胰臟令人又愛又怕

胰臟是人體最大的消化器官，深藏在腹腔各臟器之間，有問題也不易發現；一旦罹癌往往只有幾個月生命，即使胰島素分泌不足，也會糖尿病纏身…。胰臟長十二公分、寬約二公分，包夾在器官之間，既隱密又「沉默不語」，一向讓人忘了它的存在。據研究，飲食習慣欠佳，營養過剩或不良，飲酒過量、感染疾病、手術等，都可能誘發急、慢性胰臟炎，若胰島素分泌異常則終生受糖尿病之苦； 至於惡性重大的胰臟癌，至今還不確知病因所在，一旦確定診斷，大概只剩三至六個月生命，令人扼腕。就目前來看，生命規律、飲食有節大概是防範胰臟病的根本辦法，萬一罹病一定要勇於治療才有希望。這是海內外第一本介紹胰臟的書，其中的飲食、中藥與保健原則，請趕快身體力行。

譚健民醫師台大醫學院醫學系畢業專精胃腸肝膽等消化系疾病治療與家庭醫學，兼及老年、旅遊、急診、保險，近來積極提倡白話醫學，努力推廣衛生教育，希望提高國人的生命品質。曾獲得杏林獎、十大醫師獎等多項，並收錄於十大名人錄。現任 台北市宏恩醫院胃腸肝膽科主任、中心診所醫院家庭醫學科主任著作有《寶貝你的胃腸》、《怎樣寶貝你的肝》、《健康快樂消遙遊》、《肝膽相照》、《胰臟令人又愛又怕》等書。

第一章 胰臟是個很詭異的器官 —認識胰臟的位置、功能及病變 ‧包夾於臟器中，不易發現病變　‧小小一片，卻不能忘了它的存在 ‧仔細檢查，不要病急亂投醫　‧預後雖差，還是要盡力治療第二章 以急、慢性胰臟炎最常見一、深具挑戰性的急性腹痛：急性胰臟炎 ‧急性胰臟炎的常見病因 1.膽胰管阻塞 2.酗酒 3.暴飲暴食的飲食習慣 4.感染性疾病 5.老年性血液循環障礙 6.原發性副甲狀腺功能亢進 7.高脂血症 8.手術後胰腺炎 9.免疫疾病 ‧「膽泥」也是不可忽視的潛在誘因二、慢性胰臟炎 ‧導致慢性胰臟炎的常見病因 1.膽囊及膽道疾病 2.慢性酒精中毒 3.高鈣血症 4.高脂血症 5.胰臟外傷及手術創傷 6.長期營養不良 7.遺傳因素 8.自體免疫疾病 9.其他原因 ‧急慢性胰臟炎都應注意營養規範 ‧中醫已經累積多年治胰臟炎經驗第三章 消化系疾病的隱形殺手：胰臟癌 ‧認識胰臟癌的險惡程度　‧屬於預後最不良的胃腸道癌症 ‧高危險群要特別注意 ‧常見的臨床症狀及表徵 ‧上腹痛伴隨黃疸不一定是胰臟癌 ‧「早期胰臟癌」與「小胰臟癌」 ‧「小胰臟癌」的主要症狀 ‧多數癌症的篩檢方法都差不多 1.實驗室血清及生化檢查 2.影像學檢查 3.病理學檢查 ‧胰臟癌得篩檢與診斷 ‧小心做好鑑別診斷 ‧如何避免延誤醫治 ‧胰臟癌診治的今昔與未來展望 ‧早期診斷有一些盲點 ‧細說目前治療胰臟癌的幾個方法 ‧還是有必要動手術減輕痛苦 ‧早期篩檢的技術益見成熟 ‧化學療法的療效一直不佳 ‧放射治療可在術前、術中與術後進行 ‧物理治療可能出現後遺症 ‧生物治療還在實驗階段 ‧胰臟癌的預後與未來展望 ‧中醫治胰臟癌方法可供參考第四章 肝、膽、胰疾病的預防與保健 ‧養肝要注意生活規律、飲食有節 ‧多數胰臟疾病與膽道有關 ‧勇於治療就有希望第五章 胰島素分泌異常衍生糖尿病胰島素功能及其與糖尿病的關係 ‧糖尿病的類型與致病原因 ‧以三多症狀最典型 ‧高危險群與併發症胰臟疾病為糖尿病主因 —什麼是「胰源性糖尿病」 ‧急性胰臟炎：昇糖素飆高而胰島素減少 ‧慢性胰臟炎：宜控制飲食並戒酒 ‧重症急性胰臟炎甚至需手術緩解注意糖尿病的篩檢與飲食控制 ‧先做常規實驗室檢查 ‧其他伴隨危險因子檢查糖尿病患的飲食原則 ‧老生常談但很重要 ‧也可適度採用中藥與食療 ‧也不妨偶而食用豬胰湯