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商品簡介
★本書教你易懂該做的保健腸識。
★本書告訴你可以擁有好腸道的實用祕訣。
★食安風暴下，本書教你自保的用油知識。
★本書教你分辨真假食物，為自己調整飲食習慣。
本書透過預防保健的觀點，在飲食上，教你吃對食物顧好腸！
在生活習慣上，帶你破除迷思，腸道回春才有力！
本書加入中醫保健觀點，透過按摩穴道、敲打結腸的方式，提升腸胃健康！
想知道自己有無大腸癌？
本書分析5大篩檢法該怎麼選擇，檢查前要注意什麼，幫你揪出大腸癌！
另外，教你從「便便」判斷腸道是否健康，同時為你守護全家人的腸道，用對方法遠離脹氣、腸躁、潰瘍等腸道小毛病。
※在食安風暴下，本書特別採訪專家，教你如何安心用油，分清真假食物，給你自保的飲食「腸」識。
本書特色：
◎專業權威名醫，審訂推薦本書
本書由林口長庚醫院胃腸科教授陳邦基、台灣小腸醫學會理事長邱正堂，專業審訂推薦。
◎淺顯易懂，預防保健簡單做
本書文字敘述易懂，各個篇章，亦有運用圖表、小常識的整理，讓讀者輕鬆學會保健「腸」識。
◎加入食安觀點，教你安心護好腸
在食安風暴下，本書告訴你飲食祕訣，遠離「偽」食物，要懂的用油「腸」識，安心吃對食物，做好無毒的飲食生活。
◎優質編輯團隊，打造健康好書
《大家健康》雜誌編輯團隊，過去出版不少好書，贏得諸多專家、學者的推薦肯定。在本書製作上，從企劃到採訪，從編輯到排版，貼心為讀者思考，為你護好腸，讓你健康從裡美到外！
作者簡介
本書《大家健康》雜誌編輯團隊，分別採訪各大醫院胃腸肝膽科的名醫、中醫師、營養師，並獲專業權威名醫：林口長庚醫院胃腸科教授陳邦基、台灣小腸醫學會理事長邱正堂，審訂推薦。
《大家健康》雜誌以秉持用心製作每一本好書的理念，讓讀者從「悅」讀中，耕耘自己身心靈的健康。
序
推薦序
腸保安康，從腸計議
文╱陳邦基 （林口長庚醫院胃腸科教授、顧問醫師）
欣聞《大家健康》雜誌，繼《養好胃，身體自然變年輕！》之出版頗受佳評後，姊妹書《護好腸，健康從裡美到外！》一書亦將問世。對於重視胃腸保健養生的讀者們，真是大好消息。從此不僅能「養好胃」，也能「護好腸」了。
人體腸道包括小腸（6～7公尺長）及大腸（1.2～1.5公尺）。生理機能包括分泌消化液、消化吸收代謝、糞便排泄作用、防護免疫作用（人體70％免疫細胞存在腸道）。腸道住滿浩瀚巨量的微生物，包括細菌、病毒、黴菌、原蟲、寄生蟲。單就細菌而言，數量就高達百兆以上，種類千百種，重量在一公斤之上。腸道細菌對人而言，有好（益菌、共生菌，占10～20％），有壞（害菌、致病菌，占20％）及不好不壞也可變好或變壞的中間菌（伺機菌、中性菌，占60～70％）。
好菌的發酵作用，對人有利。壞菌的腐敗作用，會產生毒性代謝物，有惡臭，引人致病、老化、甚至癌變。中間菌則視何者占上風而靠攏變成好菌或壞菌，故有條件致病菌之稱。
健康時，腸道共生菌與人體和平相處、共生互利。一旦菌群生態失衡（dysbiosis），害菌壓過益菌，會導致宿主發炎，生病。腸道菌與腸、腦形成「菌—腸—腦軸」，調控全身之神經傳導、內分泌、生理代謝免疫功能，因而與全身各種疾病皆有關聯。
能夠改善腸道微生物群（gut microbiota），產生對人體有利作用者，包括：
1.益生菌（probiotics）：以乳酸菌為代表，含乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、腸球菌、鏈球菌等。屬於適量補充有益宿主健康之微生物。
2.益菌生（prebiotics 益生元、益菌素）：含寡糖、膳食纖維（水溶性及非水溶性）、部分中草藥。透過飲食補充，可增加腸內益菌生長，具養菌作用。尤其寡糖，有利好菌生長。
3.合生元（synbiotics)：指益生菌和益菌生的組合製劑，可發揮益生菌的活性，又可選擇性地增加菌種數量，使益生菌作用更顯著持久。
4.益生素（biogenics)：為萃取多種共生乳酸菌分泌物及菌體物質成分之製劑。
5.益生源素（probiogenics)：指兼具合生元及益生素作用者。
腸道保健調養之道，包括：
1.飲食：宜多素少葷，因益菌是素食者，而害菌多葷食者。日食三蔬二果，細嚼慢嚥，七分飽，因食物酵素不耐熱，可生熟各半。
2.改善腸道機能：可補充益生菌，酵素，植化素。每日喝水1500西西以上，排便1～2次（每星期不少於3次），充分休息及睡眠（日睡6～7小時，晚上11點後關燈入睡，午睡不超過半小時）。運動方面，每日步行千萬步。注意保暖，維持體溫36.5～37.5度之間，不濫用藥物。
3.提升免疫力：知足常樂，笑口常開，心存善念與感恩，正面思考，自然紓壓。
4.營養充足：七大營養素要均衡攝取，食物以少量、多樣，少加工食品，在地，當季，新鮮為考量。
可從糞便及腸氣（屁）兩方面來判定腸道是否健康。正常便便含七八成水分，軟硬適中，呈香蕉或牙膏狀，金黃色或褐土黄色。每日200公克，一次排出2～3條，可在2～10分鐘內排完。每週最好不少於3次排便，而腸氣則每天排出5～10次。若腸氣有臭味，是壞菌腐敗後產生之氣體，多食葷食後常會出現，建議多素少葷。
本書針對腸道功能，各種機能性及器質性病變，做了介紹，也有從營養學及中醫觀點來探討如何照顧腸道，值得當作常備的案頭書。如果你（妳）已有「養好胃」一書，更不能錯失「護好腸」這本好書。
目次
前言：想無毒一身輕，你要懂的「腸」識
Chapter１ 腸道乾淨的好處
1-1身體從裡美到外，腸道乾淨是關鍵
1-2守護全家人的腸道：成人與小孩各有哪些常見的大腸問題？
1-3 １分鐘認識你的第二腦
1-4 遠離３個常見的腸道小毛病：脹氣、腸躁、潰瘍聰明解
Chapter２ 如何揪出大腸癌
2-1 ５種人是大腸癌的高危險群
2-2揪出大腸癌，篩檢該做哪一種？
2-3有大腸息肉，怎麼防大腸癌
Chapter３ 從便便就能看出腸道健康
3-1關於排便，你想搞懂的「腸」見問題
3-2排便不順？５分鐘鮮榨蔬果汁，幫你「整腸」
3-3喝花茶，解便祕？
3-4從便便，看懂腸胃的健康
Chapter４ 中醫教你養好腸的方法
4-1腸子不聽話，中醫如何安撫？
4-2常拉肚子或便祕？中醫教你如何養好腸
4-3「按」出腸道健康
Chapter５ 吃對食物顧好腸
5-1膳食纖維、益生菌，打造黃金級健康腸道
5-2吃對６大好食物，腸道好人不老
Chapter６ 腸保健康，想輕鬆排毒，就該這樣做
6-1破除迷思，腸道回春才有力
6-2 ５祕訣天天做，就能擁有好腸道
Chapter7 食安風暴下，自保一定要懂的用油知識
7-1如何選對油？先從認識油開始
7-2關於食用油，這樣用更安心
7-3 10個你一定要知道的用油對策！
Chapter8 分清偽食物，腸道無負擔
8-1你不知道的假食物：食品添加物真相
8-2飲食３祕訣，遠離「偽」食物
書摘/試閱
1-1
身體從裡美到外
腸道乾淨是關鍵
古人常以「腸」表現情感起伏，而有「柔腸寸斷」、「蕩氣迴腸」。腸子之於人體，如同黃河九曲，隨著蜿蜒綿長的河道，將食物送到海口而出，一旦出毛病，輕則淤堵不順，重則氾濫成災。
人們常以腸道是否乾淨，當成衡量腸道健康的重要指標，一般人甚至擔心腸道累積太多宿便會引起肚子痛、生理痛、皮膚粗糙。
通常對腸子的乾淨理解程度包含兩大部分，一是解便要解到什麼程度才算乾淨，若解便後仍覺得肚脹，是否代表沒有解乾淨？另外，宿便要怎麼排乾淨？
亞東醫院肝膽胃腸科主治醫師李宗熙表示，若從腸道運動功能來看，腸道不可能完全乾淨，在「一天排便3次到3天排便一次間」的排便習慣，是可以接受的，並能維持腸道基本功能。
腸道乾淨好處１
減少便祕問題
進食後，食物經過胃、小腸等消化器官的消化、吸收後，剩下的殘渣就會繼續向前推進至大腸，待水分被吸收後，形成糞便，整個過程很像推進器一樣，會將糞便一段、一段推進，一路推至直腸儲存，直到糞便逐漸充滿直腸後，感覺神經會通知大腦，產生便意，並打開肛門括約肌，排出糞便，只要腸道消化系統正常，就能排出健康便便，減少便祕問題。
腸道乾淨好處２
降低腸道不適
當腸道乾淨，蠕動正常，不會沉積宿便，也不會脹氣，自然能降低腸胃不適感。張涵郁醫師認為腸子乾不乾淨與吃進什麼東西有關，尤其是現代人愈來愈西化的飲食習慣及錯誤生活迷思，腸子很容易累積宿便，充滿毒素。
友善腸胃的方式是多喝水、多吃蔬果、多吃全穀雜糧，這有助糞便形成，但很多人不愛、不吃，又偏愛吃施打抗生素的肉類、含有添加物的食品，致使腸道充滿毒素，影響到正常功能；還有人害怕到外面上廁所，嫌太髒，即使便意產生，依舊忍便不上，該排出的廢物堵在肛門，愈堆愈多形成宿便。若能改善飲食習慣，多吃膳食纖維食物，多喝水，規律大便，腸道乾淨了，就能改善腸道不適。
腸道乾淨好處３
促進身心愉悅
早上起床後，喝一杯溫水，再享受一頓豐盛早餐，便意會生起，解便後，整個人很輕盈，身心愉悅。如果早上起床像打仗，匆匆起身，大口塞進早餐，直奔學校上課或辦公室上班，每天神情緊張，沒有時間如廁，腸道系統鐵定會出問題。
國泰醫院肝臟中心主治醫師張涵郁曾遇過一名小學生，疑似盲腸炎，經轉診前來診治，問診後，發現是生活習慣不良所致，並非盲腸炎。調整飲食及如廁習慣，每天開心吃完早餐再解便，不適症狀消除，人也變得開朗。（採訪整理╱梁雲芳）
1-4
遠離３個常見的腸道小毛病
脹氣、腸躁、潰瘍聰明解
腸脹氣讓你整天腹部都不舒服，而腸躁症也讓你反覆拉肚子、便祕，困擾不已嗎？假如反胃、疼痛、解黑便，十二指腸潰瘍又該怎麼辦？讓醫師教你用對方法，遠離３個常見的腸道小毛病！
負責公司採購業務的涵茜最近被腸胃不適搞得心煩，有時肚子會發出咕嚕咕嚕的怪聲，有時會突然疼痛，再不然就是脹氣、拉肚子，雖然這些問題說不上嚴重，但『不安寧』的症狀卻一直沒好，常弄得上班心情差，或不停跑洗手間，到底該怎麼緩解或避免？
腸道小毛病１
腸脹氣
脹氣是一種症狀，可能由許多不同的原因或疾病引起，諸如腸躁症或十二指腸潰瘍，也可能只是短期內消化不良所致。常發生在下腹部，症狀是小腹變大、肚皮鼓起來好像內含空氣，感覺悶悶脹脹的。
怎麼緩解》
上班族終日久坐於辦公桌前，下腹部遭受壓迫，易使腸胃脹氣，臺安醫院胃腸肝膽科主治醫師葉惠中建議上班族，久坐1～2小時後，宜站起來活動5～10分鐘，可舒緩症狀。
若就醫治療，醫師視情況不同，有時會採取症狀治療，開些緩解脹氣的藥；若懷疑是特定疾病引發，則會進一步安排檢查（如X光或內視鏡）。脹氣解除時會大量排氣、放屁，偶爾也會打嗝排氣。
哪些東西別吃》
少吃「產氣食物」，也能避免脹氣，例如含大量乳酸菌的乳製品、肉類等，也要特別留意易被忽略的產氣食物，包括：白菜、高麗菜、青花菜等。
腸道小毛病２
腸躁症
大腸激躁症是一種用「排除法」來定義的疾病，臺北醫學大學附設醫院一般外科主任醫師魏柏立分析，是指沒有器官上的病變，卻有腹部不適，合併腹瀉或便秘，或混合腹瀉便祕，甚至脹氣、下腹疼痛等症狀。因為理學檢查無法找出器官上的病變，病人卻有一定程度的不適症，醫學界將此類現象統稱為「大腸激躁症候群」。
大腸激躁症在國內的盛行率約10％，女性多於男性，屬於一種常見的腸道毛病。
怎麼治療》
腸躁症真正的成因仍未知，醫界認為它與情緒問題較相關，但有些研究認為與女性荷爾蒙也有關，所以到了醫院，醫師只能針對腹脹、便祕或腹瀉等症狀來開藥緩解，想要根治，恐怕只能靠患者重新調整生活步調與心情，才能徹底解決。
當腹脹、便祕或腹瀉等症狀長達2～3個月或情況嚴重，就該向醫師求助。魏柏立醫師提醒，這幾種症狀雖很常見，但患者不宜自行判斷自己是否得到腸躁症，因為這些類似症狀也可能來自更嚴重的疾病，例如大腸癌或腸道發炎。如果不就診，可能錯失早期發現、及早治療的機會。……
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