新谷醫師的餐桌：不生病的幸福飲食

想要實踐「新谷飲食健康法」卻又不知從何著手嗎？
本書徹底公開新谷式照顧全家胃腸的不生病食譜！
新谷醫師夫婦聯手教你做「不生病幸福餐」，讓全家吃得健康、吃得美味


健康的根本在於飲食
現在就開始動手做「不生病幸福餐」！
　新谷醫師的妻子，也是本書的共同作者新谷尚子女士，配合新谷醫師的理念，研究出新谷飲食健康法的具體做法，獻上既營養又美味的「不生病食譜集錦」。希望能有更多的人實踐書中的飲食法，改善個人和全家人的胃腸，過著豐富多采的長壽人生。



首度公開！新谷夫婦的健康幸福餐
讓全家人一起過「不生病的生活」
★少油不加味精：搭配堅果類等含油脂食物、利用高湯調味，吃出健康好滋味
★健康不需麻煩：一週食譜示範，省時易做，是忙碌上班族的最佳參考
★菜色美味豐富：主食＋湯＋配菜，一步一步教你吃盡食物營養的「理想」飲食做法

不生病的生活，是吃出來的！
全美首席胃腸科醫師，新谷夫婦聯手示範
日本、台灣暢銷破200萬冊《不生病的生活》食譜
這樣吃，簡單美味不生病！
糙米五穀飯＋一湯一菜，營養健康不麻煩！


健康的根本在於飲食
現在就開始動手做「不生病幸福餐」！
　新谷醫師的妻子，也是本書的共同作者新谷尚子女士，配合新谷醫師的理念，研究出新谷飲食健康法的具體做法，獻上既營養又美味的「不生病食譜集錦」。希望能有更多的人實踐書中的飲食法，改善個人和全家人的胃腸，過著豐富多采的長壽人生。

不生病幸福料理──
主食：糙米鹹菜炒飯／糙米蔬菜燉飯／番茄義大利麵／活力煎餅／羊栖韭菜麵疙瘩
湯品：豆芽韭菜肉片味噌湯／蘿蔔雞翅湯／翡翠白玉湯／蔬菜湯／日式馬鈴薯冷湯
配菜：香滷胡蘿蔔蓮藕／柚醬拌牛蒡珍菇／豆腐腦蘆筍青椒／鱈魚子拌油菜／黃金吻魚拌青蔬／芥茉高麗菜茄子／快炒山藥香菇／咖哩韭香羊栖菜／三色沙拉／酥炸四季蠶豆／麻醬香烤腐皮鮮蔬／白拌醬蒟蒻羊栖菜／韓式涼拌竹筴魚／香煎海苔吻仔魚／香蒸蒜苗海瓜子／日式牛肉捲／蕪菁清蒸白肉魚／清蒸鹹鮭魚豆腐／生菜包韭菜炒蛋／茼蒿蛋絲沙拉

新谷弘實
˙1935年生於日本福岡縣，19歲罹患流行性感冒痊癒後，不曾再接受過任何治療。
˙順天堂大學醫學院畢業後赴美，發明世界首創新谷式大腸內視鏡插入法，為胃腸內視鏡學先驅。
˙目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管，另外兼任前田病院、半藏門胃腸診所的顧問。
˙受美、日政治家和企業家所信賴，看過無數世界名流胃腸，如美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星……等。
˙著有百萬暢銷著作《不生病的生活》《不生病的生活˙實踐篇》。

新谷尚子
˙日本聖心女子大學畢業。婚後在家中實踐新谷醫師所倡導的飲食健康法，研究糙米和副穀物的搭配法、增添美味的用水和分量、調味料的使用法，以及可量攝取蔬菜養分的烹調法，撰寫出有益健康的食譜。
˙目前在紐約根據新谷醫師的飲食理論，開設健康飲食實踐課程。每逢新年和暑假，與丈夫一同返回日本，在紐約與東京各度過半年時光。
˙在紐約的自家菜園種植蔬菜，平日常以日式洋食宴客，藉以推廣健康飲食，也極力推廣日本飲食文化，強調「健康應以日式飲食為底，均衡攝取營養」。

【譯者簡介】
蔡昭儀
文化大學日文系畢業，日本國立東京學藝大學教育學碩士，現正攻讀日本國立埼玉大學文化科學研究所博士班。曾任大專日文講師，著有《實用商業日語會話》。譯作《在漫長的旅途中》、《大变！嫁入深山養牛去》等。