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本書內容分成十章，書中資料主要取材自Turner and Begnara 之General Endorcrinology，McDonald and Pineda 之Veterinary Endoctinonlogy等以及其他相關之內分泌學期刊或參考書。
序
編者擔任家畜內分泌學課程教學工作已歷十餘載，因感目前國內並無家畜內分泌學中文教科書，故在教學與研究之餘，將相關資料編寫成此書。編輯本書的目的，在提供大專院校畜牧獸醫相關科系師生與畜牧獸醫從業人員之研習與參考用。
目次
第一章 總論
第二章 下視丘
第三章 腦垂腺
第四章 甲狀腺
第五章 副甲狀腺
第六章 松果腺與胸腺
第七章 胰臟內分泌
第八章 腎上腺
第九章 胃腸道內分泌素
第十章 性腺
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