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脂肪肝患者須知
脂肪肝是因肝內脂質特別是甘油三酯過多在肝內的堆積所致。在正常人的肝臟內，脂類僅占肝濕重的3%〜5%。如果它們在肝臟的重量超過10%〜15%者即為輕度脂肪肝，重量占30%〜45%者為中度，超過50%者為重度。隨著人們生活水準的提高，食譜組成的改變，食入高脂肪、高糖類的食物不斷增加，當攝入的熱量大於消耗的熱量時，多餘的熱量則以脂肪的形式蓄積，從而引起肥胖，導致脂肪肝的發生。當肥胖者體重超過標準體重的20%時，即容易發生脂肪肝。由於長期營養缺乏、厭食、吸收不良等，都可能發生肝臟的營養不良，容易產生脂肪變性。飲酒可使脂肪庫轉運到肝的脂肪增加，減少肝內脂肪的輸出，導致脂肪在肝臟的堆積。而酒精又可引起肝中毒，肝功能下降，最終導致脂肪肝的發生。
患肝炎後，肝功能障礙導致蛋白合成減少；加之過多地食用高營養食物，活動量少，也致使體重增加得過快、過多，致使脂肪代謝發生障礙，脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝。據調查，上海人脂肪肝的患病率高達12.9%。35〜60歲的人是高危人群，脂肪肝、高脂血症等患病率之所以高，可能與這些人群的生活水準相對較高、體力消耗又相對較少有關。有的人過量攝食、進零食、吃宵夜等不規律的飲食方式，擾亂了人體的正常代謝，為脂肪肝和肥胖的發病提供了條件。
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