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$800以上 (4)
出版日期

2025年 (2)
2023~2024 (9)
2021~2022 (10)
2019~2020 (12)
2017~2018 (13)
2017年以前 (63)
裝訂方式

平裝 (107)
精裝 (1)
適讀年齡

高中 (1)
作者

三島由紀夫 (5)
亞當.高普尼克 (3)
凱瑟琳.弗林 (3)
壽岳章子-作;澤田重隆-繪 (3)
愛麗絲.史坦貝克 (3)
丹尼爾‧克萊恩 (2)
伊布拉.肯迪 (2)
伊莉莎白.吉兒伯特 (2)
壽岳章子 (2)
太宰治 (2)
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森下典子 (2)
葛瑞格.摩頓森 (2)
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傑米‧福特 (1)
傑若米‧莫爾瑟 (1)
傑若米.莫爾瑟 (1)
克萊兒‧畢德威爾‧史密斯 (1)
出版社/品牌

馬可孛羅文化 (109)

三民網路書店 / 搜尋結果

109筆商品,1/6頁
美食也吹牛:羅馬人的魔法藥水是魚醬?以前喝咖啡加鹽不加糖?鮭魚壽司不是日本傳統料理?原來餐桌上的食物很有事!
滿額折
作者:尼可拉‧凱瑟-布利  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2022/08/11 裝訂:平裝
炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤?不! 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成!早期喝咖啡加的不是糖,竟然是鹽!比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ「義大利麵」名稱從何而來,這都要感謝文藝復興日本壽司上的鮭魚原先是芬蘭滯銷貨?這些知識不明白不能算是饕客!史前時代到二十一世紀餐桌上佳餚的起源與復甦歡迎享用這場跨越兩千年的盛宴Seayu|即食歷史版主/歷史普及作家 專文推薦Hazel|《時間的女兒:八卦歷史》Podcaster 、胡川安|國立中央大學中文系教授、徐仲|飲食文化研究者、郭忠豪|食物史歷史學家 誠摯推薦(依照姓氏筆畫排列)距今一萬年前的農業社會:吃什麼都無所謂,我的慾望要先滿足啊其實在史前時代,狩獵採集已經可以讓人們吃得飽,那麼人類為何還要試著種植穀物和果類?嘗試栽種的過程簡直是場災難,耗費勞力、時間,收成卻寥寥無幾,他們屢屢失敗還不打算放棄,到底是為了什麼東西在拼命?在羅馬帝國滅亡的第五世紀,因為吃不到乳酪而耍賴哭哭的查理曼大帝 羅馬帝國滅亡後,歐洲大陸戰爭頻傳、地主封建制興起,被眾人所戲稱為「黑暗時代」的中世紀時期,食物種類困乏到連法蘭克的國王都無法吃到想吃的東西!而這樣的時代,是什麼東西奠定了現今歐洲美食的基底?十四世紀黑死病大肆蔓延:不想跟窮人吃一樣!我要吃得更豪華啦>十四世紀開始,鼠疫等傳染病大範圍擴散,面臨到死亡威脅、社會動盪,經濟與宗教也開始崩塌,民眾恐慌不安……淪陷於病毒的歐洲大陸,是怎麼樣在極度惡劣的情況下,讓食物變得多元化的?十八世紀七年戰爭爆發,感謝醜陋的馬鈴薯讓我活到現在!你能想像嗎?現在我們所熱愛的炸薯條、薯泥、薯餅的原物料──馬鈴薯,在過去是沒有人將它當作食物的!更驚訝的是,不把馬鈴薯作為食物的原因竟是因為外型?!那又是從什麼時候,馬鈴薯變成主食之一?二十世紀,若沒有貿易和行銷,地方特色美食才不存在呢~在地理大發現和工業化後,國與國、城市與城市的交流愈發頻繁,也因此讓各處的人們有了對地區的認同感。而隨著到訪各區的旅人越來越多,嗅到商機、想利用小吃和美食吸引顧客的人也增加了。那麼,該用什麼方法招攬顧客呢~原本擔任新聞記者的尼可拉.凱瑟-布利,在跟著廚師實習後開始了這本書的寫作之旅。利用幽默風趣的口吻介紹各種食物,以清晰的歷史脈絡當作主菜,佐以一點趣聞軼事與社會批判,最後再用新銳廚師Paul Boudi
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定價:330 元, 優惠價:9 297
來自美墨邊界的急件:一個前邊境巡邏員的沉痛告白
滿額折
作者:方濟各‧坎圖  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2020/10/31 裝訂:平裝
「有那麼一下子,我忘了自己到底站在哪一個國家。周遭大地連成一體,一同顫抖,一同呼吸。」一八四八年,美國與墨西哥最初的界線被劃定出來。在這一片古老恆久、一望無際的地景之中, 美墨的差距就此延伸,長出巨大的鴻溝,墨西哥、中美洲、南美洲,乃至任何想要活下去的人湧向邊界,他們的淚水、汗水、血水,化成了一條難以跨越的河。 受夠了課堂上教授的虛無飄渺、呆板硬化的理論,方濟各.坎圖決定離開舒適的學術圈,他想到真
庫存:1
定價:400 元, 優惠價:9 360
那霸散步紀行:走訪沖繩那霸市,尋找巷弄間的歷史記憶
滿額折
作者:新城和博  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2018/11/08 裝訂:平裝
來趟有深度的沖繩那霸輕旅行!那霸原來曾是一座島?「西町」、「東町」地名隱藏了什麼祕密?有個地方叫「雪崎」,難道沖繩會下雪? 跨上自行車,拿著歷史地圖按圖索驥,遊走那霸大街小巷,一頭鑽進通往昔時琉球國的時光隧道。 新城和博,出版人兼文史工作者,居住在沖繩那霸將近半世紀。對他而言,那霸不只是每日生活起居的地方,也是承載了第二次世界大戰前、甚至數百年前琉球國歷史記憶的古老城市。多年來
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定價:330 元, 優惠價:9 297
快樂變老:如何活得優雅又有價值的熟年哲學
滿額折
作者:丹尼爾‧克萊恩  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/11/10 裝訂:平裝
第一本寫給熟齡者的心靈處方,帶著哲學家的生命智慧《商業周刊》1379期書摘介紹「令我們富足的不是我們擁有什麼,而是享受什麼。」──伊比鳩魯 跟著伊比鳩魯、柏拉圖、亞里斯多德、海德格、尼采、康德、蒙田、齊克果,一起叩問生命的熟年書寫希臘伊德拉島上的老人知足常樂。七十三歲的作者,想找一個最舒服的方式來渡過人生這個階段。置身在滿佈岩石但豔陽高照的景致裡,讀著古希臘哲學家伊比鳩魯的作品。他的終極問題是:「
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定價:280 元, 優惠價:9 252
阿川家的危險餐桌
滿額折
作者:阿川佐和子  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2021/07/09 裝訂:平裝
美味至上,恩格爾係數超高的「危險」家庭!宛如向田邦子的細膩文筆,回憶脾氣暴躁的老饕父親「好難吃。」——這就是父親臨終前對我說的最後一句話。 Liz 高?雯/美食作家、Taster美食加創辦人毛奇/飲食文化作家葉怡蘭/飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人劉冠吟/小日子雜誌發行人——美味推薦 阿川家的餐桌上,每頓飯都充滿笑中帶淚的家族回憶 阿川佐和子家的餐桌之所以「危
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定價:340 元, 優惠價:9 306
定義集:諾貝爾獎得主大江健三郎,首部思想隨筆集
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作者:大江健三郎  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2019/04/09 裝訂:平裝
人生每一件事都有其定義,絕不能含糊而過 諾貝爾文學獎得主大江健三郎,首部思想隨筆集翻譯家邱振瑞.專文推薦 生命中所邂逅的一切,都化為筆下毫無矯飾的真摯省思──《定義集》是日本著名作家、諾貝爾文學獎得主大江健三郎於《朝日新聞》刊載的專欄文章集結而成,共72篇,書寫他對於教育、歷史、政治、社會等議題的觀察與心得。大江在書中或評論當代政治、核能議題,也述及自身經歷的訴訟事件,或以其獨
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定價:420 元, 優惠價:9 378
小說家的旅行:三島由紀夫的旅行情事 (經典回歸)
滿額折
作者:三島由紀夫  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2022/04/14 裝訂:平裝
為什麼再不自由、時間再少也要出門旅行?三島由紀夫這麼說:「因為這個世界,樣樣皆美。」 ★日本大文豪三島由紀夫三度環遊世界經歷首度中譯面世!★舉世聞名的「三島美學」,一書理解作家沿路思索軌跡! 嘴硬的我會說,按表操課的旅遊方式最是乏味,而計畫趕不上變化正是旅行的樂趣所在。我之所以完全不想當總理大臣,理由就在這裡。 三島由紀夫是知名的小說家、劇作家、評論家,而繁忙的他同時也是相當活躍的旅行家。在當年出國十分不自由的年代,他積極尋找機會飛往海外、環遊世界各地,自戰後1951年至60年間竟三度環遊世界,美洲、歐洲、印度、埃及、香港等地均留下其尋訪足跡,包括《潮騷》等重要著作,皆是他自海外獲得靈感返國後揮筆寫成的作品。 他運用作家特權,精心規畫出一套任性妄為的「三島式旅遊計畫」:前往海地親身參與巫毒教儀式、在百老匯的窮人餐廳大快朵頤;他同時也是個追星粉絲:朝聖托馬斯.曼熱愛的酒吧、坐在詹姆士.迪恩常去餐館中習慣的角落緬懷;旅行途中不方便上健身房時,他用厚重的《紐約時報》週日版練習舉重;但也免不了旅途上的種種意外:被偽裝成遊客的妓女扒了錢包、被尼克森競選總部趕離飯店……三島在本書中難得流露出勤勉文學家之外的怠惰文人形象。 而身為一位已環遊世界三趟的旅行老手,三島更試圖以一位旅人的文學之眼,在沿途眾多美景之外邂逅屬於「美的反面」的物事:在前往舊金山的三等船艙中親眼目睹「亞洲人的慘狀」、與香港九龍城寨中瞳孔黃濁的鴉片成癮者擦身而過,他緩緩踱步於貧民窟小屋中流洩出的杏黃色燈光下,開展出一場專屬於小說家的思索之旅。「我由衷希望讀者能從這本書感受到, 我這個旅人,在某個奇妙的一天, 某個奇妙的午後所感受到的幸福。」——三島由紀夫印度的人群都市街頭的人群,只是站立或走路;可是在這裡,人們不單是站立或走路,有步行的人、有駐足的人、有蹲下的人、有躺臥的人、有吃香蕉的人、有蹦跳的小孩、有坐在高台上的老人,再加上白色的聖牛、加上狗、加上鳥籠裡的鸚鵡、加上蒼蠅、加上濃綠的樹木,還加上人們身上的穆斯林紅頭巾與漂亮的沙麗。這些要素全部加總起來,成為動態的渾然一體,合力做出每個瞬間剛一畫完,迅即變化為下一幅的「具有生命」的畫作。遠眺希臘我患有嚴
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定價:380 元, 優惠價:9 342
小說家的休日時光:三島由紀夫最私密生活意見書 (經典回歸)
滿額折
作者:三島由紀夫  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2022/04/14 裝訂:平裝
人氣小說家忙翻天,如何偷閒?!貼身直擊名作家日常生活三島由紀夫最私密心事大公開 林水福(日本文學權威)文自秀(藏書家) 陳系美(資深譯者) ————文學權威專業推薦王聰威 甘耀明 紀大偉 陳雨航 陳雪 許榮哲 黃麗群 駱以軍————人氣小說家齊聲說好(按姓氏筆畫排序) 本書特色:★完整呈現三島由紀夫創作力最巔峰時期思想精華!★評論家盛讚足可匹敵蒙田《隨筆集》、帕斯卡《思想錄》的最高傑作!★獨家收錄三島由紀夫切腹前未完成遺作〈日本文學小史〉! 平日維持身心健康的方法?就是用大笑的方式來取笑別人!《小說家的休日時光》是三島由紀夫在靈感與創作力最巔峰時期,以日記形式寫下的散文隨筆與評論作品,本書維持三島一貫犀利真誠、大膽嘲諷的寫作風格,被譽為可匹敵法國文豪蒙田《隨筆集》的傑作。「今天為止我探討過的各種主題,全是信手捻來、自由發揮,但看在有心人士眼裡,恐怕正是現代日本文化混亂的最佳範例吧!」 從文明、藝術到政治,甚至關於犯罪、死亡、性傾向等,三島在書中探討了許多根除時代病根的主題,無不行走在當代議題風潮的尖端,帶領讀者一同見證他嶄新獨特的文學軌跡。 【日本亞馬遜讀者盛讚】這是一本可以讓人更看清楚社會百態的書(不是把社會看得更美好那種)————沒有工作低潮這回事創作不僅需要肉體的健康,也需要某種肉體和心理的不健康。清朗的時候需要抑鬱,擺脫煩惱的時候需要另一種憂鬱,覺得寧靜的幸福時需要怒火中燒,感到平淡的喜悅時需要另一種悲傷。如果完全放棄努力,空等靈感出現,最後只會變成一輩子以爪子倒掛在樹上睡覺的樹獺罷了。————一批評起人就沒完沒了 太宰治性格上的缺陷,至少有半數應該都可以透過冷水擦澡、機械體操與規律作息而得到治癒。該藉由生活方式解決的問題,就不該到藝術領域裡尋求答案。若採用悖論的邏輯稍作解釋,也就是一個不想被治癒的病人,根本稱不上是真正的病人。————給永遠擺脫不了孤獨的現代人我在現實上親眼看到許多活潑又帥氣漂亮的男女,雖然生活在現代,卻不關心政治,也沒有社會意識,甚至對所謂「封建性」各種秩序的殘存,亦不曾有批判的視線。假如我說服自己接受這種意識來看待自然,那麼這沿襲至今的共同意識就不會產生內部矛盾了。可惜我辦不到。【人氣小說家齊聲推薦】對我而言,三島就是金閣。音
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定價:380 元, 優惠價:9 342
歡迎光臨町中華:昭和時代最懷念的味道
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作者:北尾杜呂  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2022/01/27 裝訂:平裝
在車站旁、空間侷促、不用排隊、想吃就走的中華料理,就讓我們守護著最後的昭和味道吧! 「要是錯過了今天,假使只過了半年,這家店說不定也已經收起來了。」 「與町中華一起走到最後。這是我的希望。」 北尾杜呂從學生時代就光顧的、 在高圓寺站旁的中華料理店, 在成為花甲阿伯之後,也終於關門大吉了。 不是難吃、客人太少、或租金太高, 而是廚房忙碌的老邁身影,再也忙不動了。 希望在老店消失前,北尾杜呂決定尋訪町中華的美味記憶, 讓昭和少時的熱血青春,在新的令和寫成豐足的飲食史。什麼都賣、什麼都不奇怪!順應顧客的需求,才是町中華的生存之道!炒飯炒麵、咖哩飯、天津飯、炸豬排丼、煎餃配白飯涼麵、沾麵、豆芽麵、什錦麵、餛飩麵、麻婆豆腐🍜 美國的麵粉可是幫了大忙啊!戰後日本實施物資管制,基本的米、肉、調味料,都要上黑市才買得齊,「吃飯」也變成了一種奢侈享受。在駐日盟軍總司令的援助下,美國小麥大量進入日本,除了小學開始供應麵包,麵粉還可以做成麵條,加上經濟快速復甦,對那些要大量供餐給外食人口的町中華來說,拉麵當然成為了定番料理。🍜 這裡可沒有味精症候群的容身之處!隨著神武景氣到來,町中華納入了愈來愈多料理。傳統熬湯取其鮮味的方式,可不是那些開在車站旁、應付生活步調變快的老闆得以滿足四面八方食客的必要精神。那就靠味精來一決勝負吧,速戰速決的忙碌的身影,讓窮學生、藍領勞工、假日偷閒的主婦,隨點隨做,一點也不浪費時間。🍜 麻將館跟町中華是泡沫經濟的絕配!聽說開麻將館的姐姐,最後都跟町中華老闆共結連理呢!原來泡沫經濟時,賺錢太輕鬆了,花錢也變得痛快起來。賺了錢就去麻將館打整夜的人,什麼都有的町中華料理最適合叫來當宵夜了,這麼些年的交往,當泡沫「破滅」時,退隱的麻將館老闆娘就跟著町中華真的成為老伴了(笑)。🍜 即便不是連鎖店,師徒的聯繫也不能忘!早年町中華都不是大型連鎖店,上京的青年先跟著老師傅學藝,十年、二十年後才自己開業;有的沿用店名、有的稍改名稱。大家都知道彼此師出同門,不過各自管理、自負盈虧,隨時間逐漸
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定價:340 元, 優惠價:9 306
愛上莎士比亞書店的理由(向書店致敬版)
滿額折
作者:傑若米‧莫爾瑟  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2023/06/20 裝訂:平裝
Times was soft there 愛上一個人或許沒來由,但是,愛上一間老書店,多的是浪漫美麗的理由,致所有帶給人溫柔時光的書店!! 「我愛莎士比亞書店,這是家世界上最棒的書店。」 ──《午夜.巴黎》演員歐文.威爾森 有別於第一代的書店,重生後的莎士比亞書店精神信念不變,歷史名人的光環加身,宛如華麗與污痕書店,在這古老書店內遇到的不僅僅是一群異想天開、成天發夢當作家的流浪文青,還有個脾氣時好時壞、相貌像愛因斯坦的老喬治,以及會對你眨眼的黑貓…… 貧窮失業的加拿大記者傑若米.莫爾瑟徘徊於巴黎左岸,因緣際會來到一家叫做莎士比亞的小書店買了一本書,被店員熱情地邀請他參加茶會。後來,得知書店老闆喬治.惠特曼是城裡潦倒作家的守護神。旅居巴黎期間,正當他阮囊羞澀、窮愁潦倒之際,偶遇這間傳聞中的書店,便硬著頭皮試試運氣,意外取得這位性格奇特的書店老闆的信任,沒多久就住進書店。一邊在店裡幫忙一邊埋頭寫作,同時也沉浸於談情說愛、廉價酒吧中。 作者所遇到形形色色的人事物,彷彿荒腔走板的人生經歷,生猛地重現在眼前。在那文學兔窩裡,不得不承認,波西米亞般的不羈生活讓人越夜越瘋狂…… 【感動好評推薦】 「這家書店有催情作用……你永遠不知道接下來還會發生什麼事。」這兩句話是我從書中擷取剪貼而成,希望我的書店即將發生的故事也能像莎士比亞書店那麼有趣。 ──永楽座書店店長 石芳瑜 之於獨立書店的經營者,一個走進書店的顧客等同於一位朋友,爾後更甚家人。來自世界各地的旅者想要到巴黎探索世界,來到如同心靈庇護所──莎士比亞書店後,發現探索的皆是自己的內心本性。老喬治的生活,全部攤在莎士比亞書店內。窺見書店內發生的種種,人性的和諧、美好、混亂、憂慮、衝突、生老病死,如同一個小社會的縮影。個性不甚完美的老喬治卻有寬廣的慈悲與智慧,他的竭力奉獻,他的赤子之心,喚醒你珍愛你所相遇的人;珍愛你所在的世界,以及珍愛你的生命。 ──草葉集概念書店 我喜歡在咖啡館裡無所事事,我愛莎士比亞書店,這是家世界上最棒的書店。我遇見這家書店的老闆,他看上去似乎有九十七歲了。看著睡在書店裡的人們,我很想要當個大學生,在書店工作並
庫存:2
定價:370 元, 優惠價:9 333
法外之徒:後蘇聯時代崛起的高空貿易,飛越國界的全球黑市紀實
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作者:麥特.波特  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2022/10/06 裝訂:平裝
「神奇又不可思議的故事。」──《福斯新聞》「聽起來像驚悚片,但都是真的。」──《圖書館學刊》「戰慄,第一手經驗之作。」──《Bizarre》雜誌國際評論一致讚嘆一本會讓你懷疑自己活在平行世界的書!全球首部!天空上最囂張的走私者,橫跨東西、世界上最大的黑市行動BBC記者麥特.波特衝鋒陷陣,歷時十五年的貼身觀察紀錄!三十年來盤旋在天空的地下經濟, 以及他們所荷載的「祕密」,如今終將被揭露阿潑│轉角國際專欄作者 專文推薦房慧真│作家屠 穎│資深航空史愛好者傅鏡平│航空史作家蘭萱│資深媒體人 / 中廣蘭萱時間節目主持人一致震驚!(依照姓名筆劃排序)「我聽過這些空軍傭兵的各種故事── 他們在非洲常被稱為「空傭」;我也聽過美國中情局的卷宗,看過失事報告。但如今,飛機載著我起飛了,我即將在現場目睹一場行動。 雖然為了保護他們,所有機組員的實際身分、他們的過去, 甚至他們飛機的細節都經過改寫,但接下來的一切的確是真實事件……」1992年冷戰結束,消費者時代也是新型態恐怖主義者的開端;鐵幕國家民主化,也是軍火自由化的開始。剛從慘烈的阿富汗戰爭中撤退,面對國家裂解、身無分文、經濟崩盤的困境,這群被拋棄的蘇聯空軍,決心在困境中殺出一條血路──在混亂的局勢中,開上他們極度熟悉的伊留申運輸機IL-76,運送各方貨物。 他們不在乎貨物是什麼,是正規用途還是違禁品;也不在乎請託他們幫忙的雇主是誰,只要有錢,萬事都好辦。他們可以替政府運送救急醫療用品到偏荒地帶,卻可能從當地離開時帶走叛亂團體在隔天射殺這群偏荒之地人民所需的武器,只要價錢談得攏,想要他們載什麼貨物都可以。這些黝黑的沉默臉孔,外表跟技工或貨車司機看似無二,做著聽起來再普通不過的工作,卻默默推動著蘇聯解體以來三十年的全球黑市、軍閥割據以及東歐黑道帝國網路興起與茁壯,也因此在不知不覺間成了巨大黑幕中的待宰羔羊。就這樣,出身倫敦,當了一輩子記者的麥特.波特,透過這群機組員,見識到了從沒見過的世界。
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定價:540 元, 優惠價:9 486
豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書
滿額折
作者:福田浩  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2023/09/12 裝訂:平裝
日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味!三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級,原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。 百道豆腐料理,全彩呈現,有滋有味。享用美味的同時,也能了解江戶時代的飲食文化。烹飪方式簡易,在家也能跟著做。可葷可素,美味健康。一種只追求乾淨的水,生吃時能吃出美味的食物從貴族走入民間,既是美味的料理,也是一門絕妙的烹飪藝術 豆腐傳進日本的實際時間不可考,但是可以知道的是,豆腐在最早是貴族和僧侶的食物,一直到室町時代才開始深入一般百姓生活中。而《豆腐百珍》也是在這樣的情況下問世,天明二年(一七八二),大坂篆刻家曾谷學川以筆名醒狂道人何必醇寫了這本書。從書名即可得知,這本書的內容就是介紹一百道以豆腐為食材的料理與作法。由於上市後大獲好評,隔年出版了《豆腐百珍續篇》,接著又推出《豆腐百珍餘錄》。從此之後,各種料理書紛紛問世。豆腐是家家戶戶隨手可得,口味清淡的食材,卻能做出一百道料理,這種創意精神也是當時蔚為風潮的原因。 《豆腐百珍》內主要將百道豆腐料理分成六個等級:尋常品(二十六種)、通品(十種)、佳品(二十種)、奇品(十九種)、妙品(十八種)、絕品(七種),並在範例中記下其分類與品評理由。作者依照書中順序試做所有料理,仔細對照原書解說與感想,單就這百道料理的烹調方式加以分析。 百道豆腐料理蒸煮炒炸都有,江戶時代調味料使用並不像現代種類繁多,主要以味噌和醬油為主,調味非常簡單;豆腐也可素可葷,也可串燒或切成麵條狀,甚至打結、裹料、拌飯等等。名稱更是優雅別致,有絹漉豆腐、雲蔽豆腐、空蟬豆腐、雪消飯等等。除了美味,還兼具藝術性,宛如一場時尚豆腐秀。 由於各地方製作的豆腐硬度不盡相同,歡迎各位多加嘗試,興許可以做出別具風格的豆腐料理。
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
與時間的河約定:來自極地的永恆呼喚(星野道夫最完整最具代表性攝影全集暢銷經典珍藏版)
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作者:星野道夫  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2023/06/08 裝訂:平裝
日本國寶級攝影家星野道夫唯一最完整、最具代表性攝影全集229張未公開照片、32篇珍貴日記一次完整收藏!!當人生將走至終點,我希望我的生命能結束在阿拉斯加。——星野道夫 吳明益(作家)、范毅舜(攝影家) 專文推薦王志宏(《經典》雜誌總編輯)、李永適(《國家地理》雜誌中文版執行長兼總編輯)、李偉文(作家)、徐仁修(荒野保護協會創會理事長)、夏曼.藍波安(作家)、張隆盛(前環保署長)、張雍(攝影家)、郭英聲(攝影家)、陳藹玲(富邦文教基金會董事)—— 經典推薦國寶級攝影家星野道夫唯一最完整、最具代表性、最富收藏性攝影全集,國內首度完整呈現!二二九張未公開作品、三十二篇珍貴日記,大師最後遺作紀念版完整一次收藏!日本亞馬遜讀者、各界網友一致五顆星推薦!「我經常在想,在我們生活中最重要的環境之一,就是圍繞在人類身邊的豐富生命。牠們的存在不僅療癒了我們,更重要的是,牠們也讓我們理解,人類究竟是什麼。」 星野道夫,生於一九五二年,於一九九六年在拍攝棕熊時,遭棕熊襲擊不幸喪生。他生前曾說:「化作鳥的眼睛,才能看見阿拉斯加的原野。」他在滿二十歲前夕,收到了一封來自阿拉斯加的信,自此展開終其一生於極北大地的追尋。走在寂寞的極北之境,他不寂寞,因為周遭的世界豐富得出奇!他曾在酷寒的北極圈,窩在小帳棚中忍受寒風侵襲,默默等待北美馴鹿即將展開的千里旅程;他也曾花上五年跟隨阿拉斯加駝鹿的遷徙;他跟隨愛斯基摩村民捕鯨,一同將鯨魚巨大下巴骨沉入北極海……他的鏡頭捕捉了看似堅強的大自然下各種生命的脆弱。星野道夫曾說:「當人生將走至終點,我希望我的生命能結束在阿拉斯加」,他將人生中最光輝燦爛的歲月獻給了這片淨土,而這塊土地也成為他最後的安眠之地。他的死並不是結束。他的鏡頭為我們留下那些即將消失的生命;他以生命寫下了人與自然的永恆對話。本書特色:照片最豐富星野道夫相隔十年再度出版的典藏版攝影集,收錄二二九張從未公開發表過的珍貴攝影作品。內容最完整星野道夫首次授權台灣出版最完整、最具攝影家一生代表性的作品。收錄攝影家近八萬字、共三十二篇於海內外國際知名雜誌、報紙刊登的傑出散文隨筆、日誌。高度收藏價值書末附有星野道夫生前的最後日記及完整生平年表,同時收錄攝影家生命各階段重要留影與著作。
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定價:780 元, 優惠價:9 702
普丁的國家:揭露俄羅斯真實面紗的採訪實錄
滿額折
作者:安娜.葛瑞兒  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2017/04/01 裝訂:平裝
'NPR海外特派員安娜.葛瑞兒深入俄羅斯內陸核心,探訪前蘇聯軍事工業重鎮,一窺「現代沙皇」普丁治下「沉默的大多數」★《紐約客》雜誌、《華爾街日報》、《科克斯書評》、《出版商週刊》讚譽★Amazon 4.5分、Goodreads 4.0分高評價 身為一位前國家安全委員會(簡稱KGB)人員,身體強健且善於表達,普丁很快就利用了民眾高漲的憤怒。他明白十年來的巨變、屈辱以及對蘇聯強權地位的懷念,在俄國人
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定價:340 元, 優惠價:9 306
朝聖者的印度:由虔信者足跡交織而成的神性大地
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作者:黛安娜.艾克  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2023/01/05 裝訂:平裝
¶一部全面了解印度,及其多樣性宗教最具深度專書¶印度, 一個由朝聖者足跡形塑而成的神聖之地印度的偉大,不在宗教本身,而是在踏尋靈性的過程中,將山川海角、有靈萬物、箴言、廟宇編織成堅實的人地網絡。 Ø恆河為什麼在印度人心中的地位如此高?Ø她又如何串起了沿岸城市的所有信仰紐帶?Ø為什麼印度有那麼多重複的地名、神廟?Ø同一則神話傳說如何在不同的地景裡施展神力?Ø為何朝聖者依舊絡繹不絕前往印度?Ø過著現代化生活的人們為何仍受神聖的諭示所吸引? 哈佛大學學者黛安娜.艾克累積十多年來工作的結晶,帶領我們在這個豐富而深刻的南亞次大陸進行了一次非凡的信仰和歷史之旅,探討這些思想如何影響我們提到「印度 」時所蘊藏的對這個國家的理解。跟著艾克的足跡,我們來回穿越了這個驚人國度活生生的地景——山脈、河川、海岸與古老強大的寺廟神壇。一路上,艾克敏銳檢視印度教的宗教思想與論述,並展現出這些思維如何深刻烙印在這片土地上,形成地名、廟宇、地方傳統,以及人民如何在神諭的引領下,串起一張綿密的聯繫網,讓城市、村鎮、大自然,有了一幅完整了文化地景。換句話說,印度在許多個世紀以來,都不是由帝王政府的力量所構築出來,笈多王朝、戒日王朝、蒙兀兒帝國比起印度地理,反而更像「名詞」。真正的印度大地,是由朝聖客的足跡所踩踏、連結起來的。你會逐漸發現,無論前往印度何處,都會發現跟神祉英雄故事密切連結的山岳、河流、森林與村落。這片「想像地景」不僅由神職人員及書寫傳統所構成的,更是由千百萬朝聖者創造出來。透過他們前往內心嚮往之地的旅程,產生了一股強大的土地、地方的歸屬感。這是真正一趟不尋常的朝聖之旅。艾克穿梭世界最蓬勃的宗教文化傳統,進出無數聖地,最後更揭開重要的事實:印度的國家概念,正是從這些朝聖之旅中形塑出來的! 【書評重推】「《朝聖者的印度》是一部耗費終身心力之作。(艾克)以隱微卻充滿說服力的方式娓娓道來,引述無窮無盡、難以計數的案例,有時甚至多到令人頗難招架。集旅行紀錄、朝聖指南與歷史於一書,她帶領讀者穿越印度各地,分享故事,更闡釋其中關連。」——《經濟學人》「由當今宗教研究的引路之光所撰寫,一部偉大的印度入門書。」——約翰.史特拉頓.豪利(John Stratton Hawley),《愛的記憶:蘇達斯唱誦奎師那》作者「閱讀(黛安娜.艾克)的新書,就像聆聽睿智老友說話,每一頁都洋溢
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津輕【映照太宰治人生風景的最高傑作經典回歸】
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作者:太宰治  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2022/07/14 裝訂:平裝
太宰治創作生涯最重要的代表作之一在人生走向崩壞前,我心中最後的風和日麗……吳明益 專文導讀、舊香居店主吳卡密 專文推薦駱以軍(作家 )、侯季然(導演) 經典推薦【本書特色】★太宰治創作生涯最重要的代表作品之一!★評論家盛讚「映照作家一生內心風景」的最高傑作!★唯一中譯本! 正因為我是津輕人,才能如此肆無忌憚大講津輕的壞話。但如果其他地方的人聽到我講這些壞話因而全盤盡信並且瞧不起津輕,我想自己還是會覺得不大高興。再怎麼說,我畢竟深愛著津輕。───太宰治「我問你,為什麼要去旅行呢?」「因為苦悶啊!」一九四四年,三十五歲的太宰治展開久違的歸鄉之旅,他回到冷颼颼的津輕,偕友人剝蝦吃蟹、熱酒吟歌、登嶺遊寺,一場瀰漫著濃濃酒意、淡淡鄉愁的故鄉巡禮就此揭幕。太宰治以一貫的嘮叨自嘲、一本正經又令人捧腹的丑角精神,酣暢淋漓地描寫故鄉與故人。如果說《人間失格》是太宰治人生的陰翳夜晚,《津輕》就是他難得愜意的午后時光。《津輕》為連結太宰治中期至晚期生涯的關鍵作品,也是他邁向戰後無賴派風格前最後的明亮之作。天生性格陰鬱的太宰治,試圖在本書以一貫幽默自嘲的文字展現努力的開朗,以及對故鄉既愛又恨的殷切情懷。文壇咸認此為太宰治文學的真正本色。
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生而被標籤:美國種族歧視思想的歷史溯源【2024年全新改版】
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作者:伊布拉.肯迪  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2024/05/15 裝訂:平裝
從黑人出生的那刻起,他們/她們就已經被貼上了標籤《生而被標籤》將細細爬梳種族歧視思想的歷史根源,重回黑人的命運時刻作者肯迪教授認為,種族主義並不是生根於人們的無知與仇恨,而是掌握權力的男男女女製造了種族主義、種族歧視政策,進而產生世上的無知與仇恨! ★美國前總統歐巴馬盛讚★Amazon、Goodreads 2000人以上五顆星推薦★2016年美國國家圖書獎獲獎作品★2016年科克斯書評年度最佳歷史書籍得主★2016年有色人種促進協會形象獎最佳非小説類決選名單★東吳大學歷史系副教授 盧令北 專文導讀★臺灣大學政治系、政治大學政治系兼任教授 | 政治大學國際關係研究中心兼任研究員 嚴震生 專文推薦★【同聲推薦】臺灣大學法律學院名譽教授 李茂生 | 高師大性別教育研究所副教授 楊佳羚 |法律白話文運動站長、律師 楊貴智 | 臺灣大學社會系教授 藍佩嘉(依照姓氏筆畫排列) 本書英文書名Stamped from the Beginning,出自密西西比州參議員傑佛遜.戴維斯,於一八六○年四月十二日在美國參議院發表的演說。他後來當過美利堅邦聯總統,當時人在華盛頓特區反對一個補助黑人教育的法案。戴維斯向他的同僚大放厥詞,「這個政府不是由黑人、也不是為黑人創建的」,而是「由白人、為白人創建的」,他宣稱,補助黑人教育法案奠基於錯誤的種族平等觀念,「黑白種族之間的不平等」是「從黑人誕生前就被貼上了」。──伊布拉.肯迪 伊布拉.肯迪教授以編年的方式,在本書中詳實研究、完整記錄黑人種族歧視觀念的過程,及其在美國歷史發展中的驚人影響力。本書挑選了五位重要的美國知識份子,用他們的人生故事,讓我們一窺同化主義者與隔離主義者、種族歧視者與反種族歧視者之間的激烈辯論。這其中包括十七世紀末英國清教神學領袖柯頓.馬瑟,他賦予了奴隸制度正當性,把階級思想帶入北美殖民地;美國第三任總統湯瑪斯.傑佛遜,他在一八○○年力推廢止奴隸貿易,但卻並不反對奴隸制度;十九世紀初的威廉.蓋瑞森,他是激進的廢奴主義者;二十世紀初的杜波依斯,他推動黑人民權運動、泛非團結;以及至今仍在世的一九六○年代黑豹黨領導人安吉拉.戴維斯。透過這些人,我們可以看到美國支持奴隸制度與擁護黑人民權的優秀思想家們,如何鞏固或挑戰了美國的種族歧視觀念,以及背後的因素。 作者
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寫給庇里牛斯山的情書:蠻荒與瑰麗、澎湃與抒情,一個歷史與想像中的野蠻邊境
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作者:馬修‧卡爾  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2021/04/08 裝訂:平裝
千百年來,山幾乎沒有改變他的樣子,改變的,是我們觀看他的方式。王公貴族 騷人墨客 政治人物 異議分子教士 巫師 獵人 農民 巫師 走私犯 登山客 旅行家他們沒入庇里牛斯山的幽谷、陡壁、冰川、密林、狼熊之中,留下深刻的足跡。馬修.卡爾領我們走進群山,與山對話, 觀看交融在庇里牛斯山地景裡的歷史、文學與生命。 《地中海史詩三部曲》作者羅傑.克勞利盛讚:「馬修.卡爾深刻研究後,寫下這本豐厚而
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羽毛賊:一樁由執念、貪婪、欲望所引發,博物史上最不尋常的竊案(2025年改版回歸)
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作者:柯克.華萊士.強森  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2025/01/20 裝訂:平裝
比推理小說還精采的重大犯罪!英國自然史博物館創館以來最離奇的竊案! 華萊士可能作夢都想不到,他費盡心力在南美洲紀錄鳥類、於馬來群島帶回世界第一隻天堂鳥標本,會有個狂人在一百六十年後,為了偷羽毛,只是要重現與華萊士同時代的古典運動:毛鉤綁製。 什麼叫毛鉤綁製?十八世紀,隨著歐洲的殖民事業大刀闊斧地開展,博物學也深入地球最隱蔽的角落,新生的炫富休閒活動因應而生了:「鮭魚毛鉤釣」。怎樣釣鮭魚?鮭魚並不愛吃餌,牠們喜歡被挑釁,並主動追擊在水面上飛舞的生物。此時,羽毛派上用場了。為了讓釣鉤可以呈現水上飛舞的形象,鉤子上面必須綁上羽毛。而享受釣魚的貴族們,也開始拿最稀奇、最昂貴、最叫人瞠目結舌的鳥羽,綁製一個又一個綺麗的毛鉤。科學與保育如何終結羽毛產業?隨著二十世紀來臨,除了博物學家,就連一般民眾都意識到許多鳥類因人類活動而迅速滅絕。珍奇的鳥羽更是鳥類滅絕的一大原因。透過鳥類協會與科學家多年疾呼,動物保育法確立下來,讓羽毛產業衰微……但,真的是如此嗎?絢麗的羽毛為何捲土重來?毛鉤釣社群隨時間演進,早已不再追求「釣到鮭魚」而是綁出「最華美的毛鉤」。他們可以花上一整天綁毛鉤不稀奇,但仍缺珍貴的羽毛畫龍點睛。這是所有社群愛好者的願望,而這個願望,竟化作了執迷不悟,稀有羽毛交易又開始偷偷蓬勃。偷羽毛、賣羽毛,為何定罪四年過後事件還未結束?作者強森原把釣鮭魚當嗜好,結果一場關於毛鉤的不尋常竊案吸引了他。所有毛鉤綁製名家,都想要讓珍稀羽毛給自己的作品增光,但市場買得到的羽毛一根至少幾百美元起跳,那麼,哪裡的鳥羽最多又最豐富呢?毛鉤綁製天才愛德溫,竟然想到了英國自然史博物館,裡頭典藏著華萊士在馬來群島、想通「物種源始」、費盡心力採集而來的各種鳥類。牠們綻放著藍色、紅色、綠色、黃色等最鮮豔的羽色,愛德溫用一個行李箱一次偷光,然而館方竟然過了大半年後都沒發現?這些羽毛到底流竄到哪?毛鉤綁製社群的人為何對這樁竊案守口如瓶?這是再真實不過的竊盜犯罪,比推理故事還離奇!為何有群人如此著迷於一項百年前的古典運動,堅信自己是美學的守護者?柯克.華萊士.強森想要實現正義,他開始追查一名貪婪的羽毛賊,對抗一整個執迷不悟的社群,目的是找回屬於大自然、研究者與人類的正義。
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【京都三部曲】(千年繁華+喜樂京都+京都思路:壽岳章子X澤田重隆攜手經典作,在台發行22周年金典珍藏)
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作者:壽岳章子-文; 澤田重隆-繪  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2024/11/09 裝訂:平裝
壽岳章子X澤田重隆攜手經典作,京都三部曲在台發行22周年金典珍藏 ▎對京都的癮,戒不了! ▎一座悠遠而深沉的千年古都,一段真摯豐厚的童年舊事,刻畫出一幅令人悸動的巷弄風景 【京都三部曲系列】千年古都,永恆精采!《千年繁華》──¶ 知名作家 唐諾 專文推薦¶ 葉怡蘭、酪梨壽司、苦悶中年男及多位讀者 感動推薦¶中國時報「開卷」年度美好生活推薦好書《喜樂京都》──¶ 知名作家葉怡蘭、韓良露 上癮推薦!¶ 中國時報「開卷」好書榜¶ 金石堂強力推薦書《京都思路》──¶ 知名作家李清志 感動推薦【名家推薦】唐諾── 壽岳章子說來說去的,是那些讓京都仍活著的東西,也正是京都最容易變動失去的東西──那些街巷,那些店家,那些琳琳琅琅的掃帚、榻榻米、味噌、布料、拖鞋、紙張、果子云云;以及最重要,製造它們使用它們那些一千兩百年來認真起勁生活著的人們。我們時時意識到它們的損耗和死亡,我們這一刻仍緊握它、保護它、摩挲它,於是才覺得自己何等幸運,何等讓人寂寞的深澈幸福。韓良露──京都的緩慢、念 舊、保守的價值非但不反動,卻比政治的激進主義更進化,保存京都的價值,絕非只 是維護京都的祭典、老街、手工藝、生活儀式 ……壽岳章子要告訴我們的不僅於此,《喜樂京都》說的是京都文明的喜樂在於尊重文明平安的延續。葉怡蘭──即使在尋常生活裡,仍舊每一細節裡時時刻刻用心細膩認真執著一點不輕忽輕率。而這就是,京都之所以為京都吧!我深有所悟……。李清志──人世間的滄桑變化,對於京都似乎算不得什麼;這一代的人或將逝去,但是所有喜愛京都街道的人,都將成為京都的守護神,繼續護衛著京都的千年永恆。酪梨壽司──老奶奶壽岳章子呈現的是「京都人眼中的京都」,書中許多場景或已不復見,但在她溫暖懷舊的文字和澤田重隆的黑白素描下,京都的窄巷長屋風情躍然紙上。上一次有這樣的感動,是讀林海音的《城南舊事》。苦悶中年男──一開始被吸引的是書上的插圖,一張張黑白照片似的插圖,一點也不渲染的忠實呈現出京都的萬種風情……。看著看著,彷彿自己也隨著作者的的成長腳步,一步步的看過許多年的京都百態,千年繁華。【讀者好評推薦】Kitelouis──壽岳章子女士在《千年繁華》中,細細把城市中最細微最真實的一面娓娓道來……。是那種清酒喝過三杯,沒有隔閡,樸實的對談。Dell Chen──也許因為京都和我從小到大成長的台南有著那
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