會計的故事原來這麼好看！ 想了解會計帳簿、財務報表與金融體系， 就從達文西的畫作、火車的發明，還有披頭四的音樂開始。 ▌3幅名畫×3項發明×3首名曲，見證資本市場與企業經營的發展 ◎〈托比亞斯與天使〉、〈最後的晚餐〉、〈夜巡〉──三幅名畫見證簿記制度與股份公司的誕生。 ◎蒸汽火車、蒸汽船、汽車──三項發明影響財報分析與金融全球化的變革。 ◎〈狄克西〉、〈聖者的行進〉、〈昨日〉──三首名曲認識管理會計與財務評估的推展。 ▌影響全球金融發展的九大革命 影響後世甚深的歷史事件都與金錢有關，從15世紀的義大利到17世紀的荷蘭，歷經銀行革命、簿記革命、公司革命。接續19世紀的英國到21世紀的全球，分別歷經利益革命、投資者革命，以及國際金融革命。現今左右世界經濟的美國則從19世紀開始，前後歷經標準革命、管理革命到價值革命。 本書以清晰的邏輯、生動有趣的史實故事，闡述九大革命如何形塑當今世界的樣貌，且不會出現任何讓原本就討厭會計的人最感到棘手的數字，也沒有難懂專有名詞，更沒有一般世界史的長篇大論。 ▌存在於數字背後，令人歎為觀止的劇情，「會計娛樂秀」重磅登場！ ●達文西創作的不朽名作〈最後的晚餐〉，其實是受到了會計學之父──盧卡‧帕西奧利的著作啟發。 ●發現新航路的葡萄牙與西班牙是16世紀的海上霸權，但真正的貿易狠角色是將採購、銷售、運輸所有流程一手掌握的荷蘭，堪稱近世Amazon.com。 ●19世紀的蒸汽火車改變了人類交通史，耗費巨資的鐵路公司更影響近代會計的發展。 ●業績長紅的賓士汽車，90年代在紐約上市之際財報卻是赤字，引爆英美兩國在國際會計基準的主導權之爭。 ●想買回披頭四音樂版權的保羅麥卡尼，因約翰藍濃的遺孀─洋子只肯出價500萬英鎊，讓看好未來報酬的麥可傑克遜捷足先登，證明流行音樂之王才是真正的投資家。 在這本書登場的人物與故事，就像小說一樣，是基於冒險精神而謀求成功，在過程中也可能因為陰謀、愛恨情仇，進而對立、合作，並促成藝術發展或創造各種發明，當然包括興起各種創業機會等波瀾萬丈的情節。過往著名的風雲人物，如：達文西、林布蘭、史蒂文生、福特、甘迺迪、愛迪生、麥肯錫、貓王、披頭四、麥可傑克遜等，竟意外地也在會計的世界史登場，因而改變世界。 讀者在輕鬆閱讀的氣氛之下，將隨著故事脈絡，及一眼就可理解的圖解，逐
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極致義大利麵
20.

極致義大利麵

作者：Rotonda義式料理研究會  出版社：楓書坊文化  出版日：2014/09/01 裝訂：平裝
三名義式料理主廚與Rotonda義式料理研究會攜手合作，用最道地的義大利麵征服你的味蕾！ 義大利麵是一道深具歷史價值的料理，其美味傳承數個世紀，至今仍是餐桌上常見的美食之一。只要一提到義式料理，大多數人最先浮上腦海的絕對是義大利麵。儘管只有麵條與配料的簡單組合，卻能從中變化出萬千風情，這正是義大利麵的美妙之處！ 本書一次公開義式料理主廚們私藏的133多道義大利麵食譜，道道都是遵循正統義式作法製成，
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