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文學、藝術乃至於二十世紀以來的電視、電影及網路等媒體，讓飲食除了填飽肚子，滿足口腹之欲的功能外，更有反映歷史與社會現況與思維的另一種意涵。本書所收錄的各篇文章，作者分別居住在臺、港、新加坡三地，探討的區域飲食文化則涵括海峽兩岸、香港、琉球、越南和東南亞，討論的對象涉及古代文獻、當代散文、小說、電影，乃至龜圖像祭物、食品包裝等，內容豐富，繽紛多彩。看文學與藝術中的飲食符號，如何反映「在地」的關懷和「全球」視野。
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