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2019~2020 (12)
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47筆商品,1/3頁
延綿的餐桌:府城米食文化
滿額折
作者:邱睦容; 鄭安佑  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
百年以後,米街上雖已無米店,但米街、石舂臼之名仍留傳在今人的記憶中;以作為「臺南小吃」為人所知的碗粿、菜粽、米糕……仍遍佈街頭,記述了這個城市以米維生的本質。米作為臺灣人的主食,米飯、米做的點心是日常生活的,然而許多的米製品以及更廣義的糕餅製品,是屬於節慶儀俗、生命大事的。她是日常飲食,也是更具象徵意義的精神糧食。你知道早在日治時期臺灣蓬萊米盛產之前,臺灣人是以一種被稱為「在來米」的稻米為主食,從
庫存:1
定價:420 元, 優惠價:9 378
流轉的街道:府城米糧研究
滿額折
作者:邱睦容; 鄭安佑  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
看見米街,其實就是看見我們自己的生活。在這個意義下,米糧文化並不是外於我們生活的事情,她更可以在各個可能的場合,在城市的各個角落,成為我們生活的一部分。曾經有一個年代,府城大街小巷充滿碾米機清脆的運轉聲,牛車在火車站與市區運載穀糧往來不息,那時臺南的米糧行比7-11還要興盛,米食不僅作為果腹的糧食,更印刻常民勞動與信仰的生活圖景。本書帶領你穿越時光長廊,探索屬於府城米糧的黃金歲月。隨著朝代更迭、統
庫存:1
定價:420 元, 優惠價:9 378
臺南獨家記憶:府城米糕栫(餞)研究
滿額折
作者:張耘書  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
讓米糕栫(餞)從「非常」走入「尋常」,讓逐漸黯淡的「老靈魂」,注入新的生命力與光彩,米糕栫(餞)的未來,依舊是一場永遠的進行式!將熱氣氤氳的熟糯米倒入拌桶,加入煮熟的糖攪拌均勻,空氣中瀰漫甜滋滋的米糖香氣,再看著父親將香Q的甜糯米填充、塑形成矗立的米糕栫,是黃銅山兒時最深刻的記憶……。米糕栫(餞)不僅是這些師傅們的人生經歷,也是府城許多老一輩人的集體記憶,這些超越技藝以外的情感與散發出難能可貴的人
庫存:1
定價:480 元, 優惠價:9 432
米鄉地圖:南瀛米食文化
滿額折
作者:謝玲玉  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
人們對於食米的需求已從溫飽而到了美學的追求。這也是這個充滿創意的時代,這片土地延續書寫自己米食文化與永續經營的契機。臺南的米食故事百百種。從日治時期八田與一興建烏山頭水庫,讓嘉南平原成為臺灣的大米倉,到戰後隨著社會經濟發展,南瀛的農業也經歷轉型,今天的稻米不僅是提供飽食的糧作,更是有文化底蘊的佳釀,形塑當代美食與時尚的流行文化。飲食是一種文化的融合與禮俗的傳承。從家裡的灶腳、炊煙,市井手作古早味到
庫存:1
定價:450 元, 優惠價:9 405
臺南巷弄文化
滿額折
作者:曹婷婷  出版社:台南市政府文化局  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《臺南巷弄文化》紀錄大臺南具特色之老巷弄,闡述其歷史與人文。
庫存:1
定價:300 元, 優惠價:85 255
臺南嫁娶禮俗研究
滿額折
作者:張耘書; 鄭佩雯  出版社:蔚藍文化  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
婚禮是締結兩個不同家族的交好,不僅攸關著兩個家族的命運,更負「上以事宗廟,下以繼後世」之重責,因此自古以來皆視婚禮為禮之根本,制定隆重儀節作為公開宣告,同時達到其社會性面向之意義。透過儀式的進行,象徵新人過渡到人生另一個階段,也藉由儀式中意義的建構,協助男女雙方調適身心靈,以面對即將轉換的新身分與背後所應承擔的責任。臺灣婚俗源自中國,臺南曾是臺灣首邑,極早有大量漢人移居開墾,承襲先民流傳的嫁娶儀俗
庫存:1
定價:450 元, 優惠價:9 405
送王迎福:臺南王船十三艙添載物件研究
滿額折
作者:吳碧惠  出版社:蔚藍文化  出版日:2021/04/21 裝訂:平裝
臺灣西南沿海大型王爺祭典最頻繁、最熱鬧的地方非臺南莫屬,臺南的慶安宮西港香、金唐殿蕭壠香、長興宮瘟王醮、真護宮王船祭這四個王爺祭典活動都列入國定或市定民俗,當中最受人矚目的是祭典最後的「燒王船」,表示王爺的任務結束即將離去。在燒化之前,廟方致送十三艙添載物件,作為王爺押送瘟神疫鬼離境的贐儀以及裝備補充,此時送離亦是送禮,送禮則為迎福。不過這些添載物件有哪些?十三艙各有什麼功能與意義?不同廟宇之間又
庫存:1
定價:420 元, 優惠價:9 378
島內漂泊記事:臺南都市原住民
滿額折
作者:曹婷婷  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
一段少為人知的島內移民史,以及屬於臺南都市原住民的憂愁與歡欣。脫離了原鄉的根與記憶,原住民族群與文化的主體性,將於都市空間發展出何種新的形貌?生活最根本的念想,無非是求得溫飽,安居樂業。 北漂、西漂或南漂,漂泊的背後,都有一個個或喜或悲的故事。「原住民都市化」是當前原住民人口流動及發展的趨勢。原住民族長期以來因都市化而流向各大都會區,形成與母體文化脫離的族群群體,「都市原住民」的詞彙應運而生。都市
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
文化游藝:府城老神在在
滿額折
作者:鄭道聰  出版社:台南市政府文化局  出版日:2023/11/16 裝訂:平裝
從歷史脈絡來說,臺灣最初是移民社會,先民皆來自原鄉閩粵兩省,其社會制度與民俗文化承襲各代一脈相承的傳統,核心價值為敬天愛人、尊崇聖賢,藉由宗社組織及通俗信仰維持社會發展,藉以保佑人民安居樂業。因此先民來臺也將祖籍地的通俗信仰帶到臺灣來,尤其是由於渡海墾殖、海道險阻,必然冒險犯難,在開拓土地的過程中,面對天災、地變、疾疫、人為紛爭都必須 克服,因此先民在各地立庄建廟崇祀神明,一方面透過信仰而產生勇於行事的精神力量;另一方面也藉由祭祀活動團結鄉親,形成祭祀組織及祭祀圈,以結合眾人之 力,互相協助,共同克服各種困厄,達到在臺灣安身立命之目的。從政治因素來說,明永曆15年(1661)鄭成功來臺驅逐荷蘭人,頒佈開墾章程、分兵屯田,在臺灣建立庄社,軍民將原鄉迎請來的神明在屯墾地建廟,至康熙領臺之後,雖然最初實施海禁,但幾次開放閩粵人民來臺,隨著開墾區域的擴大,使得臺灣的通俗信仰蓬勃發展而分佈南北各地。由於清初海禁限制出入關口,來臺之人皆在臺灣府城上岸,因此現在臺南市有許多廟宇,都是臺灣各神明信仰系統的開基廟,建廟可遠溯到明末清初,隨著移民開墾分香遍佈各地,因此每逢神明聖誕,分香廟回祖廟進香謁祖非常熱鬧,府城各廟宇祭祀慶典科儀都是臺灣許多信俗形式的起源,例如媽祖遶境、送王船等系列,這是府城廟宇的一大特色。
庫存:3
定價:590 元, 優惠價:9 531
戲曲風華耀臺南
滿額折
作者:林永昌; 楊雅琪; 曾子玲; 鄭佩雯; 劉婉君; 張耘書-著  出版社:台南市政府文化局  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
本書為「大臺南戲曲文化專輯」中英文摘要版,包含「臺南歌仔戲研究」、「布袋戲研究」、「傀儡與竹馬戲、車鼓戲研究」及「京劇研究」,以及府城文史系列「漢藥店誌」及「餅舖誌」。
庫存:2
定價:450 元, 優惠價:85 383
鹽鄉與他們的世紀:鹽分地帶歷史名人誌
滿額折
作者:謝玲玉  出版社:蔚藍文化  出版日:2021/04/21 裝訂:平裝
這片鹽分地上,承載了鹽業發展史,淬鍊了鹽鄉子弟的堅韌性格,也孕育了美麗的人文花朵。鹽分地帶,在臺灣是獨特的名詞與地理空間。由於先天氣候與地理環境的不容易,生長於這片鹹土地的人們,憑著拚鬥精神,寫下了一頁頁傳奇的人生故事。他們的精彩故事裡,更少不了對同鄉的扶持、對社會的關懷。「臺南歷史名人」係臺南市政府近幾年來對故人的崇高敬意,這些與這片土地有過連結的人物, 都曾留下他們深刻的發展足跡與長遠的影響。
庫存:2
定價:420 元, 優惠價:9 378
臺南府城古井誌
滿額折
作者:曾國棟  出版社:台南市政府文化局  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《臺南府城古井誌》採擷紀錄府城地區古井,闡述其歷史與人文。
庫存:2
定價:330 元, 優惠價:85 281
從釘子到鐵剪刀:臺南壁鎖300年的華麗轉身
滿額折
作者:李志祥; 許淑娟  出版社:蔚藍文化  出版日:2021/04/21 裝訂:平裝
穿梭在臺南老街區尋幽訪勝時,你是否曾注意到有種造型奇特的鐵件附於老建物外壁上?有的形狀像一把鐵製的大剪刀,有的則是像一柄「如意」般攀附山牆上。它是「壁鎖」,也被稱作「鐵鉸刀」,在傳統建築中不若山牆上的脊墜裝飾亮麗,而數百年來除了專業匠師外,知其真正作用者更是少之又少。事實上,「壁鎖」是一種強化建築的構件,可溯源至1634年尼德蘭王國在臺南建成磚木結構之熱蘭遮城開始,後來又可能受到中國工匠及鐵釟鋦等
庫存:1
定價:480 元, 優惠價:9 432
流光垂祚:臺南府城家族
滿額折
作者:劉裕倫  出版社:台南市政府文化局  出版日:2023/11/16 裝訂:平裝
1662年鄭成功趕走荷蘭人建立了臺灣第一個漢人政權。400年來,臺灣先後歷經了荷蘭時期、鄭氏時期、清領時期、日治時期及戰後國民政府來臺,走過數百年的殖民統治及政權的更替,一直到今日,臺灣已邁向現代化與自由民主,而臺南,曾經的政治、經濟中心,也在歷史洪流中,一點一滴堆疊出深厚的文化底蘊。臺南400年,歷史長河裡,我們都是其中的一份子,先人開疆闢土,後人延續經營,一點一滴累積堆疊而成今日你我深愛的臺南。擁有豐富文化底蘊的臺南,自古迄今,有許多家族在這塊土地努力打拚,他們不只獨善其身,在家族蓬勃繁盛發展之餘,也投身社會事務,不論是文化教育還是經濟發展、民俗生活,對城市發展發揮影響力。
庫存:3
定價:490 元, 優惠價:9 441
斯土斯民:臺南生活風尚
滿額折
作者:張耘書; 謝玲玉  出版社:台南市政府文化局  出版日:2023/11/16 裝訂:平裝
臺南生活風尚就在市區巷弄,在農村、山邊、海濱,在歷史建物、在市集或民俗活動,也在節慶與飲食之間。人們舉目所見都是歷史的積累、生活處處流淌著多元文化交織而成的人生況味。就如同東山的傳統土窯前,農民砍柴添薪,日以繼夜地守在窯前,慢火柴薰出一焙又一焙的龍眼乾──桂圓。這古早味既是甜點,是食養,也成就了年節滋味與禮數。越來越多年輕人珍視這些資產而以行動賦予農村新力,或為古厝帶進新的時代意涵。於是,老屋街巷裡的咖啡 館、二手書店、藝廊或旅店,隱隱然融入大眾生活,帶領人們領略老派風情與新潮流所碰撞出的美麗火花。這樣的人文魅力所形成的「慢」風格,悄悄地擴散且深入臺南人的生活,也陸續吸引許多名人移居。或許不久的將來,當國際旅人聊倫敦、巴黎或談東京、上海,也會提到臺南。
庫存:4
定價:490 元, 優惠價:9 441
臺南道路交通誌
79折
作者:曾國棟  出版社:暖暖書屋  出版日:2024/12/30 裝訂:平裝
交通是人員和物品在不同地點之間交流運輸的過程,涉及交通工具,如火車、汽車、摩托車、船、飛機等以及相應基礎設施,如道路、鐵路、橋梁的使用。記憶中的牛車、輕便車、五分車、蒸汽火車,邁向現代里程的高速鐵路等,訴說著不同時期交通設施的演變;重大道路的開通,代表經濟發展的動脈,而無論時代如何演進,物資條件如何變遷,「路」,始終是人走出來的。 走哪一種路徑、用何種交通工具進出臺南?是伴隨臺南400年歷史發展而改變,當中牽涉到國家政策、人力動員、財政預算、社會控制、天災地變等面向,所涉雖複雜多因,卻是與我們生活息息相關的課題,因此本書擬從陸路交通、水路交通、鐵路交通、航空交通、道路文化等5個議題,就文獻史料的記載,輔以田野調查記錄,用以呈現臺南400年的交通生活風貌。
優惠:0213悅讀日
庫存:4
定價:480 元, 優惠價:79 379
滄海桑田:大臺南兩大內海的環境變遷
79折
作者:吳建昇  出版社:暖暖書屋  出版日:2024/12/30 裝訂:平裝
本書以「滄海桑田」為名,就在於呈現臺南兩大內海-倒風內海及台江內海的環境變遷,也就是由水域空間浮覆成為陸地的過程,嘗試以時間為縱軸,從歷史文獻或地圖資料,盤點臺南兩大內海在地理環境上的變化,顯示在地形地貌的改變及其影響,讓讀者對古今大臺南的地理變化有初步的認識與了解。 大臺南海岸線的地理環境變遷,可以說是「滄海桑田」的最佳案例,過往臺南西側近海地區曾有兩大內海──即「台江內海」與「倒風內海」,不過這兩大內海卻在19世紀以後已陸化成地,過往曾經浩瀚千里、商艘雲集的潟湖水域,隨著歷史發展而逐漸消失,原有環境地貌被聚落、魚塭、農田所替代,原來依附兩大內海生活的民眾百姓,有的跟著海岸線西移遷徙到近海地區,更多的是與大環境變遷而共生共存。 此外,過往在臺南外海曾經有許多大大小小的離岸沙洲,早期較著名的有北鯤鯓、南鯤鯓、馬沙溝、青鯤鯓、加老灣、隙仔、北汕尾、一到七鯤鯓,近百年則有王爺港汕、青山港汕、網子寮汕、頂頭額汕與新浮崙汕等,不過隨著數百年的歷史發展,目前僅存網仔寮汕仍屬離岸沙洲,其他大小沙洲或已經與陸地相連,亦有已消失不存。這是臺灣歷史上地理環境變動最激烈的地方,這些地景、地貌與人群生活的改變,可以說是大臺南、或說是整個臺灣島的「滄海桑田」。
優惠:0213悅讀日
庫存:1
定價:480 元, 優惠價:79 379
穿越400年認識西拉雅族(文化篇)
79折
作者:段洪坤 Alak Akatuang  出版社:暖暖書屋  出版日:2024/12/30 裝訂:平裝
文化是一個族群重要的邊界,但也會因為不同族群的交流接觸、通婚,甚至統治政權政策的關係,而產生變化。西方社會對於族群的文化接觸,定義為「涵化」或「濡化」;漢民族以外的族群接受漢文化的過程,常被稱為「漢化」。平埔族群甚或西拉雅族,長期以來都背負著「漢化過深」汙名而被質疑能否取得國家法制下的原住民身分。所以,談到族群文化,西拉雅族總是被用放大鏡來檢視是否有所謂「傳統文化」。 西拉雅族是臺灣文字歷史上第一個被記錄、被看見的原住民族,不管是漢人或荷蘭人,甚至19世紀來到臺灣的宣教士、冒險家,對西拉雅族的人文風貌多所描述,反而是日治時期的日本學者興趣缺缺,頂多只在傳統祀壺信仰上有所著墨,其他文化面貌的調查文字幾乎付諸闕如,戰後更不用說,1990年代臺灣興起一波「平埔研究」浪潮,但不久「平埔研究」被視為學術雞肋,慢慢被學界忽視。但是2000年後,西拉雅族裔的學者及地方文化工作者,從自己的族群視角,努力口訪耆老、重建文化過程中,慢慢找到這片土地上的西拉雅人文化足跡。 本書分成八個章節,分別從西拉雅族的社會家庭制度(政治、婚姻家庭、年齡階級、命名文化)、飲食文化、漁獵文化、信仰文化、服飾文化及歌舞文化等面向來讓大家認識西拉雅族文化面貌。
優惠:0213悅讀日
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:480 元, 優惠價:79 379
府城住宅400年
79折
作者:蔡侑樺  出版社:暖暖書屋  出版日:2024/12/30 裝訂:平裝
住宅是人類活動的必要建築物之一,藉由住宅之圍蔽,得以遮風避雨,並安身立命於其中。但住宅絕對不僅只是物理性的「建築物」,世界上有非常多樣之住宅樣貌,分別反映不同時空背景下各種人群對於住居這件事之看法及手段。最終完成之住宅形貌,可能受到所在地的氣候條件影響、可能受到建築材料取得與否之影響,亦可能受到文明傳播影響,從而接受或融入更多元的住宅元素,但某些住宅元素也會隨著時代演變而消失。 臺灣因其特殊之地理條件與歷史發展過程,因此累積非常多樣的住宅文化,如千千岩助太郎記錄之原住民建築樣態,由北而南,多所不同。隨著不同族群與政權在臺灣的更替,亦為臺灣帶來漢式、日式、西洋式等多種住宅樣態。 2024年適逢荷蘭東印度公司進入大員,創建熱蘭遮堡400週年。該事件不僅使臺灣被捲入大航海時代國際貿易體系的世界舞臺,也開啟今臺南市長達260餘年作為臺灣首府地位。為紀念此事,本書乃以「府城住宅400年」為題,預期以留存的宅第類「文化資產」為中心,帶領讀者認識400年來出現在「府城」及其周遭區域多樣的住宅文化。
優惠:0213悅讀日
庫存:4
定價:480 元, 優惠價:79 379
臺南好食
79折
作者:張耘書  出版社:暖暖書屋  出版日:2024/12/30 裝訂:平裝
臺南飲食的豐美,背後最大支撐,是來自這片土地的物阜民豐。臺南幅員遼闊,依山臨海,多樣的地理環境與宜人的氣候孕育了豐饒的產業,除了早年的製糖曬鹽,臺南同時也是農牧重鎮、魚米之鄉,如後壁的米、玉井的芒果、關廟的鳳梨、東山的龍眼;北門、將軍沿海的養殖漁業,以及柳營、下營的酪農與畜牧業……這些豐富的農林漁牧產物,是發展地方產業文化的重要基礎,更是所有飲食的起點,供應著最鮮美的食材,讓居於這裡的人們在靠山吃山、靠海吃海的自然法則下,將四時節令的食材,畫龍點睛帶出滋味,淋漓盡致的運用,成就一道道令人驚豔的臺南美食。 食材,決定了美味關鍵,也帶出關於風土的厚實內蘊,而小吃則是最能如實反映各地環境特質與傳統產業發展概況。許多小吃麵食以點心之態盛行於早期的臺南鄉野市井,正好說明過去以農漁業為主或仰賴港口維生的產業型態。農漁民與碼頭工人不僅工作時間冗長,且往往耗費大量的體力,為補充熱量也止飢腸,在三餐間有食用點心的習慣,許多小吃麵食應運而生,也反映出臺南許多飲食業自早以來隨勞動力需求而分布的特性,從中可理解往昔府城與鹽水地區小吃飲食集中與發展的軌跡。
優惠:0213悅讀日
庫存:3
定價:550 元, 優惠價:79 434
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