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目次
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商品簡介
72種根治痛風食材、營養師設計的一週食譜
三餐不煩惱，快速改善體質不再痛
從今起，跟著吃就對了！
痛風不只是痛，是痛起來要人命！如此折磨人的病痛，無法僅靠藥物治療就痊癒，必須配合飲食療法，才能真正地控制病情、減少復發。
本書是專為痛風患者編著的食療對策集，詳細介紹72種根治痛風的食材，解說食療益處、建議食用方式，讓日常飲食準備更輕鬆、更方便。
除此之外，還特別邀請營養師設計了一週食譜，依照三餐及點心，計算好每餐所需的份量及營養，讓你吃得美味無負擔。
不可忽視的痛風飲食，有效降低尿酸、控制普林，帶你遠離疼痛！
本書特色
Point 1 五大飲食重點，確實掌握不痛風
低鹽、低普林、低脂肪、低熱量、高水分，確實掌握飲食重點，降尿酸、控制普林，告別高尿酸血症與痛風。
Point 2 營養師設計食譜，普林、尿酸不超標
營養師設計的一週三餐食譜，依食物六大類分配好份量，營養攝取好均勻，普林、尿酸不超標，從此不疼痛。
Point 3 72種根治痛風食材，每日食療不煩惱
詳細解說各式食材的食療益處、建議料理方式、食用小提醒，選對食材，每日食療不煩惱，根治痛風最實在。
Point 4 破解痛風迷思，大啖海鮮、火鍋不是夢
挑選低普林海產，依然能大啖美味海鮮。火鍋不喝湯，葷素搭配依然吃得好開心。發病痛時才就醫，不痛時就不理會？不能吃肉，就狂吃豆製品？
三餐不煩惱，快速改善體質不再痛
從今起，跟著吃就對了！
痛風不只是痛，是痛起來要人命！如此折磨人的病痛，無法僅靠藥物治療就痊癒，必須配合飲食療法，才能真正地控制病情、減少復發。
本書是專為痛風患者編著的食療對策集，詳細介紹72種根治痛風的食材，解說食療益處、建議食用方式，讓日常飲食準備更輕鬆、更方便。
除此之外，還特別邀請營養師設計了一週食譜，依照三餐及點心，計算好每餐所需的份量及營養，讓你吃得美味無負擔。
不可忽視的痛風飲食，有效降低尿酸、控制普林，帶你遠離疼痛！
本書特色
Point 1 五大飲食重點，確實掌握不痛風
低鹽、低普林、低脂肪、低熱量、高水分，確實掌握飲食重點，降尿酸、控制普林，告別高尿酸血症與痛風。
Point 2 營養師設計食譜，普林、尿酸不超標
營養師設計的一週三餐食譜，依食物六大類分配好份量，營養攝取好均勻，普林、尿酸不超標，從此不疼痛。
Point 3 72種根治痛風食材，每日食療不煩惱
詳細解說各式食材的食療益處、建議料理方式、食用小提醒，選對食材，每日食療不煩惱，根治痛風最實在。
Point 4 破解痛風迷思，大啖海鮮、火鍋不是夢
挑選低普林海產，依然能大啖美味海鮮。火鍋不喝湯，葷素搭配依然吃得好開心。發病痛時才就醫，不痛時就不理會？不能吃肉，就狂吃豆製品？
作者簡介
張奉春 主任
北京協和醫院內科學系主任、風濕免疫科主任，博士研究生導師，中國醫師協會風濕免疫科醫師分會會長，中華醫學會風濕病學分會主任委員，亞洲太平洋地區抗風濕病聯盟董事會董事和多種國內外雜誌主編、副主編、常務編委及編委。
1982年畢業於北京醫學院醫學系（現北京大學醫學部），後在北京協和醫院內科工作。1987年開始從事風濕免疫病的診斷、治療和研究。診斷治療風濕病經驗經驗，尤其專精系統性紅斑狼瘡、乾燥症候群、多發性肌炎和皮肌炎、系統性硬化症、類風濕關節炎、脊柱關節炎和全身性血管炎等免疫性疾病。
食譜設計╱審訂
李姿儀 營養師
現職敦仁診所營養師。台北醫學大學保健營養技術學系畢業。曾任中壢祐民醫院營養師、桃園市營養師公會第八屆理事。專精慢性疾病營養諮詢、糖尿病個案管理、減重營養門診、長照營養照護。擁有中華民國專技高考營養師、中華民國肥胖研究學會體重管理營養師、中華民國糖尿病合格衛教師、台灣營養學會腎臟專科營養師等證照。著有《打敗停滯期，永遠不復胖》。
審 訂
陳柏儒 中醫養生專家
中醫藥世家出身，通過中醫師檢定考試及格，目前在南京中醫藥大學中醫研究所攻讀博士。致力於推廣養生保健的平衡觀，重視個別的差異性並兼顧整體觀，以健康促進為目標。
北京協和醫院內科學系主任、風濕免疫科主任，博士研究生導師，中國醫師協會風濕免疫科醫師分會會長，中華醫學會風濕病學分會主任委員，亞洲太平洋地區抗風濕病聯盟董事會董事和多種國內外雜誌主編、副主編、常務編委及編委。
1982年畢業於北京醫學院醫學系（現北京大學醫學部），後在北京協和醫院內科工作。1987年開始從事風濕免疫病的診斷、治療和研究。診斷治療風濕病經驗經驗，尤其專精系統性紅斑狼瘡、乾燥症候群、多發性肌炎和皮肌炎、系統性硬化症、類風濕關節炎、脊柱關節炎和全身性血管炎等免疫性疾病。
食譜設計╱審訂
李姿儀 營養師
現職敦仁診所營養師。台北醫學大學保健營養技術學系畢業。曾任中壢祐民醫院營養師、桃園市營養師公會第八屆理事。專精慢性疾病營養諮詢、糖尿病個案管理、減重營養門診、長照營養照護。擁有中華民國專技高考營養師、中華民國肥胖研究學會體重管理營養師、中華民國糖尿病合格衛教師、台灣營養學會腎臟專科營養師等證照。著有《打敗停滯期，永遠不復胖》。
審 訂
陳柏儒 中醫養生專家
中醫藥世家出身，通過中醫師檢定考試及格，目前在南京中醫藥大學中醫研究所攻讀博士。致力於推廣養生保健的平衡觀，重視個別的差異性並兼顧整體觀，以健康促進為目標。
目次
前言
目錄
自檢表：3分鐘知道痛風離你多麼近
Part 1 痛風知多少
你對痛風的七大誤解
誰是痛風高危險族群
體內「垃圾」―尿酸
痛風究竟是不是病？
「四低一高」防痛風
這樣吃鍋不怕痛風！
注意！痛風的併發症
建議！這些檢查要做
Part 2 這樣煮、那樣吃
烹調撇步全公開
飲食習慣要留心
病情狀況大不同
Part 3 三餐食材這樣選
穀物類
蔬菜類
水果類
肉蛋類
水產類
其他類
Part 4 營養師設計的一週食譜
第一天
第一餐：鮪魚玉米蛋餅、低脂牛奶
第二餐：地瓜飯、家常豆腐、青江肉絲、蘿蔔湯
點心：番茄鳳梨汁
第三餐：鮭魚炒飯、薑絲冬瓜湯
第二天
第一餐：越式纖鮮蔬卷、燕麥奶
第二餐：雞肉山藥粥、蜜汁豆干、水炒高麗菜
點心：繽紛果醋
第三餐：海苔飯、清蒸鯛魚、涼拌苦瓜、木耳雞湯
第三天
第一餐：法國吐司、蘿蔓沙拉、拿鐵
第二餐：烤飯糰、蜂蜜檸檬魚、炒芥藍菜
點心：雙莓桑葚冰沙
第三餐：南瓜蒸排骨、蒜香茄子
第四天
第一餐：日式雞肉煎餅、玉米鬚茶
第二餐：焗烤骰子牛
點心：水果番茄、枸杞菊花茶
第三餐：九層塔蓋飯、絲瓜海蜇湯
第五天
第一餐：全麥饅頭夾蛋、抹茶拿鐵
第二餐：番茄燉飯、嫩薑炒肉片、檸檬比目魚、炒莧菜
點心：水果哈密瓜
第三餐：鴨肉米粉湯
第六天
第一餐：地瓜餅、義式綠花椰、核桃糙米奶
第二餐：甜菜根飯、雞肉佐洋菇、鳳梨苦瓜雞
點心：水果冰淇淋
第三餐：台式炒年糕
第七天
第一餐：養生粥
第二餐：什錦麵片湯
點心：木瓜
第三餐： 炒烏龍麵、海參雞湯
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