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成本核算與管理(簡體書)
滿額折
作者:耿聰慧  出版社:中國財政經濟出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝
為貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020年)》和《國務院辦公廳關於深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》(國辦發【2015】36號)等文件的精神,在本教材的編寫過程中,我們依據教育部最新頒發的《高等職業學校專業標準(試行)》,參照《國務院辦公廳關於深化產教融合的若干意見》(國辦發【2017】95號)精神,結合會計行業職業資格標準、會計系列資格考試大綱和用人單位對會計專業人
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:246 元, 優惠價:87 214
低壓電氣控制設備故障診斷與排除(簡體書)
滿額折
作者:朱彥齊  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
本書為對接世界技能大賽技術標準創新系列教材/技工院校一體化課程教學改革電氣自動化設備安裝與維修專業教材,依據《電氣自動化設備安裝與維修專業國家技能人才培養標準及一體化課程規範》編寫,按照《國標》《課規》的課程、參考性學習任務、教學內容設計教材內容,並充分借鑒世界技能大賽電氣裝置項目的先進技能理念、技能標準、評價體系,優化了教學內容。本書主要內容包括:電動葫蘆故障診斷與排除、CA6140普通車床故障診斷與排除、電動卷閘門故障診斷與排除、降壓啟動排煙風機故障診斷與排除、M7130平面磨床故障診斷與排除等。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:102 元, 優惠價:87 89
低壓電氣控制設備安裝與調試(簡體書)
滿額折
作者:許泓泉  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
本書為對接世界技能大賽技術標準創新系列教材/技工院校一體化課程教學改革電氣自動化設備安裝與維修專業教材,依據《電氣自動化設備安裝與維修專業國家技能人才培養標準及一體化課程規範》編寫,按照《國標》《課規》的課程、參考性學習任務、教學內容設計教材內容,並充分借鑒世界技能大賽電氣裝置項目的先進技能理念、技能標準、評價體系,優化了教學內容。本書主要內容包括:車床電氣控制線路安裝與調試、電動卷閘門控制線路安裝與調試等。
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定價:108 元, 優惠價:87 94
西式麵點工藝(簡體書)
滿額折
作者:陳霞  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝
本教材是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。本書根據西式麵點的分類及特點將內容分為六個項目,即西點概述、西點常用設備與工器具、西點常用原輔料、麵包製作工藝、蛋糕製作工藝、西式點心製作工藝。本書可作為職業院校烹飪(餐飲)類相關專業的教學用書,也可作為西點在崗人員培訓和西點愛好
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定價:312 元, 優惠價:87 271
烹飪英語基礎(簡體書)
滿額折
作者:張華  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝
本教材是基於教育部全國餐飲職業教育教學指導委員會"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"項目研究成果的系列教材之一。本教材共7個單元26課,內容包括廚房、原料加工、中國菜品製作、國外菜品製作、中西式點心、菜品裝飾、中西餐服務等,文末還附有詞匯表,供學生學習時使用。本教材用生動形象、通俗易懂的圖片、對話、故事等介紹烹飪英語基礎知識,使教材更具可讀性,同時配備英文聽力材料、教學課件等
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定價:234 元, 優惠價:87 204
食品營養與配餐(簡體書)
滿額折
作者:趙福振; 張棟; 許榮華  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
本教材是高等職業學校烹飪專業主幹課程。本教材共10個項目,分別是:營養相關概念及現狀、能量平衡、營養素、烹飪原料的營養、合理烹飪、平衡膳食、膳食調查與評價、營養食譜設計、食品原料和菜肴的營養價值評價、營養菜點的設計與製作。本教材內容全面而不失簡練,涉及廣但不失重點,具較強的實用性和可操作性,符合高等職業教育的需要。本教材適合於高等職業學校烹飪專業使用,亦可作為旅遊管理、飯店管理、餐旅服務等方面培訓
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:299 元, 優惠價:87 260
烹調基本功(簡體書)
滿額折
作者:邵國俊  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝
本教材是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。本教材共包括八個項目,分別是體能訓練、勺工訓練、刀工訓練(刀具的種類、使用與保養,直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法的要求與指導)、原料成型、剞刀法(混合刀法)。本書為烹飪初學者的基本操作技能教程,適用於職業院校烹飪(餐飲)類相關專業
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定價:192 元, 優惠價:87 167
廚政管理實務(簡體書)
滿額折
作者:嚴金明; 石寶生; 劉建鵬  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝
本教材是基於教育部全國餐飲職業教育教學指導委員會"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"項目研究成果的系列教材之一。本書共有十個模塊,包括餐飲運作過程概論、組織建構技巧、烹調佈局技巧、人員配置方案、菜單設計技巧、價格確定技巧、出品控制技術、採購控制技術、儲存控制技術、經營分析技術和生意:永遠是"生"。本書適合高等院校酒店管理、餐飲管理、烹調工藝與營養等相關專業使用,也適合作為酒店
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定價:239 元, 優惠價:87 208
冷拼與盤飾技藝(簡體書)
滿額折
作者:謝欣; 孫錄國; 丁德龍  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝
本書是基於教育部全國餐飲職業教育教學指導委員會"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"項目研究成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列教材之一。本書分為冷菜烹調工藝、冷拼製作和盤飾製作三個學習任務,內容包括拌熗工藝、醃泡工藝、鹵煮工藝、凝凍工藝、粘糖工藝、單拼的製作、雙拼的製作、三拼的製作、什錦拼盤的製作、花色冷拼的製作、果蔬雕刻類盤飾製作、花草類盤飾製作、面
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定價:252 元, 優惠價:87 219
中式烹調工藝(簡體書)
滿額折
作者:楊愛民; 范濤; 李東文  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝
本書是全國餐飲職業教育教學指導委員會"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。本教材共包括七個部分,即概述及四大地方風味、原料選擇標準與加工工藝、組配工藝、初步熟處理工藝、調配工藝、制熟工藝、盤飾工藝。本教材突出實用性,將理論知識和餐飲行業實踐應用相結合。本教材是烹調工藝與營養、西餐工藝、中西麵點工藝等相關專業的教學
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定價:312 元, 優惠價:87 271
餐飲成本核算(簡體書)
滿額折
作者:趙新民; 石新; 張娜  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
本教材為全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"成果系列教材、全國餐飲職業教育創新技能型人才培養"十三五"規劃教材之一。全書分為七個項目,主要內容包括餐飲成本核算概述,烹飪主料、配料的核算,烹飪調料及燃料的成本核算,餐飲產品成本核算,餐飲產品銷售價格核算,筵席成本和銷售價格的核算,餐飲產品成本費用的控制與分析等。本書可以作為職業院校烹飪及食品
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定價:228 元, 優惠價:87 198
餐飲食品安全(簡體書)
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作者:郭利芳  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
本教材是全國餐飲職業教育教學指導委員會“基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究”成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。 本教材共包括七個項目,分別為餐飲食品安全概論、餐飲食品安全的危害及預防、食源性疾病及預防、餐飲食品安全管理基礎知識、餐飲食品加工過程安全管理、餐飲食品安全控制規範和餐飲業常用的部分快速檢測實驗。 本教材是烹飪、食品類相關專業的教學用書,還可作為餐飲服務食品安全操作規範及食品安全操作規範和教育用書。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:299 元, 優惠價:87 260
會計基礎(簡體書)
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作者:關紅  出版社:中國財政經濟出版社  出版日:2018/03/01 裝訂:平裝
《會計基礎》教材是以適應中職會計教學改革需要爲目標,以企業需求爲導向,結合當前中職學校“校企合作、工學結合”需要,立足于日常信息化教學,打造的教材知識點與數字化資源深度融合的立體化精品教材。本書以會計崗位能力爲本位,以工作流程爲主綫,按工作過程設計教材總體框架。在各單元內容組合上,除用相對通俗、簡潔的專業語言系統描述專業知識外,適度恰當地設置了二維碼配套微課視頻,作爲單元知識點的重要拓展和補充,將
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定價:216 元, 優惠價:87 188
金屬材料與熱加工基礎(簡體書)
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作者:李蕾  出版社:機械工業出版社  出版日:2018/11/18 裝訂:平裝
本書全面系統地介紹了金屬材料與熱加工的基本知識,編寫過程中力求突出實際應用,主要內容分為八章及附錄,包括認識金屬材料的性能、金屬晶體結構及結晶分析、鋼的熱處理工藝及應用、常用金屬材料的應用、非金屬材料和複合材料的應用、鑄造加工及應用、鍛壓加工及應用、焊接加工及應用,附錄包括壓痕直徑與布氏硬度對照表、各種硬度與強度換算表、常用鋼的臨界溫度、實驗指導書、熱加工實訓指導書等。其中第五章非金屬材料和複合材
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定價:269 元, 優惠價:87 234
財務會計基礎實訓與練習(簡體書)
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作者:高麗萍; 吳麗娟  出版社:中國財政經濟出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
隨著“大智移雲物”(大數據、人工智能、移動互聯網、雲計算、物聯網)時代的到來,會計職業從工作手段到工作內容都在發生根本性變化。傳統會計正在向管理型、智能型會計轉變,教育部發佈了《高等職業教育會計專業教學專業教學標準》,財務會計基礎課程是會計專業的專業基礎課程、入門課程,如何適應新時代背景下的新變化,編寫一本適合的財務會計基礎教材,對於學生後續專業課程的學習至關重要。淄博職業學院會計專業教學團隊聯合
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定價:150 元, 優惠價:87 131
財務會計基礎(簡體書)
滿額折
作者:高麗萍; 吳麗娟  出版社:中國財政經濟出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
本書根據最新高職會計專業教學標準,依據理實一體化模式開發。通過調研,選取典型工作任務,按照理實一體化的教學模式,根據會計核算工作流程搭建項目化教學的課程結構,編排教材內容。本教材作為財政部規劃教材、高職會計專業立體化智能型教材之一,將按照整體資源庫建設的要求,在教材建設的基礎上,建設包括視頻素材(講解動畫、視頻、微課),60個知識點/技能點;案例庫,60個案例;習題庫,600題;電子教案、電子課件
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定價:330 元, 優惠價:87 287
單片機與接口技術:基於CC2530的單片機應用(簡體書)
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作者:楊玥  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
為了激發讀者的學習興趣,讓讀者快速掌握單片機和接口技術,本書以單片機的具體應用過程為線索,從單片機的應用角度出發逐步展開。以項目為驅動,使學生從一開始就帶著項目開發任務進入學習,在做項目的過程中逐漸掌握完成任務所需的知識和技能。 每一個單項工作任務(子項目)的完成都會帶來小小的成功喜悅,增加一點點自信,引發繼續向上的動力,一步一步地解決問題,向成功靠近。本書是CDIO項目驅動型規劃教材,以任務為中心,以職業崗位能力為目標,按照單片機與接口基礎的開發和設計的基本流程組織教材內容。 本書概念清晰,邏輯性強,循序漸進,語言通俗易懂,適合作為高等學校物聯網工程相關專業的單片機與接口技術等課程的教材,也適合單片機開發的初、中級人員學習參考。
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定價:354 元, 優惠價:87 308
智能機械與機器人基礎(簡體書)
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作者:李安虎; 孫波  出版社:中國建築工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
該教材編寫是根據“新工科”智能建造專業培養方案,結合“智能機械與機器人”課程教學要求,以及學生專業知識技能培養和專業發展需要,自主編寫的具有“新工科”特色的專業教材《智能機械與機器人》。該教材為首次編寫,旨在使學生具備設計、集成和使用智能機械與機器人系統的理論知識和分析計算能力,培養學生分析、歸納、總結問題的能力,引導學生科學認識智能機械及機器人技術與人類社會發展的相互關係,為從事智能建造中智能機械與機器人的工程技術應用和科學研究奠定基礎。本教材涵蓋了機械基礎、機器人運動學、機器人動力學、液壓傳動、傳感器技術和視覺識別技術等多領域學科知識,本著重視機械基礎結構和機器人基本結構原理,突出工程應用的原則,進行了本套教材的編寫工作,和土木工程學科知識架構體系具有較強的互補性,力求夯實土木工程學科的學生在機械領域的知識體系結構。
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定價:312 元, 優惠價:87 271
工程招投標與合同管理(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:王卓甫  出版社:中國建築工業出版社  出版日:2023/06/15 裝訂:平裝
本書為住房和城鄉建設部高等教育土建學科專業“十三五”規劃教材,在簡要介紹工程交易基本概念和相關理論的基礎上,系統介紹了工程招標策劃、工程招投標與合同管理的運作原理與實務。由於工程招投標與合同種類繁多,不同種類之間既有共性也有差異,以工程施工招投標與合同管理為重點進行了較為全面的介紹,而對工程設計、工程監理和工程總承包等的招投標與合同管理內容,僅針對它們相較於工程施工招投標與合同管理的不同之處作較為具體的介紹。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:294 元, 優惠價:87 256
機械製造工藝學(簡體書)
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作者:王道林; 吳修娟  出版社:機械工業出版社  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
本書是依據本科層次職業教育機械設計製造及自動化專業培養目標和國家職業教育機械製造及自動化專業教學資源庫建設要求編寫的。本書包括6章,分別是:機械加工工藝規程設計、機械加工精度分析、機械加工表面質量分析、典型零件加工、裝配工藝規程設計、機床夾具設計。每章均按案例引入、相關知識和案例實施來組織內容。為便於學生有針對性地掌握案例任務中涉及的知識點,將視頻、微課等內容通過二維碼的方式植入書中,且每章後均附有學後測評。為增加閱讀效果,本書採用雙色印刷。本書可作為本科層次職業院校機械類各專業的教材,也可作為應用型本科院校和高職院校機械類各專業的教材,以及相關工程技術人員的參考用書。本書配有電子課件,凡使用本書作為教材的教師可登錄機械工業出版社教育服務網(http://www.cmpedu.com),註冊後免費下載。諮詢電話:01088379375。“十三五”江蘇省高等學校重點教材(編號20202157)
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