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中國釀酒與飲酒的歷史深遠悠長。幾千年來，不論是日常生活、婚喪喜慶，酒在中國人的飲品中，占有重要的一席之地。
本書對酒的起源、製作、品類等方面有概括性的討論，亦透過禮俗、政治、文學、藝術各個角度，剖析中國酒文化深入民心的情形。宏富多彩的中國酒文化，古往今來多少人為之沉醉。所謂「書到讀透處，酒到微醺時」，期望讀者能在字裡行間，品嚐出幾分不酒而醉的雅致。
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