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商品定價
$199以下
(10)
$200~$399
(5)
出版日期
2023~2024
(5)
2021~2022
(5)
2017~2018
(1)
2017年以前
(4)
裝訂方式
平裝
(14)
作者
周曉梅
(1)
寧毅
(1)
張樹坤
(1)
楊朝暉
(1)
王世瑛、朱瑞豔
(1)
王瑜
(1)
王雷亭
(1)
皮常玲、焦念濤、鄭向敏
(1)
芬杏娟、張閔清
(1)
蘇楓
(1)
鄭向敏
(1)
韓軍
(1)
馮玉珠
(1)
高金城、舒晶
(1)
黃詠梅
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重慶大學出版社
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全國100所高職高專院校旅遊類專業系列教材
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系列：全國100所高職高專院校旅遊類專業...
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第
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滿額折
1.
中國旅遊資源概論（簡體書）
出版日：
2017/12/25
作者：
黃詠梅
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書主要講述了中國旅遊資源的含義、分類和評價，根據國家旅遊資源分類標準重點對地文景觀、水域景觀、生物、氣象氣候、古建築、古代園林、城鎮村落、宗教文化、飲食文化與風物特產、民族文化等具有代表性的旅遊資源進行具體的、詳細的介紹，闡述了中國著名旅遊資源的分布、特色。 本書融知識性、實用性、趣味性于一體，內容新，圖文並茂，可讀性強。本書可作為高職高專院校旅遊及相關專業的教材，也可作為旅遊從業者和廣大旅遊愛
優惠價：
87
146
無庫存
滿額折
2.
全國
100
所高職高專院校旅遊類專業系列教材
.酒店安全控制與管理（簡體書）
出版日：
2021/08/10
作者：
鄭向敏
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書定位于從安全角度來探討酒店管理。分別就酒店安全的現象、酒店安全控制與管理系統、酒店飲食安全、酒店住宿安全、酒店娛樂安全、酒店重大緊急情況處理等方面進行分析和研究，力圖將酒店安全管理問題系統化和可操作化。本書既秉承了學術著作的嚴謹、縝密、學術化，又結合了酒店管理中生動的案例和實踐。在編寫過程中，還增設了學習目標、知識目標、教學實踐和思考題等相關內容，是一本適合高職高專旅游類專業學生和教師使用的專
優惠價：
1
120
無庫存
滿額折
3.
旅遊心理學（簡體書）
出版日：
2009/08/01
作者：
高金城
;
舒晶
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
旅游心理學是一門針對旅游者和旅游業的特點，運用心理學等學科的基礎理論，結合現代旅游的實踐，研究旅游者心理活動和旅游行為規律的科學。這也是本書編寫的內容框架。此外，作為高職高專教材，本書按照教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》的精神，堅持“理論夠用、突出學生職業能力培養”的原則，大量采用一些能直接反映當前旅游業現狀的新案例，深入淺出地闡述了旅游心理學的有關知識，注重不斷提高學生運用這
優惠價：
1
198
無庫存
滿額折
4.
創新菜肴研發與經營（簡體書）
出版日：
2022/01/18
作者：
馮玉珠
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書是全國100所高職高專院校旅遊類專業系列教材之一。本書根據創新菜肴研發的基本規律，以創新菜肴研發活動為中心，以菜肴創新思維和方法為主要內容，堅持理論、方法和案例（全書60個案例）相結合，將創新菜肴研發與實際經營聯系起來，具有新穎性、科學性、指導性和實用性。主要內容包括創新與創新菜肴概述、創新菜肴研發的基本原理、能力培養、思維訓練、途徑方法、質量控制、有效運行、生產營銷和品牌塑造等。 本書可作為
優惠價：
87
109
無庫存
滿額折
5.
旅遊規劃原理與實務-(景區開上與管理專業)（簡體書）
出版日：
2021/02/26
作者：
王雷亭
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
全書分為3編11章，包括旅遊規劃原理、旅遊規劃技術和旅遊規劃案例3個板塊。具體包括緒論、旅遊規劃的理論基礎、旅遊規劃的層次和編制程序、旅遊規劃管理、旅遊資源調查與評價、旅遊空間規劃、旅遊市場營銷規劃、旅遊形象策劃、旅遊產品規劃、旅遊保障體系規劃和旅遊規劃案例。 本書作為高職高專旅遊類專業相關課程教學的教材，也可作為旅遊決策、管理和規劃部門從業人員的崗位培訓教材或參考資料。
優惠價：
1
186
無庫存
滿額折
6.
旅遊美學基礎（簡體書）
出版日：
2014/04/22
作者：
王世瑛
;
朱瑞豔
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書通過景觀篇、產業篇（上、下編）兩大模塊及緒論、自然景觀美、人文景觀美、旅行社行業服務美、旅遊交通美、旅遊餐飲住宿美、旅遊購物消費美和旅遊景區景點規劃美等8個子目，涉及了旅遊活動中最需要也最常見的審美對象和審美境界等相關理論知識。 本書作為高職高專旅遊類專業相關課程教學的教材，也可以作為從事旅遊人員的參考用書和崗位培訓用書。
優惠價：
87
141
無庫存
滿額折
7.
酒店服務英語（簡體書）
出版日：
2013/08/20
作者：
寧毅
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書的內容涉及了本書內容編排以酒店主要工作崗位和流程為主線，以語言的使用功能為主，一個工作崗位為一個單元，共14個單元，主要包括：Room ReseIration，At the Airport，Check in，Bell Service，Housekeeping，Laundry Service，Information Desk，Business Center，Dinning Hall，Mainte
優惠價：
87
94
無庫存
滿額折
8.
旅行社運營實務(第2版)（簡體書）
出版日：
2013/10/01
作者：
周曉梅
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
204
無庫存
滿額折
9.
飯店法規實務（簡體書）
出版日：
2024/02/01
作者：
楊朝暉
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
在本書的編寫過程中，我們力求貼近高等職業教育教學實踐，更好地體現出高等職業教育學科性和職業性相結合的特色， 以就業為指導，以“能力培養為中心”，按照先進、簡明、適用、通俗的原則選擇教材內容，在體例形式的安排上也作了許多新的嘗試。在內容結構上，融合國家最新頒佈的相關法規，系統地介紹飯店業的法律體系和法律基礎理論知識，既有通用性的法律法規，又有專門性的法律法規；既有實體法的內容，又有程序法的規定。本書具有理論性、實用性和操作性，可作為高等職業院校酒店管理專業及旅遊管理類專業的教學用書，也可作為飯店從業人員的培訓教材和飯店經營管理人員的參考書。
優惠價：
87
204
無庫存
滿額折
10.
旅遊企業管理（簡體書）
出版日：
2024/02/07
作者：
韓軍
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書將管理學的基本原理運用於旅遊企業管理中，包括旅遊企業概述、旅遊企業管理的基礎理論、旅遊企業計劃管理、旅遊企業組織管理、旅遊企業質量系統管理、旅遊企業經營管理、旅遊企業營銷策劃管理、旅遊企業人力資源管理、旅遊企業文化管理、旅遊企業危機與預警管理等，涵蓋了旅遊企業日常管理活動的主要內容，共計10章。 本書可作為旅遊管理、旅行社經營管理、導游、景區管理等專業的專業基礎理論課教材，適用於高職高專院校、成人教育院校，也可作為旅遊從業人員、旅遊中等職業學校教師的學習參考資料。
優惠價：
87
151
無庫存
滿額折
11.
旅遊學概論(旅遊管理專業‧第2版)（簡體書）
出版日：
2023/02/20
作者：
芬杏娟
;
張閔清
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書編寫中堅持科學性和創新性，在內容安排上做了大膽的改革，增加了旅遊業政府職能管理、旅遊業產業結構調整、旅遊業區域聯合管理、旅遊業國際化管理、旅遊業危機管理、旅遊統計等方面的知識，使學生從宏觀和微觀上對旅遊、旅遊業、旅遊業管理等一般規律有更全面的瞭解和掌握。為了培養學生的實踐能力，擴展學生的知識面，提高學習興趣，幫助學生自主學習，每章都設計了針對該章內容的“案例”“課後實踐調查”“本章自測題”“相關鏈接”。
優惠價：
87
110
無庫存
滿額折
12.
酒店餐飲部運營與管理(第2版)（簡體書）
出版日：
2022/12/26
作者：
張樹坤
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書以教育部關于高職課程改革的具體要求為指導思想，與行業相關人員合作，根據技術領域和職業崗位(群)的任職要求，參照相關職業資格標準改革教學內容，建立突出職業能力培養的課程體系的編寫理念進行教材開發設計。內容包括餐飲部認知、中餐廳運營、西餐廳運營、宴會廳運營、餐飲原料管理、餐飲生產管理、餐飲成本管理和餐飲服務質量管理。本書主要定位為高職高專院校酒店管理、旅遊管理專業的教材，也可以作為酒店餐飲服務管理人員以及社會餐飲企業的崗位培訓和自學用書。
優惠價：
87
188
無庫存
滿額折
13.
酒店管理概論(第2版)（簡體書）
出版日：
2022/08/17
作者：
蘇楓
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書堅持以就業為導向，以職業能力為本位，以大量的實例研究為載體，闡述了酒店管理的一般理論。本書在體系上借鑒和吸取了國內外學者對現代管理學以及其他相關學科的研究成果，結合了酒店行業的特點，在編寫過程中充分考慮到高職高專的教學要求，從現代酒店管理的原理入手，結合酒店業實踐中的實例，較為詳盡地闡述了酒店業、酒店管理、酒店產品、酒店主要業務部門管理、酒店服務品質管制、酒店溝通管理、酒店資訊管理、酒店安全管理、酒店職業生涯規劃等方面的基本內容，啟發和訓練學生結合酒店實務而主動思考，從而加強學生對理論知識的理解和鞏固。本書具有較強的可讀性、易懂性、應用性和可操作性，可作為高職高專旅遊類專業的教材，也可作為旅遊酒店從業人員實際工作的參考書，還可作為相關學科研究人員的參考書。
優惠價：
87
204
無庫存
滿額折
14.
酒店公共關係（簡體書）
出版日：
2023/02/16
作者：
王瑜
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
無
優惠價：
87
172
無庫存
滿額折
15.
酒店安全控制與管理(第3版)（簡體書）
出版日：
2024/08/01
作者：
皮常玲
;
焦念濤
;
鄭向敏
出版社：
重慶大學出版社
裝訂：
平裝
本書試圖通過對飯店安全的現象研究,探索飯店安全的本質、特徵、發生規律和表現形態，研究飯店安全的控制與管理，為飯店安全管理提供理論依據和有效措施。在研究方法上，本書綜合運用旅遊學、社會學、歷史學、組織行為學、數量經濟學等多學科的研究方法，對飯店安全的宏觀與微觀、理論與實踐問題進行定性與定量的分析與研究。本書在旅遊管理專業及酒店管理專業的安全領域研究為飯店安全管理課程的教學提供了一本既見森林又見樹木、既有理論依據也有管控措施的教科書，並在眾多旅遊院校的專業教學中得到了廣泛的應用與認可。
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