《印度美食史：盛宴與齋戒的國度》［印度］就像一卷古老的皮紙手稿，其上記載著想法與幻夢，由於反覆書寫、擦除而留下殘跡，一層疊過一層，但每一層又不能完全掩蓋或消除之前留下的紀錄……雖然從外表看來，我們的人民組成多元多變、無窮無盡，但每一處卻又存在著強大的一致感，帶我們一同走過各個年代，經歷各式的政治風雨和命運的磨難。──賈爾哈拉爾・尼赫魯（Jawaharlal Nehru）《發現印度》（The Discovery of India，1946）世界上人口第二多的國家，也是世界上國土面積第七大的國家。然而，沒有其他國家擁有像印度一樣多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教與教派、種姓與階級、習俗──以及飲食文化。由於印度內部歧異之大，琢磨印度飲食中究竟是什麼因素讓人能辨識出印度風格，而這樣的風格又是如何形成的，是否有某種烹飪文化對所有印度人而言都是常見習慣，就成了饒富興味的工作。為了探討以上疑問，本書將追溯歷史上的印度飲食，縱觀史前時代至今的歷史、社會、宗教與哲學發展。本書大致上按照時間順序，唯編排上稍留彈性，因為許多古老的印度經典文獻無法確定實際的成書時間，只能粗略地劃分為某世紀的作品，有些寫作時間定位甚至可能以千年為單位。這本書中，食物的宗教、哲學意涵占有重要篇幅，因為印度跟世界上任何其他地區相比，更看重食物的意義，視之為身分認同的標記物。英語俗話說：「吃什麼就像什麼。」在印度則是：「你是什麼才吃什麽。」佛教徒、耆那教徒、印度教徒、錫克教徒、穆斯林，以及其他宗教的信徒，都各有飲食戒律得遵守。住在這座次大陸上的人民們，看遍於各式各樣的節慶盛宴、伴隨生命重要事件的筵席場面，也熟稔各種出於修行或醫療因素的齋戒。《俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬》我們的祖先做出美味的蔬菜湯，肥美的烤鵝、雉雞與火雞，烘烤的餡餅、蜜酒、果汁甜酒……他們不是細緻的美食家，只喜歡吃飽，滿足於加了鹹肉或牛肉的包心菜湯、烤網油肉捲、各種烤肉、餡餅、圓薄餅、花式大麵包科羅法耶。每當人們想到俄羅斯食物，浮現的往往是兩種彼此矛盾的景象；一是貧窮與匱乏，年景最好的時候也不過是少量馬鈴薯或者粥，最糟的則是大規模饑荒，另一種景象則是豐足，甚至是過剩，以壓榨自由為代價：在過去，沙皇與貴族吃著魚子醬、喝著香檳，這種奢侈來自幾百名甚至幾千名農奴的勞動；後來則是共黨上層階級享用特供商店裡種種充裕豐盛的物資，而群眾在門外排著長隊
一樁離奇的車禍，揭發了隱藏多年的祕密！車中女子蘿拉到底自殺還是意外？蘿拉死後兩年，她的姊姊艾莉絲整理出版了一本署名為蘿拉的小說《盲眼刺客》，描寫遭警察緝捕的左翼分子，為取悅幽會的女孩，如同《一千零一夜》裡逃避死亡的主角，一次次編造辛克龍星球的奇幻故事。在辛克龍星球薩基諾姆城，地毯的品質衡量標準在於織瞎了多少童奴，因為只有小孩的織手才勝任如此精細的工作。也因為費力，到八、九歲他們就會完全失明，被賣入妓院。他們的收費很高，因為據說他們的手指極其靈活熟練，讓人被撫摸時會有花朵在肌膚上盛放或流水在身上潺潺流過之感。他們也擅長開鎖，從妓院中逃出來的盲童，不是當割喉盜匪，就是當職業刺客，稱之為盲眼刺客。故事中暗藏洶湧的愛情、背叛與死亡。蘿拉也成為眾所崇拜的作家。然而事隔數十年，艾莉絲選擇用黑色幽默的語調，向孫女述說她與丈夫、情人以及妹妹之間糾纏不清的感情糾葛，掀起一個又一個驚人內幕！本書特色★ 愛特伍經典之作，永恆珍藏版。★ 作家平路、袁瓊瓊、簡媜、柯裕棻、駱以軍、陳思宏、陳栢青、黃崇凱、李桐豪、崔舜華、蔡琳森、葉佳怡。★ Global English Editing選出加拿大最具代表性的書籍：《盲眼刺客》。★ 《泰晤士報》評選六十年來六十本最佳小說。得獎紀錄★二○○○年英國曼氏布克獎（The Man Booker Prize for Fiction）★二○○○年美國《紐約時報》年度最佳小說★二○○一年國際犯罪小說作家協會／達許漢密特獎（The Dashiell Hammett Awards）★二○○一年加拿大書商協會年度Libris獎★二○○一年英國柑橘文學獎（Orange Prize for Fiction）決選★二○○二年國際IMPAC都柏林文學獎（International Dublin Literary Award）決選★二○○二年《聯合報》讀書人最佳書獎★《泰晤士報》評選六十年六十本最佳小說媒體讚譽：《盲眼刺客》是部成功融合不同敘事層次的繁複佳作。內容深邃、具戲劇張力且結構恢閎，它彰顯出愛特伍寬廣的情感內涵，以及她既敘事詳實又探討心理真實的詩人眼光。──布克獎評審委員會書裡同時交叉進行著兩個故事。一個是虛構的，一個是真實的。虛構的有如奇幻小說，真實的卻是奇情羅曼史，然而全書看完，你卻會發現這是一部精緻美麗的推理。《盲眼刺客》裡故事包含故事，現實裡包含現實。彷彿在鏡中
一樁離奇的車禍，揭發了隱藏多年的祕密！車中女子蘿拉到底自殺還是意外？蘿拉死後兩年，她的姊姊艾莉絲整理出版了一本署名為蘿拉的小說《盲眼刺客》，描寫遭警察緝捕的左翼分子，為取悅幽會的女孩，如同《一千零一夜》裡逃避死亡的主角，一次次編造辛克龍星球的奇幻故事。在辛克龍星球薩基諾姆城，地毯的品質衡量標準在於織瞎了多少童奴，因為只有小孩的織手才勝任如此精細的工作。也因為費力，到八、九歲他們就會完全失明，被賣入妓院。他們的收費很高，因為據說他們的手指極其靈活熟練，讓人被撫摸時會有花朵在肌膚上盛放或流水在身上潺潺流過之感。他們也擅長開鎖，從妓院中逃出來的盲童，不是當割喉盜匪，就是當職業刺客，稱之為盲眼刺客。故事中暗藏洶湧的愛情、背叛與死亡。蘿拉也成為眾所崇拜的作家。然而事隔數十年，艾莉絲選擇用黑色幽默的語調，向孫女述說她與丈夫、情人以及妹妹之間糾纏不清的感情糾葛，掀起一個又一個驚人內幕！本書特色★ 愛特伍經典之作，永恆珍藏版。★ 作家平路、袁瓊瓊、簡媜、柯裕棻、駱以軍、陳思宏、陳栢青、黃崇凱、李桐豪、崔舜華、蔡琳森、葉佳怡。★ Global English Editing選出加拿大最具代表性的書籍：《盲眼刺客》。★ 《泰晤士報》評選六十年來六十本最佳小說。得獎紀錄★二○○○年英國曼氏布克獎（The Man Booker Prize for Fiction）★二○○○年美國《紐約時報》年度最佳小說★二○○一年國際犯罪小說作家協會／達許漢密特獎（The Dashiell Hammett Awards）★二○○一年加拿大書商協會年度Libris獎★二○○一年英國柑橘文學獎（Orange Prize for Fiction）決選★二○○二年國際IMPAC都柏林文學獎（International Dublin Literary Award）決選★二○○二年《聯合報》讀書人最佳書獎★《泰晤士報》評選六十年六十本最佳小說媒體讚譽：《盲眼刺客》是部成功融合不同敘事層次的繁複佳作。內容深邃、具戲劇張力且結構恢閎，它彰顯出愛特伍寬廣的情感內涵，以及她既敘事詳實又探討心理真實的詩人眼光。──布克獎評審委員會書裡同時交叉進行著兩個故事。一個是虛構的，一個是真實的。虛構的有如奇幻小說，真實的卻是奇情羅曼史，然而全書看完，你卻會發現這是一部精緻美麗的推理。《盲眼刺客》裡故事包含故事，現實裡包含現實。彷彿在鏡中
