買菜學堂，開課了！新手採買便利冊

系列名：生活方舟
ISBN13：9789869058629
出版社：方舟文化
作者：董淑芬
出版日：2014/07/02
裝訂／頁數：平裝／192頁
規格：23cm*19cm*1.5cm (高/寬/厚)
版次：1
關鍵字：買菜學堂，開課了！新手採買便利冊、買菜、學堂、開課、新手、手採、採買、便利、營養與食品、方舟文化、董淑芬、中文書、科學‧科普、應用科學、醫學、營養/食品、醫療保健、

中文圖書分類

：

營養與食品

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商品簡介

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營養成份監修╱三軍總醫院營養師周筱胤
【挑新鮮】【選口感】【吃當季】【學保存】
這是第一本針對小市民的需求而特別製作的「千金難買早知道之國民版菜市場採買指南書」。
吃飯要湊熱鬧，買菜要有門道，
市場裡生蔬鮮果，琳瑯滿目，
到底如何挑選才能吃的安心又營養？
半生不熟有礙健康、過季太老口感差、賣相好又怕加了藥……

NG挑選法 vs OK挑選法
春夏秋冬美味大不同，菜園裡的行家帶路，不藏私大公開，精闢經驗告訴你，食材要怎麼挑三揀四？新鮮度是看蒂頭還是看果皮？甜水果怎麼挑？各種惱人問題通通有解答。

種類、特色完全圖解
A菜跟大陸妹有什麼關係？蕹菜原來就是空心菜，一種菜可能有好多種別名，不同菜的長相卻類似，書中各種蔬果皆有清楚圖示，近千張全彩照片，讓你再也不會吃菜不知菜樣；胡瓜、黃瓜傻傻分不清。

嚴選美味、吃出健康
由專業營養師逐項分析營養與熱量，天然蔬果中含有營養補充品無法取代的豐富植化素，特殊的味道及口感，隱藏健康密碼。

天然的食物是健康最好的處方，
日常的一餐飯，卻埋藏著許多地雷，
可怕的食品添加物充斥我們的生活，
自已親手下廚才安心，
從市場到餐桌，每一樣生蔬鮮果怎麼選？怎麼吃？
通通告訴你。

特別標：食物，你吃對了嗎？
！沒成熟的蕃茄有毒，油炒比生食更能吸收茄紅素。
！久坐長站的人吃四季豆能消水腫。
！手機滑到眼花花，吃玉米讓眼睛疲勞快速恢復。
！高血壓、高血糖、高血脂就靠茄子降低發病率。
！扁蒲讓身體不再發炎，還可消火氣。
！老菸槍乾咳多痰的症頭吃杏仁有解。
！豆製品低脂最健康？百頁豆腐添加沙拉油，熱量破千卡。
！容易脫色的豆干才是使用天然焦糖染的。
！硬殻或未成熟的水果要保存於室溫下，已成熟的才放冰箱。
！香蕉果皮帶有黑色斑點才香甜。

作者簡介

蔬果園藝家董淑芬

堅持自己沒有遠大志向，
喜愛植物、擅長料理烹調，
為了開墾田園夢土，舉家搬遷至楊梅小山城，
她享受生活、喜歡花草、不斷嘗試好玩的新事物！
曾與一群社區媽媽創辦《山城報抱》，為樹木撰文，
從園藝知識、花草特性與食用方式，都有一套風格獨特的慢活哲學，
清新、自然的生活風格，深受廣大讀者喜愛。
目前過著被演講、採訪、寫書填滿的半農半主婦生活，
與身體力行支持她的先生及一對可愛的寶貝兒女，
在充滿綠意的花園裡實現一切幸福美好，
最大的心願是50歲後，能當個專職的家庭主婦。