閱肝全書：護理肝臟、擺脫肝病、你的必備手邊書

肝科專科教授――為你解答！
•酵素過高！代表些甚麼？該怎麼辦？•乙肝抗體不足，我該不該補打疫苗？•斷食、生酮飲食減重改善脂肪肝，可以嗎？•肝硬化是否沒救了？肝臟能回軟嗎？•保肝產品是「靈藥」嗎？
肝病比你想像中普遍
•研究推算，香港約有四分一成年人有脂肪肝。•估計香港有超過五十萬人有慢性乙型肝炎。
肝病初期沒有特殊症狀
•肝臟內部沒有神經，生病不會痛。•有病有痛才入院診斷，通常已是肝硬化或肝癌！
所以，我們必須及早認識肝臟、防治肝病
香港中文大學腸胃肝臟科，於2022至2023年全球最佳大學學科排名評為全球第三、亞洲之冠。本書由我們的肝科教授監修，內容涵蓋肝臟的功用，肝病的檢查、預防、改善、治療、飲食須知，讓你掌握最前沿的肝臟護理醫學資訊。

香港中文大學肝臟護理中心成立於2006 年，致力於肝病臨床研究，編寫肝病治療的國際指南，亦明白市民大眾掌握正確健康資訊，是防治肝病的重要一環，所以一直嘗試將艱深的醫學知識以至前沿研究「落地」予公眾分享。
「閱肝」網站：livercenter.com.hk Facebook/Instagram: LiverEdcuhk
李揚立之，太陽升起後便是一名骨科醫生，專門處理小兒創傷及矯形。太陽下山後便是一名插畫師，專門繪畫兒童卡通風插畫。閒時還會打棒球，彈結他，但其實正職是五位貓主子的剷屎官，和流浪幼貓的暫託家庭。

推薦序一 陳力元 2
推薦序二 陳林 5
推薦序三 許睿 7
推薦序四 馮恩裕 9
推薦序五 林朗昕 10
自序 12
前言 14

① 肝臟與肝病面面觀
肝臟有哪些功用？ 26
中醫的「肝」，不同西醫的「肝臟」 29
常見的肝臟疾病 32
肝病危險在防不勝防：不會痛又沒有特殊症狀 34
捐肝與換肝：認識肝臟移植 37
營養學告訴你：養肝護肝傷肝食物的背後原理 42

② 驗肝，即是驗些甚麼？
肝酵素：發現肝病的「入門」檢查 48
量度肝硬度、檢查脂肪肝：肝纖維化掃瞄 51
揪出肝癌：甲胎蛋白和超聲波檢查 54
解讀肝功能測試報告 57
專門的病毒檢查：發現乙肝和丙肝 61

③ 香港肝癌的主要來源：乙型肝炎
乙肝最易引致肝癌，而你竟然不知道患病？ 66
乙肝怎樣傳染？預防乙肝全攻略 69
解構乙肝檢查報告 72
要不要開始服藥，取決於這些程序 75
乙肝可以治癒嗎？我很想停藥，有哪些條件？ 78
哪種乙肝藥最好？乙肝藥物大評比！ 82
患上乙肝，你要注意的是…… 85
乙型肝炎抗體不足，哪些人要補打疫苗？ 88
乙肝患者的肝癌風險，竟然可以自己計？ 93
阻隔母嬰傳染：乙肝媽媽產前須知 95
疫苗、母乳和停藥安排：乙肝媽媽產後須知 102

④ 香港最普遍肝病：脂肪肝
不是「良性疾病」：脂肪肝惡化可大可小 108
煉成脂肪肝：三高肥胖有關係，熬夜也傷肝？ 111
怎樣檢驗脂肪肝？ 117
改善脂肪肝，減肥減重減腰圍！ 120
減重的基礎：熱量消耗 > 熱量吸收 125
減重飲食：均衡飲食代表 ──地中海式飲食就在我們身邊 132
減重飲食：低GI飲食，還要注意升糖負荷 138
減重飲食：生酮飲食對脂肪肝的長遠功效未明 143
減重飲食：斷食減肥不如有規律 148
減重飲食：小心甜蜜殺手──果糖 152
減重飲食：誠實面對自己的飲食習慣 158
做運動改善脂肪肝，要劇烈才有效果嗎？ 161
脂肪肝新藥：未來的治療希望 165

⑤ 肝愈硬，傷愈重：肝硬化
不要「打定輸數」！對症下藥可以逆轉肝硬化 168
失代償和四種併發症：有這些症狀，肝硬化就嚴重啦 171
醫生處理肝硬化的四大招式 176
肝硬化「食療」：改善肝硬化的飲食原則 179
肝硬化「食療」：進食蛋白質，竟要和增肌人士一樣 182
肝硬化「食療」：該不該吃「健肝」補充品和BCAA？ 186

⑥ 第三大癌症殺手：肝癌
從數據看肝癌 192
別指望靠看症狀！預防肝癌要主動出擊 195
肝癌分期：判斷肝癌有多嚴重 197
不治之症？非也！肝癌治療方法一覽 202
切除腫瘤：開刀與微創 208
打針吃藥治肝癌：標靶藥物和免疫治療 214

⑦ 這些肝病也不容忽視
禍從口入：甲型肝炎 220
可以「斷尾」的慢性肝病：丙型肝炎 224
老鼠也能傳播：戊型肝炎 229
甚麼？藥物和免疫系統也會傷肝？ 233
喝酒傷肝是常識，「小酌怡情」安全嗎？紅酒有益是真的嗎？ 238
為甚麼會急性肝衰竭？該怎樣救？ 244
你想不到的肝臟殺手：藥材、霉菌、野菇 247
肝臟有腫瘤，未必是肝癌：肝血管瘤、肝膿瘍及其他 251

結語 255
跋 258