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簡體書 (36)
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無庫存 (36)
商品定價

$200~$399 (26)
$400~$599 (10)
出版日期

2022~2023 (18)
2020~2021 (9)
2018~2019 (9)
裝訂方式

平裝 (36)
作者

丁向榮 (1)
丁武 (1)
于卉 (1)
何北海 (1)
侯銳淼、林斌、王曉俊、肖勇 (1)
劉曉蓉 (1)
吳若梅 (1)
孔保華、陳倩 (1)
張雙慶 (1)
徐瑞東 (1)
徐禹 (1)
揣成智 (1)
敬思群、李梁 (1)
易熙瓊 (1)
曾黎娟 (1)
李西運 (1)
楊志鋒 (1)
榮瑞芬、閆文傑 (1)
江正強 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (33)
中國人民大學出版社 (1)
清華大學出版社(大陸) (1)
科學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

36筆商品,2/2頁
食品添加劑(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:高彥祥  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/09/01 裝訂:平裝
本書以GB2760―2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》為依據,並參考了國內外食品添加劑相關法律法規,以及*的食品添加劑研究進展,系統介紹了食品添加劑的定義、分類、安全及科學管理等基礎知識。全書按照功能性從食品保存劑、食品色澤調節劑、食品風味添加劑、食品質構改良劑、其他食品添加劑進行分章編寫,重點介紹各種食品添加劑的理化性質、使用方法及應用範圍。本書可作為高校食品相關專業“食品添加劑”
定價:312 元, 優惠價:87 271
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造紙原理與工程(第4版)(簡體書)
滿額折
作者:何北海  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
在本教材的修訂過程中,我們將秉承保持第三版教材清晰闡述“三基”(基本概念、基本理論和基本過程)的原則下,精煉地闡述造紙原理與工程基礎知識,包括打漿、造紙化學品及其應用、供漿系統與白水系統、紙漿流送與紙頁成形、紙頁的壓榨與乾燥、紙頁的表面處理與捲曲完成、紙板的製造、紙和紙板的結構與性質。同時也盡可能地將造紙工程領域新近的重要成果和創新技術等重點內容充實到新版教材之中,特別是要突出造紙工業可持續發展和
定價:450 元, 優惠價:87 392
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聚合物流變學及其應用(簡體書)
滿額折
作者:陳晉南; 何吉寧  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝
本書涵蓋聚合物流變學的數學物理基礎和流體動力學基礎、聚合物加工過程流動分析和影響因素、聚合物流變性能的測量和工程中流變學的應用等四方面內容。首先講解聚合物流變學的動力學理論基礎,用流體動力學理論解析聚合物加工中的典型流動,從物性參數、工藝條件兩個方面分析聚合物流體的流變特性和影響因素,進而介紹聚合物流變性能的測量和如何建立描述物性的本構方程,後理論聯繫實際,從研發新設備、新材料和新工藝三方面介紹在
定價:414 元, 優惠價:87 360
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聚合物科學與工程導論(英漢雙語‧第二版)(簡體書)
滿額折
作者:揣成智  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝
“聚合物科學與工程導論”,是一門雙語課程,它是針對輕工範疇所有高分子學生而開設的,故而專業英語的針對性強,強調有實踐性的教材,實現教學過程的有的放矢。這本教材的編寫力求教學內容與形式上的改革,改滿堂灌為理論教學與實踐教學相結合,以理論為指導,以實踐為目的,實踐鞏固理論,理論指導實踐的循環教學模式,努力實現提高學生高分子專業英語能力,達到學以致用的目的。從目前出版教材角度看,在知識體系結構上,全面闡
定價:312 元, 優惠價:87 271
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眼鏡結構分析(簡體書)
滿額折
作者:沈銀焱  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
《眼鏡結構分析(中國輕工業“十三五”規劃立項教材)》主要內容為介紹眼鏡產品的結構、零部件名稱及規格、眼鏡行業術語等。本書為眼鏡行業入門培訓的必用教材,全書共分7章, 分別是眼鏡架結構分類及編號方法,金屬鏡架通用零部件,金屬眼鏡架非通用配件,塑膠鏡架的結構及其零部件,鏡架裝配中的典型結構,眼鏡結構綜合實例分析。
定價:300 元, 優惠價:87 261
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運動鞋專題設計(簡體書)
滿額折
作者:楊志鋒  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
本書內容包括:腳、楦與鞋的結構,運動鞋設計基礎,運動鞋設計方法,運動鞋創意設計與概念設計,休閒鞋、跑鞋、籃球鞋和戶外鞋專題設計,鞋樣設計案例解析等。此書各章節均通過案例教學的方式來編寫,力求讓讀者通過有限的篇幅學習盡可能多的知識。本書適用于本科、高職高專院校的鞋類設計專業,也可作為各類鞋樣設計培訓學校的教材。
定價:348 元, 優惠價:87 303
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數字邏輯設計項目教程(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:丁向榮  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
定價:414 元, 優惠價:87 360
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食品工藝學實驗指導(簡體書)
滿額折
作者:丁武  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
食品工藝學實驗是食品科學與工程、食品質量與安全及食品營養與健康等專業的必修課程之一,是一門獨立開設的重要實踐教學課程,旨在培養學生的實踐動手能力和專業技能。 全書共分十章103個實驗,前六章為基本實驗部分。後四章是綜合設計性實驗及實例部分,包括畜產食品加工綜合設計實驗及實例,果蔬加工綜合設計實驗及實例,飲料加工綜合設計實驗及實例,糧油加工綜合設計實驗及實例等。 基本實驗部分注重工藝加工的基礎性
定價:330 元, 優惠價:87 287
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微生物學基礎(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:劉曉蓉  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
全書分為9個學習單元,內容主要包括微生物的形態與結構,微生物的營養與代謝,微生物的生長與控制,微生物菌種的選育與保藏,免疫學知識,微生物的應用,微生物與食品的腐敗變質以及微生物的常規檢驗技術等。本版是2011年出版的《微生物學基礎》的全面校正、修訂和更新。本書可作為高職高專食品類、生物類和製藥類等專業的教學用書,也可供相關專業和領域的師生及實驗操作人員參考。本書在第一版的基礎上綜合了這些年新的教學
定價:288 元, 優惠價:87 251
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食品工程倫理(簡體書)
滿額折
作者:錢建亞  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝
工程涉及範圍很廣,專業分類也非常細緻,世界主要的工業國家和地區將工程倫理的教育作為工科教育的基本組成,我國這方面起步較晚,本書為滿足食品工程教育的要求而編寫,全書分為八章,主要介紹與食品工程倫理相關的歷史因素、與工程倫理相關的環境因素、與工程倫理相關的社會因素、與工程倫理相關的人文因素、與工程倫理相關的價值因素、與工程倫理相關的政策因素、食品加工企業倫理及食品工程倫理的案例分析等。 本書可作為食
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
生物分離與純化技術(簡體書)
滿額折
作者:徐瑞東  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
現代食品原料學(簡體書)
滿額折
作者:江正強  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
食品原料是食物和食品工業的基礎。本書從直接食用和食品工業用原料角度,系統介紹食品原料的品種、特徵、成分組成和加工利用方法等;另外,簡要介紹食品原料在醫藥、飼料等行業的用途。主要內容包括:穀物食品原料、豆類和薯類食品原料、油脂食品原料、果蔬食品原料、食用菌食品原料、畜產食品原料、水產食品原料、功能性食品原料、水與食品原料的檢驗和標準。各部分內容重點從栽培與分類、生產與用途、消費與流通、性狀與組成、加
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
氨基酸工藝學(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:陳寧  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
氨基酸工艺学是一门新型发酵的技术科学,以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。氨基酸发酵中会发生一系列复杂的生物化学变化,全部生产程序应符合客观规律。代谢控制发酵理论是氨基酸发酵的理论基础。虽然氨基酸发酵工业生产以发酵为主,发酵的好坏是影响整个生产的关键,但后处理提纯操作和提纯装备选用得当与否,也会影响最终产品的品质和收得率。所以,氨基酸工艺学研究的对象应该包括从原料投入到最终产品获得的整个过程
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒精工藝學(簡體書)
滿額折
作者:石貴陽  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
本書為高等學校釀酒工程專業系列教材之一。本書共分為8章,系統介紹了酒精工業生產的概況,酒精生產的主要原料,生產用酶制劑和菌種,酒精發酵過程,酒精蒸餾脫水,副產物的利用與處理和生產設備等。本書可作為高等學校釀酒工程、生物工程、生物技術專業本科教材,也可供酒精生產行業的工程技術人員參考。
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
國際商法(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:曾黎娟  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2021/11/15 裝訂:平裝
本教材以“國際商法”課程內容為基礎,根據社會及行業變化的需要,調整了舊有的國際商法內容。本教材根據編者十多年教授“國際商法”課程的教學經驗以及從事兼職律師的實踐經驗,總結了高職高專學生學習法律課程的特點,收集了豐富的案例,堅持以案說法、增強學生分析和解決實際問題的能力。培養學生成為從事涉外商務、對外貿易活動的高素質、高技能複合型人才。
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
現代食品安全科學(簡體書)
滿額折
作者:章宇  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝
食品安全科學隸屬於食品科學相關理論與知識,是一種內涵深廣,理論與實踐相結合,又極具交叉性的科學研究範疇。本書以食品安全事件為出發點,聚焦熱點問題進行科學闡釋,以客觀、明晰、專業、權威的科學知識為依據回答公眾關切的問題。從化學、生物、營養等方面講述其中的食品安全科學內容,在基本原理之外以實例講解鞏固教學,以專題討論檢驗教學,在內容全面的基礎上不失深度和專業,培養適應21世紀科技發展、具有創新意識、基
定價:324 元, 優惠價:87 282
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
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