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本書所提出的許多效果受到許多研究者的其戴，到底何種化學成分能夠顯示何種的生理機能效果，成為一個話題。而本書所介紹的高麗菜等，這種油菜科蔬菜中所含辣味成分的異硫氰酸鹽，同樣也具有抗氧化作用，且居於預防癌症食品「設計的食物」中的高位。
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