食品機械使用維修與故障診斷（簡體書）

本書從注重實用的角度，系統講述了常用食品機械及設備的工作原理，結構特點，使用與維護、保養的基本知識。全書內容包括：緒論；食品機械使用維護與故障診斷的基礎知識；食品輸送機械與設備；食品清理和分選設備；粉碎機械與設備；食品分離機械與設備；食品混合機械與設備；食品蒸發濃縮機械與設備；食品干燥機械與設備；食品成形機械與設備。 本書主要供從事食品加工及設備維修行業的生產人員、維修人員、管理人員以及科技人員參考，也可作為本科、高職高專、中職中專院校食品機械、食品工程和農產品加工工程等專業的教科書。

前言
第一章　緒論
第一節　食品機械種類與特點
第二節　食品機械及其故障診斷技術的發展概況
第三節　食品機械維護保養與故障診斷的目的、意義
第四節　食品機械設備故障診斷的內容
第二章　食品機械使用維護與故障診斷的基礎知識
第一節　食品機械常用材料
第二節　食品機械的腐蝕原理和腐蝕保護
第三節　食品機械故障診斷
第三章　食品輸送機械與設備
　第一節　帶式輸送機
　第二節　斗式提升機
　第三節　螺旋輸送機
　第四節　振動輸送機
第四章　食品清理和分選設備
　第一節　篩分除雜設備
　第二節　比重去石設備
　第三節　重力分級去石機
　第四節　滾筒式形狀分級設備
第五章　粉碎機械與設備
　第一節　慨述
　第二節　擠壓破碎設備
　第三節　沖擊粉碎機械設備
　第四節　研磨粉碎機械設備
第五節　切割破碎機械與設備
第六章　食品分離機械與設備
第一節　過濾機
第二節　食品壓榨機械
第三節　離心機
第七章　食品混合機械與設備
第一節　攪拌機
第二節　混合機
第三節　調和機
第四節　均質機
第八章　食品蒸發濃縮機械與設備
第一節　概述
第二節　真空濃縮設備
第三節　真空濃縮設備的附屬設備
第四節　蒸發器選用和故障原因分析與排除
第九章　食品干燥機械與設備
第一節　概述
第二節　噴霧干燥設備
第三節　流化床干燥設備
第四節　帶式干燥設備
第五節　冷凍干燥設備
第十章　食品成形機械與設備
第一節　食品擠壓膨化機械
第二節　擠出成形機械
第三節　包餡成形機械
第四節　搓圓成形機
參考文獻