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觀光餐旅業導論總複習
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觀光餐旅業導論總複習

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目次
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本書依據教育部107年發布之「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫,對課程加以系統化的整理,輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「觀光餐旅業導論」科目總複習。
書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點,並搭配圖片解說,讓全書內容更加豐富多元,能增強學習效果。每章前皆有趨勢導讀,分析該章節之重點,於每一章節之後放入歷屆試題,以強化學習者對課程之了解,並加深對該章節之記憶。
各節均有「考題推演」,精選與該節內容相關的歷屆試題,並加以解析,章末「實力測驗」則彙整該章的重要試題及解析,讓讀者加深對該章節之記憶、熟悉題型,並準確掌握解題技巧,應考時能輕鬆面對。

目次

Chapter 01 觀光餐旅業
1-1 觀光餐旅業的定義
1-2 觀光餐旅業的範圍
1-3 觀光餐旅業的特性
1-4 觀光旅業的發展過程
1-5 觀光餐旅業發展的影響
1-6 我國觀光餐旅主管機關

Chapter 02 觀光餐旅之從業理念
2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件
2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理
2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃

Chapter 03 餐飲業
3-1 餐飲業的定義與特性
3-2 餐飲業的發展過程
3-3 餐飲業的類別與餐廳種類
3-4 餐飲業的組織與部門
3-5 餐飲業的經營理念

Chapter 04 旅宿業
4-1 旅宿業的定義與特性
4-2 旅宿業的發展過程
4-3 旅宿業的類別與客房種類
4-4 旅宿業的組織與部門
4-5 旅宿業的經營理念

Chapter 05 旅行業的發展
5-1 旅行業的定義與特性
5-2 旅行業的發展過程
5-3 旅行業的類別與旅行社的種類
5-4 旅行業的組織與部門
5-5 旅行業的經營理念

Chapter 06 觀光餐旅相關產業
6-1 觀光遊樂產業
6-2 會議展覽業
6-3 博奕娛樂業
6-4 交通運輸業

Chapter 07 觀光餐旅行銷展
7-1 餐旅行銷的基本概念
7-2 餐旅行銷的方法

Chapter 08 觀光餐旅業的現況與未來
8-1 我國觀光餐旅業市場現況
8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題
8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢

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