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2022~2023 (4)
2020~2021 (2)
2018~2019 (2)
2016~2017 (6)
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作者


趙建民 (25)
趙建民、金洪霞 (3)
(中國)趙建民 (1)
加加美光行、加治宏基、何希慧、吳介民、吳志中、周育仁、松本春香、林雪星、河邊一郎、倪仲俊、張家銘、莫藜藜、黃秀端、楊韜、楊鈞池、趙永茂、趙建民、蔡韻竹、謝政諭 作;馬場毅、黃英哲、謝政諭 編 (1)
天兒慧、江藤名保子、吳介民、宋燕輝、松本春香、若宮啟文、高橋伸夫、陳德昇、童振源、飯田將史、趙建民、謝政諭、羅致政、嚴震生 著;謝政諭、高橋伸夫、黃英哲 主編 (1)
孫一慰、趙建民 (1)
孫嘉祥、趙建民 (1)
徐廣興、趙建民 (1)
李吉安、王央城、王高成、謝奕旭、王銘義、趙建民、林文隆、莫大華、楊開煌、葛永光、陸軍聲、沈明室、姜書益、胡承煜、甘逸驊 (1)
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羅光明、趙建民 (1)
蘇起、夏立言、趙春山、張五岳、趙建民、歐鴻鍊、何思因、劉志攻、黃奎博、高華柱、林郁方、楊念祖、袁桂笙-著;馬英九基金會-編 (1)
趙建民◎主編;林麗香、林宗達◎副主編;林宗達、林麗香、柳金財、徐家平、馬祥祐、張執中、葉怡君、劉兆隆◎等著 (1)
趙建民、孫一慰 (1)
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趙建民、陳祺、張淑英 (1)
金洪霞、趙建民 (1)

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三民網路書店 / 搜尋結果

46筆商品,2/3頁
當代中共政治分析

21.當代中共政治分析

作者:趙建民  出版社:五南圖書出版  出版日:1997/09/01 裝訂:平裝
中共建立政權屆滿半世紀,不論自中國或整個世界發展的角度視之,都可以說是幾番風雨。本書即針對中共權力結構、選舉制度、中共與地方關係、政治變遷與體制改革、立法程序等議題,從歷史沿革、運作原則、當前狀況、面臨問題等方面加論述。作者並以中共政權數十年的政治經驗,參照共產主義創始者的構想以及中共歷任最高領導人的治國理論,進行橫向與縱向的批評。
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大陸研究與兩岸關係

22.大陸研究與兩岸關係

作者:趙建民  出版社:晶典文化  出版日:2008/03/01 裝訂:平裝
《大陸研究與兩岸關係》一書,為近年來國內年輕學者對大陸政治、經濟及社會變遷與兩岸關係互動發展的思考。這批年輕學者目前服務於國內各大專院校,或在國內外進修攻讀博士學位,除平常繁重的教學、研究工作之外,此一學術社群經常透過聚會方式,討論國內「大陸研究」與「兩岸關係研究」的現況與未來發展。因為有感於一本難易適中、深入淺出的教材獲得不易,因此有了創作此書的共同意念,乃分別自台北、高雄、台中、苗栗等地往返穿
絕版無法訂購
餐飲品質管理
滿額折

23.餐飲品質管理

作者:趙建民  出版社:揚智文化  出版日:2002/07/12 裝訂:平裝
品質,是所有企業管理的永恆主題,是企業興衰的生命。當今的餐飲企業意欲在激烈的市場競爭中立於不敗之地,餐飲品質管理就成為關鍵環節。《餐飲品質管理》一書就是基於這樣的目的與廣大餐飲經營者及廣大讀者見面的,是一本系統研究和介紹餐飲企業進行質量管理與控制的專業情著作。本書作者根據多年的餐飲管理的實踐經驗,運用國際上最新的品質管理理論與理念,如全面品質管理、ISO9000品質體系、品質經營等,結合餐飲業發展
定價:450 元, 優惠價:95 428
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
學藝坊:西雙版納熱帶植物寫生(簡體書)
滿額折

24.學藝坊:西雙版納熱帶植物寫生(簡體書)

作者:趙建民  出版社:人民美術出版社  出版日:2010/05/17 裝訂:平裝
《西雙版納熱帶植物寫生》,本書內容分五部分,包括:對熱帶雨林的認識與了解;前輩畫家所開拓的熱帶雨林寫生之路;進入熱帶雨林寫生容易出現的問題;表現熱帶雨林的正確寫生方法;創作賞析。
定價:119 元, 優惠價:87 104
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中國菜肴文化史(簡體書)
滿額折

25.中國菜肴文化史(簡體書)

作者:趙建民  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/12/01 裝訂:軟精
《中國菜肴文化史》是一本非同尋常的、專業性很強的專門史著作,其寫作難度之大是可想而知的。這是有一本講述中國菜肴文化的史書,值得從事飲食文化研究的學者和人員來閱讀。 較之之前出版的一些同類專業學術著作而言,《中國菜肴文化史》更加適合於普通的飲食文化愛好者、烹飪工作者、高等職業院校旅遊、烹飪、餐飲、酒店管理等專業的在校學生學習使用或延伸閱讀。因此,《中國菜肴文化史》一書具有廣泛意義的普適性和易於傳播的
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國決策:領導人、結構、機制、過程

26.中國決策:領導人、結構、機制、過程

作者:趙建民  出版社:五南圖書出版  出版日:2014/01/29 裝訂:平裝
中國大陸的高層決策經常被稱為黑箱作業,外界諱莫如深。本書自中共黨國體制的宏觀結構,包括最高決策機關結構和功能的演變、最高領導人的統治方式和他和其他領導人間的互動方式、以及其他制度(如黨政機關的決策權)和非制度(如最高領導人退居二線)因素,探討中國高層的決策過程與機制。90年代以來,中共決策專業化和多元化的趨勢逐漸明顯,但利益的牽制使得過程冗長、斷裂,集體決策在後鄧小平時期才出現。本書提出中共的「情
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大學計算機基礎(第3版)(簡體書)

27.大學計算機基礎(第3版)(簡體書)

作者:趙建民  出版社:浙江科學技術出版社  出版日:2013/08/01 裝訂:平裝
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餐廳經理督導的300個細節(附盤)(簡體書)
滿額折

28.餐廳經理督導的300個細節(附盤)(簡體書)

作者:孫一慰; 趙建民  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝
“贏在細節管理上”,這已經成為許多現代企業成功經營的“法寶”。 本書包括對餐飲經營管理中的不同崗位與不同領域的細節管理理論與實踐經驗的系統介紹,以給餐飲經營管理者提供不同角度、不同層面的在實際細節管理過程中的幫助。
定價:114 元, 優惠價:87 99
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行政總廚監理的300個細節(附盤)(簡體書)
滿額折

29.行政總廚監理的300個細節(附盤)(簡體書)

作者:趙建民; 孫一慰  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2007/11/01 裝訂:平裝
本書是《餐飲業經營管理細節叢書》之一《酒店老板經營的300個細節》。全書的主要內容包括:行政總廚和廚房特徵、廚房設計與合理布局、廚房組織管理與部門設計、廚房生產運行管理、食品原料管理、廚房生產成本控制、菜點出品質量控制、廚房衛生安全管理。 細節管理,對于餐飲業來說,意味著經營者要從更多的細微處去為客人著想,為客人提供優質的個性化服務,就能更加貼近客人;意味著在菜點生產上避免因為小環節上的疏忽大意
定價:168 元, 優惠價:87 146
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餐飲管理運行細則(簡體書)
滿額折

30.餐飲管理運行細則(簡體書)

作者:羅光明; 趙建民  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
本書由著名餐飲管理專家羅光明先生經過多年經驗撰寫而成,全書共分七章,包括餐廳員工管理、餐廳運行管理,餐廳行政管理、餐廳員工培訓管理、餐廳營銷管理、餐廳接待員管理和人員見習管理,內容翔實、操作性強。可供餐飲專業師生、餐飲業主和管理人員閱讀。
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店個性化運作的300個細節(簡體書)
滿額折

31.酒店個性化運作的300個細節(簡體書)

作者:趙建民; 徐廣興  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2010/11/01 裝訂:平裝
《酒店個性化運作的300個細節》內容介紹:“贏在細節管理上”,這已經成為許多現代企業成功經營的“法寶”。“天下大事,從小事做起”,關注的也是細小之處。《酒店個性化運作的300個細節》包括對餐飲經營管理中的不同崗位與不同領域的細節管理理論與實踐經驗的系統介紹,以給餐飲經營管理者提供不同角度、不同層面的在實際細節管理過程中的幫助。
定價:144 元, 優惠價:87 125
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國魯菜:孔府菜文化(簡體書)

32.中國魯菜:孔府菜文化(簡體書)

作者:趙建民; 金洪霞  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝
趙建民、金洪霞主編的《中國魯菜--孔府菜文化》旨在對中國孔府菜的形成、發展、內涵、特點等進行系統地梳理研究,彰顯中國孔府菜的真實面貌,為現代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依據,也為中國孔府菜在現代社會背景的弘揚與發展提供理論依據。
絕版無法訂購
中國魯菜文脈(簡體書)
滿額折

33.中國魯菜文脈(簡體書)

作者:趙建民; 曲均記  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝
趙建民、曲均記編著的《中國魯菜文脈》將就長 期以來人們所關注的許多關于魯菜模糊的問題,通過 系統地梳理歷史的脈絡,解讀深厚的文化積淀,詮釋 中國魯菜文化內涵的博大精深。這是一部集眾多前輩 對魯菜的研究成果和當下魯菜理論研究成就之大成的著作。
定價:360 元, 優惠價:87 313
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烹飪營養與食品安全(第二版)(簡體書)
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34.烹飪營養與食品安全(第二版)(簡體書)

作者:(中國)趙建民  出版社:中國旅遊出版社  出版日:2017/02/01 裝訂:平裝
趙建民主編的《烹飪營養與食品安全(第2版)》重視烹飪營養與食品安全的實用性與可操作性,通過案例導入、實驗項目與社會實踐活動等形式,把營養學和食品安全的基礎理論與烹飪應用密切結合起來,并及時、完整地反映了我國居民膳食指南的相關內容,為學生專業技術的學習、專業素質的培養、專業能力的提升奠定基礎。本書可作為高等職業院校旅游飯店管理、烹飪專業教材,也可作為相關從業者參考用書。
定價:239 元, 優惠價:87 208
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五味雜陳:中國傳統飲食文化(簡體書)
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35.五味雜陳:中國傳統飲食文化(簡體書)

作者:趙建民; 金洪霞  出版社:山東大學出版社  出版日:2017/10/01 裝訂:平裝
本書為《中國文化四季》系列叢書之一,主要對中國傳統飲食文化的起源與發展等進行了探討。其中,分專題對飲食的文化的重要內容,如菜點菜系、釀酒飲酒、食具製作等進行了較為詳細的介紹。同時,也以地域為單位,分析了不同地域傳統飲食文化的特點,較全面地展現了中國傳統飲食文化的精髓。
定價:216 元, 優惠價:87 188
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餐飲規範操作的300個細節(簡體書)
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36.餐飲規範操作的300個細節(簡體書)

作者:徐廣興; 趙建民  出版社:山東科學技術出版社  裝訂:平裝
《餐飲規范操作的300個細節》內容介紹:“贏在細節管理上”,這已經成為許多現代企業成功經營的“法寶”。“天下大事,從小事做起”,關注的也是細小之處。《餐飲規范操作的300個細節》包括對餐飲經營管理中的不同崗位與不同領域的細節管理理論與實踐經驗的系統介紹,以給餐飲經營管理者提供不同角度、不同層面的在實際細節管理過程中的幫助。
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國魯菜文化(簡體書)
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37.中國魯菜文化(簡體書)

作者:孫嘉祥; 趙建民  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2009/05/01 裝訂:精裝
本書分列九章,從底蘊深厚的魯菜文化、中國魯菜名師名店、源遠流長的魯菜歷史、爐火純青的魯菜烹飪技藝、種類繁多的魯菜烹飪原料、千姿百味的魯菜名藥佳饌、魯菜食療養生和營養配餐、雄據中國北方地區的魯菜市場、魯菜創新與產業化發展多方位展現了魯菜文化的全景。 書中還附有28頁彩圖,在精美的出土食器、用具、石刻庖廚圖和菜品圖片中,我們可以窺看到魯菜文化燦爛之一斑。
定價:768 元, 優惠價:87 668
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
今天你學習了嗎:網路時代終身學習新視野(簡體書)
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38.今天你學習了嗎:網路時代終身學習新視野(簡體書)

作者:梁林梅; 趙建民  出版社:北京交通大學出版社  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
《今天你學習了嗎 網絡時代終身學習新視野》主要闡述信息時代和“互聯網+”背景下全球終身學習的新發展和新視野。主要內容包括:國際終身學習五十年回顧,網絡時代終身學習新理念與新方法,開放教育資源(OER)與終身學習,“慕課”(MOOC)與終身學習,企業大學與終身學習,終身學習中的個人知識管理和21世紀終身學習新技能。
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國飲食文化(第二版)(簡體書)
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39.中國飲食文化(第二版)(簡體書)

作者:趙建民; 金洪霞  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國飲食文化概論(第二版)(簡體書)
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40.中國飲食文化概論(第二版)(簡體書)

作者:金洪霞; 趙建民  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
中國飲食文化是中華民族文化寶庫中極其重要的組成部分,是富有民族文化特色的內容之一。數千年華夏兒女的食饌烹飪發展歷程,五十六個民族的飲食習俗積累,所蘊含的文化精神與文化底蘊,可以用”歷史悠久、博大精深、積澱深厚”來表達。隨著時代的發展,中國飲食文化的內涵與外延在當今中國餐飲市場的激烈競爭中,已逐漸成為不可缺少的重要資源。無論是在菜肴、筵席的創新應用方面,還是餐飲品牌的策劃創意方面,乃至餐飲文化產業的
定價:228 元, 優惠價:87 198
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