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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （1）
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （2）
出版日期
2016年以前 （2）
裝訂方式
平裝 （2）
作者
徐清萍 （2）
出版社/品牌
中國紡織出版社 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
醬油生產技術問答（簡體書）
1.

醬油生產技術問答（簡體書）

作者：徐清萍  出版社：中國紡織出版社  出版日：2011/03/01 裝訂：平裝
《醬油生產技術問答》主要從醬油生產所用原輔料、生產菌種、曲料、?、醬油生產工藝、醬油成分種類、醬油成分分析方法及醬油產品質量等方面分析存在的問題，并給出相應的處理方法。《醬油生產技術問答》還介紹了多種醬油生產配方、生產工藝、操作要點等，實用性強。《醬油生產技術問答》可供醬油生產企業的生產及研發技術人員使用，還可供食品、發酵相關專業師生閱讀參考。
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食醋生產技術問答（簡體書）
2.

食醋生產技術問答（簡體書）

作者：徐清萍  出版社：中國紡織出版社  出版日：2011/05/01 裝訂：平裝
《食醋生產技術問答》主要從食醋生產的基礎知識，食醋生產所用菌種、曲料、?及原輔料，生產工藝，食醋成分及質量等方面入手，分析了其中可能存在的主要問題，并給出了相應的處理方法。《食醋生產技術問答》中涉及多種國內外的食醋、果醋、保健醋的生產工藝、操作要點等，實用性較強。《食醋生產技術問答》內容全面，可供食醋生產企業的生產及研發技術人員使用，也可作為食品、發酵相關專業師生的參考書。
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